Эң мыкты кызыл баркыт тортторунун рецептери

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  торт

• Бышыруу убактысы:

  саат 5

Курамы

• каймак сыр
• сыр
• шекер
• ун
• айран
• порошок
• боёк
• жумуртка
• какао
• бышыруучу порошок
• сода
• Алма уксусу
• ванилин
• туз

Майрамдык дасторконду кооздоо жана конокторду жагымдуу сюрприз кылуу үчүн, Red Velvet тортун даярдай аласыз. Эгерде сиз фото менен этап-этабы менен рецептти аткарсаңыз, анда эч кандай кыйын нерсе жок.

Бул десертти жасоонун бир нече варианттары бар, бирок бүгүнкү макалада ар бир үй кожойкеси көтөрө турган эң жөнөкөй жана жеткиликтүү вариацияларга токтолобуз.

Айран менен Red Velvet үчүн классикалык рецепт

Адаттан тыш америкалык десертти даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар топтому керек болот:

• Каймак 400 мл;
• 400 г каймак сыр;
• 300 г кум шекер;
• 250 г эленген ун;
• 200 мл кефир;
• 120 г май;
• 100 г порошок;
• 10 г тамак -аш боёгу;
• 2 тоок жумурткасы;
• 1 аш кашык. л. какао порошогу;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок;
• 1 чай кашык наабай содасы;
• 1 чай кашык алма уксусу;
• 1 чай кашык ванилин;
• 0,5 чай кашык туз туз.

Даярдоонун негизги этаптары:

Терең контейнерде эленген ун какао, бышыруучу порошок жана туз менен айкалышат. Бардыгы бир нече жолу кашык менен акырын аралаштырылат

Жумшак майды миксер менен болжол менен 2 мүнөт сабаңыз. Андан кийин ага кум шекер кошулат жана баары максималдуу бир тектүүлүккө чейин кайра камчылашат

Жарым чай кашык ванилин жана кызыл түстөгү боектор кошулган тооктун жумурткалары өзүнчө табакка минималдуу ылдамдыкта чабылат

1 аш кашык алма уксусу айранга куюлат (1, 5 стакан). Аралашма аралаштырылат жана 7-10 мүнөткө калтырылат. Бул айран деп аталат

Бул убакыттын ичинде унга шекер кошулган май кошулат. Андан кийин ал жакка айран-уксус аралашмасы (айран) дагы жөнөтүлөт

Болгону, урулган жумуртканы боёк менен кошуп, сирке содасын кошуу гана калды. Баары бир тектүү масса алынганга чейин кылдат аралаштырылат

• Эгерде камыр жаркырабаса, дагы бир аз боек кошсоңуз болот. Эгерде порошок колдонулса, аны алгач суу менен бир аз суюлтуу керек.
• Тегерек форманын түбү пергамент кагазы менен капталган, капталдары жакшы майланган.

Камырдын жарымы бышыруучу табакка куюлат, аны үстөлдүн четине бир нече жолу уруу керек. Ошентип? бардык ашыкча аба чыгат жана торт бирдей бышырылат

• Келечектеги торт мешке (180 градус) жарым саатка жөнөтүлөт. Тесттин даярдыгы тиш чукугуч менен текшерилет. Торттон кийин аны кагаз сүлгүгө салып, толугу менен муздаганча күтүү керек.
• Ошол эле кадамдар тесттин экинчи бөлүгү менен кайталанат.
• Бул убакыттын ичинде, Red Velvet тортуна фотосу бар этап-этабы менен оңой рецепт боюнча даамдуу крем даярдалат.
• Ал үчүн кремди кумшекер пудрасы жана калган ваниль менен 1-2 мүнөттө камчылаңыз. Андан кийин каймак быштак кошулат жана баары кашык же силикон күрөк менен аралаштырылат.

• Даяр болгон крем муздаткычка кеминде 15-20 мүнөт жөнөтүлөт. Бул кремдүү масса тортторго жайылып кетпеши үчүн сөзсүз түрдө жасалат.
• Муздаган торттор эки бирдей бөлүккө бөлүнөт. Бул үчүн атайын кондитер бычагын же кадимки жибек жипти колдонсоңуз болот.

Ар бир жарым кылдаттык менен калың катмар (1-2 см) менен капталган. Эң аягында десерттин үстү жана капталдары да крем менен капталган

Кызыл баркыт муздаткычка 4-6 саатка жөнөтүлөт. Эгер сиз аны кооздоону кааласаңыз, анда бул үчүн каймак роза гүлдөрүн, көп түстүү кокос үлпүлдөрүн, жаңы мөмөлөрдү, майдаланган шоколадды же печеньенин өзүнөн майдаланган калдыктарды колдонсоңуз болот.

