Эркиндик - эркиндик

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Картошка - дүйнөдөгү эң талаштуу азык. Ар кандай диетологдор бул таттуу жашылчага күркүрөп, чагылган түшүрүшөт, чын жүрөктөн жана дени сак ашкананын билүүчүлөрү картошканы Кудайдын белеги катары даңазалашат жана андан гарнирлерди, закускаларды жана көз карандысыз тамактарды жасашат, жана бүткүл дүйнө жүзү боюнча балдар менен чоңдор куурулган, кайнатылган тамактарын жей беришет., бышырылган картошка жана кошумчаларды талап кылуу, энелерди, чоң энелерди жана профессионал ашпозчуларды кубандырат. Картошкадан ажыратууга болбойт: бала кезинен куурулган картошканы жакшы көргөн адам карыганга чейин анын ишенимдүү күйөрманы бойдон калат жана өмүр бою кытырак кесимдерге же кесимдерге болгон сүйүүнү алып жүрөт.

Француз картошкасын сүйгөндөрдүн баары бир, негизги суроону беришет: эмне үчүн картошка абдан даамдуу? Бул суроого жооп берүүгө жардам бере турган дүйнөдө бир эксперт бар - Маккейн компаниясы (McCain, www.mccain.ru), тоңдурулган картошканы жана картошка азыктарын ресторандарга жана дүкөндөргө өндүрүүчү жана жеткирүүчү. Бул анын Америкада, Россияда, Кытайда, Европада жана атүгүл Кук аралдарында ийгиликтүү сатылган картошкалары. Компаниянын адистери француз картошкасы жөнүндө баарын билет. Жана таң калыштуу деле эмес, анткени элүү жылдан ашык убакыттан бери Маккейн үй -бүлөсү картошка өстүрүп, анан өз рецепти боюнча бышырып келишет. Таң калбаңыз: ресторандар жана керектөөчүлөр бышыруунун акыркы этабына гана катышат - экинчи кууруу, жана бардык негизги иштерди канадалык компаниянын көрүнбөгөн, бирок тажрыйбалуу жумушчулары аткарышат. Күн карама майын өстүрүп, тандап, сорттоп, кесип, агартып, кууруп, көбүбүз абдан жакшы көргөн картошканы ошол замат тоңдуруп коюшат.

Фри картошкасын жамандагандар табигый картошкага жамынып, күмөндүү курамдагы картошка пюресинен жасалган продукцияны сатышат деп ырасташат. Албетте, андай эмес: картошка пюреси эч качан чыныгы картошканын көрүнүшүн бере албайт, эң негизгиси - табигый картошкага гана тиешелүү болгон даам сапаттары. Оппоненттердин негизги аргументи: картошка эч качан ушунчалык чоң болбойт, сиз бул узундуктагы кесимди да ала аласыз! Бул андай эмес: Маккейн картошканын узун түйнөгү бар жана кургак заттары бар өзгөчө сортторун өстүрөт, бул картошканы ушунчалык узун жана кытырак кылат, мисалы, Инноватор жана Сантана. Анын үстүнө, өндүрүш үчүн түптөрдү тандоо адам тарабынан эмес, видеокамера менен куралданган компьютер аркылуу жүргүзүлөт. Чоң картошка картошка жасоодо, ал эми майда картошкалар шынаа үчүн колдонулат.

Мисалы, картошка бышырууда Маккейн Алтын Узун жана Жука эки ингредиент гана катышат: чыныгы картошканын 94%, күн карама майынын 6%. Жана башка эч нерсе! Жана андан ары: Маккейн эч качан ГМО продукциясын өстүрбөйт жана колдонбойт.

Адамдар үчүн картошка деген эмне? Биз картошканын курамында калий жана фосфор (туз түрүндө), В витаминдери, натрий, кальций, магний, темир, күкүрт, хлор жана микроэлементтер: цинк, бром, кремний, жез, бор, йод, марганец, кобальт. Жана бул органикалык элементтерди - адам денесин энергия жана иммунитет үчүн жооптуу заттар менен камсыз кылууда маанилүү ролду ойногон углеводдор менен аминокислоталарды эсепке албайт.

Картошканын энергетикалык баалуулугу анын кантип даярдалганына жана кантип жана эмне менен жегенине жараша болот. Француз картошкасы бул продуктту даярдоонун энергетикалык жактан баалуу ыкмасы катары белгилүү, бул суук климатта же активдүү жумуш учурунда жакшы. Көпчүлүктүн ишенимине карамай, фри картошкасы майдын булагы эмес (100 грамм продукцияда 5-6 г ашпайт), бирок организм үчүн энергиянын негизги жеткирүүчүсү углеводдор. Тандырда бышырылган "Алтын, Узун жана Жука" Маккейн куурулган картошкасынын 100 грамм порциясынын энергетикалык баалуулугу болжол менен 179 Ккал, фритюрда - 193 Ккал. Мындай батарея активдүү жашоо образын карманып, физикалык жумуш, спорт менен алектенген, ошондой эле көп ойлонгон ар бир адамга чоң жардам болот. Эгерде сизди калориялардын ашыкча чыгышы тынчсыздандырса, салыштырыңыз: 100 г сулуда 145 Ккал (жана сүттө жана май менен - эки эсе көп), 100 г кургатылган кара нанда - 374 Ккал.

Тамактануу жана фитнес чөйрөсүндөгү адистер сизге картошканы кантип, качан жана эмне менен жеш керектиги боюнча өз сунуштарын беришет, алар сизге кубаныч жана ден соолук гана алып келет:

1. Жогоруда айткандай, углеводдор булчуңдарга жана мээге энергия. Канчалык физикалык көнүгүү жасасаңыз же күчтүү психикалык иш менен алектенсеңиз, организмдин күйүүчү майдын запасы ошончолук тез күйөт. Бир порция куурулган картошка активдүү кыймылдап жаткан кишиге зыянын тийгизбейт!
2. Түшкү тамакка куурулган картошка - кечки тамакка эт жана башка энергияга бай азыктардан баш тартыңыз, өзүңүздү салат менен чектеңиз. Ошондо организм ашыкча энергияны майлуу депозиттер түрүндө сактабайт.
3. Табигый суу же башка кантсыз суусундуктар менен куурулган картошканы ичиңиз. Бир стакан сода сиз фри картошкасы менен бирге ичсеңиз, машыгуу залында же чуркоо тилкесинде көмүртектердин көлөмүн эки эсе көбөйтөт.

Акырында, бул жерде үйдө даамдуу Маккейн фри картошкасын оңой, тез жана даамдуу жасоого жардам бере турган кеңештер:

1. Тондурулган картошканы эч качан эритип албаңыз, антпесе алар көбүрөөк майды сиңирип, жетишерлик кытырак болбойт. Тамакты тоңдургучта -18 ° Cде сактаңыз.
2. Ар дайым бышыруу көрсөтмөлөрүн аткарыңыз. Куурууну баштоодон мурун мешиңизди же майыңызды фритюр же табада белгилүү бир температурага чейин алдын ала ысытуу маанилүү.
3. Тондурулган картошканы мешке бышырууда май кошуунун кажети жок, анткени Маккейн фри картошкасынын майына алдын ала куурулат. Ошентип, продукттун майлуулугу 6%ды гана түзөт.
4. Картошканы көмөч казанга же фритюрга куургандан кийин, ашыкча майдан арылуу үчүн картошканы кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз.