Алма менен даамдуу жана жөнөкөй шарлотта

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  десерт

• Бышыруу убактысы:

  1 саат

Курамы

• алма
• ун
• шекер
• жумуртка
• лимон
• өсүмдүк майы
• шекер упасы

Меште бышырылган алма менен даамдуу жана жөнөкөй шарлоттун рецептинин сыры туура ингредиенттерде жана алардын пропорцияларында. Бул токочтун ар тараптуулугу жана жеткиликтүүлүгү назик печенье менен ширелүү жемиштерди популярдуу десертке айкалыштыра алган үй кожойкелеринин бир нече мууну тарабынан далилденген.

Классикалык шарлотта

Алма менен шарлотт үчүн эң жөнөкөй жана тааныш рецепт кичинекей продуктулардан даярдалат. Ал тургай, башталгыч үй кожойкеси даамдуу пирогту классикалык рецепт боюнча кармаса оңой жана тез бышырат.

Курамы:

• 4 чоң жумуртка;
• 1 стакан шекер (250 мл);
• 1 стакан премиум ун;
• 3 алма (таттуу жана кычкыл);
• 1⁄2 бөлүгү лимон;
• форма үчүн өсүмдүк майы;
• кооздоо үчүн кумшекер.

Рецепт:

Жумуртканы терең идишке бөлүп, кумшекерди кошуңуз

Калың, көбүктөнгөн масса пайда болгонго чейин чайкаңыз. Эленген унду куюп, камыр же миксер менен акырын аралаштырыңыз

Жуулган алмаларды кабыгынан тазалаңыз, өзөгүн уруктар менен алып салыңыз. Мөмө -жемиштерди майда туурап, лимон ширесине чачыңыз

Көктү өсүмдүк майы менен майлаңыз, камырдын жарымын салыңыз. Алманын кесимдерин үстүнө жайып, кесимдердин ортосунда эң аз боштуктарды калтырыңыз

Калган камырды төк, келечектеги торттун бетин тегизде

• Алдын ала ысытуучу мешти 180 С чейин бышырыңыз. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз.
• Назик десертке кумшекер порошогун чачып, жаңы мөмөлөр менен кооздоп коюңуз.

Негизги рецепт, артыкчылыкка жараша, ар кандай даамдар жана жыттар менен толукталышы мүмкүн: даршын, ванилин, имбирь, кардамон, гвоздика жана лимон кабыгы.

Алма жана корица менен Шарлотта

Бул шарлотта рецептинде колдонулган ваниль, корица жана кабык десертке өзгөчө жыт жана даам кошот. Жөнөкөй духовкада бышырылган алма пирогу-үйдөгү жолугушууларга же күтүлбөгөн конокторго бышыруунун эң сонун варианты.

Курамы:

• 150 г буудай уну;
• 100 г сары май (плюс майды майлап коюу үчүн кичинекей бөлүк);
• 5-7 тоок жумурткасы;
• 500 г шекер;
• бир чымчым туз;
• 5-8 алма;
• 2 чай кашык цитрус кабыгы;
• 2 аш кашык. л. күрөң шекер;
• 2 аш кашык. л. лимон ширеси;
• кооздоо үчүн кум шекер;
• ваниль жана тартылган корица татымына жараша.

Рецепт:

• Бышыруу убактысын үнөмдөө үчүн керектүү ингредиенттерди даярдаңыз.
• Агын сарысынан бөлүңүз. Ак жана кантты катуу чокуларга чейин чайкаңыз (ыңгайлуулук үчүн кумшекерди колдонсо болот). Сарысын туз менен жеңил көбүккө чейин сүртүңүз.

Алынган массаларды акырын аралаштырыңыз. Жылуу эрип калган майды куюп, миксер менен сабаңыз

Жумуртка менен май аралашмасына эленген унду куюңуз. Ваниль менен лимон (апельсин) кабыгын кошуп, камырды акырын аралаштырыңыз. Эч кандай кесек жоктугун жана массасы бир тектүү экенин текшериңиз

Алмаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мөмөнү эки бөлүккө бөлүңүз, өзөгүн алып салыңыз. Мөмө -жемиштерди майда туурап, түсүн сактоо үчүн лимон ширеси менен чайкаңыз

Бышыруучу табакты муздак май менен майлап, ун менен бир аз чаңдаңыз

Камырды куюңуз, ал калыптын 1/3 бөлүгүн ээлейт

Алмаларды унга малып, бетине коюңуз

Калган камырды жемиш катмарынын үстүнө куябыз. Көңүл буруңуз, бышырылган азыктар бышканда көлөмү көбөйөт. Андыктан форманын четине чейин жок дегенде 2-3 см калышы керек. Үстүнү алма кесимдери менен кооздоп, кооз үлгү түзүңүз

Алманы күрөң шекер жана корица менен берешен чачыңыз. Табакты алдын ала ысытылган мешке салыңыз 170 C. Десертти техниканын мүмкүнчүлүктөрүнө жана колдонулган табактын бийиктигине жараша 40-50 мүнөт бышырыңыз

Даярдыгын жыгачтан жасалган шиш менен текшериңиз, ал камырга малып алгандан кийин кургак бойдон калышы керек. Жыпар жыттуу шарды кумшекер менен чачыңыз

Бөлүнгөн бышырылган азыктар менен балмуздак топторун же крем -брюлени кызмат кылыңыз. Кошумча жана жасалгалоо катары печенье токочтору жана алма менен айкалышкан карамель соусун колдонсоңуз болот.

Шарлотта француз тилинде алма менен

Алма кошулган губка торттун француз рецепти камырга жыпар жыттуу коньяк же кара ромдун кошулушун камтыйт. Бос, аба жана эрүү - десерт бышырылган азыктардын негизги мүнөздөмөсү.

Курамы:

• 2 таттуу жана кычкыл алма;
• 150 г ун;
• 2 тоок жумурткасы;
• 100 г май;
• 200 г шекер (плюс 2 чай кашык чачуу үчүн);
• 1 чай кашык ваниль экстракты;
• 3 аш кашык. л. коньяк (ром, бренди);
• 1 чай кашык бышыруучу порошок;
• 1/4 чай кашык туз;
• 2 аш кашык. л. кумшекер порту (тортту кооздоо үчүн).

Рецепт:

• Керектүү тамакты даярдаңыз, камырдын майы жумшарышы керек.
• Идишке, негизги ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун, туз жана бышыруучу порошок.

Май менен кумшекерди тегиз болгонго чейин чайкаңыз

Май / шекер аралашмасына жумуртканы (бирден) кошуп, миксер менен сабаңыз

Ваниль экстракты менен бренди куюңуз, ингредиенттерди аралаштырыңыз

Ун аралашмасын кошуп, камырды минималдуу ылдамдыкта миксер менен тегиз болгонго чейин жууруйбуз

Алманы жууп, кабыгын тазалаңыз. Кичинекей кубиктерге кесип

Алма кесимдерин камырга салып, аралашманы аралаштырыңыз

Табаны май менен майлап, камырды жайып, үстүн тегиздеңиз. Бышыруу учурунда гранулдашкан кумшекерге чачыңыз

Духовканы 180 С чейин алдын ала ысытыңыз, тортту 40 мүнөт кызарганча бышырыңыз

• Даяр болгон шарлотту бир аз муздатыңыз, табакка салып, кумшекер чачыңыз.
• Сиз бышырылган азыктарды камкаймак, жаңы мөмө, жалбыз жалбырагы же ваниль балмуздугу менен кооздоп койсоңуз болот.

Чыныгы шарлотта

Алма менен Шарлотта нандын же кондитердик азыктын негизи катары колдонулганын, жумуртка-сүт же май аралашмасына малып алынганын билдирген. Меште бышыруу оңой болгон жөнөкөй жана даамдуу торт. Назик текстура жана ширелүү толтуруу бул рецепттин негизги артыкчылыктары.

Курамы:

• 6-8 кесим тост наны;
• 200 г май;
• 4 алма;
• 50 г шекер;
• 1 чай кашык майдаланылган корица.

Рецепт:

Алма, кабыгын жана өзөгүн жууп салыңыз. Тилимдерге кесип, казанга салыңыз. Отко салып, кумшекерден чачыңыз. Капкактын астында кайнатыңыз

Капкакты алып, ашыкча суюктук бууланып кетсин

Майды отко же микротолкундуу мешке эритип алыңыз. Нандын кабыгын кесип алыңыз. Калыптын бийиктигин өлчөп, тилкелерди керектүү узундукка кесиңиз. Нандын бөлүктөрүн эрип кеткен майга малып, дароо алып салыңыз

Кесимдерди калыптын тегерегине жана түбүнө тегиздеңиз. Калган боштукту нан күкүмүнүн калдыктары менен толтуруңуз

• Алмага корица кошуп, акырын козгоп, толтурууну нан кабыгынын үстүнө коюңуз. Пирогду бүтүндөй бир кесим менен жаап, боштуктарды калган күкүм менен толтуруңуз.

• 

• Табакты 190 С чейин ысытылган духовкага салып, 30-40 мүнөт бышырабыз. Табакты тескери буруп, десертти табакка салыңыз.
• Шарлоттаны кесип, кремдүү карамель соусу же балмуздактын бир бөлүгү менен кызмат кылыңыз.

Алма ширесине арык шарлотта

Арык шарлоттанын рецеби-меште бышырылган печеньеге даамдуу жана жөнөкөй альтернатива. Алма кошулган жеңил жана назик десерт аз калориялуу жана аз финансылык чыгымдарды талап кылат.

Курамы:

• 150 г буудай уну;
• 150 г жүгөрү уну;
• 250 мл алма ширеси;
• 250 г шекер;
• 50 мл өсүмдүк майы;
• 2 чоң алма;
• 2 чай кашык бышыруучу порошок;
• 1 чай кашык майдаланылган корица;

• кооздоо үчүн бадам кабыкчалары.

  

Рецепт:

1. Буудай унун терең табакка салыңыз.
2. Эленген жүгөрү унун жана бышыруучу порошокту кошуңуз.
3. Кант жана майдаланган корица кошуу (ванилин).
4. Бош ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
5. Кичинекей идишке өсүмдүк майы менен алманын ширесин куюңуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз.
6. Ун аралашмасына суюк аралашманы куюңуз, идиштин мазмунун акырын аралаштырыңыз.
7. Камырды коюу, бир тектүү масса алганга чейин аралаштырыңыз.
8. Формага пергамент кагазын жаап, камырды жайыңыз.
9. Беттерин кашык же шпатель менен тегиздеп, кабыгынан алма кесимдерин салыңыз. Торттун үстүнө кумшекер чачабыз.
10. 180 С температурада 40 мүнөт бышырабыз (алдын ала духовкага). Даярдыгын жыгач таяк менен текшериңиз.
11. Кызгылт пушистый шарлотту муздатып, бадамдын кабыгынан чачыңыз.
12. Берүүдөн мурун десертти тилимдерге бөлүңүз. Арык вариант салмак байкоочулар үчүн же вегетариандык менюда жүргөндөр үчүн идеалдуу.

Ар бир charlotte рецептинин өзүнүн айырмачылыктары жана пайдалары бар. Ингредиенттер жана рецепттер менен тажрыйба жүргүзүп, заманбап үй кожойкесинин бардык муктаждыктарына жооп берген идеалдуу вариантты таба аласыз.