Өз колуңуз менен Жаңы 2020 -жылга даамдуу пряник кукилер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

• Категория:

  нан бышыруучу жай

• Бышыруу убактысы:

  2 саат

Курамы

• ун
• шекер
• корица
• имбирь
• мускат жаңгагы
• Гвоздика
• туз
• сода
• май
• бал
• жумуртка

Даамдуу, жыпар жыттуу жана кооз пряник жок 2020 кандай жаңы жыл! Мындай токочторду майрамдык дасторконго гана койбостон, жаңы жылдык балатынын кооздугу катары да колдонсо болот. Биз өз колуңуз менен бышырууга боло турган пряниктердин сүрөттөрү менен бир нече рецепттерди сунуштайбыз.

Gingerbread

Сиздин үй -бүлөңүз пряникти жактырбаса дагы, баары 2020 -жылга Жаңы жыл үчүн бышыруу сүрөтү менен сунушталган рецептке кубанышат. Мындай назиктикти балдар менен даярдаса болот, алар камырдан тематикалык фигураларды өз колдору менен кесип салууну жакшы көрүшөт. Назиктик абдан даамдуу болуп чыгат жана үйдү келе жаткан майрамдын жыпар жытына толтурат.

Курамы:

• 350 г ун;
• 150 г шекер;
• 5 г тартылган корица;
• 5 г имбирь;
• бир чымчым мускат жаңгагы;
• бир чымчым тиштери;
• ¼ h. L. сода;
• бир чымчым туз;
• 100 г май;
• 50 мл бал;
• 1 тоок жумурткасы.

Даярдоо:

1. Муздак майды кубик кылып кесип, ун, сода, корица, мускат жаңгагы, имбирь, сода, гвоздика жана бал менен бирге блендер идишине жөнөтүңүз.
2. Ундун күкүмүн алганга чейин бардык ингредиенттерди аралаштырып столго коюңуз.
3. Борбордо кичинекей депрессия кылабыз, жумуртка айдайбыз, камыр жууруп, аны топко чогултуп, пластикке ороп, муздаткычка жарым саатка жөнөтөбүз. Эгерде камыр майдаланып калса, анда 1 чай кашык муздак суу кошуп, ундун массасы топко топтолмойунча кошуңуз.
4. Андан кийин муздаган камырды алып, калыңдыгы 1 смден кем эмес катмарга жайып, калыптардын жардамы менен жаңы жылдык фигураларды кесип алабыз. Эгерде пряник жаңы жылдык балаты үчүн жасалгалоо катары колдонула турган болсо, анда биз ар бир продукттун ичинде дароо кичинекей тешиктерди жасайбыз.
5. Биз фигураларды пергамент менен бышыруучу табакка өткөрүп, мешке 15 мүнөткө жөнөтөбүз, температурасы 170 ° С.
6. Даяр болгон пряникти 5 мүнөт муздатып, анан торго которуңуз.

Декорация үчүн жумуртканын агынан глазурь жасоого болот, аны биз 150 гр кумшекер порошогу жана 3 тамчы лимон ширеси менен майдалайбыз. Глазурду кондитер баштыгына салып, тоңуп калганга чейин пряник токочун кооздоп коюңуз.

Бал пряник

Россияда бал торттору дайыма көңүл ачуунун жана майрамдын символу катары эсептелип келген. Жана 2020 Жаңы жыл да жакшы маанайда өтүшү үчүн, биз мындай токочторду өз колуңуз менен бышырууну сунуштайбыз. Сүрөт менен сунушталган рецепт абдан жөнөкөй, бул жерде бал, корица жана лимон кемчиликсиз айкалышкан.

Курамы:

• Суюк бал 200 мл;
• 200 г май;
• 100 г шекер;
• 1 лимон;
• 400 г ун;
• 3 тоок жумурткасы;
• 1 чай кашык сода;
• 2 чай кашык майдаланылган корица;
• жер гвоздики татымына жараша;
• туз татымына жараша;
• 100 г кара шоколад (кооздоо үчүн).

Даярдоо:

Идишке бал менен эритип куюп, аралаштырыңыз

• Биз тооктун жумурткасын сарысына бөлөбүз, аны кант менен бирге майдалайбыз, ошондой эле белокторду бөлүп алабыз, көбүк болгонго чейин жөн эле урабыз.
• Ал эми азыр май менен балдын аралашмасына камырдын сарысын жана акты кошуп, жарым лимондун кабыгын кошуңуз.

• Андан кийин, алынган массага бөлүктөр менен ун кошуп, тыгыз жана тыгыз камыр жууруңуз.
• Камырды булочкага айлантып, фольга менен ороп муздаткычка 2 саатка коюңуз.
• Андан кийин муздаган камырды катмар кылып жайып, трафареттерди колдонуу менен жаңы жылдык фигураларды кесип алабыз.

