Даамдуу жана сапаттуу чайды кантип тандоо керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

Дээрлик бардыгы чай ичишет: кимдир бирөөнүн даамы жагат, кимдир бирөө пайдалуу касиеттерине ишенет, ал кимдир бирөөнү жандандырат, тескерисинче, бирөөнү эс алдырат.

123RF / Иван Замурович

Учурда аны сатып алуу көйгөй эмес - кайсынысын жана кайсы жерден сатып алууну тандоо кыйыныраак. Эң жакын дүкөндөн гипермаркетке чейин каалаган дүкөн жок дегенде 5-7 түрүн сунуштайт.

Биз, албетте, ал жерде көк чай сатып алууну сунуш кылбайбыз - анын даамы убакыттын өтүшү менен абдан начарлайт, демек, анын жыты жана даамы таңгактоо, жеткирүү жана сатуу учурунда кыйла начарлап кеткен болушу ыктымал. Кытай классификациясындагы кызыл чай (биз көбүнчө кара деп атайбыз) жана кара (пу-эрх чайы) узак мөөнөттүү сактоого байланыштуу начарлашына азыраак дуушар болушат, андыктан башка варианттар жок болсо, аларды супермаркеттен сатып алыңыз.

Пакет же бош

Сапаттуу чай каалаган пакетте болот, эң башкысы аны кантип демдөө керек. Бирине да, экинчисине чыныда, же чайнекте "ашыкча экспозициялоо" сунушталбайт. Узакка созулган инфузия менен, ар кандай сорттор көп ачуу берет жана даамдын эч кандай нюанстары жөнүндө сөз болбойт.

Адистер чайды чайнекке, чайнекке же атайын чыпкага кайнатууну сунушташат жана демделген убакыттын ичинде демдеп туруп, аны чыныга куюп коюңуз (же демек, инфузиялык идишти алып салыңыз) - ошондо сиз суусундукту ашыкча чыгарбайсыз жана мүмкүн болушунча органолептикалык касиеттеринен ырахат ала алышат.

Эгерде сорттун сапаты жогору болсо, демдөөнү бир нече жолу куюп, төгүүгө болот - адистер муну "төгүлүү" деп аташат. Жакшы чайдын төгүлүшүнүн орточо саны 10го жетет.

123RF / Валерия Свиридова

Атайын дүкөндөрдө эмнени издөө керек

Чындыгында, азыр каалаган соода борборунда чайдын жыты, ал тургай анын даамын сезе турган чайкана же күркө бар. Албетте, мындай жерлерде чай сатып алууну сунуштайбыз. Бирок, дүкөндө чай, кофе, таттуулар, даамдуу чайлар бир убакта сатылса, бул абдан жакшы эмес - чай, айрыкча көк чай, бардык жыттарды заматта сиңирип алат, демек, башка күчтүү жыттуу азыктарга жакындык анын табигатын бузат. даам

Эгерде чай эсептегичте айнек идиште сакталса, бул сизге да эскертүү бериши керек - анын касиеттери күндүн нурунун таасири астында начарлайт. Идеалдуу сактоочу жай-жабык, жарык өткөрбөгөн банкада, салкын жана кургак жерде.

Көбүнчө дүкөндөрдүн ассортиментинде бар жыпар жыттуу чайлар. Албетте, эрежелерден өзгөчө учурлар бар, бирок көбүнчө бул сортторду өндүрүү үчүн чийки заттар жытын жакшыртуу үчүн өтө сапаттуу эмес жана химиялык даамдар колдонулат. Бул атүгүл жасмин, Эрл Грей жана сүт оолонг сыяктуу белгилүү сортторго да тиешелүү. Албетте, алардын табигый кесиптештери бар, бирок, эреже катары, бул сорттордун баасы 100 грамм үчүн 800-1000 рублдан кем эмес.

Биз сизге табигый чай кошулмаларын өзүнчө - жасмин, шабдалы же чай роза гүлдөрүн сатып алып, чай жалбырактарына өзүңүз каалагандай кошуп алууну сунуштайбыз.

123RF / Victoria Shibut

Чайдын көптөгөн түрлөрү бар (1500 миңден ашуун), бул сатып алууда, биринчи кезекте, өзүнүн даамы жана каалоолору боюнча жетекчиликке алуу маанилүү жана зарыл экенин билдирет.

Жашоонун ар бир мезгилинде, жылдын мезгилинде же жашоо кырдаалында, ошол эле сорт сизге башкача "угулат". Мындан тышкары, чай кытай философиясы менен тыгыз байланышкан суусундук, ал өзүңүздү угууга үйрөтөт, жашоо мейкиндигиңизди жана жан дүйнөңүздүн абалын иретке келтирүүгө жардам берет. Чайыңыздан ырахат алыңыз!

"Trading House Sergeev and Co" компаниясынын эксперттеринин материалын даярдоого жардамыңыз үчүн рахмат.