Мазмуну:

Сүт коюлтулган эң кызыктуу рецепттер
Сүт коюлтулган эң кызыктуу рецепттер

Video: Сүт коюлтулган эң кызыктуу рецепттер

Video: Сүт коюлтулган эң кызыктуу рецепттер
Video: Ирис даамы бар Бразилиялык шоколад креминин белгилүү рецеби! Тортторду жана токочторду толтуруу үчүн 2024, Март
Anonim

1856 -жылы 19 -августта америкалык Гейл Борден коюлтулган сүт өндүрүү ыкмасын патенттеген. Анын максаты-тамак-ашты, айрыкча, сүттү узак мөөнөткө сактоо жолун ойлоп табуу. Учурда коюлтулган сүт - өзүнчө ырахаттануу менен жеп, ар кандай тамактарды жасоодо колдонула турган сүйүктүү даамдардын бири.

Image
Image

Сүт коюлтулган десерттердин 8 рецепти менен тааныштыруу.

Сүт коюлтулган жалбыз печеньеси

Image
Image

Курамы:

240 г коюлтулган сүт

120 г жүгөрү крахмалы

300 г ун

80 г май

Каймак, 80%, 15% май

1/2 чай кашык сода

2 чай кашык ваниль канты

1 чай кашык кургатылган жалбыз

Жасоо ыкмасы:

Кукилердин бир аз кызарган учурун колдон чыгарбоо маанилүү.

Коюлтулган сүттү каймак жана ваниль канты менен аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында сары май кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.

Кургатылган жалбызды кошуп, кайра аралаштырыңыз, жүгөрү крахмалы менен аралаштырыңыз.

Идишке сода аралаштырылган унду куюңуз. Колуңуз менен камыр жууруңуз.

Камырдан кичинекей бир кесимди жулуп алыңыз, аны топко айлантыңыз. Сиз өзүңүздүн каалооңуз боюнча топтун калыңдыгын тандай аласыз.

Даяр печеньени бышыруу баракчасына коюп, айры менен тилкелерди перпендикуляр багытта түртүп, борбордо "торчо" аласыз.

Печеньеси бар бышыруу табагын 200 градуска чейин ысытылган мешке салып, андан кийин температураны 160 градуска түшүрүп, болжол менен 25-30 мүнөт бышырабыз. Кукилердин бир аз кызарган учурун өткөрүп жибербөө маанилүү - жана дароо бышыруучу баракты алып салыңыз.

Алмурут жана кунжут кошулган коюлтулган сүт печеньеси

Image
Image

Курамы:

220 г ун (анын 20 грамм дан)

160 г коюлтулган сүт

160 гр майдаланган алмурут

100 г жүгөрү крахмалы

100 г каймак, 15% май

50 г өсүмдүк майы

1/2 чай кашык сода

1 чай кашык ваниль канты

чачуу үчүн кунжут

Жасоо ыкмасы:

Коюлган сүттү идишке куюп, алмурутту чоң үккө сүртүп, сметана, өсүмдүк майы жана ваниль шекерин кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Аралашмага жүгөрү крахмалы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ун жана сода куюп, камырды шпатель менен жуурабыз.

Камырды тоголоктоп тоголоктоп, бири -бирибизден бир аз аралыкта жабылган бышыруу табакка коёбуз.

Ар бир печенье үчүн камырды басып, болжол менен бир же бир аз чай кашык кунжут уруктарын салыңыз.

Печенье бар табаны 160-170 градуска чейин ысытылган духовкага салып, болжол менен 25-30 мүнөт бышырабыз. Коюуланган сүттөн жасалган печенье көбүнчө кызарбайт, муну эске алуу керек жана мешке ашыкча кургатпоо керек.

Каймак жана коюлтулган сүт каймак менен пряник торт

Image
Image

Курамы:

1 кг пряник (балдан жакшы)

130-150 гр куурулган жаңгак

каймак:

500 г каймак, 15% май

1 банка коюлтулган сүт

3 аш кашык джем сиропу

жаңы мөмөлөр же кыямдан (карагат, алча ж. б.)

Жасоо ыкмасы:

Пряник абдан таттуу болсо, джемсиз жасай аласыз.

Ар бир пряникти узунунан экиге бөлүңүз, андан кийин ар бир жарымын 4 бөлүккө бөлүңүз. Тортту тууроо жана кооздоо үчүн бир нече бөлүк калтырыңыз.

Кремди даярдаңыз: идишке коюлтулган сүттү кашык менен аралаштырыңыз же каймак менен камырды аралаштырыңыз, джем сиропун кошуңуз. Пряник абдан таттуу болсо, джемсиз жасай аласыз.

Кремди пряник идишине куюп, кашык менен аралаштырыңыз, ошондо ар бир бөлүгү каймак менен капталат.

Тортту слайд түрүндө чогултуңуз: астыңкы катмарды табакка же тактайга салыңыз, жаңгак жана мөмө чачыңыз. Муну катмарлар бүткөнчө кайталаңыз, ар бир кийинки катмардын диаметри мурункудан кичине болот.

Тортко пряниктин мурда коюлган бөлүктөрүн майдалоо аркылуу алынган күкүмдөрдү чачыңыз. Каалооңуз боюнча кооздоп, бөлмө температурасында бир саатка жакын демдеп коюңуз, анан муздаткычта 2-3 саат муздатыңыз.

Коюлтулган сүт менен тез торт

Image
Image

Курамы:

3 жумуртка

0,5 стакан шекер

125 мл коюлтулган сүт

бычактын учунда туз

1 стакан (200 мл) ун

0,5 чай кашык сода

1 аш кашык лимон ширеси

лимон кабыгы

бир аз корица

0,5 чөйчөкчө мейиз.

