Исландияда торт күнү: таттуу тишке рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

16 -февралда (быйыл) Исландияда өзгөчө жана абдан даамдуу майрам - Торт күнү белгиленет. Башында, өлкөнүн тургундары орозого чейин чоң тойлорду өткөрүшкөн, бирок кийин алар кээ бир торттордун жардамы менен орозого даярдануу салтын иштеп чыгышкан - камкаймак менен толтурулган жана үстүнө глазур менен толтурулган. Ошентип майрам тамыр алды.

Бул салтты өзгөчө балдар жакшы көрүшөт. Майрамдык эртең менен алар десерттин атын айтып кыйкырышып, ата -энелерин ойготушат - алар канча кыйкырышса, ошончолук көп торт алышат.

Биз сизди даамдуу торттор менен кубандырууну жана сиз менен даамдуу рецепттер менен бөлүшүүнү сунуш кылууну чечтик.

Ванильдүү балмуздак менен профитерол

шоколад соусунун астында

Ошондой эле окуңуз

Үй | 2021-25-08 Модалуу уктоочу дизайн 2022 - тренддер жана интерьер түстөрү

Курамы:

Profiteroles үчүн:

Ун - 150 гр

Кант - 25 гр

• Ваниль балмуздак - 500 гр
• Жумуртка - 4 шт.
• Туз - 0,5 аш кашык
• Май - 90 гр

Соус үчүн

• Шоколад - 250 гр
• Сүт - 150 мл
• Май - 40 гр

Даярдоо:

250 мл суудан, 75 г майдан, туздан, канттан, ундан жана жумурткадан choux токочун даярдаңыз.

Калган сары май менен бышыруучу баракты майлап, үстүнө камырдын кичине бөлүктөрүн коюу үчүн эки чай кашык колдонуңуз.

Профитеролды духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. 210 ° C, андан кийин муздайт.

Шоколад соусун даярдаңыз:

Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, сары май кошуп, сүткө куюп, жай отто эриңиз.

Муздаган профитеролды жана балмуздак менен толтуруңуз.

Табакка салып, шоколад соусун куюп, дароо кызмат кылыңыз.

Кофе креми бар конустар

Курамы:

• Ваниль - 2 аш кашык
• Туз
• Какао порошогу - 4 аш кашык. л.
• Фундук - 40 гр
• Кант - 1, 5 аш кашык.
• Буудай уну - 1 аш кашык.
• Кара шоколад - 200 гр
• Май - 140 гр
• Жумуртканын агы - 8 шт.
• Кара ром - 2 аш кашык л.
• Бадам - 100 гр

Крем үчүн:

• Жумуртканын сарысы - 3 даана.
• Кант - 3 аш кашык. л.
• Эспрессо кофеси - 100 мл

Даярдоо:

Шоколаддын кабыгын алдын ала жасоо жакшы, анткени алар тоңушу керек. Шоколадды суу мончосунда эритип, пергаментке 1-1,5 см штрихтер менен жазы бычак менен сүйкөп коюңуз, муздаткычта тоңдуруу үчүн алыңыз.

Май эритип, ром (коньяк), ваниль экстракты кошуңуз, салкын. Унду элеп, 3/4 стакан шекер кошуңуз.

Жаңгактарды тазалаңыз. Кайнак сууну 2 мүнөт куюп, сууну төгүп, кайра кайнак суу куюп, 10 мүнөткө калтырып, кабыгын тазалаңыз. Жаңгактарды майдалап, ун менен аралаштырыңыз. Крем үчүн 3 жумуртканын сарысын бөлүп коюңуз. Бир чымчым туз кошулган кургак идиште бөлмө температурасында 8 протеинди сабаңыз. Акырындык менен калган кумшекерди (3/4 чыны) кошуп, бекем чокусуна чейин сабаңыз. 3 кадам менен жумуртканын агы менен сары май жана унду кошуп аралаштырыңыз. 1/3 май, 1/3 ун, ж. Форманы май менен майлап, пергамент менен жаап, камырды төк. 180 ° Сде 40-45 мүнөт кызарганча бышырабыз. Бисквиттен овалдарды кесип, бир четин конус менен кесип алыңыз.

Кофе креми үчүн: 3 аш кашык менен 3 сарысын майдалаңыз. кант ак, ысык эспрессо менен суюлтулган. Кремди суу ваннасында ысытып, аралаштырып жатып, каймак коюу болгончо кайнатыңыз. Муздоо.

Конустарды крем менен жаап коюңуз. Төмөндөн өйдө карай шоколад кабыгы менен кооздоп, тортторду муздаткычка салыңыз. Кызмат кылардан мурун какао менен чачыңыз. Шоколаддын кабыгынын ордуна бадамдын жалбырагын колдонсоңуз болот.

"SESAME CLOUDS" лимон креми менен

Курамы:

• Май - 60 гр
• Суу - 150 гр
• Тоок жумурткасы - 4 шт.
• Кант - 200 гр
• Туз - 1 чымчым
• Буудай уну - 150 гр
• Крем 35-38% - 230 гр
• Лимон ширеси - 3 аш кашык л.
• Кунжут - 80 гр
• Май - 10 гр
• Кунжут уруктары

Даярдоо:

Туз жана кумшекерди кошуп, сууну кайнатыңыз. Кайнап жаткан сууга эленген унду кошуңуз (анда май ээриши керек), бир кадамда отту өчүрүңүз, катуу аралаштырыңыз. Камыр дубалдардан жакшы бөлүнүп турушу керек.

Бир аз муздатууга уруксат бериңиз, жумуртканы бирден кошуңуз, ар бир жолу орто ылдамдыкта миксер менен аралаштырыңыз (кыска убакытка эч кандай кесек болбошу керек).

Духовканы 200 С чейин ысытабыз. Камырды бышыруучу табакка, кашык менен бышыруу кагазына салып, мешке 35 - 40 мүнөткө коюңуз. Сизге бир аз азыраак убакыт керек болушу мүмкүн, 30 мүнөттөн кийин текшере аласыз (бул убакытка чейин мешти ачпаңыз). Духовканы өчүрүп, эшикти ачып 3-5 мүнөткө калтырыңыз.

Торттар алтын күрөң болушу керек. Духовкадан алып салкындатып, ар бир тортту тыкан кылып кесип алыңыз.

Күнжүт чачуу:

Кунжутту кургак табада жеңил кууруңуз, майдалап аласыз, өткөрүп жибере аласыз.

Күнжүт "булуттары":

Карамелди калың идишке кайнатып, сууга шекер сээп, кунжут менен аралаштырып, бир аз жай отто кармаңыз, аралашманы кайнатып, май менен майланган бышыруу кагазына (фольгага) жука катмар кылып жайыңыз. Толугу менен катып калганга чейин калтырыңыз. Нымдуу бычак менен кооздоо үчүн бөлүктөргө бөлүңүз.

Лимон креми:

Лимонду сыгып алыңыз, кремди кум шекер менен миксер менен сабаңыз, акырындык менен камырга кумшекерди кошуп, лимон ширесин кошуп, дагы бир аз сабаңыз.

Крем менен толтуруңуз, кесимге кунжут "булутун" салыңыз, үстүнө крем менен бышыруучу шприцти колдонуп кооздоп, кунжут себиңиз.

Жүгөрү торт

Курамы:

• Кайнатылган коюлтулган сүт - 350 мл
• Май - 100 гр
• Жаңгак - 1 аш кашык
• Жемиш желе - 100 г
• Жүгөрү таяктары - 2, 5 таңгак 70 гр

Даярдоо:

Жүгөрү таякчаларын терең идишке куюңуз. Ал жерге эритип алынган майды жана кайнатылган коюлтулган сүттү кошуңуз.

Жакшылап аралаштырыңыз, таяктарды бир аз колуңуз менен жууруп, сындырыңыз.

Мармеладды туш келди тилкелерге же кубиктерге бөлүңүз. Мармеладды таякчаларга кошуп, акырын аралаштырыңыз. Бул мармеладсыз мүмкүн.

Алынган массадан сүйрү нанды түзүңүз. Аны жаңгактын күкүмүнө бөлүңүз.

Целлофанга же фольгага ороп, жарым саатка тоңдургучка салыңыз.

Андан кийин алып чыгып, туурасынан кесиниз.

Торт "СЕНДВИЧ ЖУМуртка менен"

Ошондой эле окуңуз

Үй | 2021-24-08 Модалуу ашкана дизайны 2022 - негизги тенденциялар жана түстөр

Курамы:

• Жумуртка (печенье үчүн) - 3 шт.
• Кум шекер (бисквит үчүн) - 150 гр
• Ун (печенье үчүн) - 150 гр
• Крем 33% (суфле үчүн) - 200 мл
• Сүт (суфле үчүн) - 200 мл
• Кум шекер (суфле үчүн) - 100 гр
• Желатин (суфле үчүн) - 10 гр
• Өрүктөн кыям (катмар үчүн) - 200 гр
• Шабдалы компотунун сиропу (импрегнация үчүн) - 80 мл
• Торт санына жараша шабдалы компот (кооздоо үчүн)
• Кара шоколад (кооздоо үчүн)

Даярдоо:

Жумуртканы кумшекер пудрасы менен сабаңыз. Ун кошуу, аралаштыруу.

Бышыруу табагын бышыруу кагазы менен жабыңыз, камырды жайыңыз, тегиздеңиз. Алдын ала 180 ° C чейин кызытылган духовкага салыңыз. 15-20 мүнөт бышырабыз. Бисквитти муздатыңыз. Аны узунунан эки бөлүккө бөлүңүз.

Консерваланган шабдалы аарчып, кургатуу үчүн colanderге салыңыз. Сиропту төгүп салыңыз. Эки тортту консерваланган шабдалы сиропу менен каныктырыңыз. Төмөнкү тортту жаңы кагаз менен капталган калыпка кайра коюңуз. Микротолкундуу өрүктүн вареньесин бир аз суюктукка айлантып, торттун үстүнө жакшы жаткызыңыз. Биринчи тортко жылытылган кыямды салыңыз. Экинчи тортту үстүнө кой.

Желатинди чылап коюңуз. Кремди кумшекер менен сабаңыз. Сүт кошуу, аралаштыруу. Дан эгиндери толугу менен эригенче желатинди суу ваннасында эритип алыңыз. Кремдин ичине желатин куюңуз. Mix.

Тортко суфле кой, тегизде. Суфле толугу менен катып калышы үчүн калыпты муздаткычка салыңыз.

Өрүктү ылайыктуу өлчөмдө кесип алыңыз.

Пайда болгон сарысын суфлеге коюңуз. Андан кийин бисквиттен жумуртка түрүндөгү овалдарды кесип алыңыз. Торттарга кара калемпирди туурап, шоколад чачыңыз. Пайда болгон тортторду табакка салыңыз.

Камырдан жасалган камырдан жасалган торт

Курамы:

• Быштак - 400 гр
• Кант - 300-350 гр
• Жумуртка - 2 шт.
• Сода - 2 аш кашык
• Ванилин - 1 пакет
• Ун - 350-400 гр
• Крем (шоколад -каймак) - 400 гр
• Клюква кыямы - 100 гр
• Кайнатылган коюлтулган сүт - 0,5 тыюу салуу.
• Кара шоколад, клюква (кооздоо үчүн);
• Кокос кабыгы (кооздоо үчүн)

Даярдоо:

Быштакка жумуртка менен шекерди кошуңуз.

Аш содасын (өчүрбөңүз) жана ванилинди кошуңуз.

Сүзүлгөн унду куюп, камырды быштак тортторундагыдай камыр жууруп, камыр тик турбасын, бирок жайып койсо болот.

Калың эмес жайыңыз, кружкаларды стакан менен кесип алыңыз.

Куурулган табада эки жагын жай отто бышырыңыз (печенье тез бышат, өрттөнүп кетпешин текшериңиз).

Печеньелер салкын болгондо 3 бөлүккө бөлөбүз. Биринчи бисквитти крем менен майлаңыз, экинчисине джем жана каймактын жука катмары менен майланган, үстүнө - үчүнчү печенье.

Үстүнкү кабыкты кайнатылган коюлтулган сүт менен майлаңыз. Торттордун капталдарын крем менен майлап, кокосту акырын жылдырыңыз. Тортту майдаланган шоколад, кокос жана клюква менен кооздоңуз. Торттарды муздаткычка бир нече саатка коюңуз.