Жаңы жылдык салттуу тамактардын калориясын кантип азайтуу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жаңы жыл жакындап калды, жана көптөгөн үй кожойкелери майрамдык менюну ойлонуштуруп жатышат: салттуу Оливье, кызыл балык, мех тонунун астында сельдь, джемделген эт, икра, бышырылган өрдөк жана тоок - Жаңы жылдык майрам дайыма белгилүү болгон. анын ар түрдүүлүгү жана көптүгү.

Майрамдык тамактардан баш тартуу өтө кыйын, стол үстүндөгү кошуналар даамдуу тамактарды "жеп салышат", бирок жакшыруудан корккондорчу? Көптөгөн айымдар көптөн бери даярданып келишкен жана Жаңы жылды толук куралдануу менен тосуп алышкан: диеталар, косметолог, жаңы көйнөк жана модалуу стилдер … бирок эгер табитиңизге эркиндик берсеңиз, анда жаңы көйнөк кийүүгө туура келет. шкафта "жакшы убакытка чейин" - ашыкча килограммдар көпкө созулбайт.

Сүйүктүү тамагыңыздан ырахат алып, салмак кошпоо үчүн, алардын калориясын азайтууга аракет кылыңыз. Юлия Бастригина, диетолог, Bodykey программасынын эксперти, салттуу жаңы жылдык дасторкондун анчалык зыяндуу эместигин аныктоого жардам берди:

Olivie

Жаңы жылдык дасторкондо номер 1 табак. Табактын өзү абдан жогорку гликемиялык индекске ээ, бирок анын жалпы калориясын азайтуу үчүн колдонула турган бир нече сырлар бар. Баштоо үчүн картошканы жарым -жартылай бышкан цуккини менен алмаштырсаңыз болот. Картошка чоң карбонгидрат мүмкүнчүлүгүн камсыз кылат, ал эми куртка крахмалдуу нейтралдуу даамга ээ жана аны жакшы алмаштыра алат. Ошондой эле этти толтуруу менен "элестете" аласыз - дарыгердин колбасасына караганда арык кайнатылган этти же тоокту колдонуу жакшы - салат даамдуу жана калориясы аз болот. Үчүнчүсү жана эң маанилүүсү - майдын 67% майлуулугу менен кийинүү, жок дегенде кандайдыр бир жол менен фигураны ээрчигендерге таптакыр каршы. Ошондуктан калорияны азайтуу үчүн 10% майонезди тандап алабыз же йогурттун таңуусун жасайбыз.

Дарыгердин колбасасына караганда арык кайнатылган этти же тоокту колдонуу жакшы - салат даамдуу жана калориясы аз болот.

Сиз көбүнчө үй майонезинин дени сак жана аш болумдуу эмес экенин уга аласыз. Чынында, үй майонезинин өндүрүштүк майонезге караганда майлуулугу дагы жогору болот, анткени алардын баары зайтун майында бышырылган, ал жинди калориялуу. "Магазин" майонези кээ бир учурларда, өндүрүүчүнүн үнөмдөөсүнүн эсебинен, энергияны көп талап кылбайт. Андыктан үйдө жумуртканын сарысы жана зайтун майы менен салттуу технологияны колдонуп майонез жасасаңыз, табактын калориялуулугун азайтам деп ойлобоңуз. Сиз, кыязы, кадимки 67% майонезге караганда майдын дагы жогорку пайызын аласыз.

Фертонун астында сельдка

Жаңы жылдык дасторкондо дагы бир орус салты - мех тонунун астындагы сельдь - Оливиердикине окшош композицияга ээ, демек, анын калориялуулугу жогору. Мындай тамактарды "төгүлгөн" салаттар деп атасак болот, анткени аларда көп нерсе бар жана бардык ингредиенттерде карбонгидрат көп. Мындан тышкары, мех астындагы сельдде жашылча ингредиенттери майлуу сельдь жана майлуу майонез менен айкалышат.

