Ар кандай өлкөлөрдүн салттуу Рождество тамагы

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Рождество-бул дүйнөдөгү эң сүйүктүү жана көптөн күтүлгөн христиандардын майрамдарынын бири. Көптөр үчүн бул бакыт, көңүл ачуу жана жакшы маанай менен байланыштуу. Рождестводо үй -бүлө, достор жана туугандар менен чогулуп, даамдуу тамактарды жасап, бай дасторкон жайуу адатка айланган. Ал эми ар бир өлкөнүн өзүнүн өзгөчө салттуу тамагы бар, алар дайыма Рождестволук түнү дасторконго коюлат. Жана биздин Рождество чет элдик майрамга караганда кеч майрамдалбасын, биз кээ бир рецепттерди оңой эле карызга алабыз.

Рождество англис пудинги

Курамы:

100 г май

100 г кум шекер

100 г ун

100 г нан күкүмдөрү

2 жумуртка

0,5 чай кашык порошок

150 г сүт

бир чымчым туз

300 г мейиз, кургатылган өрүк

татымына жараша сироп, каймак

Даярдоо:

Сары майды майда бөлүктөргө бөлөбүз же оройлук менен сүргүчтөн өткөрөбүз. Майды, унду, крекерди жана бышыруучу порошокту колуңуз менен күкүм чыкканча аралаштырыңыз.

Жумурткаларды өзүнчө идишке бөлүп, кумшекер, бир чымчым туз кошуп, миксер менен 10 мүнөт урабыз.

Камырга сабалган жумуртканы кошуп жууруйбуз. Андан кийин сүттү куюп, кайра жакшылап аралаштырыңыз. Кургатылган өрүктөрдү жууп, өтө майда бөлүктөргө бөлүп, камырга жууп кургатылган мейизди кошуп жакшылап аралаштырыңыз.

Алынган пудинг камырын майланган бышыруучу табакка өткөрүп, формасын фольга менен жаап, жакшылап бекиңиз.

Пудингди суу ваннасында даярдаңыз. Таразаны кенен жана терең казандын түбүнө тескери каратып коюп, камырды көмө турган табаны коюп, пудингдин жарымы калганга чейин табага суу куюңуз. Казанды суу жана пудинг менен жаап, орто отко коюп, суу кайнаганда жылуулукту азайтыңыз. Табакты 3 саат бою ысытып, бууланганда мезгил -мезгили менен суу кошуп коюңуз. Даяр болгон пудингди муздатып, калыптан табакка өткөрүп, таттуу жемиш сиропун куюп, камкаймак менен кооздоңуз.

Англияда Рождество мүкжидек соусу менен Түркия менен тосулат, Брюсселдеги өсүмдүктөр, куурулган картошка, кайнатылган же бууланган жашылчалар менен берилет. Дагы бир популярдуу тамак - бул чочконун буту, алча жана тиштер менен кооздолгон. Салттуу десерт - мейиз, мөмө -жемиш, мөмө -жемиш жана жаңгак кошулган пудинг, ал рома менен ликердин аралашмасы менен куюлат жана кызмат кылардан мурун отко коюлат. Британиянын Рождество суусундугу ысык але.

Францияда салттуу Рождество тамагы - коньяк жана крем менен атайын даярдалган Түркия, каштан, фойе, устрица, ышталган лосось жана бардык сырлар. Десерт үчүн адатта Рождество журналы берилет - кремдүү пирожный торт, ал эми суусундуктар үчүн - француз шампаны жана кургак шараптар.

Германияда Рождестволук дасторкондун негизги тамагы - алма, кара өрүк жана капуста менен каз, каймак кошулган семга, капуста кошулган чочко эти, үй пирогдору. Столдун үстүндө жашоонун төрөлүшүн билдирген продуктулардын 7-9 тамагы болушу керек: жумуртка, икра, буудай, буурчак, буурчак. Немистер салттуу суусундук катары өзгөчө жаңы жылдык шарап даярдашат, ал эми десерт үчүн жаңгак пирогун жана каймак же безе кошулган марципан тортун жактырышат.

Италияда эч кандай Рождество үйдө жасалган котекино чочконун колбасы алмурут, пияз, арча мөмөлөрү жана көптөгөн татымалдар менен кошо нанга берилет. Ошондой эле майрамдык столдо адатта кичинекей тортеллин манты, бышырылган чочконун буту жампону жана салттуу макарон болот. Бул күнү кадимки десерт - кургатылган мөмө -жемиштер салынган паннетон торту, ал эми суусундуктар кургак же газдалган шарап.

Испанияда Рождество түнүндө козу куурулат, үндүк, эмизген чочко жана деңиз азыктары бышырылат. Десерт үчүн каймак жана жаңгак кошулган туррон, марзипан жана жумуртканын агынан жасалган таттуулар, куурулган бадам, бал жана шекер берилет.

Danish glag

Курамы:

1 бөтөлкө кургак кызыл шарап

2 корица таякчасы

2 кургак тиш бүчүрү

4 кардамон уругу

¼ стакан мейиз

¼ чөйчөк майдаланган бадам

күрөң шекер татымына жараша

Даярдоо:

Казанга жарым стакан вино куюп, корица, гвоздика жана кардамон кошуп, капкактын астында 30 мүнөт бышырыңыз, муздатыңыз жана муздаткычка түнүгө калтырыңыз.

Калган шарапты ысытып, бышкан экстракты менен аралаштырып, мейиз, бадам жана күрөң шекерди кошуңуз. Айнек кружкаларда кызмат кылыңыз. Татымына жараша лимон же апельсин кабыгын, бир аз ромду кошсоңуз болот.

Данияда күрөң соус же бышырылган чочконун кургатылган жемиштер менен толтурулган куурулган каз картошка, кызыл капуста же соус менен Christmas үстөлдө берилет. Десерт үчүн грюце даярдалат - күрүч боткосу, коюу гиластын таттуу желеине себилип, куурулган бадамга себилген. Салттуу дат рождествосунун суусундуктары - глог, кайнатылган шарап жана пиво.

Голландияда Рождестволук кечки тамакка, кишилердин чакан топтору чогулат, ар бир адам көмөч казан алып келип, жашылча, эт, балык, креветкадан өз тамагын даярдайт. Голландиялыктар ошондой эле салттуу европалык тамактарды - куурулган уй эти, коён, кыргоол, ветчина, үндүктү беришет. Эт тамагы ар кандай жашылчалар жана салаттар, жемиштер жана соустар менен толукталат.

Норвегияда салттуу балык тамактары, ошондой эле козу же чочконун кабыргасы, чочконун эти, рутабага пюреси, туздалган капуста жана кайнатылган картошка. Бул майрамда норвегиялыктар ачуу картошка арак ичишет, десертке печеньенин же печеньенин жети түрү берилет.

Швецияда Рождестводо сергек тамактарды жеш адатка айланган: туздалган сельдь, капуста же мөмө соусу бар эт тамактары, ветчина, боор пейт, желе, үйдө ышталган колбаса, бышырылган картошка, ошондой эле улуттук тамак -аш кропкакор - аралашмасынан жасалган шарлар кайнатылган картошка, ветчина жана бекон. Салттуу десерт - күрүч пудинги, ичине бир бадам кошулган.

Бельгияда каман эти, трюфель менен торпок колбаса, жаңы жылдык торт жана ар кандай шараптар берилет. Десерт үчүн когноз же когнол берилет - кичинекей Иса кебетесиндеги кичинекей печенье.

Португалияда Рождестводо алар backalao жешет, бул "кургатылган туздалган треска" дегенди билдирет, таттуу порту менен жуулат.

Швейцарияда укмуштуудай популярдуу тамак-быштак фондусу, аны даярдоо үчүн сырдын 3-4 өзгөчө түрү колдонулат.

Ирландияда алар чаян коктейли менен ышталган лосось кызмат кылышат - жашыл салаттын жалбырактарына кооз салынган жана соус менен себилген балык менен креветка, ошондой эле ветчина же үндүк.

