Ашканада геометрия жана физика - кемчиликсиз бычактын 5 белгиси

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Сиздин оюңузча, идеалдуу бычак кандай болушу керек? Sharp? Бирок сен ойлогон жоксуң! Бычактын курчтугу бирден -бир маанилүү сапаттан алыс эмес, кызыктай …

Кантсе да, кызыксыз бычакты да курчутса болот. Кемчиликсиз бычактардын сыры башка жакта. Самура кемчиликсиз ашкана бычактын 5 негизги принцибин ачып берет.

1. Бычактын геометриясы

Идеалдуу SAMURA бычагы жамбаштан баштап кесүү четине чейин жылмакай эңкейиштерге ээ. Дал ушул жапон боорлору кесүүнүн оңойлугуна жетишүүгө мүмкүндүк берет. Тарыхый түрдө, түз клин эңкейиштери бычак формасынын эң популярдуу түрү болуп саналат. Алар япон катандарына, викинг саксондоруна, рим гладиусуна, испан наваждарына, шотланд дири, мамелук кылычы, индиялык тавляр жана араб шамширине таандык болгон. Технологиялык жактан караганда, мындай түшүүлөрдү жасоо оңой эмес жана такыр арзан эмес. Түз жантаймалуу бычактар бычактын өндүрүшүндө материалдын болжол менен 60% ы алынып салынганына (текке кеткенине) байланыштуу арзан боло албайт. Бирок мындай бычак гана кемчиликсиз кесип алат.

2. Бычактын калыңдыгы

Эгерде сиз SAMURA пышагын башка (кадимки) бычактар менен салыштырсаңыз, анда Самуранын бычагы алда канча ичке экенин байкайсыз. Жука бычак жакшыраак кесет, бычак, устара сыяктуу, эч кандай продукт аркылуу кыйынчылыксыз өтөт. Туткасында бычактын калыңдыгы болжол менен 3 мм жана учуна карай 0,1 мм калыңдыкта ийилет - бул бычактын ийкемдүүлүгүн жана ийкемдүүлүгүн берет.

3. Бычактын салмагы

Самура бычактары атаандаштарына караганда кыйла жеңил. Бычак оор болбошу керек - бул Самур философиясынын бир бөлүгү. Жеңил бычак - ашпозчунун колу чарчабайт, бычакты башкаруу оңой.

4. Болоттун катуулугу негизги фактор болуп саналат

Катуу жапон болот гана узакка созулган киренагу (бычактын курчуп туруу жөндөмү, башкача айтканда, бычак канча убакытка чейин курч бойдон кала алат) бере алат. Самура бычактары орточо катуулукка ээ 58-61 HRC, бул бычак болот үчүн оптималдуу. Анча каттуу болот бат өчөт, катуу болот өтө морттук.

5. Айкындык

Самура бычактары абдан курч. Колго нымдуу ташты курчутуу жана кырын жылтыратуу станокто кадимки автоматтык курчутууга караганда алда канча татаал жана кымбатыраак, бирок ушундай курчутуу гана сизге жапон кесүүнүн өзгөчө сезимин берет. Кесүүчү бурчтун учтуу бурчу япон стандартына туура келет - 18-21 градус.

Көрүнүп тургандай, идеалдуу бычак көрүнгөндөй жөнөкөй эмес. Бирок айырманы түшүнүү жана сезүү - жок дегенде бир жолу аракет кылыш керек.

www.samura.ru

Жарнак катары жарыяланган