Башкача айтканда, бул жерде, Оливьедегидей, эгер сиз кандайдыр бир жол менен жүктү азайтууну кааласаңыз, кайра майонездин майлуулугу менен иштей аласыз. Башка бардык продуктуларды калтыруу керек болот - антпесе салат даамын жоготот.

Бирок эч кандай үмүтсүз жагдайлар жок: мех териси бир нече катмардан тургандыктан, сиз картошканын бир катмарын азыраак кылып, көбүнчө кызылча менен сабизди калтырсаңыз болот. Кайнатылган картошканы, мисалы, субстрат кылып, үстүнө майшабак, андан кийин кызылчаны сабиз менен алмаштырыңыз - гликемиясы төмөн азыктар. Картошкада гликемиялык индекси көп жана карбонгидрат көп, алар майонез менен келген май менен бирге көмүртек-май бомбасын түзөт, башкача айтканда, майды сактай турган гормондордун кескин өсүшүнө алып келет.

Куурулган эт жана канаттуулар

Кээ бир эт азыктары башында өтө көп майларды алып жүргөнүн түшүнүү керек. Өрдөк, каз, чочконун эти абдан калориялуу. Мисалы, куурулган үндүк каздан төрт эсе арык жана тооктон алда канча жеңил. Бүт тооктун майы өтө тең эмес бөлүштүрүлөт. Көп нерсе сандарда жана далыда кездешет. Ошондуктан, жаңы жылдык дасторконго үндүктү тандоо алда канча туура болот - бул чоң, канааттандырарлык жана тооктун этине караганда алда канча аз калориялуу.

Тамакты эң аз калориялуу кылуу үчүн, кушту туура толтуруу маанилүү.

Тамакты эң аз калориялуу кылуу үчүн, кушту туура толтуруу маанилүү. Түркияга күрүч же гречка сыяктуу күчтүү азыктарды кошуунун кажети жок, жаңы жашылчаларды жана чөптөрдү колдонуңуз. Же, тескерисинче, эгер сиз чымчыктын бардыгын бышырсаңыз жана ага бышырылбаган дан эгиндерин салсаңыз, алар өз кезегинде бышыруу учурунда бөлүнө турган майды сиңирип алышат. Андан кийин арыктагысы келгендер бул жарманы жештин кереги жок, аны соруучу механизм катары гана колдонушу керек.

Икра менен бутерброд

Баарыбыз икрадан жасалган бутерброддорду жакшы көрөбүз, өзгөчө майрамда күнүмдүк тамак кызыксыз болуп калганда. Албетте, бул продуктту ашыкча колдонбошуңуз керек - майлуу май катмары менен ак нандын чоң тилкесине бутерброд жасаңыз. Эч кандай учурда тартлеттерди колдонбоңуз - кургатылган жана топтолгон, алар көбүнчө нандын өзүнө караганда майлуу. Сиз аларды кадимки нанга май жана икра кошуп жасай аласыз жана бул майды сактай турган гормоналдык системага жүк болот. Ал эми кара буудай нанын колдонсоңуз болот, ал ден соолукка пайдалуу.

Же болбосо, кургатылган Бородино же майсыз кара буудай нанынан тост жасоого болот - кичинекей чарчы. Икра аларга кичинекей слайд менен салынып, кооз кылуу үчүн үстүнө зайтун менен таяк менен сайылат.

Идеалында, жаңы жылдык дасторконду кичине бөлүктөрдөн турган "гурман" кылып жасоо жакшы, ошондо адам максималдуу ырахат ала алат - көп сандаган тамактарды татып көрүү, жана капаланбоо. Оливье "бассейндери". Жокчулуктун заманы өттү, бирок, тилекке каршы, столдордо көп сандагы продуктылар болушу керек деген ой кала берүүдө. Биз бул менен күрөшүшүбүз керек.