Чех картошка салаты

Курамы:

300 г картошка

ширеси жана 1 лаймдын кабыгы

50 мл зайтун майы

10 г жаңы майдаланган имбирь

Көк пияз

майдаланган ак калемпир

Даярдоо:

Картошканы тазалап, 1 см кубик кылып туурап, туздалган кайнак сууга кайнатасыз. Даяр картошканы муздак суу менен чайкап, идишке өткөрүп бериңиз. Кийүү үчүн акиташ кабыгын жана ширесин, имбирди, майда тууралган жашыл пиязды, майдаланган ак калемпирди жана зайтун майын аралаштырыңыз. Картошканы аралашма менен майдалап муздаткычка салыңыз. Майдаланган жалбыз кошулган каймакты салат менен кошо берсе болот.

Чехияда эт Рождество күнү жебейт, андыктан бул салт боюнча картошка салаты менен куурулган сазан жаңы жылдык тамак болуп саналат. Ошондой эле конокторго таратылган жаңы жылдык печеньелерди даярдоо адатка айланган.

Польшада Рождество майрамында дасторкондо этсиз 12 тамак болушу керек - элчилердин санына жараша. Биринчисине, адатта, кичинекей манты кошулган кычкыл кызылча шорпосу даярдалат - кулагы бар борщ, негизги тамагы сазан. Пряник жана печенье таттуу тамак катары берилет. Рождество майрамында поляктар спирт ичимдиктерин ичишпейт, бирок Рождество майрамында эт менен шараптын ар кандай түрлөрү менен дасторконго чогулушат.

Венгрияда майрамдык столго чоң суммадагы паприка жана эт кошулган гуляш, капуста капустасы, ошондой эле сазан шорпосу жана бышырылган балык берилет.

Словенияда Рождестводо өзгөчө жаңы жылдык нан берилет, аны бышыруу үчүн ундун үч түрү колдонулат: кара буудай, буудай жана гречка, ошондой эле колбаса жана куурулган кийик же чочко эти.

Сербияда Рождестволук столдо алар чочко, туздалган капуста жана ышталган чочконун эти, Рождество пирогун жешет, мунун баары бренди менен жуулат.

Болгарияда Рождество майрамында үстөлдө арык тамактар гана болот, алар ар дайым так эмес: кызыл болгар калемпири, жашылча капустасы, буурчак же жасмык, ашкабак менен камыр, компот. Экинчи күнү сазан, жашылча кошулган эт жана баницаны жешет - быштак, фета быштак, торпок, баклажан жана алма менен толтурулган пирог.

Румыниядагы Майрамдык дасторкондо башкы ролду чочконун эти ойнойт, аны колбаса жана туздалган ар кандай түрлөрү толуктайт. Рождестводо пирог бышыруу адатка айланган, анда толтуруудан тышкары, тыйындарды салышат - анын бөлүгүндө тыйын бар, ал байыйт.

Литвада жаңы жылдык дасторкон кутя, салаттар, балык тамактары жана башка арык тамактардан турушу керек. Жана Рождествонун өзүндө, үй -бүлө чиркөөгө баргандан кийин, католиктерге каздын даамын татууга уруксат берилет.

Эстонияда Рождество үчүн ысык татымал жана бермет арпасы кошулган кан колбасы, каймак кошулган кайнатылган картошка, капуста капустасы жана кайнатылган капуста, ашкабак салаты жана түстүү глазурь менен кооздолгон таттуу печенье берилет.

Финляндияда негизги тамагы - кычкыл же нан менен жеген жаңы жылдык ветчина. Майрамдык столдо финдер ветчина, тооктун буту, балык, мейиз кошулган боор кастрюлу, кызылча салаты, бышкан шалгам же картошка жешет. Кайнатылган шарап Рождестводо салттуу суусундук болуп эсептелет.

Грецияда алар Түркияга шарапта жана салттуу базилопет пирогунда бышырышат, ошондой эле чочкону куурушат жана аны менен бышкан картошка беришет.

Арменияда Адаттагыдай эле, алар мисте, жаңгак жана кургатылган мөмөлөр менен таттуу арык палоо бышырышат; алар дайыма Пасха тортторун бышырышат, анын биринде "ийгилик үчүн" бир тыйын жашырышат, форель бышырышат, куурушат же кайнатышат.

