Тоңдурулган жашыл буурчактын рецепти

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жашыл буурчак биздин диетада анча көп кездешпейт жана бекеринен, анткени алар витаминдердин чыныгы кампасы. Ошол эле учурда, бүгүн сиз бышыруу үчүн каалаган рецептти, ал тургай тоңдурулган жашыл буурчакты тандап, даамдуу, аш болумдуу жана пайдалуу тамактан ырахат ала аласыз.

Гарнир үчүн жашыл буурчак

Жашыл буурчакты эт же балыктан жасалган тамактар катары гарнир катары бышырууга болот. Этап-этабы менен сунушталган рецепт абдан жөнөкөй, ал тургай, жашылча буурчактын бул түрүн бышырбаган үй кожойкелери аны оңой эле жеңе алышат.

Курамы:

• жашыл буурчак;
• май;
• татымына жараша сарымсак;
• жарым лимон ширеси;
• каалаган болсо чили калемпири.

Даярдоо:

Биз сууну кайнатып, ага бир кашык өсүмдүк майын куябыз, туздайбыз, аралаштырабыз жана жашыл буурчакты 40 секундага кошобуз, бирок андан көп эмес, болбосо ал кайнайт

• Ысык сууну төгүп, буурчакты табакка өткөрүп бериңиз.
• Чеснок менен сарымсактын тазаланган тиштерин жука тилимдерге бөлүңүз.

Сары майды куурулган табада эритип, жашыл буурчакты, анан чили менен сарымсакты салып, аралаштырып, бир мүнөт кууруңуз

Эми төө буурчакты тарелкага салып, үстүнө лимон ширеси менен куюп кызмат кылыңыз

Жашыл буурчакты даярдоонун негизги эрежеси - бышыруу же бышыруу эмес.

Пияз жана болгар калемпири менен жашыл буурчак

Жашыл буурчак ар кандай жашылчалар менен жакшы айкалышат, андыктан бул жерде сиз коопсуз эксперимент жасап, даамдуу тамактарды кадимки куурулган табада же жай мешке бышырсаңыз болот. Биз болгар калемпири жана пияз менен тоңдурулган жашыл буурчакты даярдоо рецептеринин бирин сунуштайбыз.

Курамы:

• 1 кг жашыл буурчак;
• 1 сабиз;
• 2 таттуу калемпир;
• петрушка;
• 2-3 тиш сарымсак;
• өсүмдүк майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

• Пияздан баштайлы. Аны кичинекей кубик кылып кесип, жашыл буурчактын табагына куябыз.
• Эми биз таттуу калемпирди алабыз, ошондой эле кичинекей кубиктерге кесип, калган жашылчаларга жөнөтөбүз.

• Сабизди жөн эле чоң үкөккө сүртүп, идишке куюңуз.
• Мультиварканы "Кууруу" режимине 20 мүнөт буруп, идишке май куюп, даяр болгон жашылчаларды салыңыз.
• Татымына жараша туз, мурч кошуп, аралаштырып, капкагын жаап, программанын аягына чейин бышырыңыз. Кууруу процессинде табактын мазмунун бир нече жолу аралаштырыңыз.

• Бул убакта петрушканы же кинзаны майдалап, тазаланган сарымсактын тиштерин майда сүргүчтөн же пресстен өткөрүңүз.
• Сигналдан кийин биз жашылчаларды идишке өткөрүп, чөптөрдү сарымсак менен кошобуз, аралаштырабыз. Тамак даяр.

Тоңдурулган буурчакты бышырардын алдында эритип албаганыңыз жакшы, антпесе алар грюкка айланып кетет. Биз жөн гана муздак суу менен чайкайбыз.

Козу карын менен жашыл буурчак

Жашыл буурчакты ар кандай жашылчалар менен эле эмес, козу карын менен да бышырса болот. Эгерде сиз жаңы жана даамдуу нерсени сынап көргүңүз келсе, анда эскертүү үчүн этап-этабы менен сунушталган рецептти алыңыз.

Курамы:

• 400 г жашыл буурчак;
• 400 г шампиньон;
• 300 г пияз;
• 1-2 гилас помидору;
• 3-4 тиш сарымсак;
• таттуу калемпир;
• имбирь татымына жараша;
• 3 аш кашык. л. соя соусу;
• 1 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• кунжут уруктары.

Даярдоо:

Шампиньондорду тазалап, ичке табактарга бөлөбүз

Пиязды шакектер менен майдалаңыз

• Сарымсакты майда кубик кылып туураңыз.
• Алча помидорун төрт бөлүккө бөлүңүз.

• Май менен алдын ала ысытылган көмөч казанга сарымсакты кургатылган чили калемпири менен жөнөтүп, бир мүнөт кууруп коюңуз.
• Эми козу карынды жайып, аралаштырып, козу карынды сарымсак менен 2-3 мүнөт кууруйбуз.
• Андан кийин пиязды кошуп, 2 мүнөттөн кийин жашыл буурчакты аралаштырыңыз.

Андан кийин жер имбирин кошуңуз, бирок сиз жаңы имбирди кошуп, соя соусун кошсоңуз болот. Бардык суюктук бууланганга чейин аралаштырып бышырыңыз. Кааласаңыз Терияки соусун кошуңуз, анда тамак азиялык даамга ээ болот

Биз алчанын кесимдерин, кунжутту кургак көмөч казанга кууруп жайып салабыз. Табакты дагы 2 мүнөт бышырып, кызмат кылабыз

Көбүнчө таңгактан жашыл буурчакты 10-15 мүнөттө бышыруу керектигин окусаңыз болот, бирок тажрыйбалуу ашпозчулар төө буурчакты мындай узак жылуулук менен иштетүүдөн баш тартууну кеңеш кылышат. Мындан улам ал даамын жоготуп, жагымсыз көрүнөт.

Тоок жана сыр менен жашыл буурчак

Тоок жана сыр менен жашыл буурчак - Бул рецепт тоңдурулган жашыл буурчактын даамдуу тамагын даярдоого мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда төө буурчак жөн эле эт менен куурулбайт, бирок назик каймак соуста соолуп калат.

Курамы:

• Жашыл буурчак 200-300 г;
• 250 мл каймак (20%);
• 1 тоок филеси;
• 150 г сыр;
• 1 пияз;
• 1 сабиз;
• 1, 5-2 аш кашык. л. нан күкүмдөрү;
• туз жана калемпир татымына жараша;
• өсүмдүк майы.

Даярдоо:

Тоок этин майда туурап, андан кийин этти туз, мурч кылып туураңыз

Пиязды чейрек же кичине кубик кылып туураңыз

• Тазаланган сабизди кичинекей тилимдерге бөлүңүз же пиязга өткөрүңүз.
• Катуу же жарым катуу быштакты майдалагычтан сүртүңүз.
• Азыр кызарганча ысык өсүмдүк майы бар көмөч казанга тооктун этин кууруйбуз.

• Андан кийин этти табадан табакка өткөрүп, пияз менен сабизди ошол бышырылган майга жарым бышканга чейин өткөрүңүз.
• Жашыл буурчакты жашылчаларга тоңдурулган түрдө жөнөтөбүз, бардык жашылчалар даяр болгонго чейин кууруйбуз.

• Эми жашылчаларды, калемпирди туздап, этти көмөч казанга кайтарып, аралаштырып, 100 мл каймак куябыз, бир аз жылытабыз.
• Андан кийин нан күкүмдөрүн кошуп, аралаштырып, баары коюу болгондон кийин калган кремди кошуңуз.
• Андан кийин майдаланган сырды кошуп, аралаштырып, сырдын ээришин күтүп, даяр тамакты оттон чыгарыңыз.

