Кургатылган жемиштердин даамдуу компотун даярдоо

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Көптөгөн үй кожойкелери дүкөндөрдөн ар кандай ширелерди сатып алууну эмес, үйдө жаңы жана кургатылган жемиштерден пайдалуу компотторду бышырууну артык көрүшөт. Үйдө жасалган суусундуктар көбүрөөк пайдалуу, ал эми бул жерде үй ээси өзү компот даярдоо процессин көзөмөлдөйт.

Мындай суусундуктарга ар кандай мөмө -жемиштерди кошсоңуз болот, бирок биз кургатылган мөмө компотун кантип бышыруу жөнүндө кененирээк сүйлөшөбүз. Бүгүн бул ичимдикти даярдоо үчүн сүрөттөрү бар көптөгөн рецепттер бар, биз эң даамдуу, жөнөкөй жана популярдуу сүрөттөп беребиз.

Тамак жасоо боюнча жөнөкөй кеңештер

Кургатылган жемиштерден даамдуу жана жыпар жыттуу суусундуктарды алууга жардам берүү үчүн бир нече жөнөкөй көрсөтмөлөр бар:

1. Үй кожойкелери көбүнчө дүкөндө сатылып алынган кургатылган жемиштерди колдонушат, анткени үйдө жасалган мөмөлөрдү колдонууга эч кандай мүмкүнчүлүк жок. Эгерде тамак -аш үчүн сатып алынган мөмө -жемиштерди колдонушуңуз керек болсо, анда сатып алуунун сапатына этият болуңуз. Мисалы, жакшы кургатылган өрүктөрдүн түсү күңүрт болушу керек жана ага эч кандай кирүү болбойт. Кургатылган жемиштер ачык түстө болгондо, бул боектордун жана консерванттардын бар экенин көрсөтүшү мүмкүн.
2. Кургатылган жемиштерди колдонуудан мурун аларды сууга жакшылап чайкап, анан кургатуу керек. Мөмөлөр жакшы жуулушу үчүн аларды муздак сууга 15 мүнөт чылап коюу сунушталат. Даяр болгон жемиштер кайнак сууга гана салынат.
3. Бир килограмм кургатылган жемишке кеминде төрт литр суу керектелет, анткени бышыруу учурунда мөмөлөр эки эсе чоңоёт.
4. Бышыруунун узактыгы бирдей маанилүү ролду ойнойт, эгерде сиз компотту көрсөтүлгөн убакыттан узак бышырсаңыз, анда жемиштер пайдалуу касиеттерин толугу менен жоготот. Мисалы, алмурут менен алманы алгач чылап, анан жарым сааттан ашык кайнатпайт. Мейизди беш мүнөттөн ашык эмес, калган кургатылган жемиштерди 15 мүнөттөн ашык эмес бышырууга уруксат берилет.
5. Көптөгөн үй кожойкелери кургатылган мөмө компотун кантип бышырууну билгиси келет, бирок бышыруунун аягы бул жерде маанилүү роль ойнойт. Суусундук даяр болгондон кийин оттон чыгарылат, капкак менен жабылат жана жылуу сүлгүгө оролот. Бул формада компот кеминде эки саат демделет.

Сүрөттөрү бар кээ бир рецепттер суусундуктарга кум шекерди гана эмес, бир аз табигый балды, камыш кантын жана фруктозаны кошууну сунуштайт. Даамын жакшыртуу үчүн корица порошогу жана гвоздика колдонулат. Алма менен алмуруттун компоту ар кандай цитрус жемиштери менен жакшы айкалышат.

Кант менен классикалык компот

Бүгүн кожойке каалаган дүкөндөн компот бышырууга арналган кургатылган жемиштерди сатып ала алат. Ошентсе да, ашпозчулар кургатылган жемиштерди өзүнчө сатып алууну же чындап даамдуу жана пайдалуу суусундукту алуу үчүн өзүңүз бышырууну кеңеш кылышат.

Курамы:

• кум шекер - татымына жараша;
• кургатылган алма - 200 грамм;
• кара өрүк - 100 грамм;
• кургатылган алмурут - 50 грамм;
• кургатылган өрүк - 50 грамм.

Бышыруу процесси:

1. Компот даярдоого киришүүдөн мурун, бардык азыктарды даярдаңыз. Бул үчүн ингредиенттерди алгач жууп, андан кийин бир нече жолу кайнак сууга малып коюшат. Ошентип, мөмө -жемиштер кирден тазаланат. Андан кийин, ингредиенттерди colanderге өткөрүп, жөнөкөй суу менен чайкасаңыз болот.
2. Эми сизге терең казан керек, ага үч литрдей суу куюп, катуу отко коет. Суу кайнай баштаганда ага кургатылган жемиштер салынып, биринчи алмурут менен алма, бир аз кийин кара өрүк жана кургатылган өрүк коюлат.
3. Алма менен алмурутту он беш мүнөт кайнатышат, андан кийин кара өрүк менен кургатылган өрүктү салып, дагы он беш мүнөт кайнатышат. Андан кийин гана компотко кум шекерди кошуңуз. Суусундук козголуп, дагы он мүнөт кайнатылат.
4. Суусундук толугу менен даяр болгондо, оттон чыгарылат, капкак менен жабылат жана сүлгүгө оролот. Бул формада компот кеминде бир саат демделет.

Гилас жана бал кошулган компот

Сүрөтү бар бул рецепт кургатылган жемиштердин компотун кантип бышырууну түшүнүүгө мүмкүндүк берет, ошондо ал жыттуу жана бай болуп чыгат. Натыйжада, суусундук кооз түскө жана кереметтүү даамга ээ болот.

Курамы:

• мейиз - 30 грамм;
• тазаланган суу - 1 литр;
• жаңы алча - 30 грамм;
• кара өрүк - 40 грамм;
• кургатылган алма - 50 грамм;
• кургатылган алмурут - 30 грамм;
• табигый бал - 100 грамм.

Бышыруу процесси:

Биринчиден, бардык кургатылган мөмөлөр сууга жуулат, андан кийин чоң казанга которулат, анда суусундук демделет

• Даяр болгон жемиштерди тазаланган суу менен куюп, компотту бышыруу үчүн контейнерди отко коюңуз.
• Алгач алманы жана алмурутту сууга салып, он беш мүнөттөн кийин мейизден башка компоненттер кошулганын эске алуу керек.

Суусундук толук бышканга чейин демделет жана бышыруу бүтөрүнө беш мүнөт калганда компотко мейиз куюп койсоңуз болот

• Андан кийин балды суусундукка кошуп, баарын жакшылап аралаштырышат, эгер компот таттуу болбосо, ага шекер кошулат же балдын үлүшү көбөйтүлөт.
• Суусундук даяр болгондон кийин аны капкак менен жаап муздатууга калтырыңыз.

Кургатылган өрүк рецепт

Мындай компоттун курамы эң аз ингредиенттерди камтыйт, бирок ошентсе да натыйжа таттуу жана даамдуу суусундук болуп саналат, ал балдарга да, чоңдорго да жагат. Сүрөтү бар рецепт аркылуу ар бир үй кожойкеси кургатылган жемиштердин компотун кантип туура бышырууну түшүнө алат.

Курамы:

• кургатылган өрүк - 350 грамм;
• кум шекер - 0,5 чөйчөкчө.

Бышыруу процесси:

1. Бир литр тазаланган суу кичинекей казанга куюлат, андан кийин суюктук кайнатылат.
2. Кайнак сууга жарым стакан кум шекер кошулат, шекер толугу менен эригенче кайнатылат.
3. Сироп кайнап жатканда кургатылган өрүк даярдоону баштоо керек. Жемиштер сууга бир нече жолу жуулат, андан кийин иреттелет жана уруктар алынып салынат.
4. Кургатылган өрүк даяр болгондон кийин, алар кайнатылган сиропко жөнөтүлүп, жети мүнөткө жакын кайнатылат. Андан кийин, идиш капкак менен жабылат жана суусундук болжол менен бир саатка демделет.

Ашкабактын рецеби

Бул компот бышыруу үчүн абдан кызыктуу вариант, рецепт ашкабакты жакшы көргөн үй кожойкелери үчүн сонун. Мындан тышкары, бул компот жаш балдар үчүн пайдалуу болот.

Курамы:

• кургатылган жамбаш - 50 грамм;
• ашкабак - 200 грамм;
• кургатылган жемиштердин аралашмасы - 200 грамм;
• кум шекер - 150 грамм;
• суу - 3 литр;
• корица - 1 таяк.

Бышыруу процесси:

1. Ашкабак тазаланат жана майда бөлүктөргө бөлүнөт, ошондой эле кургатылган жемиш аралашмасын да иреттөө керек. Зарыл болсо, мөмө -жемиштер жууп, сууга бир канча убакыт чылап коюшат.
2. Казанга бир литр суу куюлат, ал жерге кумшекердин керектүү өлчөмү кошулат, андан соң итмурун мөмөсү кошулат.
3. Контейнер отко коюлат жана бардыгы он беш мүнөт кайнагандан кийин бышырылат. Бул мезгил ичинде итмурун абдан жумшак болуп, суу кызгылт түскө ээ болот.
4. Сорпого дагы эки литр суу куюлат, андан кийин ал жерге кургатылган мөмө менен ашкабактын аралашмасын салып, корица таякчасын кошушат.
5. Компот жыйырма мүнөт бышырылат. Кээде убакытты жарым саатка чейин көбөйтүү керек болот.
6. Кастрюль оттон алынып, капкак менен жабылат; бул формада суутканга чейин демделет.

Мейиз компоту

Көбүбүз үчүн компот - бул бала кезибизден бери ичүүчү суусундук, анткени аны апаларыбыз көп бышырышкан жана дал ушул суусундук бала бакчада түшкү тамакка берилген. Биз фотосу бар рецепт боюнча бирдей даамдуу ичимдикти даярдоого аракет кылабыз. Бул рецептде кум шекер жок, анткени мейиздин жардамы менен компот абдан таттуу болуп калат.

Курамы:

• кургатылган алма - 100 грамм;
• кара өрүк - 150 грамм;
• өрүк - 50 грамм;
• алмурут - 100 грамм;
• мейиз - 150 грамм.

Бышыруу процесси:

1. Эми сиз мындай кургатылган мөмө компотун бышырууну үйрөнө аласыз; бул үчүн кургатылган мөмөлөр суу менен жууп, анан бир нече мүнөт кайнак суу менен куюлат.
2. Андан кийин суу казанга куюлат жана кайнатылат, даяр кургатылган жемиштер ошол жакка жөнөтүлөт. Биринчиден, алма менен алмурут үйүлөт, сууга өрүк да салсаңыз болот.
3. Бул ингредиенттер жыйырма мүнөт кайнатылат, андан кийин калган мөмөлөр кошулат, жылуулук азайып, болжол менен он беш мүнөт кайнатылат.
4. Мүмкүн болсо, бышыруунун аягында компотко мейиз кошуп койсоңуз жакшы болот.
5. Даяр суусундук капкактын астына демдөө үчүн калтырылат, эгер каалоо болсо, муздатуудан кийин суусундук чыпкаланат.

Бул сергитүүчү суусундук муздак жана ысык түрдө берилиши мүмкүн. Компот түрдүү десерттер менен жакшы жүрөт же түшкү тамак учурунда үчүнчү курс катары колдонулат.