Жаңы жылга 2021 -жылга карата десерттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жаңы жылдык дасторкон - закускалар жана ысык тамактар гана эмес, десерттер. Жана жакынкы кулинариядан келген продукцияга акча коротпоо үчүн, биз сизге сөзсүз жаккан сүрөттөрү бар жөнөкөй, бирок даамдуу рецепттерди сунуштайбыз.

Жаңы жылга карата 2021 -жылдын десерттери - бышырылбай 5 рецепт

Десерт даярдоо ар дайым көп убакытты талап кылат, бирок бүгүнкү күндө жөнөкөй, бирок даамдуу рецепттер бар, алардын жардамы менен сиз эң жаркыраган жана ар түрдүү таттуу дасторкон коё аласыз. Биз үй кожойкелери эске алышы керек болгон Жаңы 2021 -жылга бышырылбаган десерттердин сүрөтү менен бир нече варианттарды сунуштайбыз.

Мандарин торты

• Каймак 700 мл;
• 400 г быштак;
• 250 г шекер;
• 100 мл суу;
• Желатин 30 г;
• 4 мандарин;
• 20 г май;
• 10 ваниль канты.

Даярдоо:

• Биринчиден, желатинди даярдаңыз, аны биз жөн эле суу менен толтурабыз, шишип кетиши үчүн болжол менен 10 мүнөткө калтырабыз.
• Бул учурда биз мандариндин кесимдерин кабыгынан жана ак тамырлардан тазалайбыз (мындай десерт үчүн өтө чоң эмес мөмөлөрдү тандап алуу жакшы).
• Эритилген майды жөнөтөбүз, кумшекерге чачабыз (1, 5 аш кашык), акырын аралаштырабыз. Кант ээриген соң мөмөнү дагы 1-2 мүнөт отко коё туруңуз.

• Майлуулугу ар кандай быштакты идишке салып, кумшекердин жарымын кошуп, 5 аш кашык менен сабаңыз. жылмакай чейин каймак кашык.
• Башка идишке, калган каймакты кум шекердин экинчи жарымы менен бириктирип, толугу менен эригенче аралаштырыңыз.
• Эми биз эки массаны бириктирип, кайра баарын сабайбыз.

Биз желатинге кайтып келебиз, буга чейин шишип кеткен, эрип, быштак-каймак массасына ичке агым менен куябыз

Андан кийин, мандаринди жайып, кооздоо үчүн бир нече тилим калтырыңыз

Аралаштырыңыз, формага куюңуз, фольга менен жаап, жок дегенде 2 саат катууга жөнөтүңүз

Торттун формасын бир нече секундага ысык суу куюлган идишке түшүрүп, тарелкага өткөрүп, үстүнө кокос калемпиринен чачып, мандарин менен кооздоп коёбуз

Кокос булуту

• 500 г йогурт (кошулмалары жок);
• 60 г кумшекер;
• 60 г кокос кабыгы;
• 1/3 чыны суу
• 18 г желатин;
• 5 г ваниль канты.

Даярдоо:

1. Желатин гранулдарын сууга эритип, шишигине убакыт бериңиз.
2. Бул убакта биз кошулмалары жок йогуртту кокос кабыгы, кумшекер жана ваниль канты менен бириктиребиз. Массаны кадимки камчы менен аралаштырыңыз.
3. Эми биз буга чейин эрип кеткен желатинди куюп, массаны формага куюп, катууга жөнөтөбүз.
4. Десерт толугу менен тоңуп калаар замат, бөлүктөргө бөлүп кызмат кылыңыз.

Мындай назик жана даамдуу деликатес фигурасын ээрчигендерге да ылайыктуу.

Мандарин десерт

• 5-6 мандарин кесими;
• Кошулбаган йогурт 200 мл;
• 150 г ак шоколад;
• 120 мл каймак (20-33%);
• кара шоколад.

Даярдоо:

Биз бөлүктөргө бөлүнгөн шоколадды каймак идишке жөнөтөбүз

Суу ваннасында эрип, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз

• Мандариндер, кабыгынан тазаланган жана ак пленкалар, тилимдерге бөлүнөт.
• Муздаган шоколад массасын табигый йогурт менен аралаштырыңыз.

