Диета, вегетариандык жана кычкылтек ачарчылыгы жөнүндө

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Алар келе жаткан сезондо ак жана анын бардык түрлөрү модада экенин айтышат: биз ачык бирюза футболкаларды, шнуркаларды - бозомук кызгылт, аксессуарларды - каймак түстөрдү кийебиз. Ошентсе да, бул тенденция бардык адамдарга тиешелүү деп ойлобош керек. Беттин кубарып кеткени жөнүндө айтылган сөздү комплимент катары кабыл албайт элем.

Күтүүсүз конок

Менин досум, абдан энергиялуу адам, бир кезде чарчоо көрүнүшүнө даттанып, аны башында стресске байланыштырган. Стресстен арылуунун көптөгөн ыкмалары бар, ал эми досу өзүнө эң жакын болгонун тандады - таза абада чуркоо. Инновациялардын жемиши көпкө созулган жок: бекем уйку жана болоттун нервдери - буга кимдир бирөө көз артат. Бирок бул жалпы жыргалчылыкка жардам берген жок. Чарчоо жана эс алууну каалоо анын туруктуу шериктерине айланган жана жаңы спорттук адаттардын натыйжасында пайда болгон жакшы маанайдан ырахат ала албайт. Бир жолу досум жарым сааттык физикалык активдүүлүктү, мейли нанга же сейилдөө, же сүйүктүү ити менен сейилдөө болсун, үйгө кайтып келгенде чарчайт. Акыры кыз доктурга кайрылган. Текшерүүдөн кийин, анын ичинде кан анализи жүргүзүлгөндө, анын досунун анемиясы бар экени белгилүү болуп, канында гемоглобиндин деңгээли нормадан төмөн болгондуктан, дарыгер анын денесинин "жандуу экенине" таң калган!

Анемия? Бул эмне?

Мен бул эмне экенин эсиңизге салам. Кандын курамдык бөлүктөрүнүн бири кызыл кан клеткалары - эритроциттер. Алар денеңиздеги ар бир клеткага кычкылтек ташууга катышат. Жана сизди жаш жана сулуу кылуу үчүн гана эмес, сизди тирүү калтыруу үчүн. Менимче, сиз муну өзүңүз билесиз. Эритроциттердин курамында темир бар белок-гемоглобин бар. Анын жардамы менен кычкылтек бүт денеде кан клеткалары тарабынан ташылат. Эми кандайдыр бир себептерден улам эритроциттер кычкылтекти көтөрө алышпайт деп ойлоп көрүңүз. Бүт организмдин же айрым органдарынын кычкылтек ачкалыгы башталат. "Коркунуч! Кантсе да, кычкылтексиз бардык жандыктар жок болот!" - деп кыйкырабыз чындыгында элестете алгандар.

Бул белгиленген медициналык нормадан төмөн түшүп кеткен гемоглобиндин деңгээли менен коркунуч туудурган кычкылтек.

Аз кандуулуктун көптөгөн түрлөрү бар. Ар бир түрү аны пайда кылган себептерге жана денеңиздин физиологиялык өзгөчөлүктөрүнө жараша болот. Биз заманбап аялдар арасында барган сайын кеңири таралган жана сиз өзүңүз алдын ала турган шарттар жөнүндө гана сүйлөшөбүз. Бул эритроциттердин өндүрүшүнө керектүү заттардын жетишсиздигинен келип чыккан анемиялар.

"Мен муну жебейм!"

Кантип темир камтыган гемоглобин денебизде жетишсиз өлчөмдө болот? Белгилүү болгондой, бизге керектүү болгон витаминдердин жана минералдардын көбү тамак -аштан алынат. Ошондуктан, бул жерден "көмүлгөн итти" издөө керек.

Менин досторум көп, ошондуктан дагы бирин мисал келтирейин. Лена өспүрүм кезинде эт жегенди токтоткон. Бул үй -бүлө алып келген үч түктүү коён коркунучтуу тагдырга даярдалып жатканын түшүнгөндөн кийин болду. Менин чоң кулак досторду сатып алуу өтүнүчүмө кулак салбаганы үчүн ата-энеме түбөлүк ыраазымын. Ошентип, мен Лена башынан өткөргөн моралдык травмадан качтым.

Кимдир бирөө модадан кийин вегетарианчылыкка кызыгып калды, кимдир бирөө жарнамаланган диеталардын биринин колдоочусу болуп калды, мында эт диетадан чыгарылган, ал эми кээ бирөөлөр бул продукцияны жактырышпайт. Бирок, кандай болгон күндө да эттен баш тартып, жетишпеген азык заттарды кантип алмаштырууну ойлобосоңуз, ден соолугуңузга коркунуч келтиресиз.

Эт азыктары темирдин булагы болуп саналат жана аны жакшы жана тез сиңирүүгө мүмкүндүк берет. Эгерде этке чыдай албасаңыз, кургатылган жемиштерден, жашыл жашылчалардан, гречкадан, күрөң нан жана буурчак өсүмдүктөрүнөн темир менен камсыз кылууну аракет кылыңыз. Аларды С витамини менен бирге колдонууну унутпаңыз, бул өсүмдүк азыктарынан темирдин сиңишин жакшыртат.

Мисалы, лимон ширесине негизделген соустарды берүү менен диетаңызды диверсификациялай аласыз. Жашыл жашылчалар - брокколи, кымыздык, шпинат, петрушка - алар менен жакшы жүрөт. Бирок, чийки болсо дагы, алар С витаминине бай. Кофе, чай жана сүт азыктары өсүмдүк азыктарынан темирдин сиңирилишине зыян келтирерин унутпаңыз.

В12 витамининин же фолийдин жоктугу гемоглобиндин төмөндүгүнө да алып келет. Бул көбүнчө аз көмүртектүү диетаны кармангандардын арасында болот, анткени фолийдин негизги булактары дан, нан, буурчак өсүмдүктөрү, крахмалдуу жашылчалар жана жемиштер. Ал эми башка диетаны кармангандар аз кандуулук коркунучунда.

Өзүңүз байкагандай, көпчүлүк диеталар тигил же бул топтун колдонулушун чектөө принцибине негизделген. Бул көбүнчө диеталык баланстын бузулушуна алып келет. Бул жогоруда айтылган В12 витамининин, фолий кислотасынын жана гемоглобиндин сиңирилишине жана өндүрүшүнө таасирин тийгизет жана пайда болгон дисбаланстын фонунда аз кандуулук көпкө созулбайт.

Эмне кылыш керек? Өзүңүз кыйнаган катуу диетаны унутуңуз. Дени сак жана сымбаттуу болуш үчүн даамдуу жана пайдалуу тамактарды бышырууну үйрөнүү жана ошол эле учурда "жеш үчүн эмес, жашоо үчүн тамактануу" принцибин кармануу жетиштүү.

Жыйынтык же тамактануу боюнча кеңеш

Өзүңүзгө максат коюңуз: өзүңүздү бир нерсе менен чектесеңиз да, денеңизди керектүү бардык азык заттар менен камсыз кылуу. Туура тамактанууну өз алдынча тандоо, көбүбүз үчүн кыйын болушу мүмкүн, анткени ал ар кандай тамак -аш топторунун компоненттери жөнүндө жетиштүү билимди талап кылат. Бул жерден чыгуу диетологго кайрылуу катары кызмат кыла алат. Эгерде сизде мындай врачка кайрылуу мүмкүнчүлүгү жок болсо, анда бул учурда чыгуунун жолу бар - диетаңызды мүмкүн болушунча диверсификациялоого аракет кылыңыз. Бир жума бою менюңузду түзүңүз, ал ошол эле тамактарды күндөн күнгө кайталап кетпеши үчүн - кезектешип, аралаштырып, кыялдантыңыз.

Мисал катары, мүмкүн болушунча сиздин дасторконуңузда пайда болушу керек болгон азыктардагы темирдин мазмуну боюнча кээ бир маалыматтарды берем. 100 г темирди алууга мүмкүндүк берет: кургатылган өрүк - 11 мг, буурчак өсүмдүктөрү - 5-6 мг, эт жана сарысы - 6-7 мг, боор - 16 мг, гречка - 6 мг, буудай кебеги - 10 мг, жашылдар (шпинат, кымыздык, пияз, петрушка) - 4 мг, бирок элементтердин толук ассимиляциясын эске алуу менен муну эске алыңыз. Темирдин суткалык дозасы суткасына 10-15 мг чейин, кош бойлуу аялдар үчүн 30 мг чейин жетет.

Жайдын жана күздүн аягы денедеги темирдин жетиштүү өлчөмдө камданышына көптөгөн мүмкүнчүлүктөрдү берет. Жана муну фигурага зыян келтирбестен, ал тургай вегетариандык диетаны бузбастан жасаса болот. Дүкөндөрдүн жана базарлардын эсептегичтеринде жаңы жашылчалар, жаңгактар жана кургатылган жемиштер толтура. Ооба, кантип каршылык көрсөтпөй, кандайдыр бир салат же башка "даамдуу" тамак жасай албайсың? Мисалы, кара өрүк жана кургатылган өрүк кошулган палоо! Жаңгак же сарымсак кошулган кызылча салаты жөнүндө эмне айтууга болот? Же экөө тең? Чили буурчагы ким? Же жөн эле кургатылган алмурут, өрүк жана шараптан жасалган десерт менен алектениңиз.

Жыйынтыктап айтканда, мен сизге "Гематоген" сыяктуу продуктту эске салайын. Биз аны бала кезибизде тойгузганбыз, бирок азыр да бул таттуу плиткадан бир же эки бөлүк менен өзүңүздү жыргасаңыз болот.

Бир сөз менен айтканда, кичине бир туугандарыбыздын фигурасын жана өмүрүн сактап калуу аракетинде чектен чыкпаңыз жана ийиниңизден башыңызды түшүрбөңүз. Бардык чектөөлөрдүн акылга сыярлык чеги болушу керек, бул сиздин ден соолугуңузду көп жылдар бою сактап калууңузга байланыштуу. Андыктан ден соолукта болуңуз!