Помидор кышында өз ширесинде "Манжаларыңызды жалаңыз"

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Өз ширесиндеги помидор кыш үчүн жөнөкөй жана абдан даамдуу закуска, сиз сөзмө -сөз манжаңызды жалап аласыз. Эми биз бланктын рецептин бышыруунун ар кандай варианттарында бөлүшөбүз.

Помидор уксуссуз өз ширесинде

Помидор ширесинде кышка даамдуу закускаларды даярдоонун оңой жолу. Бул помидор ар кандай тамакка эң сонун кошумча болот жана аларды соустарды жана маринаддарды даярдоодо да колдонсо болот.

Курамы:

• 4,5 кг помидор (тыгыз);
• Куюу үчүн 3, 5 кг помидор;
• 5 аш кашык. л. туз;
• 6 аш кашык. л. Сахара;
• 5 буурчак сарымсак;
• 4 лавр жалбырагы.

Даярдоо:

• Рецепт үчүн тыгыз помидор, ошондой эле ширеге бышкан помидор керек.
• Тыгыз помидор агын суунун астында жакшы жуулат, кургатылат жана стерилдүү банкаларга салынат.

• Жумшак мөмөлөрдү каалагандай бөлүктөргө кесип, эт туурагыч менен майдалаңыз.
• Майдаланган помидорду казанга куюп, туз жана шекер кошуңуз. Кааласаңыз, мурч жана лавр жалбырагын кошуңуз. Аралаштырып, отко коюңуз.

Бул убакта помидорду банкаларга кайнак суу куюп, капкак менен жаап, сүлгү менен жаап коюңуз

• Помидор толтуруудан көбүктү алып салыңыз жана кайнаган учурдан тартып 10-15 мүнөт бышырыңыз.
• Помидордон сууну агызып, жашылчаларды помидор толтуруу менен толтуруп, капкагын бекем тартыңыз.

Помидор жарылып кетпеши үчүн, жемиштин учун кесип же сабагынын жерине тиш чукугуч менен сайсаңыз болот.

Италиялык стилдеги помидор өз ширесинде

Италияда өз ширесиндеги помидор "пелати" деп аталат. Бул сактоо көбүнчө ар кандай италиялык тамактарды даярдоодо колдонулат. Бирок помидордун өзү ушунчалык даамдуу, манжаларыңызды жалап аласыз. Ошентип, кышка карата ар тараптуу закускалардын рецебин жазып алыңыз.

Курамы:

• 1, 6 кг помидор;
• 2 чай кашык шекер (1 литр банка үчүн);
• 1 чай кашык туз (1 литр банка үчүн).

Даярдоо:

Биз помидорду кайчылаш кесебиз жана кайнак суу куюлган идишке түшүрөбүз, 2 мүнөт күтө туруңуз

• Андан кийин биз жашылчаларды муздак сууга толугу менен муздаганга чейин өткөрүп беребиз.
• Андан кийин помидордун кабыгын оңой эле сыйрып алабыз жана дароо таза банкага салып коебуз.

• Ар бирине туз жана шекер куюп, капкак менен жаап коюңуз.
• Табанын түбүн чүпүрөк менен жаап, помидор банкаларын салып, ысык сууга куюп, 30 мүнөт пастерлеп, анан капкактар менен жабыңыз.

Эгерде помидор аз шире берген болсо, анда 50-70 мл кайнатылган сууну кошсоңуз болот.

Помидор уксус кошулган өз ширесинде

Бардык эле үй кожойкелери кышка даярдыкта уксус колдонууну жактырышпайт, бирок бул ингредиент эң жакшы консервант болуп саналат, ал сизге кадимки батирде да закускаларды сактоого мүмкүндүк берет.

Курамы:

• помидор;
• 1, 5 -ст. л. туз;
• 3 аш кашык. л. Сахара;
• 1 аш кашык. л. уксус.

Даярдоо:

Банкаларга салуу үчүн тыгыз помидор жемиштерин тандап, чайкап, жакшылап кургатыңыз. Жумшак мөмө -жемиштерди шире каалаган ыңгайлуу жол менен алынганга чейин майдалаңыз

• Алынган ширенин ар бир литрине 3 аш кашык кошуңуз. л. кант жана 1, 5 аш кашык. туз Аралаштырып, отко коюңуз.
• Бул убакта помидорду стерилденген банкаларга салыңыз.

• Жашылчалардан кийин ысык суу куюп, капкагы менен жабылган кайнак сууга 10 мүнөт турсун.
• Биз ширеге кайтабыз. Эгерде ал кайнаса, анда пайда болгон көбүктү алып салып, 10 мүнөт күтө туруңуз.
• Банкалардан сууну агызып, ар бирине 1 аш кашыктан куюңуз. бир кашык уксус. Сиз стол алсаңыз болот, бирок 6%гана, вино же алма.
• Уксустун артынан томат ширесин куюп, закускалардын банкаларынын капкагын бурап коюңуз.

