Ресторанда болгондой 2020 -жылдын жаңы тамагы

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  Майрамдык тамактар

• Бышыруу убактысы:

  1, 5 - 2 саат

Курамы

• каз
• тоок бульону
• майоран
• өсүмдүк майы
• туз жана мурч
• Apple
• кара өрүк

Жаңы жылдык 2020 -жылдын менюсу ар түрдүү болушу керек. Конокторду жана үй чарбаларын ресторандагыдай тамак менен кубандырууга мүмкүнчүлүк берген сүрөттөрү бар бир нече рецептти карап көрөлү.

Алма жана кара өрүк менен каз

Жаңы жылдын дасторконунда 2020 -жылдын келишин белгилөө үчүн каз болушу керек. Майрамдык менюга кирген бул тамакты даярдоо оңой жана түйшүксүз, ресторандагыдай даамдуу.

Курамы:

• каз - 3 килограмм;
• тоок сорпосу же суу - 300 миллилитр;
• майоран - татымына жараша;
• өсүмдүк майы - майлоо үчүн;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• алма - 5 даана;
• кара өрүк - 150 грамм.

Даярдоо:

Куштун өлүгүн жакшылап чайкап, ашыкча майды алып салыңыз. Канаттын учтарын алып салыңыз. Терини моюнга ороп, тиш чукугуч менен бекиңиз. Каздын ичин жана сыртын майоран, туз жана башка татымалдар менен сүртүңүз. Кушту пленка менен ороп муздаткычка салыңыз. Бир түнгө калтырыңыз

Толтурууну жасаңыз: алмаларды чайкаңыз, өзөгүн алып салыңыз, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Кара өрүктү чайкап, кургатыңыз, кааласаңыз кесип алыңыз. Бул эки компонентти аралаштырыңыз

Өлүктү даярдалган толтуруу менен толтуруңуз. Эч кандай бурмалоонун кереги жок. Сиз тиш чукугучтарды колдонуп, казды сайып же жиптер менен тигип койсоңуз болот. Денени май менен жакшылап майлаңыз. Керек болсо буттарын жана канаттарын байлаңыз

Канаттардын кесилген учтарын бышыруучу табакка коюп, сөөктү өзү артына каратып коюңуз. Буттун жана эмчектин терисин тешип, ашыкча май чыгып кетет. Бышыруучу табакка ысык сорпону же сууну куюп, фольга менен жаап, 200 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. Жарым саат бышырабыз

Андан кийин, температураны 180 градуска түшүрүп, дагы үч сааттай бышырууну улантыңыз. Ар бир жарым саатта кушту майга толтуруп, буттун жана эмчектин терисин тешүү максатка ылайыктуу. Даяр болгонуна 40 мүнөт калганда фольганы алып салыңыз жана куш кызарганча күтө туруңуз

Кызыктуу! Коюлтулган сүт жана каймак менен бышырылбай печеньеден жасалган даамдуу торт

Даяр болгон казды духовкадан чыгарыңыз, бөлүнгөн майды төгүңүз жана 20 мүнөт күтө туруңуз. Фломбону чоң идишке салып, кесилген казды коюп кызмат кылыңыз

Жулиен козу карын жана эт менен

2020 -жылдын Жаңы жылдык менюсунда сөзсүз козу карын жана эт кошулган жюлень болушу керек. Сүрөтү бар бул рецепт бул тамакты ресторанда болгондой кылып кантип бышыруу керектигин айтат.

Курамы:

• уй эти - 300 грамм;
• шампиньон - 300 грамм;
• пияз - 1 даана;
• сыр - 150 грамм;
• каймак - 100 миллилитр;
• май - 50 грамм;
• буудай уну - 2 аш кашык;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

Этти бышырганга чейин бышырыңыз, андан кийин тилке кылып туураңыз

Жууган козу карындарды ушинтип майдалаңыз

Пиязды каалагандай майдалаңыз - өтө майда туурабаңыз, бирок чоң кесимдерге жол бербеңиз

Козу карындарды өсүмдүк майында пияз менен тунук болгонго чейин кууруп, анан идишке эт, туз жана татымалдарды салыңыз

Соус жасаңыз. Майды эритип, унду аралаштырып, акырындык менен каймакты куябыз. Соусту камчы менен жакшылап аралаштырыңыз, түйүндөр болбошу керек. Даяр болгон бөлүктү мешке коюп, кайнатып, анан дароо отту өчүрүңүз

Эт менен козу карынды бышырылган сырга алмаштырып бышыруучу табаларга салыңыз. Даяр болгон соусту үстүнө куюңуз, үстүнө дагы бир аз сыр кошуу керек

Жулиенди 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Болжол менен 40 мүнөт бышырабыз, кызарганга чейин

Лосось жана креветка салаты

Ресторанда болгондой 2020 -жылга жаңы жылдык менюну түзүүдө, албетте, лосось жана креветка кошулган бул салатка көңүл буруу керек. Сүрөт менен рецепт эч кандай кыйынчылыктарды жаратпайт.

