Кышка кандай азыктарды тоңдурса болот

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

Көптөгөн азыктар тоңдургучта бир нече ай бою сакталып, керектүү учурда үй тамагына кошулушу мүмкүн. Кайсы үй кожойкеси кышка тоңдурууга болорун билүү пайдалуу болот.

Жашылча -жемиштерди тоңдуруу жөнүндө эмнени билишиңиз керек

Кышка тоңдургучта тоңдурууга боло турган көптөгөн продукциялар бар. Бирок алар формасын жана пайдалуу касиеттерин жоготпошу үчүн, ар бир жашылча -жемиш үчүн бир нече эрежелерди сактоо зарыл:

Zucchini. Териси жука жана куйругу жок жаш мөмөлөр колдонулбайт - алар алдын ала кесилет. Эгерде жашылчаны бышыруу үчүн колдоно турган болсок, анда аны кубик кылып кесип алуу керек, кууруу үчүн цуккини калыңдыгы 1 см болгон тегерек формада тууралат, ал эми бышыруу үчүн цуккини менен сабиздин майдаланган аралашмасы даярдалат

Кызылча. Жашылчаны агын суунун астында чайкап, кабыгын тазалоо керек. Ал кандайдыр бир жол менен майдаланат - бычак, блендер же сүргүч менен сүртүлөт. Биз бардыгын кичинекей бөлүктөргө бөлөбүз, продукцияны контейнерлерге жайгаштырабыз жана тез тоңдуруу функциясын колдонобуз

• Эски пияз. Жашылчанын кабыгынан кабыгы тазартылып, калыңдыгы 1 смден ашпаган бөлүктөргө бөлүнөт, анча -мынча боштук болушу үчүн пакеттерге салынат. Тондуруу алдында баштыктан абаны алып чыгып, тыгыз жабыңыз. Ошондой эле, пиязды алдын ала агартуу же кууруу мүмкүн. Пияз, көк пияз жана шпинат да ушундай жол менен тоңдурулат.
• Помидор. Баары эле помидорду кышка тоңдурбайт, бирок бул француз этин, омлетин же пиццаны бышырууну жакшы көргөндөр үчүн эң сонун вариант. Жашылчалар кесимчелерге бөлүнүп, тоңдургучтун жогорку бөлүгүнө жайгаштырылган. Бул учурда, түбү пленка менен жабылышы керек. Тондурулган шакектер бир нече сааттан кийин баштыкка же атайын идишке которулат. Бүт помидорду, атүгүл үйдө жасалган помидордун ширесин тоңдурууга болот.

• Калемпир. Тоңдурууга териси жылмакай бүт жемиштер гана ылайыктуу. Алар сабактан жана уруктан алдын ала бошотулат, агын суунун астында жуулат жана толугу менен кургатылат. Калемпир субстратка 5-10 мүнөткө гана коюлат - бул убакыт тоңуп калышы үчүн жетиштүү. Андан кийин, аларды желим баштыкка которуу гана калат.
• Кара өрүк. Тоңдуруунун алдында уруктар мөмөдөн кылдаттык менен алынат, андан кийин горизонталдык абалга коюп, тоңдургучка бир нече саатка жөнөтүшөт. Андан кийин, алар контейнерге өткөрүлүп, келечекте толтуруу же компот даярдоо үчүн колдонулушу керек.

• Жүзүм. Керек болсо жүзүмдүн же жеке мөмөлөрдүн тобу кышка жыйналат. Бирок, кандай болгон күндө да, алар адегенде жеңил тоңдуруу үчүн субстратка коюшат, андан кийин мөмөлөр бир баштыкка бүктөлүп, тыгыз байланган.
• Брокколи. Тоңдуруу үчүн, жеке гүлзарлар колдонулат, алдын ала муздак суу менен жуушат. Жашылчалар кичине бөлүктөрдө 3 мүнөт кайнак сууга жиберилет, андан кийин муз суюктугуна которулат. Аягында брокколи дуршлагга ыргытылат, андан кийин бир нече баштыкка салынат. Муздаткычка жөнөтүүдөн мурун алардан бардык абаны бошотуу абдан маанилүү.

Сельдерей. Жашылча кылдат жуулат, андан кийин бардык чоң булалар алынып салынат. Ал тоңдургучта бүтүндөй сакталып же майдаланган түрдө сакталышы мүмкүн. Ал эми сельдерейди алдын ала агартып койсоңуз, анын сактоо мөөнөтү бир нече айдан бир жылга чейин көбөйөт. Кургак бөлүктөр пергаментке салынып, бир нече саатка тоңдурулат. Андан кийин аларды ыңгайлуу жолго салып, төмөнкү бөлүмгө катып коюу керек

Бул кышка тоңдургучта тоңдура турган нерселердин толук тизмеси эмес, бирок бул классикалык жана оригиналдуу тамактарды даярдоо үчүн эң сонун база.

Козу карындарды сактоонун эң жакшы жолу

Устрица козу карындары жана козу карындар кышкы түшүмдү жыйноо үчүн эң ылайыктуу, бирок сиз башка козу карынды өз каалооңуз боюнча колдоно аласыз. Бирок, дагы бир жолу, эстен чыгарбоо үчүн бир нече жөнөкөй эрежелер бар.

Эгерде сиз устрицанын козу карынын тоңдургуңуз келсе, анда бул максаттарга жаңы козу карындар гана ылайыктуу. Алар абдан кылдат жуулат, толугу менен кургайт жана ачылганда тоңот.

Андан кийин козу карындар дароо контейнерлерге салынып, эң төмөнкү температурада тоңдурулат.

Туздуу сууга алдын ала кайнатылган козу карынды тоңдургучта сактай аласыз. Алар шорпо, куурулган жана башка ушул сыяктуу тамактарга кошулат. Көптөгөн үй кожойкелери козу карындын сорпосун тоңдургучта сакташат.

Эгерде сиз козу карынды тоңдурсаңыз, анда аларды башка козу карындар менен аралаштырбоо керек. Продукт адегенде максималдуу тоңдурууда 12 сааттай сакталат, андан кийин контейнерлерге которулат. Температура режимин болжол менен 18 ° Сге чейин коюу керек.

Сактоо мөөнөтү

Тамакты тоңдургучка жөнөтүүдөн мурун, контейнерлерге же таңгактарга тоңдуруунун датасын жана болжолдуу убактысын жазуу керек:

• мөмө -жемиштер жана жашылчалар тоңдургучта бир жыл бою сакталышы мүмкүн;
• толтурулган козу карындар жана калемпир 3 айдан 6 айга чейин сакталат;
• жашылчалардын максималдуу сактоо мөөнөтү 4 ай.

Бул сунуштарды кармануу жана жарактуулук мөөнөтүнөн ашпаган продукцияны колдонбоо өтө маанилүү. Бул маалымат кичинекей балдары бар үй -бүлөлөр үчүн өзгөчө актуалдуу.

Эми кышка тоңдургучта тоңуп калууңуз мүмкүн экени белгилүү болду. Бул өтө аз убакытты талап кылат жана мындай иштен ар бир адам пайда көрөт.