2 аш кашык кумшекер

Жасоо ыкмасы:

Мейизди жакшылап чайкаңыз, кайнак суу менен куюңуз, кургатыңыз.

Жумуртканы туз жана шекер менен сабаңыз. Коюлтулган сүт кошуу. Beat.

Унду элеп, корица, лимон кабыгын кошуңуз.

Соданы лимон ширеси менен өчүрүңүз. Баарын туташтырыңыз.

Бышыруучу табак кичинекей жана бийик болушу керек. Бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Камырды төк. Бул орто калыңдыкта каймакка окшош болушу керек. Мейизди үстүнө коюп, кашык менен бир аз "эриңиз".

180 градуста 40-50 мүнөт бышырабыз. Тиш чукугуч менен текшерүүгө даярдык. Керек болсо үстүн фольга менен жаап бышырууну бүтүрүңүз. Даяр болгон тортту кумшекер менен чачыңыз.

Каймак торт

Image
Image

Курамы

200 г май

2,5 чөйчөкчө буудай уну

0,5 стакан туздалган суу

1 аш кашык каймак

туздалган коюлтулган сүт

Жасоо ыкмасы

Муздаган майды майда бөлүктөргө бөлөбүз, буудай унуна чачабыз. Андан кийин слайд менен чогултуп, ичине кичине депрессия кылып, ошол жерге туздуу суу куюңуз. Сметана кошуп камыр жууруйбуз.

Камырды сүлгү менен жаап, муздак жерде 20-30 мүнөткө калтырыңыз, андан кийин үч бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн жука тоголок тортко айлантыңыз.

Шелпекти бышыруучу табакка салып, бир нече жерге тешип, мешке бышырабыз.

Муздаган тортторду биринин үстүнө бири бүктөп, тегиздеп, чыгып турган бөлүктөрүн кесип салыңыз.

Суу куюлган идишке бир банка коюлтулган сүттү салып, 2 саат кайнатыңыз. Муздаңыз, ачыңыз, тортторду бир калыпта коюлтулган сүт менен жаап, биринин үстүнө бири жаткызыңыз.

Ошондой эле капталдарын жана үстүнкү тортту коюлтулган сүт менен майлап, тортторду тегиздөөдө пайда болгон майда күкүмдөр менен жабыңыз.

Коюлтулган сүт менен пончик

Image
Image

Курамы

1 банка коюлтулган сүт

4 жумуртка

2 аш кашык каймак, 20% май

3 аш кашык шекер

80 г ун

1/2 чай кашык бышыруучу порошок

Жасоо ыкмасы

Жумуртка менен коюлтулган сүттү сабаңыз. Чайкап жатканда каймакты, шекерди жана унду жана разрыхлительди кошуңуз.

Формага куюп, 180 градуска чейин бышырылганча бышырабыз.

Кекстер көп көтөрүлөт, ошондуктан калыпты жарымынан ашык толтуруунун кажети жок.

Сгущенка, жаңгак жана карамель кошулган таттуулар

Image
Image

Курамы:

100 г кургак сүт

Коюлтулган сүт 150 мл

6 аш кашык кумшекер

25 мл бренди

75 г шекер

25 фундук

100 г кара шоколад

Жасоо ыкмасы:

Кант жана 0,5 стакан сууну куурулган табада кумшекер толугу менен ээрип кеткенче ысытабыз.

Пайда болгон сиропко жаңгактарды коюңуз. Карамелизделген жаңгактарды пергамент кагазга коюп, муздатыңыз.

Кургак жана коюлтулган сүттү, кумшекерди жана бренди тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз. Алынган массадан кичинекей шарларды калыпка салып, ар бирине карамелизделген жаңгактарды салыңыз.

Шоколадды суу ваннасында эритип алыңыз. Жаңгак кошулган шарларды эрип калган шоколадга малып, пергамент менен жабылган табакка салып, муздатуу үчүн 10-12 мүнөт муздатыңыз.

Ошондой эле таттууга толтуруу катары мейизди, чукул өрүктү же консерваланган гиласты алсаңыз болот.

Лингонберри, коюлтулган сүт жана карагай жаңгактары бар падышалык стилдеги куймак

Image
Image

Курамы:

3 жумуртка

200 г каймак 25% май

70 мл каймак 33 - 38% май

2 аш кашык май, эрип (ысык эмес)

0,5 чай кашык туз

1 аш кашык кумшекер

170 г ун

2 аш кашык өсүмдүк майы

Сүт 150 мл

cowberry

коюлтулган сүт

карагай жаңгактары (ядро)

Жасоо ыкмасы:

Берүүдөн мурун, ар бир куймакты коюлтулган сүт менен майлаңыз.

Агын сарысынан бөлүңүз. Сарысын каймак, каймак жана эрип калган май менен аралаштырыңыз. Туз жана шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Электен ун куюп, камыр жууруңуз. Бул этапта ал абдан калың болот, бирок натыйжада суюктук жетиштүү болот. Андан кийин сүт менен өсүмдүк майын куябыз.

Актарды катуу көбүккө салып, камырга акырын кошуңуз.

Табаны ысытыңыз. Биринчи куймактан мурун астын бир кесим май менен майлаңыз. Куймак бышыруу.

Берүүдөн мурун, ар бир куймакты коюлтулган сүт менен майлап, лингонбериге жана кургатылган карагайдын жаңгактарына чачып, төрткө бүктөңүз.

Сунушталууда: