Cleo менен жаңы жашоо баштаңыз. 3 -күн. Ашпозчулук сабагы

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 00:21

Жума абдан кызыктуу болуп чыкты, эгер мурунку күнгө чейин мага фитнеске форма керек экенин эскерткен болсо, анда бул жолу мен жерди жана убакытты гана билчүмүн. Бул жер абдан табышмактуу болчу - Вареничная кафеси, сапаттуу сайт жана келгендердин мыкты сын -пикирлери шыктандырат, бирок сайтта мастер -класстар жарыялана элек, менин кызыгуум ого бетер күчөдү.

Кафе метрого абдан жакын жайгашкан болуп чыкты, интерьер укмуштуудай - абдан ынгайлуу жана үйдөй …

Эртең менен ойгонуп, мен ботко менен эртең мененки тамакты ичтим (бекеринен, кийинчерээк түшүндүм) жана күтүп жаңы жорукка бет алдым. Кафе метрополитенге абдан жакын жайгашкан болуп чыкты, интерьер укмуштуудай - абдан ынгайлуу жана үйгө окшош, черный перделер, сейрек кездешүүчү нерселер жагымдуу эскерүүлөрдү жана жылмаюуну ойготот. Мага өзгөчө эски лампалар сыяктуу стилдештирилген сыналгылар таасир калтырды, биздин чоң апаларыбыз алар менен сыймыктанышып, аларды аппак ак салфеткалар менен кооздошту. Жана туура атмосфера аларга эфирде сүйүктүү эски тасмаларды сактоого жардам берди. Мен долбоордун үчүнчү күнүнүн калган катышуучуларын күтүп жатканда, мен стандарттык латте заказ кылдым - бул жерде айнектүү стакандарда жана даамдуу сүт көбүгү менен берилет - жөн гана ырахат.

Эң жагымдуусу, албетте, бүгүн алар мага гана мастер -класс өткөрүшөт. Жана аны кафе тармагынын бренд-ашпозчусу жетектейт, эгер сиз мындай чоң түйүндүн бренд-ашпозчусу сиздин кайненеңизге окшогон пенсияга чейинки курактагы катаал аял боло алат деп ойлосоңуз, анда сиз абдан жаңылышат. Алена - бул анын аты - жинди энергиясы жана тамашакөй сезими бар таттуу жаш кыз болуп чыкты, мындан тышкары, өз ишинин чыныгы чебери. Жалпысынан алганда, мен долбоордо абдан бактылуумун - биз дайыма алардын кылганын суктанып, бардыгын жан жана кумар менен кылган адамдарды жолуктурабыз.

Кафе маркасы Ашпозчу Алена Солодовиченко

Кафенин менюсунан үч тамакты даярдоо планы бар болчу: жылуу тооктун боору кошулган салат, өлкө стилиндеги картошка менен туздалган чочконун эти, туздалган капуста жана десертке жалкоо манты.

Кафенин менюсунан үч тамак жасоо планы бар болчу: жылуу тоок боору менен салат, картошка жана туздалган капуста менен чочконун эти, таттуу үчүн - жалкоо манты (ооба, чоң энеси сиз үчүн эртең мененки тамакка даярдаган), таптакыр татыктуу түрдө унутулган). Айтмакчы, ашкана жөнүндө - кемчиликсиз тазалык, жок, олуттуу - баары жалтырак, чаңдын чаңы эмес, баары белгиленген, терең куурулган май таптакыр таза болчу (Revizorro күйөрмандары үчүн атайын чегүү), мен андай эмесмин алар ушундай жинди трафик менен кантип башкараарын билишет.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Биз тамак жасай баштаганыбызда, сыйкыр башталды - Аленанын колунда, буюмдар сыйкырланган сыяктуу эле - алар аралаштырылып, тоголонуп, куурулган жана керектүү түрдө кызмат кылынды, бардыгы жөнөкөй жана жеңил көрүндү. Мен тамак жасай баштаганда, мен сегиз жашта болчумун, апам кулинардык искусствонун негиздерин үйрөтөт. Бирок азыр менде ар бир учур үчүн кампада үч даамдуу рецепт бар. Баса, мен сиз менен жалкоо манты үчүн рецепт менен бөлүшкүм келет - бүт үй -бүлө үчүн укмуштуудай, даамдуу жана дени сак эртең мененки тамак:

Ошондой эле окуңуз

Психология | 30.12.2016 Өткөн жылы эски таарынычтарды калтыруунун 4 жолу

быштак - 300 г

тоок жумурткасы - 2 даана.

