Кофе жөнүндө уламыштар жана фактылар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Кофе - дүйнөдөгү эң популярдуу суусундуктардын бири. Биз аны менен бирге күндү баштайбыз, аны жумуш күнүндө шайыр кармап, дем алыш күндөрү жайлуу кафелерде эркелетебиз. Кофе жөнүндө көптөгөн мифтер жана эскертүүлөр бар. Алар азыр кээде жокко чыгарылып, жаңылары пайда болот. Биз негизги нерселерди кофе жөнүндө баарын билгендер менен бирге чечүүнү чечтик - Nescafe компаниясынын адистери. Ошентип, биз сиздин сүйүктүү суусундугуңуз тууралуу бардык чындыкты билебиз.

Бул чынбы кофе

… жүрөккө жаман

Бул билдирүү туура эмес. Кофе ченеми менен ичилгенде жүрөккө терс таасирин тийгизбейт, бирок ашыкча ичүү адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Бостондо (АКШ) 85,747 аялдар бир нече жылдар бою дарыгерлердин көзөмөлүндө болушкан жана ушул убакыттын ичинде алардын арасында жүрөк -кан тамыр ооруларынын 712 учуру катталган. Көбүнчө бул оорулар күнүнө алты стакандан ашык ичкендерде жана такыр кофе ичпегендерде байкалган.

Шотландиялык дарыгерлер 10 359 эркек менен аялды текшерип, кофе ичкендердин жүрөк -кан тамыр оорулары азыраак экенин аныкташты. Бул маалыматтар баары бир чени менен жакшы экенин дагы бир жолу тастыктап турат.

… кош бойлуулукка терс таасирин тийгизеби?

Бул туура эмес. Көптөгөн изилдөөлөр кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдардын кофени орточо өлчөмдө ичүүсү алардын ден соолугу жана баласынын ден соолугу үчүн коопсуз экенин көрсөтүүдө. Изилдөөлөргө ылайык, кош бойлуу жана бала эмизген аялдар үчүн алгылыктуу доза күнүнө 200 мг кофеинден ашпайт (2 стакан кофе).

… көз карандылык?

Ооба да жок да. Кээ бир илимпоздор кофеин көз каранды эмес деп эсептешет. Башкалары болсо кофе ичүүнү токтоткондор же порциянын адаттагы санын кескин түрдө азайткандардын башы ооруп, алаксып, кыжырланып же уйкусурап калышы мүмкүн экенин белгилешет, бирок бир аздан кийин бул симптомдор жоголот. Бирок, бул дайыма адам качандыр бир убакта өзүнүн адаттарын таштаганда болот.

… Эритилүүчү кофе табигый эмеспи?

Бул туура эмес. Эритилүүчү кофе - бул 100% табигый продукт, аны өндүрүү үчүн бир гана табигый чийки заттар - кофе буурчактары колдонулат. Эритилүүчү кофенин өндүрүшүнө кофенин экстракты өндүрүлөт. Аны алуу үчүн жашыл кофенин буурчактары куурулуп, майдаланып, анан демдөө процессинен өтөт. Натыйжада кофе экстракты - түрк же кофе машинасында демделген кофеге окшош продукт.

Таңгакка кирерден мурун - айнек жана калай банкалары же баштыктар, алынган кофе экстракты чачыратып кургатуу (порошок жана агломерацияланган кофе) же муздак кургатуу аркылуу порошокко же гранулдарга айландырылат (тоңдурулган кофе).

… холестериндин деңгээлин жогорулатат?

Бул андай эмес. Дагы, кофенин орточо керектелиши холестериндин жогорку деңгээлине алып келбейт. Күчтүү, чыпкасыз кофенин өтө чоң көлөмү гана мындай таасирге ээ болот. Мындай суусундук ушунчалык күчтүү болушу керек, аны эч ким иче албайт.

… Диуретик (диуретикалык таасири бар)?

Бул андай эмес. Кофенин орточо өлчөмдө колдонулушу суу-туз алмашуусуна олуттуу таасир бербей турганы далилденген. Тескерисинче, бул суусундукту колдонуу (күнүнө 3-5 стакан) организмдин суюктукка болгон күнүмдүк муктаждыгынын 40% ын жабат.

… мээни стимулдайт?

Чынында эле, кофеин борбордук нерв системасына афродизиак таасирин тийгизет. Анын натыйжасы ойгонуу, тоник эффектинде, реакция убактысынын жакшырышында көрсөтүлөт, суусундук ичкенден кийин орточо жыйырма мүнөттүн ичинде пайда болот жана бир нече саатка созулушу мүмкүн.

Кофени ченеми менен чайкаган адамдар Паркинсон оорусуна жана Альцгеймер оорусуна (кем акылдыгы) чалдыгуу коркунучу азыраак экени байкалган.

… сөөктүн тканынын күчүнө таасир этиши мүмкүн, анткени ал кальцийди денеден "тазалайт"?

Эгерде кальцийди алуу организмдин керектөөлөрүн канааттандырса, андай болбойт. Бирок, кофеинди ашыкча колдонуу бул затты жетиштүү ала албаган аялдардын организминен кальцийдин чыгышын күчөтүшү мүмкүн. Сүт менен кофе ичүү бул таасирди жокко чыгарышы мүмкүн.

… Гипертониялык оорулууларга каршы көрсөтмө барбы?

Бул андай эмес. Кофе кан басымын жогорулатат деген пикир австралиялык изилдөөчү Джек Жеймстин маалыматтарына негизделген (1998 -жылдын башында жарыяланган). Ал күнүнө 3-4 чыны кофе диастоликалык (астыңкы) кан басымын 24 мм рт.ст. Бирок, артериялык (кан) басымдын жогорулашын маектеш менен болгон эмоционалдык талаш -тартыштын жүрүшүндө гана алууга болот.

Ар кайсы өлкөлөрдүн илимпоздорунун 20 жыл бою жүргүзгөн көптөгөн изилдөөлөрү кофе ичүү менен жүрөк оорусунун ортосунда эч кандай байланышты ачкан эмес жана ошону менен бул мифти жокко чыгарышкан. Ошентип, англис дарыгерлери кофенин "гипертониялык" таасири кыска мөөнөттүү экенин айтышат. Голландиялык илимпоздор үзгүлтүксүз кофе ичкен 45 кишини (күнүнө 5 чөйчөк) изилдөөдө, бул адамдар кофеинсиз кофени иче баштагандан кийин басым 1 сымап гана азайганын аныкташкан.

… боорго зыянбы?

Тескерисинче. Кофе боордун циррозуна чалдыгуу коркунучун азайтып, гепатопротектордук (боорду коргоочу) таасирге ээ. Мындан тышкары, кофе өттөгү таштын пайда болушун азайтууга жардам берет.