Жаңы жылга жана башка майрамдарга мешке бүт тоок

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Духовкада, этап -этабы менен сүрөттөр менен эң мыкты рецепттердин бирине ылайык, абдан даамдуу тоокту бышырсаңыз болот. Мындай жөнөкөй, жеткиликтүү жана эффективдүү тамакты майрамдык столдун үстүндө ысык да, муздак да берүүгө болот.

Майрамдык тоок розмарин менен маринаддалган, бүт меш бышырылган

Ар кандай майрамдык дасторкон үчүн, сиз ысык бышырылган тоокту оригиналдуу маринадда жөнөкөй далилденген рецепт боюнча бышырсаңыз болот.

Курамы:

• тоок эти - 2 кг;
• туз - 2 аш кашык;
• кара мурч - ¼ чай кашык;
• сарымсак порошок - 1 чай кашык;
• паприка - 1 чай кашык;
• розмарин - 1 бутак;
• май - 150 г;
• лимон ширеси - 1 аш кашык. л.;
• лимон - ½ даана;
• сарымсак - 5 тиш.

Даярдоо:

Тоокту адаттагыдай эле бышырууга даярдайбыз: биз аны ашыкча нерселерден тазалап, жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатабыз

• Бардык тооктун эти анын кайсы бир бөлүгүнөн ширелүү жана даамдуу болуп чыгышы үчүн (анын ичинде эмчек), маринадга бекер кирүү мүмкүнчүлүгүн берүү маанилүү. Бул үчүн эмчектин терисин бир аш кашыктын арткы бөлүгү менен эттен бөлүп, бирок бүтүндүгүн бузбай бир аз көтөрүңүз.
• Чакан идиште маринаддын ингредиенттерин бириктиребиз: туз, мурч, сарымсак порошогу, паприка. Розмарин бутактарынан жалбырактарды алып салабыз, туурайбыз жана маринадга кошобуз. Чогулган ингредиенттерди ысык эрип калган май менен куюп, лимон ширесин куюп, бардыгын аралаштырыңыз.
• Тоок этин маринад менен жакшылап сүртүңүз, аны эмчек менен теринин ортосундагы "чөнтөктөргө" мол салыңыз. Биз куштун ичине тазаланган пияз менен лимон жиберебиз.

• Биз тоокту фольга менен капталган бышыруучу табакка салабыз, үстүн экинчи фольга менен жабабыз, тигиштерди бекем жабабыз.
• Жакшылап майланган жана үстү жабылган тоокту бир аз убакытка чейин маринаддоого калтырып же 180 ° C температурада бир саат бышырууга болот.

Биз өлүктү мештен алабыз, фольганы ачабыз, бөлүнгөн соустун үстүнө куябыз. Тоокту үстүнө бир аз туздап, татымалдарды чачып, 30 мүнөт бышырылбаган бышырууну уланта берсеңиз болот

• Бышыруунун аягында мештин температурасын максимумга чейин көтөрүү эң жакшы.
• Биз даамдуу жыпар тоокту майрамдык дасторконго беребиз, аны табакка өткөрүп, өзүбүз каалагандай кооздойбуз.

Майрамда бышырылган тоок жеңинде

Тооктун этин мешке бышыруунун эң даамдуу рецептин колдонуп, биз кандайдыр бир майрамдык дасторконго өтө түйшүксүз өтө эффективдүү ысык тамак алабыз. Анын ичинде аны Жаңы жылга аман -эсен тапшырса болот.

Курамы:

• тоок эти - 2,5 кг;
• сарымсак - 9 тиштери;
• туз - 2 аш кашык;
• кара мурч - татымына жараша;
• тоок эти үчүн татымалдардын аралашмасы же башка каалоосу боюнча;
• таттуу паприка - 1, 5 чай кашык;
• өсүмдүк майы - 4 аш кашык. л.;
• жаа - 1 баш.

Даярдоо:

• Ылайыктуу өлчөмдөгү контейнерде тоокту майлоо үчүн аралашма даярдаңыз: майга куюп, тоок үчүн туз, мурч, паприка жана татымалдардын аралашмасын кошуңуз.
• Даяр болгон маринадга пресстин астында эзилген сарымсакты да кошуңуз, аралаштырыңыз.

Алынган соустун жардамы менен алдын ала тазаланган тоокту жакшылап сүртүп, ички бетин унутпаңыз

• Пиязды эттин ичине салып, бир нече чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
• Биз тоокту жеңге салып, эки жагына байлап, мешти 200 ° C чейин жылытуу үчүн калтырабыз. Биз тоокту бышыруучу жеңге 1, 5 саатка жөнөтөбүз.

Тиешелүү убакта гарнир даярдайбыз, мисалы, картошканы терең куурулган. Биз кызыктуу кулинардык шартта майрамдык дасторконго даяр кызгылт тоокту беребиз

Жай меште кооз куурулган тоок

Кадамдык сүрөттөрү бар жөнөкөй рецепт боюнча, сиз тез эле минималдуу жыпар жыттуу заттары бар кооз кытырак кабык менен бүтүндөй майрамдык тоокту даярдай аласыз.