Камырдын бланктарын пергамент менен бышыруу баракчасына өткөрүп, мешке 10-15 мүнөт, температурасы 180 ° Сге коёбуз

• Даяр пряникти алып салабыз.
• Декорация үчүн кара шоколадды суу мончосунда эритип алыңыз. Пряниктен жаңы жылдык гирлянды жасай аласыз, бул үчүн биз түстүү буюмдарды алтын жип менен бекитип беребиз.

Кызыктуу! Жаңы 2020 -жылга карата жөнөкөй жана даамдуу бутерброддор

Кант өрттөлгөн пряник печеньеси

Жаңы 2020 -жылга өз колуңуз менен бышырууга боло турган пряниктердин сүрөтү бар жөнөкөй, бирок адаттан тыш рецепт - бул өрттөлгөн кумшекердин варианты. Бышкан азыктар өзгөчө түстө болуп чыгат, ошол эле учурда өтө жумшак, назик жана даамдуу.

Курамы:

• 100 г шекер;
• 150 мл бал;
• 1, 5 -ст. л. татымалдардын аралашмасы;
• 150 г май;
• 1 тоок жумурткасы;
• 50 мл кайнак суу;
• 1 чай кашык сода;
• 350 г ун.

Глазурь үчүн:

• 1 тоок жумурткасы;
• 170 г кумшекер;
• 1 чай кашык уксус (9%);
• тамак -аш боектору.

Даярдоо:

• Аш содасын кошкондо анын курамы качып кетпеши үчүн түбү калың жана бийик дубалдары бар казанды алабыз. Андыктан, кумшекерди казанга куюп, отко салып, толугу менен ээригенче кармаңыз.
• Андан кийин оттон алып салабыз, ээриген кум шекерге кайнак суу куябыз, ошондой эле балды куябыз жана каалаган татымалдарды каалагандай толтурабыз. Бул корица, гвоздика, имбир же мускат жаңгагы болушу мүмкүн.

• Биз отко кайтып келебиз жана сода кошобуз, аны кошкондон кийин массасы көбүрөт жана бул жерде баарын токтотпостон козгош керек.
• Эми сары майдын бөлүктөрүн салып, толугу менен ээригенде, көмөч казанды алып, мазмунун 60 ° Сге чейин муздатыңыз.

• Андан кийин, жумуртканы салып, кайра тез аралаштырыңыз, антпесе жумуртка жөн эле бүктөлүп калат. Андан кийин бөлүктөргө ун кошуп, тыгыз камыр жууруйбуз.
• Камырды фольгага ороп муздаткычка бир күнгө коёбуз. Баса, мындай камырды салкын жерде 3 жумага чейин коопсуз сактоого болот.

Андан кийин, камырды калыңдыгы 4 мм болгон катмарга жайып, формаларды колдонуп, пряник печеньесин кесип, пергамент менен бышыруу баракчасына 200 ° С температурада 8 мүнөт бышырабыз

• Даяр пряникти муздатып, алардан кагазды алып салыңыз.
• Эми глазурдун бардык ингредиенттерин алып, аралаштырып, керектүү түстөргө боеп, бышырылган буюмдарды кооздоп жатабыз.

Глазурь өзүнүн жылтырагын жоготпошу үчүн бир сыры бар: аны колдонгондон кийин эле пряник печеньесин 50 ° C чейин ысытылган мешке 5 мүнөт жөнөтөбүз. Бул глазурду тез кургатып, жаркыратат

Тула пряник

Пряник - католик Рождествосунун атрибуту, бирок Россияда Тула пряники дайыма бышырылган, анын тарыхы 300 жылдан ашуун убакытка созулат. Ал эми, салттардан тайбоо үчүн, биз Тула пряникинин сүрөтү бар рецептти сунуштайбыз, аны Жаңы 2020 -жылга өз колуңуз менен бышырсаңыз болот.

Курамы:

• 150 мл бал;
• 2 жумуртка;
• 80 г май;
• 120 г шекер;
• 2 чай кашык майдаланылган корица;
• 1 чай кашык сода;
• 300 г ун (кошуу үчүн+);
• 200 г коюу варенье.

Глазурь үчүн:

• 2 аш кашык. л. сүт;
• 4 аш кашык. л. кумшекер.

Даярдоо:

Жумуртканы идишке салыңыз жана агын сарысы менен кадимки камчы менен бириктириңиз

Эми май, бал кошуп, даам үчүн шекер, сода жана корица кошуп, аралаштырып, баарын суу мончосуна жөнөтүңүз

• Кант менен май толугу менен ээриген соң, унду кошуп, бардык бош жана кургак ингредиенттер толугу менен бир тектүү массага айланганга чейин отто кармаңыз.
• Андан кийин, массаны ун чачылган үстөлгө өткөрүп беребиз, бир аз муздатып, активдүү жуурууну баштайбыз, керек болсо ун кошобуз. Камыр пластилин сыяктуу консистенцияда жумшак болушу керек. Бул бир аз жабышчаак болушу мүмкүн, анткени бул жерде бал бар болгондуктан, муну унутпаш керек, андыктан камырды ун менен балкап кереги жок, антпесе пряник кургак болот.