Курамы:

• бир аз туздалган лосось - 300 грамм;
• тоок жумурткасы - 6 даана;
• кайнатылган жана тоңдурулган креветка - 300 грамм;
• майонез - 180 грамм;
• кызыл икра - 100 грамм.

Даярдоо:

Жумуртканы туздуу сууга кайнаганча кайнатыңыз

Креветкаларды бир нече мүнөт кайнак сууга батырыңыз, андан соң аларды дуршлагка өткөрүп бериңиз. Муздатууну күтө туруңуз

Лососьду өтө чоң эмес бөлүктөргө бөлүңүз. Жумуртканы тазалап, чарчы кылып туураңыз. Креветкадан кабыктарды алып салыңыз. Икра кошпогондо, саналып өткөн продукциянын бардыгын аралаштырыңыз

Табитке майонез куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Атайын формаларды колдонуп, табактарга бөлүктөрдү салып, икра менен кооздоңуз

Кызыктуу! 8 -мартка карата жөнөкөй жана даамдуу тамактардын рецептери

Сиз үстүнө дагы бир кошумча тазаланган креветканы койсоңуз болот

Жашылча менен бышкан форель

Бир дагы жаңы жылдык меню балыктан жасалган тамактарсыз толук болбойт. 2020-жылга карата сиз ресторанга окшош даамдуу форель жасай аласыз. Сүрөтү бар рецепт бышыруунун ар бир кадамын ачык көрсөтөт.

Курамы:

• форель филеси - 300 грамм;
• цуккини - 200 грамм;
• сарымсак - 2 чөйчөкчө;
• сыр - 100 грамм;
• май - 60 грамм;
• алча помидору - 100 грамм;
• зайтун - 1 банка;
• пияз - 1 даана;
• розмарин - 2 бутак;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

Балыкты жакшылап чайкап, кургатыңыз. Орточо өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз

Цуккини чарчы кылып кесип, алчаны экиге бөлүңүз

Зайтунду экиге бөлүп, пиязды мүмкүн болушунча майда туураңыз

Сарымсакты аарчып, туураңыз. Розмаридагы жалбырактарды жулуп алыңыз

Сырды жука тилимдерге бөлүңүз

Эки катмар фольга алып, алардан 3 конверт жасаңыз. Сарымсактан башка даярдалган жашылчаларды тизип коюңуз

Форельди жашылчаларга салып, розмарин жалбырактары менен сарымсак сээп коюңуз. Туз жана мурч менен сезон. Быштактын кесимдерин жана майдын жука бөлүктөрүн иреттеңиз

Конверттерден табактарды түзүңүз. Аларды бышыруучу табакка салып, мешке 250 градуска чейин ысытыңыз. Болжол менен 12 мүнөт бышырыңыз

Даяр балыкты плиталардагы фольгага түз жөнөтүңүз

Tiramisu

Ресторанда болгондой эле, 2020 -жылдын Жаңы жылдык менюсу үчүн десерт тандоо, сиз фото менен ушул жөнөкөй рецепт боюнча тирамису жасай аласыз. Табак абдан даамдуу болуп чыгат жана баарына сөзсүз жагат.

Курамы:

• тоок жумурткасы - 2 даана;
• маскарпон - 250 грамм;
• savoyardi кукилер - 30 даана;
• кум шекер - 75 грамм;
• күчтүү кофе - 200 миллилитр;
• ром - 4 аш кашык;
• какао порошок - 80 грамм.

