Борштун кышкы рецепти

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

Ар бир кожойке убакытты үнөмдөөнү каалайт. Боршко кышкыга кызылча жана сабиз кошуу бул жагынан чоң жардам берет. Сүрөттөр менен төмөндө тизмеленген рецепттер абдан деталдуу, андыктан сатып алуу процесси эч кандай кыйынчылык жаратпайт.

Жыпар жыттуу жана даамдуу кийинүү

Эгерде сиз мындай кийимди алдын ала даярдасаңыз, анда борщту даярдоого 15 мүнөттөй убакыт кетет. Мындан тышкары, бакчадан тандалбаган жашылчаларды колдонуу эң сонун вариант.

Курамы:

• кызылча - 3,5 кг;
• сабиз - 2 кг;
• Болгар калемпири - 1,5 кг;
• помидор - 3 кг;
• пияз - 2 кг;
• өсүмдүк майы - 650 мл;
• лимон кислотасы - 1 аш кашык;
• туз - 150 г;
• шекер - 100 г;
• сарымсак - 20 буурчак;
• кара мурч - 1 чай кашык;
• лавр жалбырагы - 6 шт.;
• уксус 9% - 150 мл;
• суу - 200 мл.

Даярдоо:

Кызылчаны жана сабизди жууп тазалап, сүргүч менен майдалаңыз

• Калемпирди жууп, керексиз нерселердин баарын алып салыңыз. Тилекке бөлүңүз.
• Помидорду каалагандай кылып майдалаңыз, терини алып салгандан кийин же эт туурагычка жылдырып, кесиңиз.
• Пиязды майдалап, табакка өсүмдүк майы менен кууруңуз. Даяр болгондо чоң казанга жөнөтүңүз.

• Даяр болгон жашылчаларды пиязга салып, өсүмдүк майын жана лимон кислотасын кошуңуз. Казанды аз жылуулук менен мешке коюңуз. Жашылчалардын ширесин күтө туруңуз.
• Жылуулукту жогорулатып, даярдалуучу бөлүктү кайнатыңыз. 15 мүнөт караңгы.
• Жашылчаларга туз, шекер жана калемпирдин эки түрүн кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз.

• Дагы жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, таңуусун 45 мүнөт бышырыңыз. Аны тез -тез аралаштырып, эч нерсе күйбөгөнүн текшериңиз.
• Бышыруунун аягында продуктка уксус жана лавр жалбырагын кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз.
• Даяр продукцияны даярдалган банкаларга салып, капкактар менен жабыңыз, оодарыңыз жана жылуу ороп коюңуз.

Ингредиенттердин курамы сиздин каалооңуз боюнча өзгөртүлүшү мүмкүн.

Сарымсак, петрушка жана укроп менен

Борштун кызылчасы жана сабиз менен кышкы кийими колунда жаңы жашылчалар жок болгондо жардам берет, жана сиз өзүңүздү даамдуу бай биринчи курс менен кубандыргыңыз келет. Сүрөт менен сунушталган рецепт боюнча, бул суук мезгилинде колдонуу үчүн идеалдуу абдан пайдалуу бланк болуп чыгат.

Курамы:

• кызылча - 2,5 кг;
• помидор - 750 г;
• таттуу калемпир - 250 г;
• пияз - 250 г;
• сабиз - 250 г;
• күн карама майы - 250 г;
• шекер - 100 г;
• стол уксусу - 100 г;
• сарымсак - 100 г;
• туз - 30 г;
• укроп чатырлары - 3 шт.;
• петрушка - 1 боо.

Даярдоо:

• Сарымсакты тазалап, помидорду жууп салыңыз. Ингредиенттерди эт туурагычка жылдырып, терең жана кең казанга жөнөтүңүз.
• Туз, шекерди даярдоого салып, 200 грамм күн карама майын куюңуз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

• Кызылчаны жана сабизди чоң сүргүч менен майдалаңыз, калган ингредиенттерге кошуңуз.
• Кийимге калемпир менен укроптун кол чатырларын салыңыз. Аралаштырып мешке кой, кайнатсын. Андан кийин кээде аралаштырып, 15 мүнөт бышырыңыз.

Калган майга майдаланган пиязды кууруңуз. Даяр болгондон кийин, аны бош жерге жөнөтүңүз. Этияттык менен аралаштырып, кайра кайнатыңыз. Жай отто 10 мүнөт бышырыңыз

• Уксус жана майдаланган петрушканы кошуп, таңуусун кайнатыңыз. Ал бир нече мүнөт бышырылсын.
• Даяр болгон банкаларга даярдалган бөлүктү жайып, жабыңыз. Жылуу ороп, муздатууну күтө туруңуз.

Сактоо үчүн кумураларды жертөлөгө же шкафка салуу эң жакшы.

Ачуу калемпир менен

Кээ бирөөлөр ачуу борщту кызылчасы жана сабиз менен кышка кийингенди жакшы көрүшөт, анткени бул тамак ачуу жана адаттан тыш болуп чыгат. Сүрөтү бар рецепт кадимки борщ тажап калган учурлар үчүн идеалдуу.

Курамы:

• кызылча - 3 кг;
• сабиз - 2 кг;
• пияз - 2 кг;
• Болгар калемпири - 2 кг;
• сарымсак - 3 баш;
• укроп - 1 боо;
• помидор - 4 кг;
• шекер - 2 аш кашык. л.;
• туз - 3 аш кашык. л.;
• стол уксусу - 1, 5 аш кашык. л.;
• өсүмдүк майы - 600 мл;
• кызыл ачуу калемпир - 2 даана.

Даярдоо:

• Помидорду чоң бөлүктөргө бөлүп, эт туурагыч менен майдалаңыз.
• Ачуу жана болгар калемпиринен уруктарды алып салыңыз. Орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.

• Пияз менен сабизди кандай жол менен болсо да майдалаңыз, кызылчаны майдалаңыз. Баарын эт туурагычтан өткөрүңүз же майдаланган абалда калтырыңыз.
• Жашылчаларды терең казанга салып, мешке коюңуз. Контейнердин мазмуну кайнаганга чейин күтө туруңуз. Бир саат бою жай отто бышырыңыз.

• Укропту майда туурап, сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Бошко кошуу.
• Туз жана шекер кошуп аралаштырабыз. Өсүмдүк майы менен уксус куюңуз, баарын кайра аралаштырыңыз. Күйүүчү майды дагы 15 мүнөт караңгылатыңыз.
• Даяр болгон бөлүктү стерилдүү идишке салып, ороп коюңуз.

Продукциянын сунушталган санынан болжол менен 10 литр таңуу алынат.

Чочконун эти менен

Боршту кызылча, сабиз жана чочконун майы менен кышка карата бышыруунун рецеби бар. Анын түшкү тамагы өзгөчө болуп чыкты. Түшүнүктүү болушу үчүн, ар бир бышыруу кадамы сүрөт менен коштолот.

Курамы:

• кызылча - 1,5 кг;
• помидор - 1 кг;
• болгар калемпири - 800 г;
• сабиз - 800 г;
• пияз - 500 г;
• сарымсак - 100 г;
• укроп - 1 боо;
• уксус 9% - 70 мл;
• шекер - 50 г;
• чочконун эти - 80 г;
• туз - 1, 5 аш кашык. л.

Даярдоо:

Кызылчаны жууп тазалаңыз. Каалаган ыкма менен майдалап, терең казанга салыңыз

• Жашылчанын үстүнө уксус куюп, ага шекер кошуңуз. Табакты капкак менен жаап, кызылча жумшарганча бышырыңыз.
• Помидорду тазалап, кубик кылып туураңыз. Жашылча жумшак жана суюктук дээрлик бууланганга чейин ысык табага жөнөтүп, жай отто бышырыңыз.

• Сабизди тазалап туурап же таякча кылып туураңыз.
• Тазаланган пиязды кубик кылып туураңыз.

• Сарымсакты каалаган ыңгайлуу жол менен майдалаңыз.
• Калың дубалдары бар көмөч казанды жылытуу жана пияз менен сабизди салып, чочконун майына кууруу. Бир аз алтын түскө келтирип, сарымсакты кошуп аралаштырыңыз.

• Болгар калемпирин чайкап, ашыкчасын алып салып, майдалаңыз. Табага кошуп, 5 мүнөт кууруңуз.
• Даяр болгон жашылчаларга кызылча жөнөтүңүз, помидор массасын жана тузду кошуңуз. Баарын майда тууралган укроп менен татып көрүңүз.

Иштелген бөлүктү 10 мүнөткө өчүрүңүз. Стерилдүү идишке салып, ороп, оодарып, ороп коюңуз. Муздатууну күтө туруңуз

Кайнатууда кызылчада суюктук жетишсиз болсо, бир аз суу кошсоңуз болот.

Капуста менен

Кимдир бирөө кызылча жана сабиз менен эле эмес, капуста менен кышка борщ бышырууну жакшы көрөт. Сүрөт менен төмөндөгү рецептти эске алуу сунушталат, анткени ал абдан даамдуу даярдоого мүмкүндүк берет.

Курамы:

• капуста - 1,5 кг;
• кызылча - 1 кг;
• сабиз - 500 г;
• пияз - 500 г;
• помидор - 500 г;
• жашылчалар - 300 г;
• майсыз май - 1 аш кашык;
• уксус 9% - 1 аш кашык;
• туз туз - 3 аш кашык. л.;
• шекер - 3 аш кашык. л.