Курамы:

тоок эти - 1, 4 - 1, 5 кг

Татымалдар:

• карри - 1 аш кашык;
• таттуу паприка - 1 чай кашык;
• күн карама майы - 1 аш кашык. л.;
• туз - 2 аш кашык

Даярдоо:

Биз рецептте көрсөтүлгөн бардык татымалдарды май жана туз менен аралаштырып, тооктун бүт бетин, анын ичинде ички бетин каптайбыз

• Тоок этин маринадга чылап коёлу (бир саат талап кылынат).
• Биз өлүктү төшү ылдый каратып мультиварк идишке салабыз. Биз температураны 125 ° C жана убакытты 30 мүнөткө коюу менен "Multipovar" бышыруу режимин койдук.
• Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, чымчыкты башка жакка буруңуз, программаны бир аз өзгөртүп, температураны 115 ° C га коюп, дагы жарым саат бышырыңыз.

Биз табакка кооз жыпар жыттуу тоокту же жашылчалар жана чөптөр менен кесилген табакка салып, дасторконго кызмат кылабыз

Сөөксүз фаршталган тоок

Этап-этабы менен сүрөттөр менен эң жакшы рецепттердин бирин колдонуп, биз эң даамдуу тоокту мешке бышырабыз. Дарылоо n

майрамдык дасторконго ылайыктуу.

Курамы:

• тоок эти - 1 даана;
• пияз - 1 баш;
• шампиньон - 300 г;
• картошка - 3 даана;.
• сарымсак - 3 тиш;
• күн карама майы - 2 аш кашык. л.;
• ар кандай сыр - 30-40 г;
• жаңы укроп (же кургатылган);
• туз калемпир.

Татымалдар:

• карри;
• зира;
• кориандр;
• origano.

Даярдоо:

• Жуулган тоокту сөөктөн бошотуп, теринин бүтүндүгүн бузбай кесип салдык. Чукул кичинекей бычак менен биз төмөнкү бут сөөктөрүнө карай жылып, куйрук аймагындагы сөөктөрдөн терини бөлө баштайбыз. Тооктун сөөктөрүнөн канаттар жана буттардын экстремалдуу муундары гана калышы керек.
• Бышкан бардык татымалдарды ылайыктуу идишке аралаштыргандан кийин туз, кара мурч жана майдаланган сарымсакты кошуңуз. Алынган аралашма менен сөөктөрдөн бошогон өлүктү сүртүп, ички бетин басып алабыз.

Тоок маринаддалып жатканда, толтурууну даярдаңыз - алдын ала майдаланган козу карынды пияз менен кууруңуз. Толтурууга алдын ала кайнатылган жана майда тууралган картошканы, майдаланган укропту жана майдаланган сырды кошуңуз

• Баарын туздап, татымына жараша калемпирди салып, тоокту толтурабыз. Курсактын терисин тиш чукугучтар менен байланыштырабыз, бутту бириктиребиз.
• Канаттарды күйгүзбөө үчүн фольгага бөлөбүз.

• Тоокту бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салып, 200 ° Сде 40 мүнөт духовкага салабыз. Кушту алып салгандан кийин үстүнө фольга менен жаап, ошол эле убакытта бышырууну улантыңыз.
• Биз майрамдык дасторконго сөөксүз даамдуу фаршталган тоокту беребиз.

Тандырдагы тамеки тоок эти

Жаңы жылга жана башка майрамдарга карата кадамдык сүрөттөр менен жөнөкөй рецепт боюнча кытырак кабык менен абдан даамдуу тоокту бышырсаңыз болот.

Курамы:

• тоок эти - 1 даана;
• туз, калемпир татымына жараша;
• каалооңузга жараша каалаган курамдын татымалдары;
• лимон - ½ даана;
• бал - 1 аш кашык. л.;
• зайтун майы - 1 аш кашык л.

Даярдоо:

• Жуулган тооктун этин эмчек сызыгы боюнча экиге бөлүп, буттарын капталга буруп, колдорубуз менен бүт кырка бойлоруна басып, жалпак форма беребиз.
• Тоокту эки тараптан туз, мурч жана татымал менен жакшылап сүртүңүз.

• Жарым лимондун ширесин бал кошулган идишке сыгып, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Үстүнкү жагындагы таттуу жана кычкыл аралашма менен өлүктү майлаңыз.
• Биз кушту бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салып, мешке 30 мүнөткө жөнөтөбүз. Тооктун тегерегине майдаланган картошканы жана башка жашылчаларды коюу максатка ылайыктуу, андан кийин биз даамдуу жыпар жыттуу гарнир катары кызмат кылабыз.

• Жарым сааттан кийин бышыруу табагын мештен алып, өлүктү оодарып, кабык пайда болгонго чейин дагы 20-30 мүнөт бышырууну улантыңыз.
• Майрамдык дасторкондо кооз куурулган тоокту майрамдык столдо ысык жана муздак закуска катары берсе болот.

Туз боюнча ширелүү тоок эти

Кадамдык сүрөттөр менен эң мыкты жөнөкөй рецепттердин бирин колдонуп, сиз эң даамдуу ширелүү тоокту мешке бышырсаңыз болот.

