Жаңы 2019 -жылга даамдуу пряник

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  нан бышыруучу жай

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• ун
• май
• жумуртка
• корица
• сода
• шекер
• суу
• бал
• имбирь
• мускат жаңгагы
• туз
• глазурь

Жыпар жыттуу пряник - таттуу тиши барлар үчүн эң жакшы көргөн тамактардын бири. Алар каалаган күнү эки жаагынан жутуп алууга даяр. Мындан тышкары, глазуру бар даамдуу токочтор Жаңы жылдык майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы болуп калат. Сүрөт менен рецептти колдонуп, кемчиликсиз кулинардык чеберчиликке ээ болбогондор да Жаңы жылга муздак менен пряник бышырса болот.

Классикалык рецепт 1

Адаттагыдай эле, имбир атайын камырдан жасалган продуктка кошулат. Чындыгында, бул пряниктин аталышы. Рецептти даамдын каалоосуна жараша жакшыртуу оңой.

Сүйүктүү татымалдарды өзүңүздүн каалооңуз боюнча кошуу жетиштүү:

• тиштери;
• кардамон;
• сарымсак;
• мускат жаңгагы;
• анис

Эксперимент учурунда эң башкысы - ашыкча кылбоо. Пряникке кошумча даам жана жыт кошуу үчүн 1 грамм жетиштүү. Бышыруу үчүн биз азыктардын жөнөкөй тизмесин колдонобуз.

Компоненттер:

• буудай уну - 450 г;
• май - 100 г;
• тоок жумурткасы - 1 даана;.
• корица, майдаланган - 4 г;
• сода - 3 г;
• шекер - 250 г;
• суу - 10 мл;
• бал - 60 г;
• имбирь, майдаланган - 2 г;
• жер жаңгак - 2 г;
• туз - 1 г;
• пряник глазуру (кооздоо үчүн) - 100 гр.

Даярдоо:

Мүмкүн болгон шишиктерден арылуу үчүн унду электен өткөрүңүз. Бул аракетти этибарга албоо жакшы. Анын жардамы менен ун кычкылтек менен каныктырылып, абага айланат

Сууну отко коёбуз, кайнатабыз. Убакытты текке кетирбөө үчүн, жанаша күйгүзгүчкө куюлган кумду башка идиште эритип алыңыз. Жыгач шпател менен мезгил -мезгили менен аралаштырууну унутпаңыз. Ал сиропко айлана баштаганда газды минимумга чейин азайтыңыз. Кант толугу менен эрип, карамель түсүн алышы керек

• Кант ширесине кайнак суу куюп, массаны жакшылап аралаштырыңыз. Карамель көбүкчөлөр менен капталып, коюулана баштаганда, табаны оттон алып салыңыз.
• Эми майды кошуу кезеги келди, муну биз жасап жатабыз. Дагы бир жолу шпател менен аралаштырып, толугу менен ээрип кеткенче.

• Биз жыпар жыттуу заттарды киргизебиз, мазмунун жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз. Массасы бай кочкул күрөң түскө ээ болду. Биз аны толугу менен муздаганга чейин калтырабыз.
• Биз бал киргизебиз, аралаштырабыз.
• Жумуртканын сарысын кошуп, кайра аралаштырыңыз.

• Унду кичине бөлүктөргө куюңуз, масса ушунчалык калыңдай баштаганда, аны шпател менен бурууга мүмкүн болбой калат, столго коюңуз.
• Жумуш бетин көп ун чачып даярдаңыз.
• Камырды жумшак кыймылдар менен жууруп, четин борборго буруп, унга тырмоо.
• Кесим колуңузга жабышпай калганда камыр даяр болот. Бул учурда, консистенциясы тик болбошу керек.
• Биз топту түзөбүз, аны пленкага ороп, муздаткычка түнөп коёбуз.
• Керектүү убакыт өткөндөн кийин камырды сууктан алып чыгып, кичинекей бөлүгүн жулуп, пергамент кагазына коюп, камыр жуурабыз.

• Биз аны калыңдыгы 4 мм болгон катмарга айландырабыз. Фигураларды калыптар менен кесип алыңыз. Биз кыюуну ыргытып жибербейбиз, андан ары жылдыруу үчүн аларды негизги шарга тоголотобуз.
• Бышыруучу баракты тефлон төшөгү менен жаап коюңуз (бышыруучу силикон кагазы ылайыктуу). Ашпозчулар пергамент колдонууну сунушташпайт, анткени бышырылган азыктар жабышып калышы мүмкүн.

