Корица: пайдасы жана зыяны

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Корица-таттуу тамак, ал тургай элдик рецепттерде активдүү колдонулат. Бирок, жеткиликтүү продукт канчалык пайдалуу экенин убада кылуу үчүн, корица менен каршы көрсөтмөлөрдүн бардык пайдалуу касиеттерин кылдат изилдөө сунушталат.

Даршындын келип чыгышын түшүнүү

Cinnamon - Цейлон, Индия жана Кытайда жашаган лавр үй -бүлөсүнүн дарагы. Жез бычактардын жардамы менен кабыктын ички бөлүгүнүн жука катмарларын алып салууга болот, алар кийин көлөкөлүү жерлерде кургатылат. Тилкелер кургаганда кабыктын пайда болгон бөлүктөрү алтын күрөңгө айланат.

Андан кийин тилкелер акырындык менен түтүк формасына келтирилет. Даршын таякчасы морттук болушу керек. Бышкан продукт жагымдуу мөмө жыты, орточо таттуулугу менен ачуу даамы бар.

Корица: пайдасы жана зыяны

Кытай корица (кассия) Цейлон менен Индиянын корицасына окшош түрдө алынат. Бирок кассия 10 жашта болгон дарактардан гана алынат. Натыйжада, корица таякчаларынын даамы жана даамы бар.

Жакында, корица көбүнчө майдаланган порошок катары сатылат. Бирок, анын пайдалуу касиеттери бай жыты жана даамы сыяктуу эле сакталып калган.

Сатып алуучулар жыпар жыты жана даамы менен таң калтырган көптөгөн татымалдарды таба алышат:

1. Кытайдан, Лаостон, Индонезиядан жана Камбоджадан келген продукция, кесилген кабык сыныктары бар кассияны өндүрүү үчүн колдонулат. Бул корица күрөң-кызыл түскө жана боз тактарга ээ.
2. Кассия Вера Индиянын түштүк -батыш бөлүгүндө өсөт. Мындай продукт өтө бай эмес жытка ээ. Анын үстүнө, даамы ачуу жана ачуу. Буюмдун бети орой жана ачык күрөң түсү бар.
3. Вьетнам корица дайыма жаш өсүмдүктөрдүн кабыгынан алынат. Бул татымал чыгыш ашканасында ийгиликтүү колдонулат. Вьетнам корица көбүнчө эт тамактарына жана шорполорго кошулат.
4. Индонезияда Cinnamonду ошол эле бадалдан жана анын жаш бүчүрүнөн алууга болот. Бул татымалдын ички бети кызыл-сары жана үстү беж түсү менен айырмаланат. Татымалдын ачык жыты, күйүүчү даамы бар.
5. Бразилияда жана Шри -Ланкада эң жогорку сапаттагы цейлон даршын алууга болот. Анын айырмачылыктары назик жыт жана таттуу даам.

Ушул убакка чейин, чыныгы корица ошол эле дарактын кабыгынан гана алынышы керек деп жалпы кабыл алынган. Ушул себептен улам, чыныгы татымал Цейлондон гана жеткирилет.

Кандай болбосун, корица анын даамын жана жытын, пайдасын жана каршы көрсөтмөсүн аныктоочу атайын курамга ээ:

• Табигый эфир майлары (мисалы, циннамальдегид) жыт жана даам үчүн жооптуу;
• ар бир адам үчүн абдан пайдалуу болгон таниндер;
• чайыр жана крахмал (эки компонент тең аз санда камтылган).

Ошентип, корица азыркы учурда эң маанилүү татымалдардын бири болуп эсептелет.

