Жаңы жылдык дасторконго десерт үчүн оригиналдуу рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жаңы жыл жакында келет, жана майрамдык түнү конокторуңузга кандай мамиле кылаарыңызды ойлонууга убакыт келди. Салттуу Оливье салаттарынан, мех тонунун астындагы сельдден, ысык тамактардан жана мандарин тоолорунан тышкары, коноктор жаңы жылдык темада оригиналдуу десерт менен таң калышат. Биз кызыктуу рецепттерди сунуштайбыз.

Кар киши торт

Курамы:

150 г ун

3 аш кашык. л. Sahara

200 г кокос кабыгы

150 г май

7 аш кашык. л. коюлтулган сүт

Крем үчүн:

3/4 банка коюлтулган сүт

150 г тазаланган бадам

2 чай кашык ваниль канты

600 мл кокос сүтү

30 г желатин

300 г жумшак быштак

350 мл каймак, 35% май

Жасоо ыкмасы:

Бир идишке унду элеп, кумшекер, жумшартылган май жана 1/3 кокос кошуңуз. Эластикалык камырды жууруп, тоголоктоп тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп муздаткычка 20 мүнөт коёсуз.

Мешти 190 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Ар түрдүү өлчөмдөгү отко чыдамдуу 2 форманы даярдап, аларды май менен майлаңыз. Ун тартылган үстөлдүн үстүнө камырды формалардын диаметри боюнча 2 тегерек кылып жайып салыңыз. Камырды аларга өткөрүп, ачык күрөң түстө 15 мүнөт бышырыңыз.

Мөмө -жемиштерди, жаңгактарды жана шоколад таякчаларын колдонуп, кар кишини "көз", "мурун", "ооз" жана "кол" кылып жасаңыз.

Желатинди 4 аш кашыкка чылап коюңуз. л. муздак кайнак суу жана 15 мүнөт бөлүп кой. Жаңгактарды майдалап туурап, кургак табада 2-3 мүнөт кууруп алыңыз.

Быштакты 0,75 банка коюлтулган сүт, ваниль канты жана кокос сүтү менен айкалыштырыңыз. Желатинди сыгып, жай отто эрип, дайыма аралаштырып, жылмакай болгонго чейин эриңиз. Бир аз муздатып коюңуз. Кремди тыгыз көбүккө сүртүңүз. Желатинди акырындык менен быштак аралашмасына кошуп, анан бадам менен камкаймакты аралаштырыңыз. Аралашманы бышырылган тортторго диаметри боюнча ылайыктуу пленка менен капталган 2 күмбөз формага же табактарга салып, муздаткычка 2 саатка коюңуз.

Калыптарды даяр пирожки менен тоңдурулган крем менен жабыңыз, четин кыркыңыз.

Чөйрөлөрдү жумушчу бетине оодарып, лентаны сыйрып алыңыз. Чөйрөлөрдү коюлтулган сүт менен майлап, калган кокоско чачып чоң табакка салыңыз. Жемиштерди, жаңгактарды жана шоколад таякчаларын колдонуп, кар кишини "көз", "мурун", "ооз" жана "колдор" кылып жасаңыз.

Бадам торту "Herringbone"

Курамы:

2 пакет түрдүү түстөгү даяр желе

Мандарин ширеси 180 мл

180 г майдаланган бадам

4 аш кашык. л. Sahara

3 аш кашык. л. түстүү кант

100 г кургатылган өрүк

2 аш кашык. л. ун

Крем үчүн:

3 жумуртка

2 лимон ширеси

80 г май

1 аш кашык. л. Sahara

Жасоо ыкмасы:

Кургатылган өрүктү майда туурап, мандариндин ширеси менен каптаңыз. Кайнатып, 5 мүнөт бышырыңыз. Салкын болсун.

Майды жумшартып, шекер, жумуртка жана ун менен аралаштырыңыз. Ширеси менен бирге бадам, ваниль канты жана кургатылган өрүк кошуңуз. Камыр жууруу.

Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Силикон формасына суу чачып, бышыруучу табакка коюп, камырды ага куябыз. 45 мүнөт бышырыңыз. Калыпта салкын болсун.

Кремди даярдаңыз. Лимонду кабыгы менен бирге эт туурагычтан эки жолу өткөрүңүз. Майды жумшартыңыз. Жумуртканы кумшекер менен сабап, сары май менен аралаштырыңыз. Майдаланган лимон ширеси менен кошо кошуңуз. Суу ваннасында бышырыңыз, аралашма коюу болгонго чейин тынымсыз чайкаңыз.

Желини пакетте көрсөтүлгөндөй даярдаңыз. Муз кубагынын табагына куюп, катып калганга чейин муздаткычка салыңыз.

Кексти этияттык менен калыптан алып, калың катмары менен жаап, түстүү кумшекер менен калың сээп коюңуз. Желе топторун үстүнө жайгаштырыңыз.

"Аяз ата" десерт

Курамы:

кулпунай (чоң) - 10 шт.

100 г быштак (рикотта же маскарпоне менен алмаштырылышы мүмкүн)

2-3 ст. л. коюу каймак

2-3 ст. л. кумшекер

1 чай кашык лимон ширеси

20 тамчы шоколад

50 г кокос кабыгы

жалбыз (жаңы)

Жасоо ыкмасы:

Таза быштак (суюк эмес) же рикотта, кумшекер, каймак жана лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Сиз жылмакай, туруктуу массаны алышыңыз керек.

Кулпунайдын сабагын койгула, аны койгула. Үстүнөн үчтөн бир бөлүгүнө артка чегингенден кийин, "капкакты" көтөрүү үчүн, ичине, дээрлик аягына чейин кесиңиз.

Быштак кремин кесүүгө акырын салыңыз, кондитердик шприцти же кичине кашыкты колдонсоңуз болот.

Быштак кремин кесүүгө акырын салыңыз, кондитердик шприцти же кичине кашыкты колдонсоңуз болот. "Көздөрдү" киргизиңиз.

Кичинекей жалбыздын жалбырагын капталындагы быштак кремине чаптаңыз.

Калган быштакты бир идишке, экинчисине кокос кабыгын салыңыз. Кулпунайды адегенде быштакка, анан кырыгына малып алыңыз.

Десерт "Snowflakes"

Курамы:

10-15 шт. кандайдыр бир шоколад

600 мл сүт

1 аш кашык. л. какао порошогу

1 аш кашык. л. крахмал

1 ууч жаңгак

кокос кабыгы

Жасоо ыкмасы:

Момпосуйларды кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.

50 мл муздак сүттө крахмалды өзүнчө эритип алыңыз.

Сүттү кайнатыңыз, момпосуй кошуп, жылмакай болгончо жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин суюлтулган крахмалды, какаону жана майдаланган жаңгактарды кошуңуз. Кээде аралаштырып, бир нече мүнөт кайнатыңыз.

Бир аз муздатып, анан идиштерге куюп, кокос кабыгы менен кооздоп коюңуз. Бир аз жылуу десертке кызмат кылыңыз.

Шампан десерт

Курамы:

300 мл шампан

ширеси жана 1 лимон ширеси

20 г желатин

3 аш кашык. л. Sahara

75 мл каймак, 35% май

Жасоо ыкмасы:

Казанга 100 мл суу куюп, майда теркадан өткөрүлгөн шекерди жана лимон кабыгын кошуңуз. Кайнатуу. Оттон чыгарыңыз, лимон ширесин жана желатинди кошуңуз. Желатинди толугу менен ээритүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.

Эритмени майда электен өткөрүңүз. Шампанды куюңуз. Көз айнектерди толтуруп, полиэтилен менен ороп, муздаткычка 2 саатка коюңуз.

Кремди даярдаңыз. Шампанды, кумшекерди жана лимон ширесин бир идишке бириктирип, кремди кошуп, калың көбүк чыкканга чейин чайкаңыз. Кремди бышыруучу баштыкка салып, тыгыздалган желе стакандарына сыгыңыз.