• Пряникти бышыруу баракчасына салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 10 мүнөткө коюңуз.
• Алар алтын түскө ээ болуп, бир аз көтөрүлгөндө, биз аларды мештен алып чыгып, үстөлдүн үстүнө бөлүп койобуз. Бир аз муздатыңыз.

Кондитердик прибордун жардамы менен бышырылган азыктарды глазур менен кооздоңуз. Эгер бул колунда болбосо Кадимки пластикалык баштыкка алмаштырыңыз

Бул биз алган фотодон ушул рецепт боюнча глазурлуу пряниктер. Жаңы жылга алар таттуу дасторконду гана эмес, жаңы жылдык балатыны да кооздой алышат.

Option 2

Пряник бышыруу абдан кызыктуу процесс. Балдар ага чоң кубаныч менен катышат. Тематикалык аяз кийимде даамдуу фигураларды "кийинтүүгө" жардам берүү. Кандай гана майрам болбосун, бышыруу айрыкча Жаңы жылга карата алмаштырылгыс нерсе. Ката кетирбеңиз жана баарын туура жасаңыз, фотосу бар рецепт жардам берет.

Компоненттер:

• май - 115 г;
• шекер - 65 г;
• жумуртка - 1 даана;
• бал - 150 г;
• корица жана имбирь - 1 чай кашык;
• тиштери - 0,5 аш кашык;
• сода - ½ аш кашык;
• ун - 400 гр.

Даярдоо:

1. Май менен шекерди миксер менен чалып, акырындык менен жумуртканы, балды, татымалдарды кошуңуз.
2. Аралашманы мүмкүн болгон эң жогорку ылдамдыкта тегиз болгонго чейин сабаңыз. Муну кадимки камчы менен жасай аласыз.
3. Сода менен бир аз алдын ала эленген унду кошуңуз. Камыр тил алчаак болуп калганда, андан ары аракет кылуу үчүн массаны үстөлдүн үстүнө жайабыз.
4. Биз топту түзөбүз, аны пленкага ороп, муздаткычка жок дегенде бир саатка коёбуз. Идеалында, пряник кесими суукта канчалык көп убакыт өткөрсө, ошончолук ийкемдүү болот.
5. Камырды алып, пергаментке коёбуз, калыңдыгы 5 мм болгон катмарды жайып, фигураларды кесип баштайбыз.
6. Духовкада 180С температурада 10 мүнөт бышырабыз.

Эгер кытырак печеньени жактырбасаңыз, аларды 5 мүнөт мурун алып салыңыз. Чайнекти коюп, үйүңүзгө чалыңыз. Укмуштай даамдуу токочтор даяр, аларды дасторконго кызмат кылсаңыз болот.

Картошка пряник

Бул айнектелген пряник токочторунун рецеби классикадан айырмаланат. Жаңы жылга дал ушул нерсе керек. Сүрөттү караңыз, кандай сулуулук чыгат. Бышыруучу порошоктун жоктугуна карабастан, бышырылган азыктар даамдуу, пушистый жана назик болот.

Компоненттер:

• май - 300 г;
• бал - 100 г;
• шекер - 1 стакан;
• жумуртка - 2 даана;
• арак (бренди менен алмаштырылышы мүмкүн) - 2 аш кашык. л. Спирт бышыруучу порошокту алмаштырат;
• имбирь - 2 аш кашык. л.;
• гвоздика жана корица - 1 чай кашык;
• премиум ун - 700 г

Даярдоо:

1. Суу ваннасында бал, май жана кумшекерди эритип алыңыз. Алынган аралашманы калган ингредиенттер менен бириктирүүдөн мурун, аны 80 Сге чейин муздатыңыз.
2. Биз унду дароо эле эмес, бөлүктөргө кошобуз, болбосо камыр ийкемдүүлүгүн жоготот.
3. Муздаткычка 3 саатка жөнөтөбүз.
4. Биз аны алып чыгып, катмар кылып тоголотуп, калыптардын жардамы менен ар кандай фигураларды кесип, бышыруу табакка салып, 180С ° меште 7 мүнөт бышырабыз.

Пряник печеньелерине чыныгы майрамдык көрүнүш берүү үчүн биз толтурулган глазурду колдонобуз. Көбүнчө кулинардык адистер тамактын түстөрүн колдонушат, бирок аларды какао порошогу, куркума, паприка, шпинат, сабиз жана кызылча ширеси менен алмаштырса болот.

Сүрөтү бар рецепт боюнча глазурь менен пряник даяр. Алар досторуна жана үй -бүлөсүнө Жаңы жылга белек катары тартууласа болот. Аппетит жана жакшы маанай.