Быштак кукилерин кантип жасаса болот

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

Быштак печеньелери укмуш даамдуу. Биз мындай бышыруунун этап-этабы менен эң жөнөкөй жана укмуш рецептери менен бөлүшөбүз.

Сага керек болот:

• быштак (көбүнчө бир тектүү) - 350 грамм;
• май - 250 грамм (аны жумшартуу керек болот);
• ун - 400-450 грамм;
• чай кашык бышыруучу порошок;
• грамм ванилин;
• корица милдеттүү эмес;
• чачуу үчүн кант.

Алгач быштакты эзип, ага сары май кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин, керектүү өлчөмдөгү унду даярдап, ага разрыхлитель менен ванилинди кошуңуз. Унду быштак аралашмасына элеп, камыр жууруйбуз. Андан топту жасап, фольгага ороп, муздаткычка 40 мүнөткө коюу керек болот.

Убакыттын өтүшү менен камырды алып, бөлмө температурасында бир аз жатууга уруксат берүү керек. Андан соң камырды илгич менен ундун бетине жайыңыз. Катмардын калыңдыгы боорду кандай калыпташтыргыңыз келгенине жараша болот.

Эгерде сиз аны тегерек кылып, атайын форма менен же кадимки айнек менен кесип алгыңыз келсе, анда катмарды калың кылуу керек.

Эгер тегеректи экиге бүктөсөңүз, катмарды бир аз ичке кылыңыз. Ал эми үч бурчтуктарды алуу үчүн тегерекчелерди 3 жолу тоголоткуңуз келсе, анда камырды өтө жука жайып салуу керек.

Камырды жайып, тегерекчелерди кесип, каалаган формаңызды бериңиз, анан алынган продуктуларды бир жагына кумшекерге малып, бышыруучу мат менен жабылган бышыруу баракчасына коюңуз.

Андан кийин кукилерди 200 градуска чейин ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтүңүз.

Даяр бышкан азыктар алтын күрөң болушу керек. Печенье даяр болгондо дароо чыгарбаңыз, бир аз муздатып, анан кооз табакка салыңыз. Ырахат!

Жөнөкөй быштак

Продукциялар (10 порция үчүн):

• Буудай уну - 360 г (250 мл сыйымдуулугу бар 2 стакан слайд менен)
• Быштак - 250 гр
• Май (жумшартылган) - 100 гр
• Шекер - 100 г (250 мл 0,5 стакан)
• Жумуртка - 1 даана.
• Сода - 1 чай кашык
• Туз - 1 чымчым
• Ванилин - бычактын учунда

Бардык ингредиенттерди даярдаңыз:

• Жумшак майды шекер, ваниль жана туз менен аралаштырыңыз
• Сары май менен кумшекерди майдалагыч менен майдалаңыз.

• Жумуртка менен сабаңыз. Печеньенин бетин майлоо үчүн 1 чай кашык сарысын калтырса болот.
• Быштак кошуп аралаштырыңыз.
• (Эгерде быштак кургак болсо, кошулаар алдында блендер менен бүдүрчөлөрдү талкалоо жакшы.)

• Камырга 1 чыны эленген буудай унун жана сода кошуңуз. Аралаштыруу.
• Калган эленген унду кошуп, жумшак бышырылган камыр жууруйбуз. Партияны тегиз столдун үстүндө бүтүргөн жакшы.

• Мешти 170 градуска чейин алдын ала ысытуу үчүн күйгүзүңүз.
• Бышыруучу баракты пергамент менен жаап коюңуз.
• Камырды экиге бөлүңүз. Камырдын жарымын тоголотуп, калыңдыгы 0,5-0,7 см болгон катмарга жайып салабыз.
• Камырдан фигураларды кесүү үчүн кукилерди колдонуңуз.

• Куки кескичтерди бышыруу баракчасына коюңуз.
• 1 чай кашык сарысына 1 чай кашык суу кошуп аралаштырыңыз. Бышыруучу щетканы колдонуп, кукилердин бетин аралашма менен сүртүңүз.

• Быштактын печеньесинин биринчи партиясын мешке 20 мүнөт бышырабыз.
• Печеньенин биринчи партиясы бышып жатканда, камырдын экинчи бөлүгүн жайып, бош жерлерди кесип алыңыз.
• Камырдын калдыктарын бир кесимге чогултуп, кайра жайып койсо болот.
• Быштак печеньесин пергаменттен оңой эле алып салса болот. Аны жагымдуу табакка өткөрүп бериңиз.
• Бир стакан жылуу сүт - мындай быштак камырдан жасалган печеньенин эң сонун шериги.
• Четтери кычырап, ичи жумшак, орточо таттуу жана абдан жыпар жыттуу - бала кезинен тааныш даам бул жолу да көңүлүн калтырган жок!
• Өзүңө жардам бер!

Кызыктуу! Үй шоколад торт рецепт

Быштак печеньеси "Shells"

Курамы:

• Быштак - 250 гр
• Май - 100 гр
• Буудай уну / Ун - 250 гр
• Бышыруучу камыр - 10 гр
• Кант (камыр менен иштөө үчүн)

1. Бышыруу убактысы: 30 мүнөт
2. Кызматтын саны: 12

Быштакты май менен майдалаңыз

Унду элеп, бышыруучу порошокту кошуп аралаштырабыз. Ун аралашмасын быштак массасына аралаштырыңыз. Жылмакай, жабышкак эмес камыр жууруңуз. Сизге аздыр -көптүр ун керек болушу мүмкүн, баары быштактан көз каранды

Камырды муздаткычка 30 мүнөткө жөнөтүңүз. Камыр "эс алгандан" кийин, аны калыңдыгы 0,5 см болгон катмарга жайыңыз, мен аны бир аз ичке кылып жайып койдум. Стаканды колдонуп, тегерекчелерди кесип алыңыз

Тарелкага кумшекер куюп, тегерек түрүндө кумшекер менен тегерете бүктөп, шекерди ичине каратып салыңыз

Дагы бир жагын кантка айлантып, шекерди ичине бүктөңүз. Эми эки тарапка тең жылдырыңыз

Кааласаңыз, шекерге корица кошуңуз. Пергамент менен жабылган бышыруу баракчасына "кабыктарды" жайып, аралыкты сактап, 200 градуска чейин ысытылган мешке 20 мүнөт жөнөтүңүз

Толтурулган быштак рулеттери

Курамы:

Быштак - 200 гр

Май - 180 грамм

Ун - 2 чөйчөкчө (250 мл)

Жумуртка - 1 даана

Шекер - 50 грамм

Разрыхлитель - 1 чай кашык

Пастила - 250 грамм (же мармелад)

Кум шекер - 100 грамм (чачуу үчүн)

Даярдоо:

• Мешти 180 ° C чейин буруңуз. Керектүү тамакты даярдаңыз.
• Майды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз.
• Өтө жумшак майды быштак менен бириктирип, блендер менен тегиз болгонго чейин сабаңыз.

• Жумуртка, шекер кошуп аралаштырабыз.
• Ун кошуп, колуңузга жабышпаган өтө жумшак камыр жууруңуз.

• Камырды төрт бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин жука тегерекке жылдырыңыз. Аны 8 секторго бөлүңүз.
• Толтурууну (жемиш момпосуй же мармеладды) сектордун кең четине коюп, кенен четинен баштап булочкага айлантыңыз.

• Бөлүктөрдү силикон төшөгү же бышыруучу пергамент менен бышыруу баракчасына коюңуз.
• Печеньени колдонуп, алдын ала ысытылган духовкада 20-25 мүнөт бышырыңыз.
• Даяр болгон белокторду кумшекер пудрасы менен чачып, муздатып, чай менен кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!

Быштак печеньеси "Каздын таманы"

Керектүү ингредиенттер:

• Быштак - 500 гр;
• Май - 250 гр;
• Буудай уну 350 гр;
• Тоок жумурткасы - 1 даана;
• Ваниль канты - 10 г;
• Бышыруучу порошок - 10 г;
• Жарым лимондун кабыгы (милдеттүү эмес);
• Корица - 1/3 чай кашык (милдеттүү эмес)
• Кант - 200 гр;
• Туз татымына жараша.

Даярдоо:

1. Быштакты терең идишке салыңыз. Жумуртка, ваниль канты, корица, туз жана майда тууралган кабыкты кошуңуз. Бардыгын блендер менен бир тектүү массага өлтүрүңүз. Эгерде блендер жок болсо, анда биринчи кадам быштакты электен өткөрүп, анан калган ингредиенттер менен аралаштыруу керек.

2. Ун менен бышыруучу порошокту аралаштырып, электен өткөрүңүз. Андан кийин, чоң идишке ун салынган идишке, муздатылган майды майдалап, жакшылап аралаштырып, күкүм жасаңыз.

3. Быштак массасына май менен ундун күкүмүн кошуп камыр жууруйбуз. Май тез эрип кетпеши үчүн тез иштеш керек. Даяр болгон камырды полиэтилен пленкасына же баштыкка ороп, муздаткычка 20-30 мүнөт коюңуз.

4. Камырды муздаткычтан алып, бөлүгүнүн 1/3 бөлүгүн бөлүп, калганын кайра муздаткычка салыңыз.

5. Столго бир аз ун чачып, камырды калыңдыгы 3 ммдей болгон катмарга тегеретип, тегерек формада же стаканда тегерекчелерди кесип алабыз.

6. Кенен тарелкага кумшекерди төк. Кичинекей камырды бир жагына кантка малып, ичине кумшекерди салып бүктөйбүз.

7. Жарым бүктөлгөн камырдын тегерекчесин кайра бир жагына кумшекерге малып, кайра жарымына бүктөп үч бурчтукту пайда кылыңыз.

8. Пайда болгон үч бурчтукту бир жагына кантка малып, пергамент менен капталган бышыруу баракчасына, шекерди өйдө каратып коюңуз.

9. Үч бурчтуктун астынкы бөлүгүн бычак менен кескиле, карганын бутун туурап.

10. 190º де кызарганча бышырабыз.