Тузсуз жашоо мүмкүнбү?

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Натрий - денедеги эң маанилүү процесстерди жөнгө салуу үчүн зарыл болгон элемент. Көп адамдар бул затты адам денеси үчүн таптакыр керектүү деп эсептеп, туздан издешет. Бирок, туз натрий эмес, натрий хлориди жана дайыма эле пайдалуу боло бербейт.

123RF / Василий Бударин

Ар бир жеген тамагын туздоо үчүн колдонулган адам денеси эмне болот? Туздан кантип оңой баш тартууга болот жана кайсы азыктарда өтө керектүү натрий бар?

Бир нече миң жыл мурун туз керектүү азык катары эсептелчү эмес. Дыйканчылыктын өнүгүшү менен гана, туз азыктарды бузулуулардан коргой ала турганы белгилүү болгондо, ал тамактанууда колдонула баштаган. Бирок, тузду алуу өтө кыйын болгондуктан, ал абдан кымбат болгондуктан, калктын негизги бөлүгү жеткиликтүү болгон эмес. Элдин көбү бул татымды жеген жок жана тирүү жана жакшы эле.

Бүгүнкү күндө туз мурда болуп көрбөгөндөй чоң өлчөмдө колдонулат. Сиз тузду көп жебей жатам деп ойлошуңуз мүмкүн, анткени тамакты татып жатканда бир аз туз саласыз. Бирок көбүнчө күндүз жеген тамагыңыздын дээрлик баарында туз бар экен.

Өзгөчө сатып алынган продукцияда көрүнбөйт. Ал бардык жерде кошулат, биринчиден сактоо мөөнөтүн көбөйтөт, экинчиден, даамын бир топ жакшыртат. Дээрлик бардык даамсыз тамактарды туз менен жесе болот. Ал нерселердин логикасына ылайык болбошу керек болгон жерге кошулат: камырда, печеньеде, таттууларда, шоколадда, содада.

Натрий организмге эмне үчүн керек?

Натрий денедеги бардык суюктуктардын бир бөлүгү (кан плазмасы, клеткадан тышкаркы суюктук, лимфа). Бул суу жана кислота-негиз балансын жөнгө салуу, нерв импульстарын берүү, булчуңдардын жыйрылышы ж.

Эмне үчүн туз маанилүү эмес?

Органикалык натрий ден соолукту сактоо үчүн керек, ал эми туз органикалык эмес натрий хлориди. Бул кошулмадан натрийди алуу үчүн дене кошумча ресурстарды талап кылат.

Тузду татымал катары колдонуп, натрийдин адамга керектүү өлчөмүнөн ашып кетүү өтө оңой.

Бул затты камтыган тамакты табигый түрүндө жесеңиз, анын нормасынан ашып кетишиңиз күмөн. Мындан тышкары, табигый тамак -ашта натрий башка микроэлементтер менен бирге келип, анын сиңирилишине жардам берет жана дененин күчүн сактап калат.

Бул кандай иштейт?

Калий клетканын ичинде, натрий сыртта - клеткадан тышкаркы суюктукта. Клеткалардын дени сак болушу үчүн клетканын сыртындагы суюктукта натрийдин клетканын өзүнө караганда азыраак болушу шарт. Андан кийин натрий клеткага тартылып, ага азык заттар менен бирге кирет. Эгерде клеткадан тышкаркы суюктукта натрий көп болсо, анда бул клетканы жок кылуу коркунучу бар. Анан тегеректеги ткандар клеткадан тышкаркы суюктуктун өтө туздуу чөйрөсүн суюлтуу үчүн суусун ташташат. Эдема клеткалар аралык мейкиндикте пайда болот, эгерде адам тамактануусун өзгөртпөсө, анда ал сезгенүүгө айланат, ал эми клеткалар суунун жетишсиздигинен жабыркашат. Белгилей кетсек, көптөгөн дарыгерлер көптөгөн оорулардын, анын ичинде рактын негизги себеби сезгенүү деп эсептешет.

Ошондой эле окуңуз

Үй | 2019-11-26 Түлөнү кантип ак жууп тазалоо керек

Мындан тышкары, дене башка жол менен туздан арылууга аракет кылышы мүмкүн - аны өтө маанилүү органдардан алып салуу. Ошентип, тартылуу күчүн эске алганда, туз төмөндөйт жана буттар менен буттарга чөгөт, бул буттардын шишигине алып келет, анткени дене ашыкча натрийди кандайдыр бир жол менен нейтралдаштырышы керек жана бул үчүн суу керек.

