Кантип даамдуу тооктун жүрөгүн бышыруу керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  Экинчи курстар

• Бышыруу убактысы:

  1,5 саат

Курамы

• тоок жүрөктөрү
• лампа
• туз калемпир
• өсүмдүк майы

Тоок жүрөктөрү - бул жеткиликтүү продукт, андан сиз даамдуу жана дени сак тамактарды ала аласыз. Эми биз аларды көмөч казанга бышыруу үчүн бир нече рецепттер менен бөлүшөбүз, ошондой эле ичимдикти кантип жумшак жана назик болушу үчүн кууруунун сырларын ачабыз.

Пияз менен куурулган тоок жүрөктөрү

Тоок этин көмөч казанга бышыруунун эң оңой жолу - пияз менен куурулган жүрөктөр үчүн рецепт. Мындай тамак даамдуу, канааттандырарлык болуп чыгат, аны каалаган гарнир менен, мисалы, картошка, күрүч же гречка менен берсе болот.

Курамы:

• 600 гр тоок жүрөгү;
• 1 пияз;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Биз тооктун жүрөгүн жакшылап жууп, ашыкча майды кесип, май менен алдын ала ысытылган көмөч казанга салабыз

Катуу отко кууруңуз, алар шире берери менен отту азайтып, 40-50 мүнөт бышырыңыз

Бардык суюктук буулангандан кийин майдаланган пиязды кошуп, татымалдарды чачып, жүрөктөрдү кызарганча кууруңуз

Тооктун жүрөгүн бышыруу абдан жөнөкөй, бирок аларды өз ширесине салып бышыруу керек. Эгер сиз аларды дароо куурсаңыз, анда алар катаал жана даамсыз болуп чыгат.

Тооктун жүрөгү кесилген

Кээ бир үй кожойкелери эттин кошумча азыктарын баалашпайт, бирок алар абдан дени сак. Ошол эле учурда алардан абдан даамдуу жана оригиналдуу тамактарды бышырууга болот, ал тургай кадимки эле көмөч казанда. Ошентип, тооктун жүрөгү үчүн кызыктуу рецепт бар.

Курамы:

• Тоок жүрөгү 500 г;
• 4-5 жумуртка;
• 150 г ун;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• татымына жараша ачуу чөптөр;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Жүрөктөрдү жууп, курч бычак менен аортанын үстүн кесебиз жана дүлөйчөлөрдүн ортосун кесебиз. Бирок биз аларды кесип албоо үчүн кылдаттык менен жасайбыз, жүрөктөр бурулушу керек. Эми биз азыркы майды таштап, атриадан канды тазалайбыз

Даяр болгон жүрөктөрдү доскага коюп, фольга менен жаап, уруп салабыз. Андан кийин биз аны буруп, процессти кайталайбыз

Эми туздалган калемпирди туурап, идишке салыңыз

Жумуртканы өзүнчө идишке салып, туз, чөп кошобуз. Мындай тоок эти үчүн хоп-сунели татымы абдан ылайыктуу. Жылмакай болгончо чайкаңыз. Өзүнчө табакка унду куюңуз

Андан кийин куурулган табаны май менен жылытабыз. Ар бир жүрөккө унду чачып, анан жумуртка аралашмасына малып, кайра унга салып, кайра жумурткага бышырыңыз

Кызыктуу! Жаңы 2020 -жылга келемиштер жылынын идеялары

Сковородкага салып, капкак менен жаап, бышырылганга чейин жүрөктүн этин эки жактан кууруңуз

Тооктун жүрөгүнөн жасалган тамакты даамдуу кылуу үчүн тоңдурулган эмес, жаңы бышырылган этти алуу жакшы. Эгерде жүрөктөр бош болсо, аппак гүлдөп же сары тактар пайда болсо, анда биринчи сергектик эмес мындай продукттан дароо баш тартуу керек. Анткени, сапаттуу жүрөктөр жылмакай, ийкемдүү жана тыгыз болушу керек.

Тоок жүрөгү кебаб

Сиз тооктун жүрөгүнөн даамдуу кебабтарды кызмат кыла аласыз. Эттен жасалган көмөч казанга бышыруу үчүн ушундай адаттан тыш рецепт баарына жагат. Кебабдар ачуу жана абдан даамдуу, алар ар кандай гарнирге жакшы жарашат.

Курамы:

• Тоок жүрөгү 500 г;
• 1 сабиз;
• 1 пияз;
• 1 туздалган бадыраң;
• 1 тиш сарымсак;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• 40 литр суу;
• 2 аш кашык. л. өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Биз тооктун жүрөгүн жууп, керексиздерин кесип, шишке байлап коёбуз

Аны түз эле май куюлган муздак көмөч казанга жайып, сууга куюп, капкак менен жаап, отту күйгүзүп, бышырылган тамакты 15-20 мүнөт бышырабыз

Бул убакта сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пиязды жарым шакекче кылып туурап, туздалган бадыраңды кубик кылып туураңыз

Жүрөктөр жумшараары менен аларга пияз менен сабизди куюп, жаап дагы 10 мүнөт бышырыңыз

Андан кийин көмөч казандын ичине туз, мурч кошуп, пресстелген тиш сарымсакты, туздалган бадыраңды кошуп аралаштырып, капкактын астында дагы 10 мүнөт бышырабыз

Тооктун жүрөгүн бышыруудан мурун, майды, бардык идиштерди жана пленканы кесип салуу керек. Алар жегенге жарабайт жана даяр тамактын даамын бузушу мүмкүн.

Кытай тоок жүрөктөрү

Тооктун жүрөгүн көмөч казанга бышыруу боюнча бул рецепт, албетте, Азия ашканасынын бардык күйөрмандары тарабынан ыраазы болот. Тамак жөнөкөй, тез даярдалат, бирок абдан даамдуу болуп чыгат.

Курамы:

• Тоок жүрөгү 400 г;
• 1 болгар калемпири;
• 2 тиш сарымсак;
• 2 чай кашык жүгөрү крахмалы;
• 5 аш кашык. л. соя соусу;
• 1 пияз;
• петрушка;
• 1 аш кашык. л. имбирь;
• 1 чай кашык Сахара;
• 1, 5 чай кашык күрүч уксусу;
• 0,5 чай кашык чили пастасы;
• зайтун майы.

Даярдоо:

Таттуу калемпирди тилкелерге бөлүңүз. Имбирьдин тамырын тазалап, сарымсакты майда туурайбыз

Петрушканы майдалап, пиязды төрткө бөлүңүз

Даяр болгон тооктун жүрөгүн төрткө бөлдүк

Эттин субалитин ысык май менен көмөч казанга жайып, 3 мүнөт кууруйбуз. Жүрөктөрдү жакшы кууруу үчүн, бөлүктөргө кууруңуз

Андан кийин пиязды 2 мүнөт өткөрүп, ага имбирь, сарымсак жана мурч кошуп, 5 мүнөт тынымсыз аралаштырып кууруңуз

Анан чили пастасы, шекер, соя соусу жана күрүч уксусу менен бирге жашылчаларды көмөч казанга кайтарыңыз. Жана ошондой эле 150 мл сууга суюлтулган крахмалды куябыз

Кызыктуу! Жаңы 2020 үчүн эң даамдуу майрамдык салаттар жана закускалар

Баарын аралаштырып, 4 мүнөт бышырыңыз, аягында жашылдарды кошуңуз

Ачуу паста чили менен сарымсактан жасалат, андыктан эгерде мындай татымал жок болсо, анда үрөндөн тазаланган ачуу кызыл калемпирдин жаңы кабыгын майда туурайбыз.

Тоок жүрөктөрү сыр соусунда

Тооктун жүрөгүн каймак же каймак менен көмөч казанга куурууга болот. Бирок тоок этин бышыруунун дагы бир рецеби бар - сыр соусунда. Жүрөктөр абдан даамдуу.