Табигый кошулмалар, мисалы, ден -соолукка пайдалуу кебек, соустун коюучу катары колдонулушу мүмкүн. Кремди кадимки сүт менен алмаштырса болот, бирок майлуулугу 3,2%дан кем эмес.

Брокколи менен бышырылган жашыл буурчак

Жашыл буурчакты бышырууга болот, мисалы, брокколи, алча помидору жана сыр менен. Натыйжада бардык диетологдор үчүн идеалдуу болгон даамдуу жана аш болумдуу тамак болот.

Курамы:

• 400 г жашыл буурчак;
• 400 г брокколи;
• 250 г алча;
• 100 г пармезан;
• ¼ стакан зайтун майы;
• 3 тиш сарымсак;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

Табакка жашыл буурчак менен брокколини куюп, майда тууралган сарымсакты, лимон ширесин, майын, ошондой эле туз менен мурчту кошуп аралаштырыңыз

Жашылчаларды пергамент менен бышыруу баракчасына салып, мешке 20 мүнөткө коебуз (температурасы 220 ° С)

• Бул убакта гиластын помидорун экиге бөлүңүз.
• Пармезанды катаал үккіштен өткөрөбүз.
• Жашылчаларды мештен алабыз, аларга гилас помидорун кошобуз, сыр чачабыз жана дагы 5 мүнөт тамак бышырабыз.

Зайтун майын кунжут майы менен алмаштырса болот, ал табакка өзгөчө жыт жана даам берет.

Жашыл буурчак lobio

Жашыл лобио - бул тоңдурулган жашыл буурчактан жасалган грузин шорпосунун рецепти. Тамак жөнөкөй, тез даярдалат, бирок абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Курамы:

• 600 г жашыл буурчак;
• Помидор 500 г;
• 3 таттуу калемпир;
• жарым ачуу калемпир;
• 1 пияз;
• 4 тиш сарымсак;
• 1 боо кинза;
• таттуу (жаңы же кургак);
• хопс-сунели;
• туз;
• Imeretian шафран.

Даярдоо:

• Биз майда тууралган пиязды, бардык татымалдарды, ошондой эле кичинекей кубиктерге кесилген таттуу жана ачуу калемпирди, казанга помидордун кесимдерин жөнөтөбүз.
• Табанын мазмунун аралаштырып, бардык жашылчалар жумшарганча бышырыңыз.

• Эми жашыл буурчакты кошуңуз (эгер алар жаңы болсо, алгач кайнатыңыз). Капкак менен жаап, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз.
• Аягында майдаланган чөптөрдү жана майда тууралган сарымсакты кошуңуз. Аралаштырып, оттон алып салыңыз.

Лобио 5 мүнөт демдеп, кызмат кылсын (ысык же муздак)

Жыпар жыттуу заттар жана чөптөр канчалык көп болсо, лобио ошончолук даамдуу болот. Ошондой эле, эгер кааласаңыз грузин тамагын кошууга болот, алар грузин тамактарын даярдоодо көп колдонулат.

Кытай эти менен жашыл буурчак

Кытай ашканасынын бардык күйөрмандары үчүн, биз этап -этабы менен сүрөттөгүдөй фаршталган жашыл буурчактын даамдуу, дени сак жана табитин ачкан тамагын даярдоону сунуштайбыз.

Курамы:

• 350 г жашыл буурчак;
• 200 г уй эти;
• 140 г козу карындар;
• 3-4 тиш сарымсак;
• 3 г имбирь;
• 1 чили калемпири;
• жашыл пияздын кичинекей бир тобу;
• 3 аш кашык. л. соя соусу;
• 1 аш кашык. л. күрүч шарабы;
• 1 аш кашык. л. арахис майы (милдеттүү эмес);
• кара мурч татымына жараша;
• 1 чай кашык кургатылган кориандр;
• ¼ h. L. чили кабыгы.

Даярдоо:

Козу карындарды ичке тарелка кылып кесип, козу карынды табакка салыңыз

• Жашыл пияздын кичинекей бир тобун майдалаңыз.
• Чилиди жука тилимдерге бөлүп, жаңы имбирдин тамырын тилке кылып кесиңиз.
• Тазаланган сарымсак тиштерин бычактын жалпак бети менен эзип, майда бөлүктөргө бөлүңүз.

• Эми биз көмөч казанды май менен ысытып, сарымсакты имбирь жана чили менен салып, мүнөздүү жыт пайда болгонго чейин кууруйбуз.
• Андан кийин фаршты кошуп, жакшылап аралаштырып, фарш өңүн өзгөрткүчө кууруңуз.
• Андан кийин фаршка кара мурч жана чили кабыгын, кориандрды кошосуз. Козу карындарды кошуп, аралаштырып, бир нече мүнөт кууруп алыңыз.

Эми соя соусу менен бирге күрүч шарабын куюңуз, кааласаңыз арахис майын кошуңуз, баарын тез аралаштырыңыз

Андан кийин жашыл буурчакты жашыл пияз менен кошо көмөч казанга жөнөтөбүз, аралаштырабыз, дагы бир мүнөт бышырабыз жана оттон алабыз

Күрүч шарабын кадимки кант менен алмаштырса болот. Биз тамакты катуу отко гана бышырабыз. Кааласаңыз, жашыл буурчакты каалаган деңгээлде бышырууга болот, бирок Азия ашканасында бардык жашылчалар кытырак бойдон калышы керек.

Green Bean Casserole

Эгерде сиздин үй -бүлөңүз жашыл буурчакты анча жакшы көрбөсө, анда аларды кастрюль кылып жасаңыз. Тоңдурулган жашыл буурчактын мындай даамдуу, жаркыраган жана оңой даярдалуучу табагы сөзсүз жагат. Андыктан рецепти жазыңыз.

Курамы:

• 500 г жашыл буурчак;
• 200 г макарон;
• 3 жумуртка;
• 200 г сыр;
• 100 г помидор;
• 1 пияз;
• 5-6 тиш сарымсак;
• 100 мл каймак;
• татымал гранул кычы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Даярдоо:

1. Туздалган суу менен казанга макарон куюп, жарым бышканча бышырыңыз.
2. Бул убакта пиязды кичине кубик кылып туурап, даам үчүн сарымсактын тиштерин майдалаңыз.
3. Бир аз май куюлган табада пиязды тунук болгонго чейин кууруп, ага сарымсак кошуп, бир аз кызарганча кууруңуз.
4. Муздатылган жашыл буурчакты муздак суу менен куюп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Жумуртканы идишке бөлүп, ичине каймак куюп, гранулалуу кычы, бир аз мурч кошуп, камыр менен жакшылап аралаштырыңыз.
6. Алча помидорун үчкө бөлүңүз.
7. Майдаланган сырдын жарымын жумуртка-каймак аралашмасына куюңуз, анан макарон, аралаштырыңыз.
8. Эми төө буурчак менен алча помидорун макаронго жайыңыз, акырын аралаштырыңыз.
9. Жашылча менен макарондун массасын калыпка салып, үстүнө калган сырды чачып, мешке 20-25 мүнөткө (температурасы 200 ° С) жөнөтөбүз.

Кремди сүт менен алмаштырса болот, бирок каймак менен кастрюль алда канча канааттандырарлык жана даамдуу болуп чыгат. Биз жогорку сапаттагы сырды тандайбыз, ал жакшы ээриши керек.

Жашыл буурчак даамдуу жана эң негизгиси дени сак тамактарды даярдоо үчүн идеалдуу ингредиент болуп саналат, анткени шок тоңдуруунун аркасында пайдалуу заттардын көбү бакаларда сакталат. Эксперимент кылуудан коркпогула, анткени, бир аз кулинардык фантазияны көрсөтүп, ар бир жолу бүт үй -бүлө үчүн жаңы жана кызыктуу тамактарды даярдай аласыз.