Мазмуну:

Үйдө дүңүнөн сатып алынган кызыл икра кантип сактоо керек
Үйдө дүңүнөн сатып алынган кызыл икра кантип сактоо керек

Video: Үйдө дүңүнөн сатып алынган кызыл икра кантип сактоо керек

Video: Үйдө дүңүнөн сатып алынган кызыл икра кантип сактоо керек
Video: Как солить замороженную икру горбуши из магазина, как отделить икру горбуши от пленки, 2024, Март
Anonim

Кызыл икра - даамдуу жана аш болумдуу продукт. Бирок баары эле үйдө дүңүнөн сатып алынган кызыл икраны кантип сактоону билишпейт.

Тандоо сунуштары

Продукциянын сакталышы үчүн аны туура тандоо керек.

Тандоодо бул жөнөкөй эрежелерди карманышыңыз керек:

  1. Жумурткада кичинекей кара тактар болушу керек. Дандын өзү өлчөмү боюнча айырмаланбаганы маанилүү.
  2. Жумуртканы манжаларыңыз менен кысып койсоңуз болот. Аны басуу менен кабык жарылып кеткендей сезилет.
  3. Жумурткалардын бири -бирине жабышпаганы маанилүү.
  4. Эгерде икра булуттуу болсо жана даамы бир аз ачуу болсо, анда сиз продуктту тандабаңыз. Бул балык майынын кычкылдануусунун, белоктун ажыроосунун башталышы.
  5. Эч кандай химиялык даамдын жоктугу маанилүү.

Икра тандоо боюнча бул сунуштарды этибарга албаңыз, анткени сапатсыз продукциялар ден соолугуңузга коркунуч туудурат.

Image
Image

Кызыктуу! Сырды муздаткычта кантип жаңы сактоо керек

Икра сактоо боюнча кеңештер

Продукт мөөр басылган таңгакта гана эмес, жапырт түрдө да берилет. Икра сактоо мөөнөтү чектелген, ал даярдоо ыкмасы жана сактоо шарттары менен байланыштуу.

Кызыл икра муздаткычта + 3 … + 6 градус температурада калтырылышы керек. Бул продукттун сактоо мөөнөтү 5 күнгө чейин. Эгерде продукцияны Жаңы жыл майрамына чейин сактоо керек болсо, аны тоңдуруу максатка ылайыктуу.

Image
Image

Муздаткычта

Назикти муздаткычка койсо болот. Ал пластикалык идиштерге же баштыктарга кичине бөлүктөргө салынышы керек. Эриткенден кийин продукт дароо керектелет.

Камеранын заматта тоңуп калуу мүмкүнчүлүгү болушу маанилүү. Андан кийин продуктылар баштапкы даамын, витаминдерин сактап калат, ал эми дан бүтүндөй, табитти ачат.

Эгерде сиз жаңы кызыл икраны көпкө сактоону кааласаңыз, тоңдуруудан мурун аны сактап калууңуз керек.

Image
Image

Консервация төмөнкүчө жүргүзүлөт:

  1. Икра жууш үчүн талап кылынат. Суунун агып кетишин күтүш керек.
  2. 500 г продукт үчүн эритме даярдалат: суу (1 л), туз жана шекер (ар бири 2 аш кашык), сорбин кислотасы (1/2 чай кашык).
  3. Продукциялар муздаткычта бир сутка тундурулат. Икра зайтун майы менен аралаштырылган туздуу суудан чыгарылат (1 аш кашык. L).
  4. Продукт контейнерлерге салынышы мүмкүн.

Муздаткычта температура -20 … -24 градус болушу керек. Ал жерде деликатес 8-10 айга калтырылышы мүмкүн. Эң башкысы температуранын секириши жок.

Эритүү муздаткычта, көбүнчө 1-2 саатта жүргүзүлөт. Эксперттер продукцияны кайра тоңдурууга кеңеш беришпейт, анткени баалуу касиеттерин жоготуу, даамын өзгөртүү.

Image
Image

Кызыктуу! Үй шартында мөмөнү кантип сактоо керек

Пластикалык идиште

Икраны жапырт сактоо үчүн сапатын сактаган ылайыктуу идиш керек. Пластмассадан, айнектен жасалган контейнерлер ылайыктуу. Температуранын кескин өзгөрүүсүнүн таасирин алдын алуу үчүн продукт салынган контейнерди төмөнкү текчедеги муздаткычка коюу максатка ылайыктуу.

Мөөрү жабылган кичинекей контейнерди тандап алуу жакшы, бул продуктка кычкылтектин кирүүсүнөн коргойт.

Сиз назиктикти пластикалык идишке салсаңыз болот. Ал жерде икра идишти туура даярдоо менен 4-6 ай бою жаңы бойдон калат. Контейнер жакшылап жууп, кургатылышы керек. Ички бети өсүмдүк майы же концентрацияланган туз эритмеси менен иштетилет.

Контейнерди икра менен толтуруу, майлуу кагаз менен жабуу жана капкагын жабуу бойдон калууда. Капкак менен контейнердин ортосунда боштуктар болбогонун текшериңиз.

Image
Image

Сактоо эрежелери

Адистер үй шартында дүңүнөн сатып алынган кызыл икраны сактоо боюнча сунуштарды беришет. Бул үчүн айнек идиштерди даярдоо, кайнак сууга арылтуу же микротолкундуу мешти колдонуу зарыл. Caviar идишке салынып, капкагы менен жабылат.3-5 күндүн ичинде продуктту керектөө маанилүү.

Продукцияны салмагы боюнча сатып алууда продукттун документтерин сатуучудан сурашыңыз керек. Ал сапатына ынанат. Тазалыгын текшерүү үчүн үлгү алуу максатка ылайыктуу.

Продукциянын сапатына шек болсо, аны сатып албаш керек. Коопсуз деп эсептелген пакеттелген икра сатып алуу жакшы.

Image
Image

Кызыктуу! Капустаны кышында үйдө кантип сактоо керек

Жаңы жылга чейин икраны кантип сактоо керек

Эгерде продукт кышкы каникулга чейин тандалган болсо, анда ал майрамдык майрамга чейин сакталышы керек. Буга жөнөкөй кеңештер жардам берет:

  • идиштерди иштетүү үчүн туздуу эритме керек, бирок стерилдөө дагы ылайыктуу;
  • узак мөөнөттүү сактоо үчүн продуктту сактоо жакшы;
  • кумураны муз каптап калышы мүмкүн, ал зарылдыгына жараша өзгөрөт.

Эгерде продукт начарлап кеткен болсо, дароо билесиз. Мындай икра булуттанып, жагымсыз жытка жана ачуу даамга ээ болот. Биз өнүмдү алдын ала тандабай, аны тамактан 1-2 күн мурун сатып алууну сунуштайбыз.

Image
Image

=

Жыйынтыктар

  1. Кызыл икра туура сакталышы керек болгон тез бузулуучу азык болуп эсептелет.
  2. Назикти муздаткычка же муздаткычка койсо болот.
  3. Узак мөөнөттүү сактоо үчүн продукцияны сактоо жакшы.
  4. Маанилүү керектөө жаңы гана деликатес.
  5. Туура сактаганда гана продукт пайдалуу касиеттерин сактап калат.

Сунушталууда: