Коюлтулган сүт жана каймак менен бышырылбай печеньеден жасалган даамдуу торт

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  десерт

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• печенье
• коюлтулган сүт
• желатин
• ваниль канты
• каймак
• май
• суу

Бышырылбаган куки кесүүчү торт үй-бүлөңүз жана конокторуңуз үчүн даамдуу тамакты тез даярдоонун эң сонун жолу. Бүгүн мындай десерттердин ар кандай варианттары бар, мисалы, коюлтулган сүт жана каймак менен.

Коюлтулган сүт жана каймак менен бышыруу жок жөнөкөй торт

Жөнөкөй кукилерден бышырбастан даамдуу торт жасоо абдан жөнөкөй жана тез. Десерт жагымдуу каймак даамы менен алынат, анткени ал коюлтулган сүт жана каймак менен даярдалат.

Курамы:

• 300 г бышырылган печенье;
• Коюлтулган сүт 300 мл;
• 10 г желатин;
• 100 мл суу;
• 1 чай кашык ваниль канты;
• 500 мл каймак (20%);
• 100 г май.

Даярдоо:

Желатинди идишке куюп, суу менен толтуруп, аралаштырып, шишигенге калтырыңыз

Роликти же блендерди колдонуп, кукилерди күкүмгө чейин майдалаңыз

Кумдун күкүмүнө эритип алынган майды куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз

Биз ажыратылуучу форманы фольга же пленка менен жаап, печенье менен майдын массасын жайып, тегиздеп, капталдарын жасайбыз

Эми каймакты идишке салып, коюлтулган сүттү куюп, жыпар жыттуу кумшекерди куюп, тегиз болгонго чейин сабаңыз

• Шишиген желатинди эритип, каймак майга куюп, кайра баарын аралаштырыңыз.
• Алынган аралашманы кумдун үстүнө куюп, салкын жерге 2 саатка коюңуз.

Биз десертти алып чыккандан кийин, калыпты алып салабыз, калган күкүм, какао же майдаланган шоколад менен тортту чачабыз.

Коюлтулган сүт, каймак жана банан менен бышырылган торт

Бышырылбаган торт-эң сонун тез таттуу. Каймактын каймагы менен кайнатылган коюлтулган сүткө малынган банан кошулган печеньеден жасалган даамдуу деликатени даярдоо абдан оңой.

Курамы:

• 700 г кукилер;
• 350 мл каймак (20%);
• 0, 5 банка коюлтулган сүт;
• 100 г жаңгак;
• 2 банан.

Даярдоо:

Каймак кошулган идишке кайнатылган коюлтулган сүттү салып, бардыгын жылмакай аралаштырыңыз

• Бананды тазалап бөлүктөргө бөлүңүз.
• Жаңгактарды блендерде күкүм болгонго чейин тартыңыз.

• Эми биз идишти алабыз, түбүн аз өлчөмдөгү каймак менен майлайбыз.
• Кукилерди текши катмар кылып жайыңыз.

• Биринчи катмар крем менен бирдей жабылган соң.
• Кремдин үстүнө банан тегерекчелерин коюңуз.

• Андан кийин, биз печеньелерди алып, бир жагын крем менен майлап, жакшы жабышуу үчүн бул жагын мөмө -жемиштерге салабыз.
• Кукилердин экинчи катмары толугу менен салынып бүтөөрү менен үстүн крем менен каптайбыз. Жана ушул тартипте биз кийинки катмарларды жайгаштырабыз.

• Печеньенин акыркы катмарын крем менен жаап, үстүнө печеньенин күкүмү менен майдаланган жаңгактарды чачыңыз.
• Торт берерден мурун, сөзсүз түрдө 2 сааттан кем эмес салкын жерде турушу керек, ошондо бардык катмарлар каныккан болот жана десерт даамдуу жана назик болуп чыгат.

"Аргентиналык десерт" бышырылбаган торту

Бышырылбаган печенье даамдуу торт жасай алат. Мындай десерттер үчүн көбүнчө каймак жана коюлтулган сүт кошулган каймак жасалат. Бирок эгер сизде мындай ачытылган сүт азыктарынын болушу жакпаса, анда аны каймак быштак менен алмаштырыңыз, мисалы, маскарпон, ошондо сиз чыныгы Аргентиналык десертке ээ болосуз.

Курамы:

• 400 г какао печенье;
• 500 г Mascarpone сыры;
• 450 мл кайнатылган коюлтулган сүт;
• 100 мл тез кофе.

Декорация үчүн:

• 1 аш кашык. какао;
• 70 г ак шоколад;
• 10 г кондитердик азыктар.

Даярдоо:

Биз каймак быштакты идишке жөнөтөбүз, бир нече мүнөткө чейин үлпүлдөгөнчө сабайбыз

Кремдүү массага кайнатылган коюлтулган сүттү жөнөтөбүз, бардыгын кайра жылмакай болгонго чейин аралаштырабыз

Кофени демдеп, муздатып, печеньелерди суусундукка малып, биринчи катмары менен бөлүнүп калыпка салабыз

Боордун үстүнө крем сүйкөп, ошону менен 4 кат печенье жана 4 катмар крем жасаңыз

Ошондой эле акыркы катмарды крем менен жаап, тортту салкын жерге 4 саатка жөнөтөбүз

Биз десертти алып чыккандан кийин, аны калыптан алып, үстүнө какао чачабыз, ак шоколад фишкалары жана кондитердик азыктар чачабыз.

Anthill торт 10 мүнөт

Печеньеден бышырбастан, сиз көптөгөн үй кожойкелерине белгилүү Anthill тортун каймак жана коюлтулган сүт менен бышырсаңыз болот. Десерт абдан таттуу, даамдуу болуп чыгат жана, албетте, таттуу тиши барлардын баарына жагат.

Курамы:

• 600 г кукилер;
• 500 г кайнатылган коюлтулган сүт;
• 100 г май;
• 2 аш кашык. л. каймак;
• 30 г сүт шоколады;
• жаъгактар татымына жараша.

Даярдоо:

Баштоо үчүн биз бышырылган сүттүн печеньесин алып, колубуз менен кесип алабыз, аны өтө майдалабаңыз, кичине да, чоңураак да болсун

• Кайнатылган коюлтулган сүттү идишке салып, бир аз сабаңыз.
• Андан кийин каймакты кошуп, баарын кайра аралаштырыңыз.

• Кийинки, биз жумшак майды жөнөтөбүз, миксерди бир нече мүнөткө кайра күйгүзөбүз.
• Эми биз майдаланган жаңгактарды төгөбүз, жылмакай болгончо аралаштырабыз.

Андан кийин, алынган кремди майдаланган печеньеге өткөрүп, бардык бөлүктөрү каймак менен жабылганга чейин аралаштырабыз

Андан кийин, печенье менен кремдин массасын слайд менен жалпак табакка жайыңыз

Тортту үстүнө майдаланган сүт шоколады менен берешендик менен чачып, дасторконго чейин бир нече саат салкын жерде сактаңыз

Эгерде сиз классикалык рецепт боюнча торт бышыргыңыз келсе, анда камырды майдан, сүттөн, жумурткадан, бышыруучу порошоктон жана ундан жууруңуз. Камыр муздагандан кийин түз эле сүргүчкө сүйкөп, кырынды 25 мүнөт бышырасыз. Андан кийин биз да күкүмдү крем менен аралаштырып, десертти жасайбыз.

"Бейиш ырахаты" печеньесинен жасалган бышырылбаган торт

Печеньеден бышырылбаган тортту коюлтулган сүт жана каймак менен жасаса болот. Ал эми рецептти бир аз өзгөртүп, кремди, ошондой эле кремди жасасаңыз, сиз абдан назик жана аба десертин аласыз.

Курамы:

• 500 г кукилер;
• 200 мл кайнатылган коюлтулган сүт;
• 1 литр сүт;
• 5 аш кашык. л. крахмал;
• 3 аш кашык. л. ун;
• 180 г шекер;
• 1 кап ваниль шекери;
• 100 г май;
• 1-2 аш кашык. л. кумшекер порошогу;
• 500 мл каймак (33%);
• 70 г кокос кабыгы;
• 70 г кремди бекитүүчү.

Даярдоо:

Казанга кадимки жана даамдуу кумшекер куюп, 700 мл сүттү куюп, аралаштырып, отко коюп, кайнатыңыз

Идишке ун менен крахмалды куюңуз, калган сүттү куюңуз, аралаштырыңыз

• Алынган аралашманы кайнатылган сүткө куюп, тынымсыз аралаштыруу менен каймакты калыңдаштырыңыз.
• Кремди фольга менен жаап муздатыңыз.

• Жумшак майды сабап, кремди бөлүктөргө бөлүңүз, андан кийин кайра пленка менен жаап, кремди толугу менен муздатыңыз.
• Муздатылган кремди кумшекер порошогу менен кошуп, туруктуу чокуларга чейин чайкаңыз.

Андан соң кокосунун жарымын камкаймакка куюп аралаштырабыз

• Эми биз печеньенин биринчи катмарын экиге бөлүп жайып, кайнатылган коюлтулган сүт менен майлайбыз.
• Экинчи катмарды крем менен майлап, үчүнчү катмарга каймакты сүйкөп коюңуз.

Тортко кокос чачып, фольга менен жаап, салкын жерге 2 саатка жөнөтүңүз. Андан кийин аны калыптан алып, үстөлгө назик десерт тартуулайбыз

Тез шоколад торту

Болгону 30 мүнөттүн ичинде коюлтулган сүт жана каймак менен бышырбастан печеньеден шоколаддуу торт жасай аласыз. Десерт оозуна эригендей, абдан даамдуу болуп чыгат. Бул торт бош эмес үй кожойкелери үчүн чыныгы ырыс болот.

Курамы:

• 600 г кукилер;
• 500 мл каймак;
• 0, 5 банка коюлтулган сүт;
• 1-2 чай кашык ваниль канты;
• какао

Даярдоо:

1. Биринчиден, каймакты жасайбыз, каймакты кайнатылган коюлтулган сүт жана ваниль канты менен урабыз. Биз анын даамын татабыз, эгер сиз үчүн каймак өтө таттуу болбосо, шекерди кошуңуз.
2. Эми шоколаддан жасалган печеньелерди алып, тортту чогултабыз.
3. Чогулган торттон кийин аны бардык тарабынан крем менен майлаңыз.
4. Калган кремге какао куюп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
5. Биз аны кондитердик баштыкка салып, десертти өзүңүзгө жакканча кооздоп, шоколад чипсы менен чачабыз.

Тортту бөлмө температурасында 2 саат чылап коюңуз, бирок эгер убакыт болсо, аны муздаткычка түнү менен калтырган жакшы. Эртеси десерт андан да жумшак жана даамдуу болуп калат.

Савоярди печеньесинен бышырбастан "Bauble" торту

Биз бышырбай даамдуу десерт үчүн дагы бир рецептти сунуштайбыз - savoyardi кукилеринен жасалган "Bauble" торту. Назиктик абдан даамдуу болуп чыгат, бул жерде бири -бирин кемчиликсиз толуктаган эки крем колдонулат.

Курамы:

• 400 г savoyardi кукилер;
• 125 г бадамдын жалбырактары;
• 800 мл каймак (25%);
• 1, 5 стакан шекер;
• 100 мл суу;
• 2 аш кашык. л. коньяк;
• 200 г май;
• 200 мл кайнатылган коюлтулган сүт;
• каймак үчүн коюу.

Даярдоо:

Казанга жарым стакан кумшекер куюп, суу куюп, оттун үстүндө эритип, анан сиропту 3-4 мүнөт бышырасыз

• Даяр сиропко коньяк куюңуз, бирок бул милдеттүү эмес, аралаштырып, дароо оттон алып салыңыз.
• Бадамдын жалбырактарын кургак табада кууруп алыңыз.

Каймакты миксердин идишине салып, 1 мүнөт сабаңыз, андан кийин бөлүктөргө кумшекер кошуп, коюу кремди даяр кремге куюңуз, аралаштырыңыз. Эгерде коюулатуучу жок болсо, анда каймакты печеньенин үстүнө коюп, муздаткычта түнүгө калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде бардык ашыкча суюктук андан агып чыгат

• Экинчи крем үчүн жумшак сары май менен сабаңыз.
• Андан кийин сары майга кайнатылган коюлтулган сүттү кошуп аралаштырыңыз. Биз жакшы сапаттагы коюлтулган сүттү тандайбыз же өзүбүз бышырабыз, болбосо камчы чабуу учурунда стратификацияланышы мүмкүн.

• Бир аз сироп, 2-3 ст. кашык, өзүнчө идишке куюп.
• Форманын түбүн каймактын жука катмары менен майлаңыз.
• Эми биз ар бир savoyardi кукилерин сиропко малып, дароо биринчи катмарга жайып салабыз.

Биринчи катмарды сметана менен жаап, экинчи катмарын печеньени жасаңыз, аны коюлтулган сүт менен майдын каймагы менен бекемдейбиз

Үстүнө бадамдын жалбырактары бар тортту чачып муздаткычка жөнөтүңүз, десерт ал жерде канчалык көп болсо, ошончолук даамдуу болот

"Карпат үйү" - бышырылбаган торт

Бышырылбаган мындай десерт Жаңы жылга майрамдык дасторкон үчүн идеалдуу. Торт абдан даамдуу, кооз жана оригиналдуу болуп чыгат. Рецепт үчүн майлуу каймакты колдонсоңуз болот, бирок аны быштак менен алмаштырууну сунуштайбыз.

Курамы:

• 15 даана печенье;
• Быштак 350 г (5-9%);
• 120 г каймак сыр;
• 80 г шекер;
• 1 чай кашык ванилин;
• Коюлтулган сүт 50 мл;
• шабдалы (консерваланган).

Ganache үчүн:

• 120 г кара шоколад;
• 100 мл каймак (20%).

Даярдоо:

1. Кесүү тактасын фольга менен эки катмардан жаап коюңуз.
2. Төрт бурчтуу кант печеньесин сүткө малып, 3төн 5ке чейин катарга коюңуз.
3. Крем үчүн жумшак май, даамдуу быштак жана ваниль кошулган кумшекерди алыңыз, жылмакай болгонго чейин сабаңыз.
4. Алынган массага коюлтулган сүттү кошуп, бардыгын кайра үлпүлдөгөн кремге уруңуз.
5. Кремдин төрттөн үч бөлүгүн печеньеге коюп, тегиз бөлүштүрүңүз.
6. Консерваланган шабдалыдан ашыкча сиропту кетирүү үчүн электен өткөрүп, борборго бир катарга койобуз.
7. Калган кремди шабдалы үстүнө коюңуз.
8. Эми фольга жардамы менен тортту үй формасындагы тик бурчтук менен чогултабыз.
9. Биз десерттин учтарын жаап, салкын жерге 3-4 саатка коёбуз, же андан да жакшы түнү бою.
10. Ганач үчүн каймагы бар казанды отко коюп, кайнатып, кара шоколаддын бөлүктөрүнө жаткызыңыз.
11. Андан соң кремди оттон алып, шоколаддын бөлүктөрү толугу менен ээрип кеткенче жууруйбуз.
12. Жакшы муздаган десертке ганаштын жарымын жаап, муздакка 30 мүнөткө жөнөтөбүз, ошондо фондаданын биринчи катмары бир аз кармап калат. Андан кийин, биз кааласак, ganache экинчи катмары менен жаап, кызыктуу рельеф түзөбүз. Болду, торт даяр, шабдалы ордуна кулпунай же банан алсаңыз болот.

Бышырылбаган тортту тапкыч кулинардык ойлоп табуу деп атоого болот. Кантсе да, бул үй -бүлөнү кантип тез багуу же конокторго даамдуу десерт менен мамиле кылуу маселесинин жөнөкөй чечими. Бүгүнкү күндө окшош рецепттер көп, ошондуктан тортту коюлтулган сүт жана каймак кошулган печеньеден гана эмес, крекерден, пряниктен, зефирден жана ал тургай лаваштан жасаса болот.