Табактын түбүнө бир нече жемиш кесимдерин салып, каймак менен толтуруңуз. Дагы бир жолу, мандарин, каймак жана ушинтип биз десерттин баарын чогултабыз, андан кийин салкын жерде жарым саатка алып салабыз жана кызмат кылардан мурун майдаланган шоколадга чачабыз

Ачытылган бышырылган сүт менен десерт

• 300 мл ачытылган бышырылган сүт (2-4%);
• 50 мл кайнак суу;
• 12 г желатин;
• 1 чай кашык цикорий.

Даярдоо:

1. Цикоринин үстүнө кайнак суу куюп, аны тез кофеге алмаштырып, муздатып коюңуз.
2. Желатин гранулдарын бышкан сүттүн жарымына толтуруп, 10 мүнөткө бөлүп коюңуз.
3. Калган сүттү ачытылган бышырылган сүт, муздатылган цикорий жана шекер менен бириктирип, аралаштырыңыз.
4. Шишиген желатинди эритип, даяр болгон аралашмага куябыз.
5. Десертти идиштерге куюп муздаткычка салыңыз.

Катып калаары менен жалбыз жалбырагы жана мүкжидек менен кооздоп коюңуз.

Чыныдагы десерт

• 500 мл сүт;
• 2 жумуртка;
• 100 г шекер;
• 30 г крахмал;
• 30 г май;
• 10 г ваниль канты.

Берри катмары үчүн:

• Малина 500 г;
• 100 г шекер;
• 1 аш кашык. л. крахмал.

Даярдоо:

Сүттүн жарымын кайнатып, экинчи бөлүгүнө жумуртканы салып, жакшылап аралаштырыңыз

Бардык кургак ингредиенттерди (крахмал, кант жана ваниль канты) өзүнчө идишке аралаштырыңыз

• Сүт менен жумуртканын аралашмасын кургак ингредиенттерге куюңуз, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
• Алынган массаны кайнатылган сүткө куюңуз.
• Кастордун негизин кайнатыңыз, оттон алып саласыз, дароо ага май кесимдерин салып, аралаштырып, жылуу болгонго чейин муздатыңыз.

Берри катмары үчүн крахмалды кумшекер менен аралаштырып, аралашманы малинасы бар казанга куюп, отко коюңуз

Берри аралашмасы бир аз кайнаганда жана кайнаганда, мештен алып салкындатууга убакыт бериңиз

Стакандардын түбүнө бир аз крем салып, анан мөмө катмарын жасаңыз. Кайра мөмө жана каймактан кийин. Биз десертти тоңдуруу үчүн койдук

Берүүдөн мурун идиштерди майдаланган ак шоколад менен кооздоп койсоңуз болот.

Кулпунай кошулган губка торттору

Жаңы 2021 -жылга кулпунай кошулган бисквит торттору түрүндө сонун жана даамдуу десерт даярдай аласыз. Мындай назиктиктин рецеби абдан жөнөкөй жана натыйжасы сүрөттөгүдөй чыныгы кулинардык шедевр.

Курамы:

• 50 г ун;
• 2 жумуртка;
• 50 г шекер.

Толтуруу үчүн:

• 300 мл каймак (33-35%);
• 20-30 г шекер;
• Кулпунай 200-300 гр.

Даярдоо:

Бышыруу үчүн бир нече барактарды даярдайлы, анын артына диаметри 12-15 см болгон тегерекчелерди тартабыз

Камыр үчүн жумуртканы кумшекер менен жакшылап чалып, анан унду элеп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз

• Андан кийин ар бир тегеректин ортосуна камыр слайд менен кашык салып, таратыңыз.
• Бисквитти 180 ° С чейин ысытылган духовкада 6-8 мүнөт бышырабыз.

Бышкан печеньени пергаменттен алып салкындатуу үчүн калтырыңыз

• Толтуруу үчүн, кулпунайды кесип, кремди жана кантты туруктуу чокуларга чейин сабаңыз.
• Кремди кондитердик баштыкка тиштүү сопло менен салып, печеньенин ортосуна камкаймактын тилкесин коюңуз.

• Кремдин үстүнө мөмөлөрдү салыңыз.
• Андан кийин кайрадан кулпунайды крем менен жаап, печеньенин четин өйдө көтөрүңүз, тортторду мөмө жана кумшекер пудрасы менен кооздоңуз.

Эгерде бисквиттин четтери кургак болсо, аларды оодарыңыз, нымдуу, бирок нымдуу эмес сүлгү менен жаап, 10 мүнөткө калтырыңыз.

