Тоңдуруунун кажети жок 9 тамак

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Узак мөөнөткө сактоо үчүн көптөгөн азыктарды тоңдургучка салуу ыңгайлуу, бирок кээ бирлери үшүккө өтө зыяндуу. Тоңдуруу көптөгөн көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн, тамактын текстурасын жана даамын бузуудан ден соолукка тийгизген пайдасын азайтууга чейин.

Кээ бир тамактарды тоңдургучка, кыска убакытка да коюуга болбойт. Төмөндө үшүккө тыюу салынган азыктардын тизмеси келтирилген.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Суусу көп жашылчалар

Көптөгөн жашылчаларды аларга же өзүңүзгө зыян келтирүүдөн коркпой эле тоңдуруп койсоңуз болот. Бирок жашылчаларды суу менен тоңдуруп албаш керек. Сиз аларды эриткенде, алар даамы өзгөргөн жумшак, формасы жок массага айланып кетүү коркунучу бар. Андыктан пияз, чамгыр, бадыраң, помидор, калемпир, түстүү капуста жана башка жашылчаларды суусу көп тоңдурбоо керек.

2. Сүт азыктары

Сүт азыктары да тизмеге кирди. Баары - жумшак сырлар менен йогурттан сүт менен быштакка чейин - муздаткычта гана сактоого болот. Эригенде суюк азыктар бүктөлөт, ал эми жумшак тамак -аштар (мисалы, быштак) текстурасын эң жагымдуу түрдө өзгөртпөйт. Катуу сырдын сортторун гана тоңдургучка кыска убакытка коюуга болот, алар эритүү учурунда дээрлик өзгөрбөйт.

Dreamstime.com/ Олег Дудко

3. Мөмө -жемиш

Мөмөлөрдү эритүүдөн кийин чайкоо же смузи блендерине аралаштырууну пландасаңыз гана тоңдурууга болот. Болбосо, тоңдурулган мөмө тоңдургучта болгондон кийин текстурасы өзгөрүп, начарлайт деп күтпөңүз.

Ошондой эле окуңуз

Үй | 2021-10-08 2022 -жылдын июнь айына багбан менен бакчынын ай себүү календары

4. Жумуртка

Чийки же кайнатылган, жумуртка тоңдурууга тыюу салынган азыктардын тизмесинде кандай болгон күндө да бар. Муздаткычтагы жаңы жумурткалар жарылып кетет, ал эми кайнатылган жумурткалар ээригенде резинага окшош нерсеге айланат. Эгерде тоңдуруу сөзсүз боло турган болсо, чийки жумуртканын агын жана сарысын бөлүп, өзүнчө идиштерге тоңдуруңуз.

5. Салат

Капуста, салат жана ар кандай жашыл салат тоңдургучка салынбашы керек, эгерде сиз аларды эритип алгандан кийин текстурасын сактап калгыңыз келсе. Жалбырактар тез эле соолуп калбастан, даамын абдан жоготот.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Куурулган тамак

Куурулган тамактар - картошкадан тоокко чейин - ээригенден кийин нымдуу массага айланат. Бирок, бул дагы эле оңдоло берет - аларды мешке же мешке жылытууга болот. Бирок мындай азыктардын алгачкы даамы дагы эле жоголот.

7. Соустар

Соустар менен майонезди тоңдурууга болбойт. Эреже катары, эритүү учурунда, алар толугу менен жараксыз кылып ийри -буйру болушат. Өзүндө ун же жүгөрү крахмалы бар соустар тоңууга өзгөчө сезимтал, бирок каймакты же жумуртканын агын тоңдуруу менен эң жакшы натыйжага жете албайсыз.

8. Газдалган суусундуктар

Содалар катып калганда суюктуктар кеңейерин эске алып, тоңдурууга болбойт. Көбүкчөлөр үчүн жооптуу болгон көмүр кычкыл газы тоңуп калгандан кийин кетет, ээриген ичимдиктин даамы кескин өзгөрүшү мүмкүн.

9. Эритилген тамак

Буга чейин эритип кеткен тамакты тоңдуруу ден соолукка чоң коркунуч жаратат. Кайра тоңдуруу тамак-аштан ууланууга алып келүүчү бактериялардын көбөйүшүнө өбөлгө түзөт. Андыктан, эгер сиз тамакты эритип койсоңуз, аны баары бир бышырууга аракет кылыңыз.