Даярдоо:

Маскарпонду ылайыктуу өлчөмдөгү идишке салып, сырды структурасы боюнча коюу каймакка окшош кылгыла

Жумуртканы агы менен сарысына бөлүңүз. Өзүнчө идишке кумшекер менен жумуртканын сарысын чаап, андан соң бул аралашманы сырдын үстүнө куюп, кайра сабаңыз. Актарды сабап, аларды да маскарпонго кошуңуз

Муздак кофени белгиленген өлчөмдөгү ром менен аралаштырыңыз

Печеньени кылдаттык менен аралашмага малып коюңуз

Чыланган печеньени калыптын түбүнө коюңуз, даярдалган маскарпон аралашмасынын үчтөн бир бөлүгүн куюңуз. Кукилердин экинчи партиясын кошуп, кайра каймак менен кошуңуз. Ингредиенттер түгөнгөнчө улантыңыз

Десертти тегиздөө үчүн калыптын капталдарын шпатель менен таптаңыз. Муздаткычка бир нече саатка коюңуз, мүмкүн болсо - түн ичинде

Кызыктуу! Рождество 2020 үчүн жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

Тирамисуга кызмат кылардан мурун какао чачыңыз

Fortune кукилер

2020 -жылдын ресторанындагыдай жаңы жылдык менюга кирген байлык кукилери абдан оригиналдуу болот. Сүрөтү бар рецепт жөнөкөй жана түшүнүктүү, андыктан аны башталгыч ашпозчу да чече алат.

Курамы:

• ун - 40 грамм;
• кум шекер - 60 грамм;
• белоктор - 2 даана;
• май - 20 грамм;
• кара шоколад - 80 грамм;
• май - 20 грамм;
• кондитердик азыктарды чачуу - милдеттүү эмес.

Даярдоо:

Биринчиден, болжолдоолорду даярдоо. Бул үчүн жалбырактар колдонулат, алар андан ары туурасы бир сантиметрге чейин тилке болуп кесилет

Майды жумшартыңыз, андан кийин аны кумшекер менен аралаштырыңыз. Массасы бир тектүү болушу үчүн кашык менен сүртүңүз

Акырындык менен белокторду куюп, массаны кашык менен иштетүүнү улантыңыз. Эч кандай түйүндөр болбошу керек

Эленген унду акырындык менен кошуңуз. Сизде куймакка окшош камыр болушу керек

Диаметри 9 сантиметрге жеткен пергаментке бир нече тегеректи чийиңиз. Ар бир тегеректин ортосуна бир -эки аш кашык камырды куюп, тегерек чектерине жабышып, жука тортко чейин жайыңыз

Даяр болгон бөлүктү 200 градуска чейин ысытылган мешке 5 мүнөттөй жөнөтүңүз

Каалоо жазылган кагазды ысык торттун ортосуна коюп, дароо печеньелерди экиге бүктөңүз. Торттун муздаганга убактысы болбошу үчүн абдан тез аракеттениш керек

Кукилерди дароо бүктөп, үч бурчтук конверт жасаңыз. Калган печеньени да ушундай кылып бышырабыз

Кара шоколад кооздоо үчүн колдонулат. Аны суу ваннасында май менен бир тектүү массага чейин жылытуу керек

Ар бир кукиди глазур менен жаап, кондитердик азыктарды чачыңыз. Шоколадды тоңдуруу үчүн аны муздаткычка бир азга жөнөтүңүз

Мөмө -жемиш Рождество дарагы

Столду жагымдуу десерт менен кооздоо үчүн сиз дайыма жемиштерден жаңы жылдык балаты жасай аласыз. Бул тамак чоңдорго да, балдарга да жагат.

Курамы:

• банан - 350 грамм;
• мандарин - 200 грамм;
• киви - 350 грамм;
• йогурт - 170 грамм;
• бал - 10 грамм;
• кунжут - 10 грамм.

Даярдоо:

Банандарды тазалап, чакан тегерекчелерге бөлүңүз. Декорация үчүн бир бөлүгүн бөлүп коюңуз

Мандариндерди тазалап, туурасынан бөлүңүз. Эгерде сөөктөр болсо, алардан да арылган оң

Йогуртту ылайыктуу өлчөмдөгү идишке салып, бал кошуп жакшылап аралаштырыңыз

Жалпак табакты алып, мандарин менен бананды бири -бирине алмаштырып кой. Ошентип, пирамида жасаңыз

Йогуртту этияттык менен мөмөнүн үстүнө куюп, жылмакай кылыңыз

Кивини тазалап, майдалап туураңыз. Даракка кой

Бир кружка банандан жылдызча жасап, кунжутка тоголоктоп коюңуз. Салаттын үстүнө тиш чукугуч же шиш менен бекиңиз

Десертти карды тууроочу кунжут менен чачыңыз. Керек болсо, жалбыздын жалбырагын кооздоо үчүн колдонсоңуз болот

2020 -жылга жаңы жылдык менюну түзүүдө, конокторду ресторандагыдай ырахат алуу үчүн, сөзсүз түрдө тизмеленген рецепттерди эске алуу керек. Бардык тамактарды даярдоо өтө жөнөкөй, андыктан башталгыч кожойке дагы процессти жеңе алат.