1 литр томат ширесин алуу үчүн сизге 1, 2-1, 5 кг помидор керек болот, бирок баары сорттон көз каранды.

Помидор томат пастасы менен өз ширесинде

Томат пастасынын рецепти - помидорду кышка даярдоонун тез жолу. "Сөөмөйүңдү жалайсың" сериясындагы бул параметр, куюуга жаңы помидор жетишсиз болгондо пайдалуу болушу мүмкүн.

Курамы:

• томат пастасы;
• помидор;
• 1 чай кашык Сахара;
• 1 аш кашык. л. туз;
• 20 калемпир;
• 3 лавр жалбырагы;
• 1, 5 чай кашык уксус (9%).

Даярдоо:

Помидордун кичинекей жана тыгыз жемиштерин тандап, алдын ала жууп, кургатып, стерилдүү банкаларга салабыз

• Эми помидорду жылытуу керек. Бул үчүн аларды кайнак суу менен толтуруп, капкактын астына 5-10 мүнөт коёсуз.
• Томат ширеси үчүн томат пастасын кайнатылган сууга 1: 1 өлчөмүндө аралаштырыңыз.
• Алынган 1 л үчүн 1 чай кашык кошуңуз. шекер жана 1 аш кашык. л. туз Ошондой эле лавр жалбырагын, мурч калемпирин салып, аралаштырабыз, отко коёбуз жана кайнагандан кийин 10 мүнөт бышырабыз.

Помидордон сууну агызып, ар бир банкага 1, 5 аш кашыктан куюңуз. уксус, андан кийин томат соусу. Биз банкаларды капкактар менен бекемдейбиз

Сиз сөзсүз түрдө томат соусун бышыруу процессин ээрчип, мезгил -мезгили менен аралаштырып турушуңуз керек, антпесе күйүп кетиши мүмкүн.

Помидор болгар калемпири менен өз ширесинде

Мындай кышка даярдык көрүү үчүн сизге томат соусу, туз жана кант кошулбаган помидор жана болгар калемпири гана керек. Натыйжада, жашылчалар табигый даамын сактап калат.

Даярдоо:

Биринчи кезекте помидордун кабыгын тазалайбыз жана бул үчүн жемиштердин үстүнө кайнак суу куябыз. Андан кийин биз сууну төгүп, терини оңой алып салабыз. Сабагын кесип алууну унутпаңыз

• Таттуу калемпирдин мөмөлөрүн экиге бөлүп, уруктарын тазалап, жашылчаны каалаган бөлүктөргө бөлүңүз.
• Калемпирди дуршлагка куюп, кайнак сууга 2-3 мүнөт бышырыңыз.

• Даяр болгон стерилденген банкаларды бууланган калемпир жана тазаланган помидор менен тыгыз толтуруңуз.
• Табанын түбүн сүлгү менен жаап, жашылчалар салынган контейнерлерди салып, капкак менен жаап, сууга куюп, стерилизациялоо керек. Убакыт банканын көлөмүнө жараша болот - 20-30 мүнөттөн. Андан кийин капкактарды бекемдейбиз.

Ар кандай консервация тазалыкты жакшы көрөт, андыктан банкаларды майлуу жана микробдору бар эски губка менен жуубаңыз.

Кызыктуу! Корея помидору: эң даамдуу рецепт

Помидор өз ширесинде

Биз кыш үчүн эң даамдуу рецептти сунуштайбыз "манжаларыңызды жалап" - помидордун кесимдерин өз ширесинде. Негизги тамактарды, соустарды жана маринаддарды даярдоо үчүн идеалдуу табит.

Курамы:

• помидор;
• 1 аш кашык. туз;
• 1 чай кашык Сахара;
• Кара буурчак 5-10 буурчак;
• 2 таттуу буурчак.

Даярдоо:

1. Даяр болгон помидорду экиге бөлүп, сабактарын алып, тилимдерге бөлүп, дароо стерилдүү банкаларга жөнөтүңүз.
2. Кара жана сарымсактын буурчактарын жашылчалар салынган банкага салып, туз жана кумшекерди кошуңуз. Биз банкаларды капкактар менен жабабыз.
3. Биз суу куюлган идишке салып, отко коёбуз жана кайнаган учурдан тартып 40 мүнөт стерилизациялайбыз. Андан кийин капкактарды бекемдейбиз.

Стерилизациядан мурун сууга туз кошсо болот, ошондуктан кайноо температурасы 100 ° Сге чейин жогорулайт.