Курамы:

• тоок эти - 1 даана;
• калемпир, кориандр, зиренин аралашмасы;
• туз - 1 кг.

Даярдоо:

• Бышыруу үчүн даярдалган тоокту ичинен татымалдардын аралашмасы менен сүртүңүз.
• Бышыруучу табакка же бышыруучу табакка тузду бирдей катмарга жайып, даяр тоокту төшү менен өйдө кой.

• Биз куштун буттарын байлап, өлүккө кооз форма беребиз, колдо болгон бардык материалдарды колдонобуз (мисалы, бышыруу үчүн жеңдеринен ленталар).
• Биз тоокту туз менен 180-200 ° C чейин ысытылган мешке бир жарымдан эки саатка чейин жөнөтөбүз (куштун чоңдугуна жана мештин мүмкүнчүлүгүнө жараша).

Сиз тоокту кытырак кабык жана ширелүү эт менен майрамдык дасторконго бүтүндөй же бөлүктөргө бөлүп бере аласыз

Тоок бир идишке суу жана татымалдар

Эгерде сиз өзгөчө даамдуу ширелүү тоокту кооз алтын күрөң кабык менен майрамдык дасторконго берүүнү кааласаңыз, биз аны этап-этабы менен сүрөттөр менен далилденген мыкты рецепттердин бирине ылайык бышырабыз.

Курамы:

• тоок эти - 1,5-2 кг;
• каймак - 2 аш кашык. л.;
• горчица - 1 аш кашык. л.;
• лавр жалбырагы - 2-3 даана;
• калемпир - 5-7 даана;
• туз, татымал.

Даярдоо:

Контейнерде каймак, кычы, тузду жана каалаган татымалдарды аралаштырыңыз (эң сонун куркума менен, кооз алтын түс берүү үчүн)

• Алынган соус (эгер кааласаңыз, ага бир -эки майдаланган сарымсак кошуп койсоңуз болот) жууп кургатылган этти жакшылап жана мол каптаңыз.
• Даяр болгон тоокту контейнерге салып, тамак пленкасы менен жаап, бир -эки саатка калтырабыз.

Мешти керектүү убакта 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруучу табакка жарым литр же 700 грамм идишти кайнак суу менен толтурабыз. Лавр жалбырагын жана сарымсакты ичине салып, чымчыкты үстүнө коюңуз

Биз тоокту банкага салып, алдын ала ысытылган мешке эттин салмагына жараша эсептеп жиберебиз: 1 килограммга 40 мүнөт

Биз кооз кооздолгон, майрамдык дасторконго назик ширелүү эт менен кооз кызыл тоокту кызмат кылабыз

Кызыктуу! Тооктун бышырылган бышырылган меши

Апельсин кошулган оригиналдуу тоок эти

Эң даамдуусу - апельсин, горчица жана бал менен духовкада бышырылган тоок.

Курамы:

• тоок эти - 3 кг;
• апельсин - 4 даана;
• горчица - 2 аш кашык. л.;
• бал - 2 аш кашык. л.;
• майдаланган кара мурч;
• туз татымына жараша.

Даярдоо:

1. Биз даярдалган тооктун этин эт түрүндөгү атайын ашкана аппараты менен, терисин кеспей жана алып салбай, бүтүндөй тешебиз. Бүт тооктун бир тарабы менен жүрүп, экинчисин ушинтип даярдаңыз.
2. Жуулган эки апельсиндин кабыгын аарчып, цитрус жемиштеринен сыгылган шире менен аралаштырыңыз. Бал, горчица жана мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Тоокту туз менен жакшылап сүртүңүз, ички бетин да кармап, анан даярдалган соус менен жакшылап сүртүңүз.
4. Тоокту ылайыктуу өлчөмдөгү желим баштыкка салабыз, даяр идишке салабыз.
5. Калган апельсинди тегерек же тилим кылып кесип, тооктун ичине таркатып, үстүнө бир бөлүгүн салыңыз. Калган маринадды тоок салынган баштыкка куюп, жетишерлик тыгыз байлап, абаны бошотуңуз.
6. Тоокту суукта 7-8 саат же түн ичинде маринаддоо үчүн алып салабыз (керек болсо маринаддалуучу убакытты бир аз кыскартсаңыз болот).
7. Туура убакта өлүктү бышыруучу табакка же бышыруучу табакка салып, маринад менен куюңуз. Калган суюктукту бышыруучу табакка төк.
8. Тоокту бир жарым саат бышырабыз, канаттарына жана буттарына бышыруу кагазынан жасалган конус сымал "колкаптарды" кийип, ширеси менен куюп, бир-эки жолу маринад кылабыз.
9. Биз майрамдык дасторконго укмуштуудай жыпар жыттуу абдан даамдуу, назик тоокту беребиз, анын жанына жаңы жашылчалардын кесимдерин жайып салабыз.

Сунушталган эң мыкты жана оригиналдуу рецепттердин бири даамдуу тоокту майрамдык дасторконго бышырууга жана майрам алдындагы баалуу тамак бышыруу убактысын үнөмдөөгө мүмкүндүк берет.