Быштак жана кулпунайдан жасалган десерт

Быштак десерттери өзгөчө популярдуу, анткени алар абдан даамдуу жана назик болуп чыгат. Биз быштак, каймак жана кулпунай кошулган ушундай таттуу шедеврдин 2021 -Жаңы жылына фотосу бар жөнөкөй рецептти сунуштайбыз.

Курамы:

• 400 г быштак;
• 400 мл каймак;
• 500 г кулпунай;
• 1 стакан шекер;
• 2 аш кашык. л. желатин;
• 100 мл сүт;
• ванилин.

Даярдоо:

• Баштоо үчүн желатинди сүткө чылап, бышкан жер калбашы үчүн жакшылап аралаштырып, шишигенге калтырабыз.
• Биз каймак менен бирге табакка майдын каалаган пайызы бар быштакты жөнөтөбүз, аны йогурт, шекер же бал, ошондой эле ваниль менен алмаштырууга болот.
• Чөмүлтүлгөн блендер менен идиштин мазмунун бир тектүү аба массасына майдалаңыз.

Декорация үчүн эң кооз мөмөлөрдү бөлүп койдук. Калганын экиге бөлүп, айрымдарын экиге бөлүп, калган кулпунайды бүтүндөй калтырабыз

• Биринчи десерт бийик буттардагы стакандарда берилет, анда кулпунайды салып, кесип алабыз.
• Быштак-каймак массасына эритип желатин куюп, бир аз аралаштырып, аралашманы мөмөсү бар стакандарга куябыз. Ак базасы бар десертти муздаткычка салабыз.

Кызгылт десерт үчүн мөмөлөрдү калган быштак аралашмасына жөнөтүп, чөмүлткүч блендер менен урабыз

Биз десертти идиштерге куюп, салкын жерге катууга жөнөтөбүз

Тондурулган десертти алып чыгып, кулпунай, жалбыз жалбырагы, ээриген же майдаланган шоколад, майдаланган жаңгактар менен кооздойбуз. Баары сиздин табитиңизге жараша болот.

Snowball

Эгерде 2021 -Жаңы жылга өзгөчө жана уникалдуу нерсени тапшырууну кааласаңыз, анда биз сиздин конокторуңуздун презентациясы менен багындыра турган, жөнөкөй, даамдуу жана даамдуу Snow Globe десертинин сүрөтү бар рецептти сунуштайбыз.

Камыр үчүн керектүү ингредиенттер:

• 125 г май;
• 100 г шекер;
• 2 жумуртка;
• 150 г ун;
• 50 г крахмал;
• бир чымчым туз;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок;
• 1 аш кашык. л. сүт

Крем үчүн:

• 100 г май;
• 150 г кумшекер;
• 100 г быштак;
• кызыл түстүү тамак.

Үй үчүн:

• кант мончок;
• кант жылдыздары;
• ачуу шоколад;
• шекер упасы;
• тиш чукугучтар.

Топ үчүн:

• Желатин 55 г;
• Муздак суу 180 мл;
• шар;
• жыгач шиш.

Даярдоо:

Камырды жумуртка, кант, май жана тизмеде көрсөтүлгөн башка ингредиенттерден жууруп алыңыз. Бисквитти 180 ° C температурада 40 мүнөт бышырып, анан тегиз кылып кырларын кыркыңыз. Бирок биз кесилген бөлүктөрдү ыргытпайбыз

Крем үчүн быштакты май, кумшекер жана боектор менен бириктирип, жакшылап сабап, алынган крем менен тортту жабыңыз. Үстүнө кумшекерди чачыңыз

• Табакка бисквиттин бөлүктөрүн бөлүп, жумшак майды салып, жакшылап жууруңуз.
• Алынган массадан биз чатыры жана түтүгү бар үйдү скульптуралайбыз. Терезелер үчүн биз ак жана эритилген кара шоколаддын бөлүктөрүн колдонобуз.
• Үйдү кумшекер, жылдыздар менен кооздоп, кумшекер чачабыз.

• Айнек шар үчүн желатинди суу менен куюп, шишигине убакыт бериңиз, андан кийин эриңиз.
• Биз шарды үйлөп, өсүмдүк майы менен майлайбыз жана желатиндин калың катмарын сүйкөйбүз.
• Топту жипке илип, 24 саатка кургатабыз.

Андан кийин биз шарды тешип, ичин кант жылдыздары менен кооздоп жатабыз. Тортко үй салып, үстүн айнек шар менен жабабыз

Шоколад кекстери "Herringbone"

Дагы бир кондитердик шедевр, сиз жөн эле көзүңүздү албайсыз, бул - "Йолочки" кекстери. Бул даярдоо үчүн жөнөкөй, бирок ал абдан даамдуу жана кооз болуп чыкты.

Маффиндер үчүн керектүү ингредиенттер:

• 100 г ун;
• 65 г май;
• 75 г шекер;
• 2 жумуртка;
• 10 г какао;
• 2 аш кашык. л. сүт;
• 1 чай кашык бышыруучу порошок;
• 1 чай кашык ваниль экстракты.

Декорация үчүн:

• 125 г май;
• 125 г кумшекер;
• Быштак 150 г;
• жашыл түстөр;
• 6 вафли конусу;
• кант жасалгалары.

Даярдоо:

Камыр үчүн жумуртканы эленген ун салынган идишке салып, жумшак майдын бөлүктөрүн салып, кумшекер, разрыхлитель, какао кошобуз. Сүттү жана ваниль экстрактын куюңуз. Жылмакай болгонго чейин сабаңыз

Камырды калыптарга жайып, маффиндерди 160 ° С температурада 20 мүнөт бышырабыз

Крем үчүн кумшекерди жумшак майды, андан соң быштак менен сүртүңүз

Өзүнчө идишке бир аз крем салып, көбүнө жашыл боёк кошуп, бирдей түс алганга чейин аралаштырыңыз

Эми биз ар бир тортту ак каймактын катмары менен жаап, вафли конусун үстүнө, өйдө карай салабыз

Жаңы жылдык балатынын негизин жашыл крем менен жаап, андан соң кремден бутактарды бүт бетине кондитер баштыкчасы менен жука мурун менен жасаңыз. Жаңы жылдык балатыны кант шарлары менен кооздоп, кар сыяктуу кумшекер чачабыз

Кремдүү мөмө балмуздак

Бүгүн чындап даамдуу балмуздак сатып алуу өтө кыйын, жана эмне үчүн белгисиз товарга акча коротосуз. Чоңдор менен балдар суктанган мындай даамдуу десертти 2021 -Жаңы жылга өз колуңуз менен даярдаса болот, анткени сүрөттөгүдөй деликатенин рецеби абдан жөнөкөй.

Курамы:

• 4 жумуртканын сарысы;
• 150 г шекер;
• 1 чай кашык ваниль канты;
• 250 мл сүт;
• 350 мл оор каймак;
• Тоңдурулган мөмө 200 г;
• шоколад, текшерүү тизмеси, жаңгактар.

Даярдоо:

1. Жумуртканын сарысын жөнөкөй жана ванильный кант менен майдалаңыз.
2. Сүттү (майлуу болсо жакшы) кайнатыңыз, бирок кайнатпаңыз.
3. Андан кийин, суусундукту жумуртка аралашмасына түздөн -түз ысык бөлүктөргө куюп, сарысын бүгөтпөш үчүн баарын тез жана интенсивдүү түрдө аралаштырыңыз.
4. Алынган аралашманы казанга куюп, оттун үстүнө бир аз коюуланганга чейин жылытыңыз, андан кийин муздатыңыз.
5. Тоңдурулган мөмөлөрдү казанга куюп, блендер менен жылытуу жана майдалоо.
6. Берри массасын кайнатып, оттон алып салкындатыңыз.
7. Муздак кремди жеңилдикке чейин камчы (туруктуу чокуларга чейин зарыл эмес).
8. Толугу менен муздаган жумуртка массасын каймакка куюп, бир мүнөткө төмөн ылдамдыкта аралаштырыңыз.
9. Массаны контейнерге куюп, катып калганга чейин тоңдургучка салыңыз.
10. Муз кристаллдарынын пайда болушуна жол бербөө үчүн, ар бир 40 мүнөттө массаны аралаштыргыч менен 3-4 жолу аралаштыруу керек. Ал эми акыркы жолу, масса тыгыз болгондо, аны 2 бөлүккө бөлөбүз, бирин мөмө менен аралаштырабыз. Кааласаңыз кукилерди, майдаланган жаңгактарды же майдаланган шоколадды кошсоңуз болот.

Мына, десерттердин жыйындысы акыры чыкты. Сүрөттөр менен сунушталган бардык рецепттер жөнөкөй, бирок даамдуу жана кызыктуу. Биз азыр 2021 -Жаңы Жылга жакындарыңызды жана конокторуңузду өз колуңуз менен жасаган оригиналдуу даамдар менен эркелете аласыз деп үмүттөнөбүз.