Пасхада жарылып кетпеши үчүн жумуртканы кайнатуу боюнча кеңештер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 00:20

Бүгүн биз Пасха майрамына карата жумуртканы кантип туура бышыруу керек экенин билүүнү сунуштайбыз, анткени алар жарылып кетпейт жана жакшы тазаланат.

Майрамга карата жумуртка бышыруунун өзгөчөлүктөрү

Жумуртка дени сак продукт болуп саналат. Организмдин ассимиляциясы 98%ды түзөт. Жумурткалардын уникалдуулугу адам денесинин туура иштеши үчүн керектүү көп сандагы микро жана макро элементтердин болушунда. Ушул себептен улам, продукт көптөгөн тамактарга кошулат, ошондой эле православдык майрам үчүн боёлгон.

Жумуртканы даярдоонун бир нече жолу бар: бышырылган, баштыкта, жумшак бышырылган. Алардын ар бири белоктун же сарынын консистенциясы менен айырмаланат. Бул сарысы менен актын температуранын жогорулашына кандай реакция кылышынан көз каранды.

Yolk	Протеин
0дон 63 градуска чейин - акырындык менен коюу	0 60 градуска чейин - өнүмдүн жай жылытылышы
70 градуста - катуу болуп, сары түскө ээ болот	60 градуста 3 мүнөт кайнагандан кийин, белок сүттөй аппак, желе сыяктуу
77 градуста - майдаланып, кубарып турат	68 градуста 5 мүнөт бышыруу - желе сымал, тыгыз консистенция
80 градустан жогору - борго окшош, боз алкак бар	7-9 мүнөт 82 градуста - аппак кар
	10 мүнөттөн жана андан көп (82-100 градус) - консистенциясы тыгыз, бекем

Эгерде биз бөдөнөнүн жумурткасы жөнүндө айта турган болсок, анда аларды даярдоо кыйла оңой. Бул алардын кабыктары бышык жана жарылууга жакын эмес экендигине байланыштуу. Алар 2 мүнөт кайнатылат.

Туура бышырганда гана белок ийкемдүү болуп, сарысы жаркыраган жана бай даамга ээ болот.

Тамак бышыруу технологиясы

Даяр продукциянын даамы жана көрүнүшү жумуртканы кайнатуунун тууралыгына жараша болот. Жумуртка жарылып кетпеши үчүн кантип туура бышырууну карап көрүүнү сунуштайбыз.

1. Муздаткычтан тамак -ашты алыңыз. Бөлмө температурасында 2-3 саат кармаңыз. Жумуртка муздай болбошу керек. Температуранын айырмасынан кабык жарыла баштайт.
2. Казанга суу куюңуз, отко коюңуз. Кайнатуу.
3. Жумуртканы бөлмө температурасында кайнатылган суюктукка салыңыз.
4. Кайнагандан кийин дароо ысытуу температурасын түшүрүп, 10 мүнөт бышырыңыз.
5. Продукты бар контейнерди муздатуу үчүн муздак суунун астына коюңуз.

Сүрөттөлгөн вариант туура деп эсептелет. Жумурткалар жарылып кетпейт жана тазалоо оңой болот. Аларды бышыруу үчүн канча убакыт кетет?

Жасоо ыкмасы	Дүкөн	Үй
Жумшак кайнатылган	5 мүнөт	8 мүнөт
Сумкага	6 мүнөт	6 мүнөт
Катуу кайнатылган	10 мүнөт	13 мүнөт

Бышыруунун башка ыкмалары

Жогоруда сүрөттөлгөн ыкма классикалык деп эсептелет, бирок башка варианттар бар.

1. Туз менен. Жумуртка бөлмө температурасында колдонулса кошулат. Табага 3-4 аш кашык ыргытуу жетиштүү. туз Кабыгы жарылбайт, жумурткасы кийинчерээк оңой тазаланат.
2. Сода менен. Yai бөлмө температурасында болушу керек. Коопсуздук тору катары 5 г сода кошсоңуз болот. Бул ыкма өзгөчө жаңы жумурткаларга тиешелүү.

Сиз жумуртканы мешке эле эмес, мультиваркада да бышырсаңыз болот. Бул жерде температураны, басымды жана бышыруу убактысын туура коюу үчүн аппараттын көрсөтмөлөрүн жакшы окуу керек.

Жыйынтык чыгаруу

1. Тоок жана бөдөнөнүн жумурткалары жарылып кетпеши үчүн жана Пасха үчүн боёого ылайыктуу болушу үчүн бир нече жолдору бар: классикалык, сода жана туз менен.
2. Тоок жана бөдөнөнүн жумурткасынын бышыруу убактысы ар башка.
3. Иш жүзүндө кеңештерди колдонуу менен сиз конокторду кооз, оригиналдуу боектор менен таң калтыра аласыз.