Кантип корица жакшы болушу мүмкүн

Корица антиоксидант, микробго каршы жана ооруну басаңдатуучу касиетке ээ. Даршындын пайдалуу касиеттери ар дайым уникалдуу курамы менен шартталган:

1. Продукциянын курамы сыяктуу өзгөчө бир затты камтыйт эвгенол … Дал ушул зат ар бир адамдын ден соолугуна коркунуч туудуруучу бактерияларга депрессиялык таасирин тийгизет. Кайноо эвгенолду жок кылат. Белгилей кетүү керек, корица жылытуу температурасы 80 градуска жетиши мүмкүн, андан кийин укмуш касиеттерди көрсөтөт.
2. Танниндер жана табигый эфир майлары көбүнчө өсүмдүктүн өзгөчө дарылык касиеттерин аныктайт. Белгилей кетсек, татымал ар кандай суук тийгенде жана вирустук ооруларда абдан маанилүү. Корица антипиретикалык таасирге ээ.
3. Даршын көбүнчө жакшы Ашказан -ичеги тракты жана ал тургай жумшак ооруларды дарылоодо колдонулушу мүмкүн. Адатта корица ички табигый бал менен алынат.
4. Cinnamon ар кандай дары -дармектерде ийгиликтүү колдонулган … Бул чыгыш татымалынын абдан пайдалуу экенине байланыштуу. Мындан тышкары, табигый корица эфир майы дээрлик бардык эффективдүү формулага киргизилиши мүмкүн. Корица майы оору синдромун, спазмду жок кылат, метеоризмди бошотот жана адамдын денесин обондойт. Дерматологияда корица теринин кычыткысын дарылоодо, безеткини, папилломаны, экземаны жана сөөлдү жок кылуу үчүн ийгиликтүү колдонулат.
5. Корица канттын толук сиңишине өбөлгө түзөт … Ошол эле учурда кандагы глюкоза менен холестериндин деңгээли төмөндөйт, анын аркасында көптөгөн адамдардын жыргалчылыгы жакшырат. Татымалдын курамында полифенол болушу корица инсулиндин эффективдүү аналогуна айланат. Таң калычтуусу, кант диабети менен ооругандарга да канттын кантына каршы күрөшүү үчүн ченеми менен корица жеп туруу сунушталат.
6. Корица мээнин иштөөсүн стимулдайт жана фокусту жогорулатат … Натыйжада, майда -чүйдөсүнө чейин көңүл бурууну күчөтүү, активдүү активдүүлүккө кепилдик берилет.
7. Даршын гипертониялык оорулуулар үчүн абдан пайдалуу … Специя кан басымы нормалдашканга чейин күн сайын керектелет.
8. Корица иммундук системаны бекемдейт … Карылар менен балдар көбүнчө чыгыш татымалдарын колдонууга кызыкдар болушу таң калыштуу эмес, анткени ал организмдин ар кандай вирустарга туруштук берүүсүн жакшыртат.
9. Даршын диететикада активдүү колдонулат … Бул анын тазалоочу касиеттери менен шартталган. Биринчиден, корица адамды токсиндерден жана токсиндерден бошотот. Андан кийин сиңирүү функциялары жакшырат, метаболизм процесстери активдешет. Мындан тышкары, атайын коктейлдер (мисалы, бир стакан кефир, жарым аш кашык имбирь порошогу жана корица, бир чымчым кызыл калемпир) дени сак диеталык кечки тамак болот. Кийинчерээк адам метаболизм процесстеринин активдештирилишин жана ашыкча килограммдан арылууну белгилей алат. Биринчи жыйынтыктар болжол менен бир жумадан кийин көрүнөт.
10. Даршын ароматерапияда ийгиликтүү колдонулган … Бул корица эфир майынын жыты депрессиялык шарттарды, невроздорду жана ар кандай коркунучтарды жоюу үчүн абдан пайдалуу экендигине байланыштуу.
11. Табигый таң калыштуу эмес корица майы көбүнчө жыпар жыттуу шамдар жана лампалар үчүн колдонулат … Бирок, кыянаттык менен колдонуу өтө жагымсыз, анткени терс таасирлери (баш оору, апатия) пайда болушу мүмкүн.
12. Даршын косметологияда көп колдонулат.… Мисалы, корица чачтын түшүүсүнө жана какачты дарылоого колдонулат. Оң таасири эвгенол менен шартталган.