Даярдоо:

• Капустаны тилке кылып туураңыз. Сабизди кызылча менен сүргүч менен майдалаңыз.
• Помидор менен пиязды кубик кылып туураңыз.
• Бардык даяр жашылчаларды терең казанга салып, жакшылап аралаштырыңыз. Аларга туз, шекер, май жана уксус кошуңуз.

Даяр болуучу көмөч казанды мешке жөнөтүңүз жана массаны кайнатканча күтө туруңуз, аны дайыма аралаштырып туруңуз. Шире өзгөчө болушу керек

• Петрушканы табакка салып, 20 мүнөт бышырыңыз.
• Бышыруунун аягында отту минимумга чейин азайтыңыз. Стерилдүү банкаларга ысык таңып, ороп коюңуз.

Контейнерди оодарып, ороп, муздатууга калтырыңыз

Таңуу даярдалгандан кийин дароо колдонулушу мүмкүн.

Уксус жок

Бардык эле үй кожойкелери уксусту бош орундарда тосушпайт. Өзгөчө алар үчүн бул компоненти жок кызылча жана сабиз менен кышка карата борщ кошуу үчүн рецепт бар.

Курамы:

• кызылча - 2 кг;
• Болгар калемпири - 1 кг;
• сабиз - 1 кг;
• помидор - 1 кг;
• пияз - 1 кг;
• туз - 2 аш кашык. л.

Даярдоо:

Пиязды экиге бөлүңүз, калемпирди тилке кылып туураңыз. Жашылчалардын экөөнү көмөч казанга жөнөтүңүз. Жакшылап аралаштырып, жай отко коюңуз

• Кызылчаны жана сабизди сүргүч менен майдалаңыз.
• Помидорду эт туурагычтан өткөрүп, кызылча менен сабизге кошуңуз.

Жашылча массасын жакшылап аралаштырып, мешке жөнөтүңүз. Жай отко 20 мүнөт кайнатып, анан пияз менен калемпирди салабыз

Майлоону аралаштырып, туз кошуп дагы 10 мүнөт бышырыңыз

Алынган массаны стерилдүү банкаларга бөлүп, тоголоктоп жылуу ороп коюңуз

Бул көйнөк бир гана борщ үчүн жарактуу эмес, аны бышырылган картошка сыяктуу башка тамактар менен толуктаса болот.

Төө буурчак менен

Төө буурчак менен борщ үчүн жасалган кийим абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат жана аны менен шорпо байыраак чыгат. Бул убакытты үнөмдөйт, анткени тамак бышырууга 20 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт.

Курамы:

• кызылча - 2 даана;
• сабиз - 1 даана;
• пияз - 1 даана;.
• болгар калемпири - 2 даана;.
• помидор - 700 г;
• буурчак - 1, 5 аш кашык;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык. л.;
• уксус 9% - 2 аш кашык. л.;
• туз - ½ аш кашык. л.;
• шекер - 2 аш кашык. л.

Даярдоо:

• Төө буурчакты бышырардан мурун бир нече саат чылап коюңуз. Кийин дээрлик кайнатылганга чейин, башкача айтканда, бир аз жумшак болушу керек, бирок кайнатылган эмес. Так убакыт ар түрдүүлүккө жараша болот.
• Кызылчаны катаал сүргүчтөн өткөрүңүз.

• Помидорду эт туурагыч же шире менен майдалаңыз.
• Помидордун ширесин казанга куюп, өсүмдүк майы менен аралаштырып, кайнатасыз.
• Кызылчаны идишке салып, кайнаганга чейин күтө туруңуз. 10 мүнөт караңгы.

• Сабизди чоң сүргүч менен майдалап, пиязды майда туурайбыз.
• Даяр болгон жашылчаларды даярдоого кошуп, баарын чогуу 10 мүнөт бышырыңыз.

• Кийимге майдаланган калемпирди жана буурчакты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
• Кант, туз жана уксус кошуп, кайнаганга чейин күтө туруңуз. Болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.

Кийим даяр болгондон кийин, аны даярдалган банкаларга салып, капкагын жабыңыз. Муздатууга жана сактоого уруксат бериңиз

Продукциялардын санынан болжол менен 2 литр таңуу чыгат.

Ар бир үй кожойкеси кышка борщ үчүн кийим даярдай алат, анткени бул кыйын деле эмес. Ингредиенттер ар кандай болушу мүмкүн жана каалоосу боюнча алынып салынышы мүмкүн. Бүт үй -бүлө даяр тамакка ыраазы болот.