Сарымсак менен

Помидор башка жашылчалар, ар кандай жыпар жыттуу чөптөр менен жакшы айкалышат, андыктан сиз ар дайым даам менен тажрыйба жасай аласыз. Кадимки сарымсакты кошсоңуз, закуска дагы даамдуу жана даамдуу болуп калат.

Курамы:

• 2 кг помидор;
• 2, 2 литр томат ширеси;
• 1 баш сарымсак;
• укроп сабагы;
• 1 чай кашык кориандр;
• 0,5 чай кашык калемпир
• 2 аш кашык. л. туз;
• 3, 5 -ст. л. Sahara.

Даярдоо:

Биз помидордун бардыгын тазалап салабыз жана кайнак сууну колдонуп салттуу түрдө куябыз. Шире үчүн колдонулган помидорду тилимдерге бөлүп, сабагын кесип, эт туурагычка жөнөтүңүз

Туз жана кумшекер кошулган помидор ширесин отко коюңуз, кайнагандан кийин 20 мүнөт бышырыңыз. Бул убакта сарымсактын тиштерин табактар менен майдалаңыз

• Ширеге сарымсак, майда тууралган укроптун сабактарын, кориандр жана калемпирди салыңыз.
• Эми помидорду өзүбүз жайгаштырабыз, 5 мүнөт кайнатсын.

Помидордон кийин, толтуруу менен бирге, аларды стерилдүү банкаларга жөнөтөбүз жана капкактарын бекем тартайбыз

Консервациялоо үчүн каймак помидорлорду колдонсоңуз болот, алар тыгызыраак жана жылуулук менен иштетүүдөн кийин бүтүн бойдон калат.

Хрен, сарымсак жана болгар калемпири менен өз ширесинде помидор

Кааласаңыз, помидордун ар бир банкасына сарымсакты жана тазаланган хрен тамырын койсоңуз болот. Бирок, майрамдык столдо бериле турган даамдуу жана таттуу закускалардын дагы кызыктуу версиясын колдонуп көрүңүз.

Курамы:

• 1, 2 кг помидор;
• 2 болгар калемпири;
• 30 г хрен тамыры;
• 3 чоң тиш сарымсак;
• ½ петрушка пачкасы;
• 0,5 литр суу;
• ¼ стакан шекер;
• 1/8 чыны туз
• ¼ стакан уксус.

Даярдоо:

1. Келгиле, банкадагы помидордун катмарын жылдыра турган аралашманы даярдоо менен баштайлы. Ал үчүн таттуу калемпирди экиге бөлүп, сабактарын уруктар менен бирге кесип, мөмөлөрдү аккан суу астында жакшылап чайкаңыз.
2. Болгар калемпиринин жарымын каалаган бөлүктөргө кесип, эт туурагыч менен майдалаңыз.
3. Келгиле, башка ингредиенттерди даярдайлы. Сарымсакты тазалаңыз, хрен тамырын да тазалап, бөлүктөргө бөлүп салуу керек.
4. Ошондой эле сарымсакты хрен менен бирге эт туурагычтан өткөрүп, майдаланган калемпирге өткөрүп беребиз.
5. Майдаланган жашылчаларга майдаланган петрушканы кошуңуз.
6. Помидордун кичинекей жемиштерин экиге бөлүп, сабактарын кесип алыңыз.
7. Биз банкаларды сода менен жакшы тазалайбыз, чайкайбыз жана каалаган ыңгайлуу жол менен стерилизациялайбыз.
8. Банкаларды кантип толтуруу керек: калемпирдин, чөптөрдүн, сарымсактын жана хрендин аралашмасынан бир кашык жайыңыз. Помидордун жарымынын катмарын аралашманын үстүнө коюңуз, кесип алыңыз.
9. Анан дагы бир кашык ачуу аралашманы помидордун үстүнө койсоңуз, идишти ийинге чейин катмар кылып толтурасыз. Помидордун акыркы катмары аралашма менен толук жабылышы керек.
10. Туз менен шекерди казанга суу куюп, отко салып, кайнаткандан кийин тиштегиле. Жылытууну өчүрүү.
11. Маринаддалган банкалардын мазмунун куюп, капкактар менен жаап, идишке салып, түбүн сүлгү менен жабуу керек. Сууга куюп, кайнагандан кийин жок дегенде 15 мүнөт арылтуу керек.
12. Капкактарды катуу тартыңыз жана муздагандан кийин сактоого өткөрүп бериңиз.

Маринад милдеттүү эмес. Стерилизация процессинде жашылчалар шире чыгарат.

Өз ширесиндеги помидор - бул даамы менен сизди кубандырган эң сонун кышкы закуска. Сунушталган рецепттерге сөзсүз көңүл буруңуз жана "Манжаларыңызды жалоо" сериясындагы эң мыкты кышкы бланктардын коллекциясын толуктаңыз.