Көптөгөн эркектер даяр болушат баалоого чыгыш спайсы өзүнүн эркек ден соолугуна. Тестостерондун көбөйүшү, простатиттин алдын алуу бар.

Мындай кереметтүү пайдалар чыгыш татымалдары ар кандай максаттарда ийгиликтүү колдонулушуна өбөлгө түзөт.

Тамактануучу жана даамдуу корица суусундуктары

Дал ушул даршын пайдалуу касиеттери натыйжалуу элдик каражаттарды даярдоого мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда, корица кошулган кээ бир суусундуктар даамы менен гана сүйүнбөстөн, пайда алып келет.

Мындан тышкары, ар бир адам аш болумдуу даамдуу суусундук даярдай алат:

1. Даршын чайы … Бул суусундук тез жана оңой даярдалат. Сиз бир жарым стакан суу жана корица таякчасын алышыңыз керек. Андан кийин суусундук 20 мүнөткө жай отто кайнатылат. Андан кийин, корица демдеп, анын пайдасын көрсөтүү үчүн чай муздашы керек. Эми сиз аш болумдуу суусундуктан ырахат ала аласыз.
2. Кофе. Көбүнчө адамдар корица кофесин жасашат. Кааласаңыз, даяр кофеге майдаланган корица кошсоңуз болот. Сиз кофени да демдей аласыз: 2 аш кашык тартылган кофе менен корица таякчасын алып, аралашманы суу менен куюп, жай отто бышырыңыз. Даяр болгон суусундукту чыпкалоо керек.
3. Кефир же сүт … Даршын көбүнчө сүт менен сүт ичимдиктерине кошулат. Мисалы, бир стакан жылуу сүт жана бир чай кашык корица, же бир стакан айран менен бир чай кашык корица колдонсоңуз болот.

Мындай суусундуктар сизди даамы жана пайдасы менен таң калтырат. Чыгыш татымалдары кулинардык максаттар үчүн активдүү колдонулгандыгы таң калыштуу эмес.

Даршынды колдонууга каршы көрсөтмөлөр

Корица үчүн учурдагы каршы көрсөтмөлөрдү эске алуу керек. Чыгыш татымалын туура колдонуу көбүнчө ушуга байланыштуу. Мындан тышкары, кээ бир адамдар үчүн корица таптакыр ылайыктуу эмес, ал тургай зыяндуу болушу мүмкүн:

1. Даршынды көп өлчөмдө ичүүгө болбойт. Болбосо, татымал ашказанга терс таасирин тийгизет. Кээде ашказан жарасы, ичегинин сезгичтиги сыяктуу терс таасирлер пайда болушу мүмкүн. Пайдасы корица чектелген керектөө менен гана мүмкүн.
2. Жүрөгү алсыз жана кан басымы жогору адамдар корица көп жана көп колдонулбашы керек экенин түшүнүшү керек. Чыгыш татымалдары жүрөктүн кагышын жогорулатат, кан басымын жогорулатат.
3. Даршын кош бойлуу жана эмчектеги энелер тарабынан кабыл алынбашы керек. Чыгыш татымы ар бир аялдын гормоналдык фонуна абдан күчтүү таасир этет. Мисалы, кош бойлуу аялдар жатындын жыйрылуусунан кийин боюнан түшүшү мүмкүн.
4. Продукттун курамында уулуу кумарин бар, ал көп өлчөмдө боор жана бөйрөк үчүн өтө коркунучтуу. Ушул себептен улам, бөйрөк жана боор проблемалары үчүн тамак жасоодо чыгыш татымалын активдүү колдонуу керек эмес.
5. 3 жашка чейинки балдар корица ичпеши керек.

Продукцияны ийгиликтүү колдонуу үчүн корицанын мындай карама -каршы көрсөткүчтөрүн эске алуу максатка ылайыктуу.

Spice таяктары бир жылга чейин, майдаланган - 6 айга чейин сакталат. Сактоо караңгы жана кургак жерде гана мүмкүн.