Пасха Пасха: Пасха рецепттери башка негизде

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-31 13:50

Пасха же Христостун жаркырап тирилиши - Христиан дүйнөсүндөгү эң чоң майрам. Башка салттуу тамактардын арасында, албетте, Пасха өзү столдо болушу керек - майрамдын символу гана эмес, дени сак жана абдан даамдуу тамак.

Салт боюнча Пасха быштактан жасалат, бирок бүгүнкү күндө башка негиздерге негизделген Пасха рецептери көп.

Каймак Пасха

Курамы:

• Каймак - 2 кг (бул суммадан 1, 2-1, 5 кг салмакта Пасха аласыз)
• Кант - 1 стакан
• Ваниль канты - 1 аш кашык
• Мейиз, жаңгак, кургатылган өрүк ж. - Табити боюнча

Жасоо ыкмасы:

Каймакты суу ваннасында бир аз ысытыңыз. Бир банка каймакты жылуу мешке салсаңыз болот. Чакан казандын же идиштин үстүнө colander салып, марли менен жаап коюңуз. Даки 3-4 катмардан турушу керек! Же болбосо, тыгызыраак кездемени колдонсоңуз болот. Аны түйүнгө байлап, болжол менен бир күн идишке илип коюңуз - сарысуу бөлүнбөй калганга чейин.

Бул убакыттан кийин алынган массага кадимки жана ваниль кантын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Кааласаңыз, мейизди, кургатылган өрүктү, жаңгакты жана башка таттууларды кошуңуз. Массаны марли менен капталган паста кутусуна өткөрүп бериңиз.

Кичине эзүүнү орнотуңуз (салмагы болжол менен 1 кг) жана муну бир нече саатка унутуңуз. Анан кылдаттык менен чыгаргыла.

Кооздоп, муздатып, кызмат кылыңыз.

Шоколад Пасха

Курамы:

Ошондой эле окуңуз

Үй | 2019-11-27 Жекшемби күнү кечирим сурайм кантип жооп берем

• 75% шоколад - 150 г
• Майлуу быштак - 1 кг
• Крем 35% - 200 мл
• Май - 120 г
• кумшекер порошогу - 200 г
• Сарысы - 2 даана.
• Майдаланган апельсин кабыгы - 1 чай.

Бышыруу ыкмасы:

Быштакты электен сүртүңүз.

Жумшак крем алынганга чейин 100 гр сары майды миксер менен чалып, быштакты кошуп, кайра урасыз.

100 г шоколадды бөлүктөргө бөлүп, идишке салыңыз.

Калган май кошуу.

Табакты казанга кайнак сууга салып, аралаштырып жатып шоколадды эритип алыңыз.

Пасха бышыруучу табагын 3 кат каткөрүп, акырындык менен бир аш кашык менен быштак аралашмасын жайып салыңыз.

Андан кийин марлинин бош учтары менен жаап, Пасханы тар идишке калтырыңыз. Зулумдукту үстүнө кой. Бардыгын муздаткычка 24 саат бою басым астында коюңуз.

Йогурт Пасха

Курамы:

• Йогурт толтургучсуз - 1 л
• Каймак - 500 мл
• Кант - 150-200 гр.
• Сарысы - 1 даана.
• Май - 40 гр.
• Ванилин - 1 чымчым
• Кургатылган жемиштер - 50 г.

Жасоо ыкмасы:

Алгач каймакты шекер менен айкалыштыруу керек, жакшылап аралаштырыңыз.

Йогурт акырындык менен каймакка кошулат, жылмакай болгонго чейин жуурулат.

Алдын ала марли даярдаңыз. Пайда болгон каймак-йогурттун массасын паластын ичине салып, ачык жерлери калбашы үчүн жакшылап ороп алыңыз.

Сүзгүчкө же башка тешилген идишке салып, муздаткычка 24 саатка коюңуз. Бул убакыттын ичинде ашыкча суюктук агып, массасы тыгыз болуп калат.

Бир күндөн кийин уланта берсеңиз болот. Аралашмага сарысын жана бир чымчым ванилинди кошуңуз.

Ошондой эле жумшартылган май кошуу.

Кургатылган жемиштердин үстүнө кайнак суу куюп, кааласаңыз майдалаңыз. Калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Жылмакай болгонго чейин жакшылап сабаңыз.

Даяр болгон аралашманы мурда марли менен капталган калыпка салып, жок дегенде дагы бир күн муздаткычка салыңыз.

Ачытылган бышырылган сүттөн Пасха

Курамы:

• Ряженка - 2 литр
• Сүт - 2 литр
• 6 сарысы
• 1, 5 -ст. Sahara
• Vanillin
• Дренаж. май - 100 гр
• Каймак - 300 гр
• Мейиз - 100 гр
• Кургатылган гилас - 100 гр

Жасоо ыкмасы:

Ачытылган бышкан сүттү сүт менен айкалыштырыңыз. Сарысын жана каймакты кошуп, жакшылап аралаштырып, орто отко коёсуз.

Массаны жылытуу жакшы, бирок эч кандай учурда кайнатпаңыз! Капчыктар чыга баштаганда, идишти жаап, жылуу, тынч жерге 10 саатка коюңуз.

Сүзгүчтү сүлгү менен жаап, ичине чыккан тармал массаны кылдаттык менен салып коюңуз. Печеньени байлап, сыворотканы айнекке илип коюңуз. Бул кадамга кеминде 2 саат кетет, бирок эң жакшы жыйынтык 12 саатта алынат.

Бышырылган бүдүрчөнү идишке салып, кумшекер, ванилин жана жумшартылган сары май кошуп, миксер менен сабаңыз.

Жууп, куурулган жана кургатылган мейизди жана кургатылган алчаны кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Ряжный массасын марля менен капталган Пасха тамагына өткөрүп, четтерин илип коюңуз. Жүктү үстүнө коюп, дагы 12 саат жылуу жерге калтырыңыз. Бөлүүчү сыворотканы төгүүнү унутпаңыз.

Муздаткычта Пасханы калыптан чыгарбастан, дагы 6 саатка кайра уюштуруңуз.

Көктү алып салып, Пасханы каалооңузга жараша кооздоңуз.

Пасха рикотта жана бадам менен маскарпоне

Курамы:

Ошондой эле окуңуз

Үй | 2021-10-08 2022 -жылдын июнь айына багбан менен бакчынын ай себүү календары

• Рикотта сыры - 300 г
• Mascarpone сыры - 250 г
• камыш канты - 100 г
• Ванилин - 1 чай кашык
• Куурулган бадам - 50 г
• Крем - 75 мл
• Кара шоколад - 50 г
• Мөмө жемиштер - 125 г

Бышыруу ыкмасы:

Пасханын формасын бир нече катмар марли менен жаап, бир аз четинде калтырыңыз. Маскарпоне, рикотта, кумшекер жана ванилинди миксер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

" image" />

Курамы:

• Сыр Mascarpone - 500 гр
• Ваниль балмуздак - 100 гр
• Лимон - 1 даана.
• Кант - 4 аш кашык. л.
• Желатин (гранулдар) - 20 г.

Жасоо ыкмасы:

Лимонду жука тегерек кылып кесип, табакка 20 мүнөт салып, кумшекерден чачабыз.

Балмуздакты эритип, 2 аш кашыктан бөлүп казанга салыңыз.

Казанга желатин куюп, 20-30 мүнөт шишигенге калтырыңыз. Андан кийин желатин толугу менен ээрип кеткенче жай отто ысытып, ээриген балмуздакка кошуңуз.

Желатиндин керексиз кесектеринен арылуу үчүн, электен өткөрүп, аралаштырыңыз.

Лимон кружкаларын бекем кысып, чыгарылган ширени Mascarpone сырына кошуңуз.

Сырга желатин кошулган балмуздактын аралашмасын кошуңуз, аралаштырыңыз.

Алынган массаны пасочныйга салып, муздаткычка 2 саат бою толук катып калганга чейин коюңуз.

Бышырылган сүт Пасха

Курамы:

• Бүт сүт - 4 л
• Каймак - 1 стакан
• Сарысы - 5 шт
• Май - 1 стакан
• Кант - 2 чөйчөкчө
• Крем - 1 стакан
• Туз
• Vanillin

Жасоо ыкмасы:

Толук сүттү ысык мешке 2-3 саатка коюп, үстүндө пайда болгон пленка күрөң түскө түшөөрү менен түбүнө чылап, 10 жолу кайталаңыз.

Бышырылган көбүктөн кызгылт сүттү жаңы сүттүн температурасына чейин муздатып, каймак кошуп, 1 күн жылуу жерде кармаңыз, быштак пайда болгондо суюктукту төгүп, басым астында 1 саат кармаңыз.

Электен сүртүп, сары май менен сүртүлгөн кайнатылган сарысын, ванилинди, тузду кошуп, аралаштырып, камкаймакты кошуп, массаны нымдуу марли менен жабылган Пасха формасына салып муздаткычта кысым астында кармаңыз.

Быштак Пасха чаар

Курамы:

• Быштак 5% - 800 гр
• Май - 70 гр
• Сарысы - 2 шт.
• Каймак 25% - 4 аш кашык
• Кант - 120 гр
• Бадам - 50 гр
• Blueberries - 3-4 аш кашык
• Лимон татымына жараша
• Ванилин - татымына жараша

Жасоо ыкмасы:

Быштакты электен өткөрүп, аны жумшак жана абага айландырыңыз. Бууга ванна жасаңыз, ага бир табак сарысы жана 60 г шекер салыңыз.

Аралашма коюу боло баштаганга чейин сабаңыз, андан соң сары май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Бүт аралашманы быштакка өткөрүп, жакшылап аралаштырыңыз.

Черники өзүнчө казанга салып, кабыгын жана лимон ширесин, 60 грамм шекерди кошуп, 2-3 мүнөт бышырыңыз.

Быштак массасын эки бөлүккө бөлүп, бир бөлүгүнө черника жана бир аш кашык каймакты салыңыз. Ал эми экинчисине үч аш кашык каймак, ваниль жана майдаланган бадам кошуңуз. Баарын аралаштыруу үчүн.

Эми Пасха формасын марли менен тизип, катмарларды кезеги менен жайыңыз. Ар бир катмар жакшылап тыгылышы керек.

Андан кийин Пасханы түн ичинде муздаткычка жөнөтүп, эртең менен марли алып, бадам менен кооздоп коюңуз.