Помидордон лечо бышыруу Стерилизациясыз манжаларыңызды жалаңыз

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  бланктар

• Бышыруу убактысы:

  1, 5 саат

Курамы

• помидор
• таттуу калемпир
• өсүмдүк майы
• шекер
• туз
• сарымсак
• сарымсак
• уксус

Помидор лечо - бул Венгриядан келген табит. Кыш үчүн ар кандай кошумча ингредиенттер менен стерилизациясыз даярдалат. Даамы манжаларыңызды жалап тургандай болуп чыгат.

Классикалык рецепт

Лечонун сарымсактын даамы жана жыты бар. Тез жана оңой даярдалат.

Курамы:

• 4 кг помидор;
• 3 кг таттуу калемпир;
• 250 мл өсүмдүк майы;
• 250 г кум шекер;
• 2 аш кашык. л. туз;
• кара мурч жана таттуу буурчак татымына жараша;
• 5 баш сарымсак;
• 2 чай кашык уксус маңызы.

Даярдоо:

Помидорду сорттоп, даярдап, орто тилимге бөлүңүз. Бышырууга ылайыктуу идишке жөнөтүңүз, активдүү кайнатууну күтүңүз

Калемпирди иштетүү: бардык жараксыз бөлүктөрдү, сабактарды жана уруктарды алып салыңыз. Калыңдыгы 1, 5 см болгон тилкелерге кесип алыңыз

Помидор кайнары менен отту азайтыңыз, мурда капкагын жаап 15-20 мүнөт кайнатыңыз

• Өчүрүп, электен кичине бөлүктөргө сүртүңүз. Жыйынтыгы таза помидор: урук жок, териси жок.
• 4 литр помидорду өлчөп, кайра казанга жөнөтүңүз.

• Кайнатуу кайра. Ошол эле учурда, сарымсакты бүдүрчөлөргө бөлүп тазалаңыз. Тилимге бөлүңүз. Кайнатылган томат ширесине кошуңуз.
• Бул жерге май, кумшекер, туз, кара жана сарымсак буурчагын жиберип, аралаштырыңыз.
• Болгар калемпирин жайыңыз. Кайнатыңыз, кээде аралаштыруу менен 20 мүнөт бышырыңыз. Жашылча бир аз катаал бойдон калышы керек, андан кийин консервация чынында даамдуу болуп чыгат.

• Уксус маңызын кошуп, 2-3 мүнөт бышырууну улантыңыз.
• Жылытууну өчүрбөй, кумураларга салып коюңуз. Катуу оролуп алыңыз. Айландыр, капкагын.
• Снэк үчүн калың, майлуу калемпирди тандоо сунушталат.

Помидор лечосу уксуссуз

Рецепт боюнча уксус жок. Кыш үчүн помидор лечосу муздак закуска катары жана башка тамактарды жасоодо колдонулат. Снэк тез, оңой жана стерилизациясыз даярдалат. Бармактарыңызды жалай тургандай ушунчалык даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

• 2 кг помидор;
• Болгар калемпири 3 кг;
• 1 стакан шекер;
• 200 мл өсүмдүк майы;
• 2 аш кашык. л. туз

Даярдоо:

Помидорду каалаган ыңгайлуу ыкма менен пюре абалына майдалаңыз. Ылайыктуу контейнерге куюңуз

Кант, туз, май кошуңуз. Мешке коюңуз, жай от коюп, маал -маалы менен аралаштырып, негизги ингредиенттер толугу менен эригенче жылытыңыз

Болгар калемпирин консервалоого даярдаңыз, майда туураңыз. Помидор массасына жөнөтүңүз. Кайнагандан кийин 15-20 мүнөт бышырыңыз. Калемпир жарым бышкан болушу керек

Банкаларды жана капкактарды параллель даярдаңыз

Даяр болгон лечону куюңуз, аны бекем мөөрлөп, оодарыңыз, жаап коюңуз

Сактоо погребде сакталат, бирок бул лечону бөлмө температурасында калтырса болот.

"Жалкоо" лечо

Помидор лечосу кышка тез жана оңой даярдалат. Тамакты "жалкоо" деп аташты, анткени бардык азыктар жөн эле кесилип, бир казанда бышырылат. Рецепт стерилизациясыз, бирок даамы манжаларыңызды жалап тургандай.

Курамы:

• 3 кг помидор;
• 0,5 кг таттуу калемпир;
• 0,5 кг пияз;
• Сабиз 0,5 кг;
• 250 мл өсүмдүк майы;
• 200 мл стол сиркеси;
• 200 г шекер;
• 100 г туз.

Даярдоо:

• Тиешелүү казанда помидорду кичине туурап кесип алыңыз.
• Болгар калемпирин даярдап кабыгынан тазалаңыз. Тилекке бөлүңүз.

• Сабизди жашылча салаттарына майдалаңыз.
• Пиязды тилке кылып туураңыз.
• Жашылчаларды бир идишке чогултуңуз. Кайнатуу, төрттөн бир саат бышыруу. Андан кийин шекер, туз, уксус жана май кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, дагы 40 мүнөт кайнатыңыз.