Курамы:

• Тоок жүрөгү 500 г;
• 1 пияз;
• 2 тиш сарымсак;
• укроп жашылчалары;
• зайтун майы;
• 100 мл суу;
• 100 г каймак сыр;
• 3 аш кашык. л. каймак;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

Ансыз деле жууп кеткен тооктун жүрөгүнүн майын кесип, субаликти экиге бөлүңүз

Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, укропту жана бычак менен эзилген сарымсак тиштерин майда туурайбыз

Майды көмөч казанга ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруп, анан жүрөктөрдү жайып, бир -эки мүнөт кууруп, сарымсакты кошуңуз

Сууга куюп, аралаштырып, жаап, 20-25 мүнөт бышырыңыз

Андан кийин, каймак быштакты, каймакты көмөч казанга жөнөтөбүз, туз, мурч жана бир аз жашыл кошобуз

Табакты дагы бир -эки кайнатып, оттон алып салабыз

Тажрыйбалуу ашпозчулар жүрөктөрдү жашылча менен майдын аралашмасына куурууну кеңеш кылышат, андыктан алар жумшак болушат. Бирок алар мешке капкактын астында бышырылышы керек. Андан буу буудайт, бул ичимдиктин кургап кетишине жол бербейт.

Тооктун жүрөгү козу карын менен

Жүрөктү козу карын менен бышырсаңыз, абдан даамдуу болот. Тамак абдан аш болумдуу, даамдуу жана жыпар жыттуу. Каалаган козу карын рецептке ылайыктуу, кадимки козу карынды алсаңыз болот.

Курамы:

• Тоок жүрөгү 500 г;
• 500 г шампиньон;
• 6-7 помидор;
• 4 аш кашык. л. каймак;
• 1 аш кашык. л. Француз кычы;
• 5 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 4 аш кашык. л. соя соусу;
• кызыл буурчак (консерваланган);
• туз жана калемпир татымына жараша;
• жашылчалар, салат.

Даярдоо:

Биз жүрөктөрдү жууп, ашыкчасынын баарын кесип, туздуу сууга 30 мүнөт кайнатабыз. Козу карындарды суу астында чайкаңыз, эгер капкактары чоң болсо, экиге бөлүп, туздуу сууга 15 мүнөт кайнатыңыз

Эми жүрөктөрдү көмөч казанга 7 мүнөт кууруп, идишке салыңыз

Андан кийин, биз козу карынды көмөч казанга жөнөтөбүз жана алар бир аз кызарып калганда, биз жүрөктөрдү кайтарабыз

Жашыл пиязды жана укропту майда туурап, соя соусун горчица менен аралаштырыңыз

Биз соусту чөптөр менен бирге козу карын жана эт азыктары бар көмөч казанга жөнөтөбүз

Андан кийин помидордун кичинекей жемиштерин алып, тилимдерге бөлөбүз

Эми каймакты көмөч казанга куюп, аралаштырып, капкактын астында 5 мүнөт бышырыңыз

Андан кийин, помидорду, буурчакты жайып, жыпар жыттуу заттарды кошуп, капкактын астында дагы 10 мүнөт бышырыңыз жана салаттын жалбырактары менен даяр тамакты бериңиз

Тоңдурулган тооктун жүрөгүн бышыруу үчүн сатып албаңыз, анткени эң жумшак тоңдуруу даамына жана текстурасына терс таасирин тийгизет.

Эгерде сиз эч качан тооктун жүрөгүн сынап көрбөсөңүз, азыр аны оңдоонун мезгили келди. Тоок этин көмөч казанга бышыруу үчүн сунушталган бардык рецепттер абдан жөнөкөй жана эгер сиз кеңешке баш ийсеңиз, анда даамдуу жана дени сак тамак ала аласыз. Эң башкысы - жаңы продуктту тандап, кеминде 20 мүнөт бышыруу.