ун - 150 г

мейиз - 30 г

<б> шекер - 70 г

ванилин - 2 г

туз - 3 г

БЫШЫРУУ ЫКМАСЫ:

1 -кадам

Быштакты жумуртка, шекер, ваниль, туз менен аралаштырыңыз. Акырындык менен унду кошуп, жумшак камыр жууруйбуз. Колбасаны жайып, диагональ боюнча бөлүктөргө бөлүңүз.

2 -кадам

Чүчпараны бир аз туздалган сууга кайнатыңыз, мантысы калкып чыккандан 4 мүнөттөн кийин даяр болот.

3 -кадам

Сгущенка, варенье же каймак кошулган жалкоо манты менен кызмат кылыңыз.

Бул жерде эң маанилүү сыр - ундун так пропорцияларын сактоо, ошондо көп да, аз да болбойт (мен эмнени айтканымды билем - мен үйдө тамак жасоого аракет кылдым жана унду билдирбедим - такыр кафедегидей эмес, бирок бул аларды сонун кылышы керек болчу).

Кыска убакытка болсо да, иши швейцариялык сааттардын механизми катары түзүлгөн мындай кесипкөй команданын бир бөлүгүн сезүү абдан жагымдуу болду.

Бүт мастер -класс таң калыштуу достук жана позитивдүү маанайда өттү. Биз ресторандын калган кызматкерлерине тоскоолдук жаратканыбызга карабастан, бардыгы жылмайып, жардам беришти, иши кыскача болсо да, ушундай профессионалдуу команданын бир бөлүгү экенин сезүү абдан жагымдуу болду. жакшы швейцариялык сааттын механизми. Мындай нерселердин айланасында болгону таң калыштуу - жаңы адамдар сиздин жашооңузду жаңы эмоциялар жана сезимдер менен толтурат жана бул сиздин жашооңузду чындап өзгөртөт, бекеринен бул проект "Жаңы жашоо" деп аталбайт, андан кийин мен эч качан кабыл албайм айланамдагылардын баары эски жол менен. Баса, бул үчүн мындай долбоорго катышуунун кажети жок (бирок, албетте, мен чоң жол менен бактылуу болчумун), сиз жөн гана өзүңүздүн ыңгайлуу аймагыңызды таштап, жаңы жана адаттан тыш нерсеге катышсаңыз болот. Мисалы, ал тургай бир -эки жума мурун мен мындай адамдар менен мастер -класска катышам жана андан чоң ырахат алам деп эч качан ойлогон эмесмин.

• 

• 

Натыйжада: күн сыйкырдуу болду, эми досторум менен борбордо сейилдеп жатып, мен конспиративдүү түрдө көзүмдү жумуп: "Мен бул жерде абдан жакшы жерди билем, сен таң каласың" деп айтам, алар мындай үйдө жасалган, даамдуу тамактарды татып көргөндө - кээде мен бул күн жөнүндө жана бул даамдуу кычы соусунун рецептин билээримди айтып берем, ооба, кереметтер болот, эң башкысы ишенүү жана коркпоо.

Ошондой эле окуңуз

любовь | 23.11.2015 жизнь после развода: комплексы разведенной женщины

бонус дня: кафе «вареничная» буквально пару дней назад открыло новый филиал на никольской, а так как их интерьер выполнен в стиле ретро и они очень ценят раритетные вещички, только в течение месяца после открытия вы можете принести что-либо из раритетных вещей и обменять их… на вареники. нет, серьезно, если у вас завалялись дома старые коньки или пластинки, ну или часы с кукушкой, и вам лень тащиться на блошиный рынок и торговаться с итальянцами на вашем школьном английском, добро пожаловать в кафе на никольской - где вы можете под удивленные взгляды окружающих обменять все это на еду (вкусную, кстати, еду).

а еще в этом кафе на столах стоят зеленые лампы, как в том старом рассказе а. грина «зеленая лампа», полном надежд и неожиданностей, я всегда очень любила это произведение и, увидев эти лампы на столах, поняла - всё правильно, все так и должно быть. и кто знает, что ждет нас впереди. скоро новый день, новые впечатления и новые люди, и может быть, даже чуть новая я.

фото: елена брюханова

мастер-класс проводился в кафе «вареничная №1» бренд-шефом сети аленой солодовиченко.