• Кандайдыр бир жол менен банкаларды даярдаңыз. Капкактарды табакка салып, үстүнө кайнак суу куюңуз.
• Ысык лечону жайыңыз. Ачкыч менен жаап, оодарып, ороп коюңуз.
• Жашылчаларды бышырбоого аракет кылыңыз, антпесе даяр лечо даамсыз болуп калат.

Лечо помидор жана буурчак менен

Кыш үчүн эң жөнөкөй помидор лечону чыныгы даамга айландырса болот, ал тургай манжаларыңызды да жалай аласыз. Бир аз буурчак кошуу жетиштүү. Стерилизациясыз закуска даярдалып жатат.

Курамы:

• 3 кг помидор;
• Болгар калемпири 2 кг;
• Сабиз 500 г;
• 500 г пияз;
• буурчак жарым литр банка;
• 1 аш кашык. л. майдаланган сарымсак;
• 300 мл өсүмдүк майы;
• 3 аш кашык. л. туз;
• 7 аш кашык. л. Сахара;
• Стол сиркеси 80 мл;
• 2-3 лавр жалбырагы;
• мурч жана кара мурч 5 даана.

Даярдоо:

Төө буурчакты терең идишке салып, муздак сууга чылап коюңуз. Толугу менен шишип кеткенге чейин 2-3 саатка калтырыңыз. Тендер болгонго чейин кайнатып, colander салып

Помидорлорду жууп, текчелерге бөлүңүз

Калемпирди иштетип, аны майда туурайбыз

Сабизди жашылча салаттарына майдалаңыз

• Пиязды жарым шакекче кылып туураңыз.
• Күн карама майын идишке куюңуз, жылытыңыз. Пияз менен сабизди жөнөтүңүз. Ачык болгонго чейин жай отто кууруңуз.

• Эт туурагычтан майдаланган помидорду жашылчаларга салыңыз. Майдаланган калемпирди кошуңуз. Кайнатуу, 10 мүнөт бышыруу, мурда ысытуу температурасын төмөндөтүү.
• Көрсөтүлгөн убакыттан кийин төө буурчакты коюңуз. Майдаланган сарымсакты, лавр жалбырагын, калемпирди, тузду жана кантты жөнөтүңүз. Бардыгын акырын аралаштырып, 15 мүнөт бышырыңыз.

• Бул убакыттын ичинде банкаларды даярдаңыз: сода менен чайкаңыз, буу үстүндө стерилизациялаңыз. Капкактарды кайнатыңыз.
• Уксус куюуга даяр болгондон 5 мүнөт мурун, аралаштырыңыз.
• Жылуулукту эң минимумга чейин азайтыңыз. Лечону банкаларга акырындык менен салыңыз.

• Ысык капкак менен жаап, ороп. Төңкөргүлө. Акырындык менен муздатуу үчүн жууркан менен жаап коюңуз.
• Жаркыраган даярдыкты алуу үчүн көп түстүү калемпирди колдонуңуз.

Пияз менен помидор лечо

Кыш үчүн помидор лечо - майрамдык дасторконго жагымдуу тамак. Ал стерилизациясыз даярдалат, тез жана теңдешсиз болуп чыгат - манжаларыңызды жалап аласыз.

Курамы:

• 2,5 кг тазаланган таттуу калемпир;
• 2 кг помидор;
• 2 аш кашык. л. туз;
• 700 г пияз;
• 200 г шекер;
• 2-3 ст. л. стол сиркеси;
• 5 тиш сарымсак.

Даярдоо:

Калемпирди орто тилимге бөлүңүз

Помидорго кайчылаш кесип алыңыз. Терең идишке салыңыз, үстүнө кайнак суу куюңуз. Консервациялоону даярдоо үчүн бир гана жогорку сапаттагы мөмө-жемиштерди алуу сунушталат, анткени экинчи сорттогу жемиштерди колдонуу даяр тамактын даамын бузат

• 2-3 мүнөткө калтырып, кабыгын аарчып, блендер менен майдалаңыз.
• Помидор массасын кайнатып, көбүгүн алып салыңыз, 20 мүнөт бышырыңыз. Туз, шекер, май кошуңуз. Аралаштырып, 3 мүнөт бышырыңыз.

• Майдаланган болгар калемпирин жайыңыз, калемпирди кошуңуз. Кургак чөптөрдү даярдыкка кошсо болот: райхон, майоран.
• Пиязды жарым шакекче же тилке кылып кесип, казанга салыңыз. Акырын аралаштырып, кайнатып, орто жылуулук менен чейрек саат бою бышырууну улантыңыз.

• Уксус куюп, майдаланган сарымсакты жөнөтүп, 5 мүнөт жылытабыз.
• Контейнерлерге салып, тыгыз жабыңыз.

Оодарып, муздаганча ороп коюңуз. Погребдеги сактоого өткөрүп берүү

Цуккини менен помидор лечо

Кыш үчүн помидордон лечо бышыруу үчүн ар кандай жетилген цуккини ылайыктуу. Бланк стерилизациясыз жасалат. Бышкан жана ширелүү помидор тандалып алынган "Сиз манжаларыңызды жалайсыз" сериясындагы рецепттерге кайрылат.

Курамы:

• 1 кг цуккини;
• Помидор 1,5 кг;
• 4 кашык таттуу калемпир;
• 6 тиш сарымсак;
• 100 г шекер;
• 1 аш кашык. л. туз;
• 1 аш кашык. л. стол сиркеси;
• 1 ст. л. өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Баклажан, калемпир, помидорлорду консервалоого даярдап, орто кубик кылып туураңыз

Помидорду бышыруучу контейнерге жөнөтүңүз, отко салыңыз. Дароо шекер жана туз кошуңуз. Жылытуу процессинде жашылча ширесин бөлүп чыгарат. Кайнагандан кийин 10 мүнөт бышырыңыз

Цуккини, болгар калемпирин, майын коюңуз, кайнагандан кийин 30 мүнөт бышырыңыз. Мешти өчүрүүдөн чейрек саат мурун майдаланган сарымсакты кошуңуз. Уксус куюп, жаап коюңуз

• Банкаларга куюңуз, жабыңыз жана дароо буруңуз. Сиз ороонун кереги жок, андыктан жашылчалар кытырак бойдон калат.
• Салкын, астыңкы кабатта сактоого өткөрүп бериңиз.

Жаш цуккини пилингсиз колдонсо болот, чоңдору уруктарды жана орой терини алып салууну талап кылат.

Помидор лечо бадыраң менен

Кышка, стерилизациясыз, помидор менен бадыраңдан кызыктуу лечо даярдай аласыз. Бул рецепт "Сен манжаларыңды жалайсың" сериясына таандык, бул сиздин үй -бүлөңүздү таң калтырат.

Курамы:

• 2 кг бадыраң;
• 2 кг помидор;
• 500 г таттуу калемпир;
• 200 г сарымсак;
• 2 чили калемпири
• 200 г шекер;
• 2 аш кашык. л. туз;
• ½ чыны өсүмдүк майы;
• 7 аш кашык. л. стол уксусу.

Даярдоо:

• Калемпир, помидор, чайкап кургатыңыз. Жегенге болбой турган бөлүктөрдү кесип алыңыз. Ыңгайлуу түрдө кесип, майдалаңыз.
• Томат пюресин ылайыктуу идишке салыңыз. Даяр бөлүктүн назик текстурасын алуу үчүн, алынган массаны кошумча электен өткөрөт. Бул уруктарды, орой терилерди жок кылат.

• Массага өсүмдүк майы, шекер, туз жөнөтүңүз. Контейнерди мешке кой, кайнат.
• Бадыраңды орто тилимге бөлүңүз. Башка жашылчалар менен көмөч казанга жөнөтүңүз, баарын акырын аралаштырыңыз. Кайнатыңыз, дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Уксус куюп, дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз

• Банктарга уюштуруу. Жабыңыз, гезитке ороп, жылуу жерге коюңуз.
• Сактоо үчүн, өсүп кеткен бадыраңды колдонсоңуз болот. Негизгиси алардан чоң уруктарды алып салуу.

Күрүч менен помидор лечо

Помидор менен күрүчтү кышка карата даамдуу лечо жасоого болот. Ал стерилизациясыз рецепт боюнча жасалат. Курамында уксус жок, табит укмуштуудай болуп чыкты, сиз манжаларыңызды жалап жатасыз.

Курамы:

• 2,5 кг помидор;
• Сабиз 500 г;
• 500 г таттуу калемпир;
• 0,5 кг пияз;
• 250 мл өсүмдүк майы;
• 210 г күрүч;
• 125 г шекер;
• 40 г туз.

Даярдоо:

1. Майдаланган пиязды казанга, майдаланган болгар калемпирин майда туурап, майдаланган сабизди салыңыз. Майдаланган томат пюресин, май куюңуз, аралаштырыңыз.
2. Маал -маалы менен аралаштырып, кайнагандан кийин 1 саат бышырыңыз.
3. Күрүчтү чайкаңыз, же болбосо ысык сууга чылап коюңуз. Ошентип, жарма тезирээк бышат.
4. Жашылчаларга туз жана кумшекерди жөнөтүңүз.
5. Дан эгиндерин төгүп, аралаштырып, 30 мүнөт бышырыңыз (температура режими - минималдуу).
6. Ыстык лечоны контейнерлерге салыңыз, ораңыз. Банкаларды оодарыңыз, бир аз муздатуу үчүн калтырыңыз.
7. Күрүчтүн өлчөмүн даамына жараша туураласа болот.

Кыш үчүн помидор лечону ар кандай рецепт боюнча стерилизациясыз даярдаса болот. Закускалар оригиналдуу жана абдан даамдуу болуп чыгат - сиз манжаңызды жалап аласыз! Сөзсүз түрдө бир нече банка даярдоого аракет кылыңыз.