Идеалдуу сэндвичтин параметрлери алынган
Идеалдуу сэндвичтин параметрлери алынган

Video: Идеалдуу сэндвичтин параметрлери алынган

Video: Идеалдуу сэндвичтин параметрлери алынган
Video: 5 СЭНДВИЧЕЙ ЗА 3 МИНУТЫ | РЕЦЕПТ 2024, Май
Anonim
Image
Image

Лидс университетинин британиялык илимпоздору кеңири масштабдуу изилдөө жүргүзүп, натыйжада эң сонун бышырылган бекон сэндвичинин формуласы пайда болду.

Бул кулинардык продукттун сапатын аныктоочу эң маанилүү факторлор, алынган маалыматтарга караганда, кризистин катуулугу жана нандын бышыктык өзгөчөлүктөрү. Изилдөөгө сунушталган бутерброддордун сапатын тийүү, жыт жана даам үчүн баалаган 50 тестиер катышкан.

Идеалдуу сэндвичтин параметрлери: ак, үйдө бышырылган нан, калыңдыгы 1ден 2 сантиметрге чейин, моюндан же ийинден бекон (ичке), алдын ала ысытылган меште гриль менен бышырылган, температурада 7 мүнөттөн кем эмес 240 градус. Эскертүүлөр - бышыруу учурунда бир жолу оодарып, татымына жараша татымал.

Алынган маалыматка ылайык, бутербродду тиштеп жатканда акырындыктын үнү 0,5 децибел болушу керек. Нандын катмарынын бузулушуна алып келген оптималдуу жүк - бул керектөөчүнүн тиштеринин чайноочу беттери 0,4 Ньютон күчүн колдонуу. 1000 сааттан ашык изилдөө учурунда 700гө жакын бутерброд сыналган, алар кесүү жолу жана бекондун түтүндүүлүк даражасы, колдонулган май (күн карама, зайтун, жашылча), ошондой эле узактыгы менен айырмаланган. жана акыркы продуктту тост кылуунун интенсивдүүлүгү. Бекон бутербродунун күчү үчүн атайын математикалык формула да бар.

Изилдөөнүн маалыматтары, акыркы керектөөчү тарабынан бутерброддун сапатына интегралдык баа берүүнү аныктоочу башкы параметрлер катары бекон даамы жана жытынын мурда таралган түшүнүгүн жокко чыгарат.

Сунушталууда: