Пасха тортторун өз колуңуз менен кантип кооздоо керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Россияда Пасха торттору крест жана камырдан жасалган гүлчамбар менен кооздолгон кооз нан эле. Бүгүнкү күндө Пасха майрамына карата бышырылган азыктар түрдүү жасалгалар менен жасалышы мүмкүн. Биз бир нече идеяларды жана мастер -класстарды сунуштайбыз, алар Пасха тортторун өз колуңуз менен кантип кооз жана оригиналдуу кылып кооздоону айтып беришет.

Торт үчүн шекер декорациясы

Же болбосо, Пасха тортторун даяр чачкычтар же фигуралар менен кооздоп койсоңуз болот. Бирок зер буюмдарды өз колуңуз менен жасаганыңыз оң, анткени мастер -класстар жөнөкөй жана ингредиенттердин баары жеткиликтүү.

Сага керек болот:

• 1 жумуртканын агы;
• 300 г кумшекер;
• 1 чай кашык лимон ширеси;
• тамак -аш боектору.

Мастер класс:

• Кичинекей идишке жумуртканын агын куюп, бир аз сабаңыз, структураны бузуу үчүн жумуртканы көбүктөндүрүүнүн кажети жок.
• Эми порошокту кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.

• Аягында лимон ширесин кошуп, баарын кайра аралаштырыңыз.
• Алынган массаны 5 бөлүккө бөлүңүз. Биз бирин ак калтырабыз, калгандары боектор менен аралашкан - жашыл, күрөң, сары жана кызыл.

• Биз массаны кондитер баштыктарына жайып, пергамент менен бышыруу баракчасына жасалгаларды сала баштайбыз.
• Биз жашыл кант массасын жалбырак түрүндө отургузабыз.
• Талдын бутактарын күрөң жана ак түстөн жасайбыз.

• Тоокторду жасоо үчүн биз топту, үстүнө дагы бир кичинекейди, капталдарына канаттарды коёбуз. Кызыл, кара жана ак массадан биз тоокторго челектерди жана көздөрдү жасайбыз.
• Биз гүлдү сүрөттөгүдөй кызыл, ак жана сары массадан жасайбыз.

Биз жасалгаларды кеминде 8 саат бөлмө температурасында калтырабыз, анан аларды Пасха тортторун кооздоо үчүн колдонсоңуз болот.

Кант гүлдөрү

Кийинки мастер -класста биз жөнөкөй ингредиенттерден кооз кант гүлдөрүн өз колуңуз менен кантип жасоону жана алар менен Пасха тортторун кооздоону айтып беребиз. Декорация үчүн сизге жумуртканын агы жана кумшекер керек, анын өлчөмү жумуртканын көлөмүнө жараша болот.

Мастер класс:

Жумуртканын агы кошулган идишке кумшекерди куюп, аралаштырыңыз, эч кандай шартта урбаңыз

Натыйжада, гүлдөр формасын сактап калышы үчүн коюу глазурь алууңуз керек

Эми кант массасын бир нече бөлүккө бөлөбүз, ар бирине ар кандай түстөгү боекторду кошобуз, аралаштырып баштыктарга тизебиз

Андан кийин, "Роза" тиркемеси бар кондитердик баштыкты алып, сары глазуру бар баштыкты салыңыз жана нарциддердин бланктарын жасаңыз. Бул үчүн пленканын жука тарабы бар пергаментке 6 желекчени коюңуз

• Даффодилдин жалбырактары бир аз кургаары менен учтуу бурчтарды жасайбыз.
• Андан кийин сары жана көк глазурьдан "куурдак" жасайбыз. Бул үчүн, ошондой эле пергаменттин бир бөлүгүнө 2 жазы сары жалбыракты жана 2 жазы көк жалбыракты коюңуз.
• Көлөмдүү гүлдөр кызгылт жылтырактан жасалышы мүмкүн. Биз ичке капталдуу 5 листок отургузуп, үстүнө бир нече жалбыракчаларды отургузабыз.

• Эми биз гүлдөрдүн стаменин баштыктан жука бурчун кесип алуу менен жасайбыз.
• Жапырактарды жашыл глазурдан чыгарыңыз.
• Бул кант гүлдөрүн бир эле сопло менен жасаса болот. Жасалгалар толугу менен катып калган соң, Пасха тортторун кооздоп койсоңуз болот.

Пасха декор үчүн таттуу жумуртка

Пасха тортторун эң өзгөчө жасалгалар менен кооздоп койсоңуз болот. Ошентип, өз колуңуз менен таттуу Пасха жумурткаларын жасоо оңой. Мастер -класс глазурь жасоодо колдонулган ингредиенттердей жөнөкөй.

Сага керек болот:

• 20 мл протеин;
• 220 г кумшекер;
• бир чымчым туз;
• бир чымчым лимон кислотасы;
• боектор.

Мастер класс:

Табакка протеин куюңуз. Эгерде сиз чийки жумуртканы колдонуудан корксоңуз, анда көбүнчө кондитердик ашпозчулар колдонгон "Альбумин" пастерленген продуктуну же протеин порошогун алсаңыз болот. Ошентип, жеңил көбүк пайда болгонго чейин бир аз чымчым туз кошуп белокту сабаңыз

Андан кийин, 3-4 дозада даяр элегинен өткөрүлгөн эленген кумшекерди кошуңуз же шекерди алып кофе тарткычта майдалаңыз. Ошондой эле лимон кислотасын кошуу

Биринчиден, массаны шпател менен аралаштырып, анан калың болгондон кийин колубуз менен жуурууну улантабыз. Консистенцияда ал мастика же пластилин сыяктуу болуп чыгышы керек

Анан массадан жумуртканы скульптурабыз. Продукцияны пластинкага салабыз, мурда аны пленка менен бекемдедик

• Эгерде сизге түстүү жумуртка жасоо керек болсо, анда массанын бир бөлүгүн алып, бир аз азык -түлүк боекторун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
• Зер буюмдарды бөлмө температурасында 6-8 саатка калтырыңыз.
• Жумурткалар толугу менен кургатылгандан кийин, алар бөдөнөнүн жумурткасы менен алтын кандуриндин эффектин берүү үчүн кооздоо үчүн же күрөң боёкту колдонуу менен кошумча түскө боёлушу мүмкүн.

Эгерде скульптура учурунда массасы талкаланып калса, анда анын ичинде кумшекер пудрасы көп экенин билдирет. Бирок коркунучтуу эч нерсе жок, жөн гана бир аз суу кошуп, кайра баарын жакшылап аралаштырыңыз.

Зефирден жасалган Пасха торттору үчүн жасалгалар

Пасха торттору үчүн DIY жасалгалары зефир сыяктуу кондитердик азыктардан жасалышы мүмкүн. Мастер -класс жөнөкөй, декор тез жасалат, абдан кооз болуп чыгат. Биз Пасха бышырылган азыктарын кантип оригиналдуу кылып кооздоп койсоңуз болот, ошол замат бир нече варианттарды сунуштайбыз.

Сага керек болот:

• зефир (ар кандай өлчөмдөгү);
• безе;
• кант мончок;
• түстүү мармелад.

Мастер класс:

• Баштоо үчүн, тортторду глазурь менен жаап, бир аз кургатыңыз, бирок толугу менен эмес, антпесе декор кармай албайт.
• Эми биз чоңураак зефирден ромашка жасайбыз. Бул үчүн продукцияны кайчы менен 6 бөлүккө бөлүңүз, бирок толук эмес. Ал эми фрагменттер канчалык ичке болсо, гүл ошончолук кооз жана тыкан болуп чыгат.

• Андан кийин, биз жалбырактарды биринин үстүнө бирин коюп, гүлдүн жабышып, формасын сактап калышы үчүн басабыз.
• Кичинекей сары зефирден кичинекей бир кесимди кесип, ромашка үчүн стамен жасаңыз.

Андан кийин кичинекей зефирден кичинекей ромашка жасайбыз. Ортосун кант мончогу менен кооздоп коюңуз

• Тортту чоңураак жана кичине гүлдөрдү кезектештирип, ромашка менен кооздойбуз. Жана кошумча күмүш кант мончоктору менен кооздоп.
• Кийинки декор үчүн, кичирээк зефир алыңыз, аны экиге бөлүңүз, анан ар бир жарымын экиге бөлүңүз, аны кыйшык кылып кесиңиз.

Пайда болгон үч бурчтуктардан гүлдөрдү куличке тактап чогултуп, гүлдүн ортосун мончок менен кооздоп жатабыз

Акыркы декор үчүн безенди, мармеладды жана кичинекей зефирди алыңыз. Биз фантазияны туташтырабыз, Пасха тортторун кооздойбуз. Балдарга мындай кызыктуу нерсени ишенип тапшырсаңыз болот, аларга сөзсүз жагат

Пасха тортторун мастика менен кооздоо

Бүгүн токочторду мастика менен кооздоо абдан модалуу жана чыгармачыл. Ошондуктан, биз мындай кондитердик материал менен Пасха тортторун өз колуңуз менен кантип кооздоо керектиги майда -чүйдөсүнө чейин сүрөттөлгөн мастер -классты сунуштайбыз.

Сага керек болот:

• 150 г зефир;
• 400 г кумшекер;
• 15 г май;
• 1 чай кашык лимон ширеси.

Мастер класс:

Зефирди жана майдын бөлүктөрүн микротолкундуу мешке салып, микротолкундуу мешке 10-15 секундга салып коюңуз. Массасы көлөмдө көбөйүшү керек, бирок эрип кетпеши керек, андыктан аны ысып кетпөө маанилүү

• Тегиз болгонго чейин майдалаңыз, андан кийин 100 г кумшекерди кошуп, тегерек кыймыл менен жакшылап аралаштырыңыз.
• Андан кийин, 2-3 дозада, калган порошокту кошуп, буга чейин массаны колуңуз менен жууруңуз. Натыйжада, сиз консистенциясы боюнча пластилинге окшош мастика алышыңыз керек.
• Эми биз мастиканы мүмкүн болушунча жука кылып, андан кичинекей диаметри бар тегерекчелерди кесип алабыз.

Биз бири -бирине дал келген бир нече боштуктарды коюп, муундарды суу менен нымдап алабыз. Андан кийин биз аны түрмөккө айландырабыз

• Биз ар бир түрмөктү экиге бөлөбүз, бүчүрлөрдү алабыз.
• Бир четинен бүчүрлөрдү тиш чукугучка сайабыз, экинчи тиш чукугуч менен кырларын акырын ийип, желекчелерди түзөбүз.

Пайда болгон розаларды бөлмө температурасында калтырабыз, алар толугу менен кургайт

Кааласаңыз, розаларды кант мончоктору, кондитердик азыктар же учкундар менен кооздоп койсо болот. Сиз ошондой эле мастикадан кооз жалбырактарды жасай аласыз.

Балыктан келген тооктор

Татынакай жана сүйкүмдүү тоокторсуз Пасха декору деген эмне? Пасха торттору үчүн безендирүүнү кантип жасоо керектигин айтып беребиз.

Сага керек болот:

• 60 мл жумуртканын агы;
• 200 г кумшекер;
• тамак -аш боектору.

Мастер класс:

• Көбүк пайда болгонго чейин жумуртканын агын сабаңыз.
• Андан кийин кумшекерди бөлүктөргө кошуп, туруктуу чокуларга чейин урууну улантыңыз.
• Бездин бир бөлүгүн өзүнчө идишке салып, калганына сары түстөгү тамак -аш боёкчосун кошуп, бирдей түс алганга чейин аралаштырыңыз.

Бездин бир бөлүгүн кондитердик баштыкка өткөрүп, байлап, мурдун кесип салабыз

Тооктордун денесин пергамент менен бышыруу баракчасына коюңуз

Сары безенин дагы бир бөлүгүн башка кондитердик баштыкка салып, диаметри кичине болгон тешикти кесип салабыз

• Тооктун башын дененин үстүнө коебуз.
• Андан кийин баштыкка "Жалбырак" тиркемесин орнотуп, тоокторго канат жана куйрук жасайбыз.
• Калган сары безеге апельсин боегун кошуп, аралаштырып, тоокторго куурдак жасаңыз.
• Эми апельсин безин кызыл боёк менен аралаштырып, тооктордун тумшугун жасаңыз.
• Андан кийин, ак безендирмени алып, көк боёк кошуп, көз жасаңыз.

Калган ак безени жашыл боёк менен аралаштырып, сүрөттөгүдөй тоокторго чөп жасоо үчүн мурунду колдонуңуз

Биз тоокторду 90 ° C чейин ысытылган мешке 1 саатка жөнөтөбүз, андан кийин тортторду кооздоп баштасаңыз болот.

Зефирден жасалган розалар

Декорация үчүн розаларды даяр сатып алса болот, мисалы вафли роза. Бирок, эгер сиз өз колуңуз менен кооз нерсени жараткыңыз келсе, анда зефирден эң сонун роза гүлдөрүн кантип тез жана оңой жасоону көрсөткөн мастер -класс жардам берет.

Мастер класс:

• Ак зефирди калыңдыгы 3-4 мм болгон тилимдерге бөлүңүз.
• Ар бир бөлүктү илгич менен тоголотуп коюңуз.

• Азыр биз жалбырактарды биринин үстүнө бирин коюп, ар бири бир аз жылып калды.
• Жакшыраак кармоо үчүн, аны кайра илгич менен тоголотуп, роза гүлүн бураңыз.
• Пайда болгон бүчүрдү экиге бөлүп, 2 кичине роза гүлүн алыңыз. Эгерде сизге 1 чоң гүл жасоо керек болсо, анда астынкы бөлүгүн тегиздеңиз.

Роза гүлдөрүнө жалбырактарды жасоо үчүн, биз каалаган кондитердик дүкөндө сатылган кант массасын алабыз. Жалбырактарды кесүү менен жайып, кесип алабыз.

Кондитердик азыктар жана чачыранды түстүү кум

Көбүнчө кондитердик азыктар Пасха тортторун кооздоо үчүн колдонулат. Мындай декорду сатып алуунун кажети жок, анткени аны өзүңүз деле жасай аласыз. Түстүү кумду кантип алууну үйрөнүңүз.

Кондитердик азыктар үчүн:

• 100 г кумшекер;
• ¼ h. L. крахмал;
• 1 жумуртканын агы;
• ¼ h. L. лимон ширеси;
• ¼ h. L. глюкоза сиропу;
• ½ чай кашык суу;
• ванилин;
• боектор.

Мастер класс:

• Пряникти кооздоо үчүн колдонулган глазурдан кондитердик азыктарды жасайбыз. Жана крахмал жана ваниль кошулган идишке кумшекерди элеп баштайлы.
• Жумуртканын агын куюп, эң кичине ылдамдыкта миксер менен 1-2 мүнөт урасыз.
• Андан кийин цитрус ширесин жана глюкоза сиропун кошуп, бир -эки мүнөт аралаштырыңыз.
• Эми биз глазурду бирдей бөлүктөргө бөлүп, ар бирин ар кандай түстөгү боектор менен аралаштырабыз. Кондитердик баштыктарга өткөрүп, бурчун кесип салабыз.
• Глазурду кичинекей чекиттер түрүндө пергамент барагына коюңуз.

3 сааттан кем эмес кургатыңыз. Даяр болгон кийимди идишке куюңуз

Мүмкүн болсо, глазурун кургак белокко даярдоо жакшы, анын консистенциясы кондитердик жасалгалар үчүн идеалдуу. Мындай чачыратмаларды Пасха тортторун гана эмес, башка кондитердик азыктарды да кооздоого болот. Эң башкысы, алардын каптоосу өтө нымдуу эмес, антпесе чачуу эрип кетет

Кадимки ак канттан түстүү кант жасоо үчүн кадимки баштыкты, кум шекерди жана боекторду алабыз.

Мастер класс:

1. Баштыкка кумшекерди куюп, каалаган түстөгү бир -эки тамчы гель боёгун кошуңуз. Анан, алакандардын ортосунда, керектүү түс алынганга чейин мазмуну бар баштыкты майдалайбыз.
2. Түстүү кант үчүн кургак боекторду да колдонсоңуз болот, алгач аны аз сууга аралаштыруу керек.
3. Боялгандан кийин кант нымдуу болуп чыгат, ошондуктан аны жакшылап кургатуу керек. Ал эми кургаткандан кийин, биз аны колубуз менен жууруп алабыз, ошондо ал майдаланат.
4. Түстүү шекерди тыгыз жабылган идиште сактаңыз жана кургатыңыз.

Пасха торттору өзгөчө кондитердик азыктар, ошондуктан алар даамдуу гана болбостон, кооз да болушу керек. Биздин мастер -класстар Пасха тортторун өз колуңуз менен кооздоо такыр кыйын эмес, ал тургай абдан кызыктуу экенине сизди ишендире алды деп үмүттөнөбүз. Эгерде Пасха бышырылган азыктар белек катары даярдалса, анда таңгактоого көңүл буруңуз.