Америкалык Рождество Түркия

Курамы:

1 Түркия

50 г маргарин

30 г бекон

туз калемпир

100 г нан күкүмдөрү

100 г ун

20 г ачыткы

2 жумуртка

1 чай кашык майоран

1 чай кашык майдаланган лимон кабыгы

½ чай кашык карри

1 аш кашык. майдаланган петрушка

3 аш кашык. аш кашык каймак же табигый йогурт

Даярдоо:

Даяр болгон үндүктүн өлүгүн сыртынан туздап, ичине калемпир. Буттун тарамыштарын алып салыңыз, аларга бекон кесимдерин кадап коюңуз. Толтуруу үчүн ачыткыны жылуу сууга аралаштырып, унду, жумуртканы, крекерди, татымалдарды, лимон кабыгын жана чөптөрдү кошуп, бардыгын каймак же йогурт менен аралаштырыңыз. Түркияны тигип, эмчекти өйдө каратып, темир торго коюп, мешке жай отто кызарганча бышырабыз, бышыруучу барактан шире куябыз. Эмчекти жана буттарды күйгүзбөө үчүн фольга менен жаап койсоңуз болот. Беконду жана фольганы фольгадан чыгарыңыз, үндүктү мештен чыгаруудан жарым саат мурун.

АКШДА Көптөгөн каада -салттар Европа өлкөлөрүнөн алынган, андыктан көбүнчө столго нан, сыр, кара өрүк, сарымсак, буурчак, козу карын, алма же капуста, ошондой эле татымал жана чөптөр менен бышырылган мүкжидек чыгы кошулган түркия берилет. Ар кайсы штаттардын өзгөчө тамактары бар, алар көбүнчө Рождествого даярдалат. Майрамдын негизги суусундугу - eggnog - татымалдар кошулган урулган жумуртка менен каймактын коюу коктейли.

Англис тилинде Канададан Рождестволук тамактар англис же америкалык кечки тамактан көп деле айырмаланбайт. Кышкы каникулда популярдуу суусундук - бул жумуртка жана спирт кошулган сүт. Канаданын француз бөлүгүндө баарынан мурда француз үрп -адаттары сакталат.

Мексикада Бул күнү алар бурритодон баш тартып, күрүч, болгар калемпири жана кара буурчак менен кооздолгон бышырылган чочко, ошондой эле ар кандай жашылчалар жана быштак закускалары менен сыйланышат. Өзгөрүлбөгөн текила алкоголдук ичимдиктерден, ал эми жүгөрү унунан жасалган токочтор десертке берилет.

Аргентинада Рождество кечи эт менен башталат - куурулган тоок, уй эти, чочко эти же Түркия - жана толтурулган пирогдор жана таттуу пудингдер менен аяктайт.

Бразилия көптөгөн элдердин Рождество салттарын айкалыштырат: майрамдык дасторкондун негизги тамагы көбүнчө балык же чочконун эти, универсалдуу гарнир - түстүү күрүч, жемиш салаты жана жаңгактар.

Перуда үй -бүлө, адатта, тартылган эт жана жаңгактар менен толтурулган жана жаңы ананас кесимдери жана алча, чипсы жана алма менен кооздолгон Түркия үчүн чогулат. Десертке марзипан, мейиз, бадам жана панеттон пирогу кирет, бир стакан ысык шоколад.

Жапонияда ар бир тамак мааниси бар. Мисалы, соба - сорпосу бар гречка кесмеси - узак жашоону билдирет. Жапондор дагы osechi -riori - деңиз азыктарынын топтомун жешет: балык, креветка, сельдь рю, омар, устрица, деңиз балдыры, ага күрүч торттору кошулган озон шорпосу кошулат. Бул өлкөдөгү суусундуктардан алар көк чай жана күрүч арактарын ичишет.

Австралияда Christmas стол көбүнчө креветка, тоок, чочко эти, козу жана уй эти барбекю болуп саналат. Десерт - бул камкаймак жана жемиш же безе кошулган торт.