Кандай болгон күндө да, торт укмуштуудай даамдуу болуп чыгат, жана аны эң жакшы кесип ачып беришет. Бул аны алда канча таасирдүү кылып көрсөтөт.

Крем менен кызыл баркыт

Кийинки этап-этабы менен фото рецепт Red Velvet торт үйдө ишке ашыруу үчүн алда канча жеңил болот. Жана баары үй быштакынын жөнөкөй креминин аркасында.

Бардык керектүү ингредиенттерди жергиликтүү супермаркеттен оңой эле сатып алууга болот:

• 0,5 кг ак кум шекер;
• Эленген ун 320 г;
• Жаңы быштак 250-350 г;
• Майлуу кефир 230 мл;
• 120 г жумшак май;
• 50-70 г какао;
• 4 чоң жумуртка;
• 2-3 чай кашык бышыруу үчүн кызыл боёк;
• 2 чай кашык бышыруучу порошок;
• 1, 5 стакан май (тазаланган).

Даярдоонун негизги этаптары:

Терең контейнерге эленген ун, эленген какао порошогу жана кумшекер кошулат. Бардыгы бир нече жолу жыгач шпатель менен акырын аралаштырылат. Башка идиште бардык суюк ингредиенттер аралаштырылат - айран, өсүмдүк майы, жумуртка жана тамак -аш боектору

Алынган массаны ун менен аралаштырып, минималдуу ылдамдыкта миксер менен камчылаштырышат. Сиз консистенциядагы пастага окшош, бир тектүү жылмакай массаны алышыңыз керек

• Камыр 30 мүнөткө калтырылат. Бул убакыттын ичинде ал "күч алат", андан кийин Red Velvet тортуна колдонулат.
• Көрсөтүлгөн убакыттан кийин камыр максималдуу бирдей 2 бөлүккө бөлүнөт. Ыңгайлуулук үчүн ашкана таразасын колдонсоңуз болот.
• Тегерек бышыруучу табак май менен капталган, асты пергамент кагазы менен капталган. Камырдын бир бөлүгү ага салынып, ал 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт.

• 35-35 мүнөттөн кийин торттун даярдыгы тиш чукугуч менен текшерилет. Эгерде ортосу быша элек болсо, анда келечектеги тортту мешке 15 мүнөт кармоо керек.
• Калып жыгач тактага салынып, муздагандан кийин андан Кызыл баркыттын түбү алынат. Тесттин экинчи бөлүгү менен да ушундай кылыш керек.
• Печенье толугу менен муздагандан кийин, аны полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 2 саатка жөнөтүү сунушталат. Бул амалдын аркасында камыр бир топ жумшак жана ширелүү болуп калат.

Кремди даярдоо үчүн быштак шекер жана жумшартылган май менен айкалышат. Массасы блендер менен жогорку ылдамдыкта тегиз болгонго чейин урулат. Эң аягында жагымдуу жыт үчүн бир аз ваниль кошсоңуз болот

Чокулары торттон кылдаттык менен кесилген, ошондуктан торт бир калыпта жана толтуруу менен бир топ жакшы каныккан. Кесилген печеньелерди даамы жана ширелүүлүгү үчүн кааласаңыз, алча сиропуна чылап койсоңуз болот

Печеньенин биринчи бөлүгү кооз табакка салынып, берешендик менен каймак менен капталган. Экинчи бисквитти үстү кесилген жагы өйдө коюп, каймак менен капталган

Капталдар калган толтуруу менен иштетилет. Сулуулук үчүн алар мурда үзүлгөн печеньенин күкүмү менен эзилет

Дүкөндөгү боёкту кантип алмаштыруу керек

Red Velvet тортунун рецептинин этап-этабы менен фотосүрөтүн ишке ашыруу үчүн, сатып алынган тамак-аш боекторунан тышкары, табигый продукттарды колдонсоңуз болот. Мисалы, бул кызылча болушу мүмкүн.

Болгону 200 г тазаланган кызылчаны кайнатып, майда теркадан өткөрүп, ага 2 чоң кашык лимон ширесин же уксус кошуп коюу жетиштүү. Алынган грейл аралаштырылып, камырга түз кошулат.

Жаңы кызыл мөмөлөр - малина, кулпунай, карагат же алча - боектор катары да иштей алат. Алар агын суунун астында жуулат, жалбырактарынан тазаланат жана блендердин жардамы менен грейлге айланат. Бул учурда уксус же лимон ширесин кошуунун кажети жок.

Америкалык десертке кызмат кылуунун эң жакшы жолу - бул анын сырткы көрүнүшү ого бетер көңүлдү бурат жана коноктор мындай сулуулукту сынап көрүүдөн ырахат алышпайт.