Фигурага зыян келтирбеген шоколад! Дени сак десерт рецептери

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жакшы кабар: мындан ары тандоонун кереги жок - фигура же шоколад.

Туура жана туура тамактануу боюнча эксперт Юлия Смирнова Cleo менен бул даамды кантип даамдуу гана эмес, дени сак кылуу сыры менен бөлүштү.

Балким, бардык муундардын эң сүйүктүү назиктиги шоколад. Бул таттуудан баш тартуу дээрлик мүмкүн эмес, чынында эле, кээде түшүү мүмкүн эмес. Шоколад кубаныч гормонунун өндүрүшүнө көмөктөшөт - бул анын жагымдуулугунун сыры. Албетте, баары жакшы маанай жана бир бөлүк бакытты каалашат!

Мындан тышкары, шоколаддын узак тарыхы бар, аны даярдоо рецепти он беш жүз жыл мурун байыркы Мая уруулары тарабынан белгилүү болгон жана аны "кудайлардын тамагы" деп эсептеп, ыйык ырым -жырымдарда колдонушкан. Кереметтүү суусундук жөн эле даярдалган: какао порошогу сууга кайнатылган жана ага кызыл чили калемпири кошулган. Алынган суусундук күч -кубат берип, өзгөчө энергия жана күч берди.

123 RF / Себастьян Дуда

Заманбап шоколад жасоочулар, бардык таттуу тиштер сыяктуу, табиятка көз каранды жана бул биз билгендей, фигурага гана эмес, жалпы ден соолукка жана денедеги бардык процесстердин гармониялуу алмашуусуна зыян келтирет. Баары билет, биз көбүнчө жеп жүргөн өнөр жайлык же "иштетилген" шоколаддын анча пайдалуу эмес экенин, анткени анын курамына эң пайдалуу компоненттер жана ингредиенттер аралаштырылбаган: тазаланган кант, кургак сүт, ароматизаторлор жана башка тамак -аш кошулмалары.

Ошол эле учурда шоколаддын негизги пайдалары какаодо (шоколад дарагынын жемиштеринде), какао майында жана анын антиоксидант курамында. Учурдагы тренддердин жана чөп продуктуларынын мүмкүнчүлүктөрү жөнүндө жаңы маалыматтын аркасында чындап эле даамдуу жана укмуштуу десерттерди, анын ичинде альтернатива - чийки шоколадды (табигый түрдө ачытылган) түзүүгө болот. Ошентип, кыштан жасалган дүкөндөрдө сатылган чийки жана иштетилген шоколад эки башка продукт.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, сүт азыктарын кошуу чындыгында шоколаддагы антиоксиданттарды сиңирүүгө тоскоол болот. Ошол эле учурда, какаонун пайдасы чийки түрүндө гана ачылат жана көрүнөт.

Чийки эмнени билдирет жана аны колдонуу кандай?

Бышыруу учурунда ингредиенттер 42-46 градустан жогору ысып кетпейт, ошону менен какао буурчак менен какао майынын бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Жегич табигый эфир майларын кошуу менен укмуштуудай даамга жетишилет жана ар бир адам эфир майларынын пайдалуу касиеттерин жана алардын организмге пайдалуу таасирин билет. Мисалы, гвоздика эфир майынын бир тамчысында мөмөлөрдүн арасындагы рекордсменге караганда 400 эсе көп антиоксиданттар бар - кытай азгырыгы.

Чийки шоколад, балким, ырахаттануу жана көңүлүңүздү көтөрүү үчүн бир нече дени сак тандоолордун бири. Какаонун курамында маанайды көтөрүүчү андамамид - эйфория сезимин жаратуучу бакыт молекуласы деп аталат.

123 RF / Яна Гайворонская

Какаодо табылган маанайды көтөрүүчү дагы бир кошулма-эндорфиндердин жана апийимге окшош нейрохимикаттардын чыгышын шарттаган фенетиламин. Алар көбүнчө биз сүйүп калганда жана сексуалдык активдүүлүк учурунда табигый түрдө айырмаланат. Салыштыруу үчүн, жер бетинде фенетиламин бар жалгыз альтернатива-көк-жашыл балырлар. Мындан тышкары, бул химикаттар либидону жакшыртат, балким шоколад Валентин күнүндө же сүйүүнүн белгиси катары ушунчалык популярдуу болсо керек.

Чийки какао мээдеги серотониндин деңгээлин жогорулатуу менен гормоналдык маанайдын тең салмактуулугун сактоого жардам берет. Аялдын серотонининин деңгээли көтөрүлгөндө, PMSтин симптомдору кескин төмөндөйт. Ошондой эле жүрөккө оң таасирин тийгизет жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алат: чийки какаодо табылган сезгенүүгө каршы жана жүрөктү коргоочу антиоксидант болгон флаванолдер инсульт коркунучун азайтып, кан айланууну жакшырта алат.

Какаонун курамында 700дөн ашык кошулмалар бар жана курамында полифенол деп аталган татаал антиоксиданттар бар, алар жаман холестеринди азайтууга жана тамырлардын катууланышын алдын алууга жардам берет. Шоколаддын пайдалуу касиеттери муну менен эле бүтпөйт, бирок бул алынган маалыматты күнүмдүк жашоодо кантип колдонуу керектиги тууралуу токтолуу үчүн жетиштүү.

Кеңеш катары: дүкөндөн сатып алынган шоколаддан баш тартып, аны чийки шоколадга алмаштыруу максатка ылайыктуу. Учурда мындай шоколадды ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүнөн сатып алсаңыз болот же өзүңүздүн ашканада өзүңүз жасай аласыз. Же болбосо, чийки какао порошогун смузи, жарма жана пудингдерде колдонсоңуз болот. Жана, албетте, үй ысык шоколад жасаңыз, анын рецептин биз альтернативдүү десерттердин коллекциясына сунуштайбыз.

Ошентип, рецепт чийки шоколад … Анын курамында болгону 3 ингредиент болгону жакшы!

Чийки шоколад

Сага керек болот:

• Тазартылбаган какао майы 150 гр
• Чийки какао порошогу 60 гр
• Иерусалим артишок сиропу (бөлмө температурасы) 60 мл

Кастрюль, идиштин үстүнө коюу үчүн металл же айнек идиш, тамак -аш термометри, силикон формасы же бышыруучу кагаз, камчы, бычак.

123 RF / yelenayemchuk

Даярдоо:

Какао майы майда тууралган бычак менен. Сууну кайнатып, казанга куюңуз. Үстүнө идиш салабыз, суу тийбесин деп. Ичине какао майын, үстүнө какао порошогун салыңыз, аралашпаңыз. Буунун таасири менен май ээрий баштайт, анын 30 пайызга чөгүп кеткенин байкаарыңыз менен аны порошок менен аралаштырып, андан кийин аралаштырып, термометр менен көзөмөлдөп турсаңыз болот. Температура 45 градус болгондо, идишти буудан чыгарыңыз, түбүн сүлгү менен сүртүңүз, массаны виск менен аралаштырууну улантыңыз. Андан кийин 29 градуска чейин муздатуу керек. Буудан чыгарылгандан кийин, Иерусалимдеги артишоктун сиропун куюп, катуу аралаштырууну улантыңыз. Шоколадды муздатуу 15 мүнөткө созулушу мүмкүн. Шоколад 29 градуска чейин муздагандан кийин аны формага - силиконго же кадимкидей куюп, бирок бышыруу кагазы менен жаап, андан кийин муздаткычка 15 мүнөткө коюуга болот.

Ошондой эле окуңуз

новости | 16.10.2015 удовольствие в мелочах!

шоколад готов, наслаждайтесь!

горячий шоколад

вам понадобится:

• ореховое молоко (взбить горсть замоченного миндаля в блендере и процедить) 250 мл
• какао-порошок сырой 2 ст.л.
• 2 королевских финика или мед по вкусу
• 1/2 спелого авокадо (опционально)

приготовление:

молоко подогреть немного, чтобы оно стало теплым. перелить в блендер, положить остальные ингредиенты и хорошо взбить до однородной консистенции. лучше всего здесь подойдет мощный блендер, тогда вы получите нужную кремовую консистенцию. напиток разлить по кружкам, любителям по вкусу можно добавить корицу.