Эми камырды эки бирдей бөлүккө бөлөбүз, бир бөлүгүн түз эле пергаментке 5 мм калыңдыкта катмар кылып тоголотобуз, үстүн таттуу жана кычкыл даамы бар коюу варенье менен майлайбыз. Толтуруу өтө канттуу болбошу керек - кара өрүк, алма же карагаттын кыямы жасайт

• Андан кийин биз дагы камырдын экинчи жарымын катмарга жайып, вареньени катмарга салып, четин басып, тармал бычак менен кесип алабыз. Камырдын калдыктарынан фигураларды кесип, пряниктин бетине каалаган тартипте койсоңуз болот.
• Эми биз продукцияны түз эле пергаментке бышыруучу табакка салып, мешке 30-40 мүнөткө жөнөтөбүз, температурасы 180 ° С.

Даяр болгон пряникти глазурь менен майлайбыз, бул үчүн сүттү кумшекер менен аралаштырып, отко 3-4 мүнөт кызытабыз жана бышкан азыктарды алынган сироп менен чылап алабыз. Пряник толугу менен муздагандан кийин, аны дасторконго берсеңиз болот.

Кызыктуу! Үйдө жасалган даамдуу печенье рецептери

Gingerbread lebkuchen

Лебкучен пряниги - салттуу жаңы жылдык кондитердик азык, анын рецеби ар бир немис үй -бүлөсүндө белгилүү. Бул токочтор укмуштуудай жытка ээ, анткени бул жерде көптөгөн татымалдар колдонулат.

Жаңы 2020 -жылга сүрөттөгүдөй пряник печеньесин өз колуңуз менен бышырууга аракет кылыңыз, ошондо сизди кыштын суук кечтеринде жылытуучу даамдуу тамак болот.

Курамы:

• 500 г ун;
• 150 мл бал;
• 100 г ак кант;
• 100 г камыш кант;
• 100 г май;
• 1 чоң жумуртка (же 2 кичине);
• 1, 5 чай кашык бышыруучу порошок;
• ½ чай кашык сода;
• бир чымчым туз;
• 1 чай кашык корица;
• ½ чай кашык мускат жаңгагы;
• ½ чай кашык жер гвоздика;
• ½ чай кашык жер жылдыз анис;
• ½ чай кашык жер анис;
• ½ чай кашык майдаланган имбирь;
• 50 г бадам;
• муз үчүн кара шоколад (милдеттүү эмес).

Даярдоо:

1. Бышырылган идишке сары май жөнөтөбүз, шекердин эки түрүн кошобуз жана балга куябыз.
2. Биз май эрип, кант толугу менен эригенче мазмунун отто сактайбыз, бирок эч кандай учурда аралашманы кайнатпайбыз.
3. Эми биз ингредиенттердин тизмесинде көрсөтүлгөн бардык татымалдарды бал аралашмасына элеп алабыз. Андан кийин содага разрыхлитель менен толтуруп, жумуртканы салып, аралаштырып, бөлүктөргө ун кошуп камыр жууруйбуз.
4. Андан кийин камырды баштыкка салып, муздаткычта бир нече саатка, же түнү бою калтырабыз.
5. Андан кийин пряниктин негизин алып чыгып, бөлмө температурасына чейин жеткирип, калыңдыгы 1 смден кем эмес катмарга тоголотобуз.
6. Эми биз камырдан фигураларды кесип, пергамент менен бышыруучу табакка жана мешке 12-15 мүнөткө коюп, температурасы 175 ° С.
7. Кааласаңыз, даяр пряник нанын шоколад глазуру менен кооздоңуз, бул үчүн биз кара шоколадды алып, бөлүктөргө бөлүп, мешке же микротолкундуу мешке эритип алабыз.

Көптөгөн өлкөлөрдө пряник - майрамдык дасторкондун жасалгасы. Андыктан, сиз дагы салттарды сактап, 2020 -жылга карата өз колуңуз менен даамдуу жана кооз даамдарды бышырсаңыз болот. Баса, пряник кукилерин калыпка салса болот (көбүнчө түндүк өлкөлөрдө бышырылат), басып чыгарат, продуктыларды даярдоо үчүн атайын пряник тактайы колдонулганда жана печеньеге окшош кесилгенде, алар түрдүү формада бышырылат. фигуралар жана глазурь менен кооздолгон, ак же түстүү.