Натрийдин өтө көп болушу эмне үчүн коркунучтуу?

1 г натрийди өздөштүрүү үчүн, организмге болжол менен 1-2 мг кальций керек. Ар кандай тамакты туздоо адаты организмде кальцийдин жетишсиздигин сезе баштайт.

Натрийдин ашыкча болушунун дагы бир терс таасири - кан тамырларынын жана капиллярлардын кысылышы, бул терс кан менен камсыздоого таасир этет. Бул жерден басым көтөрүлөт. Ошол себептен диетологдор кан басымы жогору адамдарга тузу аз тамактанууну сунушташат.

Бирок, албетте, мээнин тамырлары эле эмес, кан айлануу начарлайт. Организмдин бардык клеткалары жетиштүү азык ала алышпайт жана ден соолукка эле эмес, сырткы келбетине да таасирин тийгизүүчү зат алмашуу продуктуларын толугу менен чыгара алышпайт. Чачтар жана тырмактар морт болуп, тери кургап, кубарып калат. Ашыкча суу жана токсиндер безеткиге да алып келет.

Бирок баарынан да бөйрөк ашыкча натрийден жабыркайт. Эгерде адамдын көзүнүн астында шишип калган баштыктар болсо, анда кремдердин анча деле пайдасы жок деп эсептешет, себеби себеби бөйрөк оорулары. Бирок, акыр аягында, көйгөйдүн себеби кандайдыр бир оору эмес, жөн эле тузду колдонууда бул органга түшүүчү ашыкча жүк болушу мүмкүн.

Эгер туздан баш тартууну чечсеңиз

Тузду керектөөнүн организмге таптакыр кереги жок. Бирок, аны колдонууну азайтуу өтө кыйын. Чынында эле, сиз көнүп калган туздун жарымы менен тамак жегенди кантип үйрөнөсүз?

Табигый диетологдор туздун көз карандылыгына ишенишет. Дал ушул себептен улам, көпчүлүк адамдар диетасындагы анын мазмунун жөн эле азайта алышпайт. Тамагыңыздын жарымын тузга караганда туздан баш тартуу оңой болот.

Бул тамак жумшак көрүнбөшү үчүн жана сиздин табитиңизге жумуш берүү үчүн ага лимон ширеси менен кара мурч кошсоңуз болот. Тилиңизге туз салып көрүңүз - бул тилди күйгүзөрүн сезесиз, лимон ширеси да ошондой. Ошентип, көңүлүңүздү туздан алыстатып, алсыз эрк үчүн өзүңүздү күнөөлөөнү токтотосуз. Эми тузду такыр жей албайсың!

Бирок, албетте, диетадан тузду толук алып салуу үчүн бир нече даяр тамактан баш тартууга туура келет. Биринчиден, кадимки катуу сырдан (бул туздун рекорддук көрсөткүчү, бирок ага даамын жакшыртуу үчүн эмес, продуктту жакшы сактоо үчүн кошулат) жана консервалардан.

Туздан баш тартуу менен помидор, сельдерей, жумуртка жана балык сыяктуу азыктардын табигый туздуу даамын байкай баштайсыз. Сиз сатып алган печенье менен шоколаддагы туздун даамын татып көрөсүз.

Ал эми натрийдин жетишсиздигинен сактануу үчүн диетаңызды ага бай азыктар менен байытуу керек.

Кандай азыктарда натрий бар?

Натрий жер бетинде өстүрүлгөн дээрлик бардык азыктарда бар.

Ошондой эле окуңуз

красота | 09.06.2021 зачем нужно интимное омоложение и кому оно подходит

наиболее богаты натрием следующие продукты:

• овощи (в особенности помидоры).
• любая зелень (в особенности сельдерей).
• яйца, рыба, морепродукты.

в меньших количествах натрий содержится:

• в злаках.
• во фруктах, ягодах, сухофруктах.
• в бобовых.
• в орехах и семенах.

смена питания для отказа от соли улучшит ваше здоровье еще и благодаря тому, что ваш рацион станет богаче и полезней. вы будете и выглядеть, и чувствовать себя лучше, а ваш организм начнет функционировать в стабильном режиме, в котором ему нет нужды тратить свои резервные ресурсы.