Бүт үй -бүлө үчүн 5 эртең мененки тамак: адаттан тыш рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Даамдуу жана дени сак эртең мененки тамак энергияга жана жакшы маанайга толот, бирок көбүнчө эртең менен өзгөчө тамак бышырууга жетишпейбиз. Бактыга жараша, дем алыш күндөрү сиз өзүңүздү жана жакындарыңызды эркелете аласыз жана салттуу куурулган жумурткалар менен чектелбейсиз.

Ашпозчу Бобби Флей, Боббидеги эртең мененки тамактын (12+) кулинардык программасы, эртең мененки тамак үчүн адаттан тыш 5 идеяны сунуштайт. Жаңы сезон башталат 23 -ноябрда Food Network боюнча.

1. Перс бышырылган омлет

6-8 порция үчүн: 2 аш кашык зайтун майы, 1 аш кашык май, 1 чоң кызыл пияз, 4 пияз (бир гана ак жана боз жашыл бөлүктөрү), 2 тиш сарымсак, 60 г кесилген жаш шпинат, 1/4 чыны пияз, 1/4 чыны жаңы кинза жалбырагы, 1/4 стакан жаңы петрушка жалбырактар, 2 аш кашык жаңы укроп, туз, кара мурч, 1/4 стакан карагай жаңгагы, 9 чоң жумуртка, 1/4 стакан сүт, 1 стакан грек йогурту - милдеттүү эмес.

Даярдоо:

Мешти 175ке чейин алдын ала ысытыңыз ^ОC. Жашылчаларды жана чөптөрдү майда туураңыз (шпинат - одоно). Зайтун майын жана майды куурулган табада ысытыңыз - экинчиси толугу менен эрип кетиши керек. Пиязды ошол жерге малып, 15 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып, алтын күрөңгө чейин. Жашыл пияз менен сарымсакты кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Анан шпинатты табакка салып, жалбырактары жумшарып, кичирейгенче кайнатыңыз. Пияз, кинза, петрушка жана укропту кошуп, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз. Табаны оттон алып, карагай жаңгактарын кошуп аралаштырыңыз.

Төмөн ылдамдыкта блендерде жумуртканы, сүттү жана бир аз калемпирди 30 секундага сабаңыз. Бул аралашманы жашылчалар менен чөптөрдүн үстүнө куябыз. Табаны духовкага салып, 20-25 мүнөт бышырабыз, омлет алтын күрөң болгонго чейин. 5 мүнөт муздатыңыз, анан табактын үстүнө чоң идишти салып, омлетти үстүнө оодарыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, кааласаңыз грек йогурту менен кошуп, кызмат кылыңыз.

2. Рикотта жана шабдалы-малина кыямы бар тост

4-8 порция үчүн.

Кыям үчүн: 900 г бышкан шабдалы, тазаланган жана кесилген, 1/2дан 3/4 чөйчөккө шекер, жарым лимондун ширеси, жарым литр малина.

Рикотта тосту үчүн: 1 жана 1/4 стакан рикотта (кургатуу үчүн, сырды печеньеге ороп, бир нече саатка дуршлагка салып коюңуз), 2 аш кашык. муздатылган каймак 30% май, 1 аш кашык. шекер, 1 чай кашык. майда тууралган лимон кабыгы, 8 кесим тостко узундугу 2,5 см, кооздоо үчүн бал.

Даярдоо:

Jam. Шабдалы, шекер жана лимон ширесин казанга аралаштырып, кээде аралаштырып, катуу отто кайнатыңыз. Жылуулукту азайтып, 20 мүнөт бышырыңыз, шабдалы картошка пресси менен мезгил -мезгили менен майдалап, аралашма коюу болуп, кашыкка жабыша баштайт. Табаны оттон алып, малинаны кошуп аралаштырыңыз. Кыямды бөлмө температурасына чейин муздатып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Андан кийин контейнерге салып, толугу менен муздаткычка салыңыз. Кыям муздаткычта 1 жумага чейин сакталат.

Тосттор. Терең идишке рикотаны, каймакты, шекерди жана лимон кабыгын жеңил каймак болгонго чейин чайкаңыз.

Тостту диагоналдуу түрдө кесип, ар бирине камыр жуурулган рикотаны кошуп, тосттун бир четин бош калтырыңыз. Кашыктын арткы бөлүгүн колдонуп рикотта тешиктерин жасап, джемди ошол жерге коюңуз, үстүнө бал менен кооздоңуз. Дароо кызмат кылыңыз.

3. Шпинат, ышталган лосось, крутон жана лимон каперондуу салат

4-6 порция үчүн

Крутон үчүн: 3 күндүк нандар же бөлкө, 2-3 аш кашык зайтун же рапс майы, 1 аш кашык. апийим, 1 чай кашык. кунжут, 1/4 чай кашык сарымсак порошогу (кургак сарымсак), 1/4 чай кашык. пияз порошогу, туз.

Күйүүчү май үчүн: 1 чай кашык майдаланган лимон кабыгы, 3 аш кашык. лимон ширеси, 3 аш кашык. майда тууралган жаңы укроп, 2 аш кашык. каперс, 1 аш кашык. Дижон кычы, туз, майдаланган кара мурч, 1/2 чыны зайтун майы.

Салат үчүн: 115 г жука кесилген ышталган лосось, 2 аш кашык кичинекей бөлүктөргө бөлүнгөн каймак сыр, 115 г жаш шпинат, 1 кичине фенхель, жука тууралган, жарымы узун жылмакай бадыраң, жарымы кызыл пияз, ичке тууралган.

Даярдоо:

Croutons … Мешти 175ке чейин алдын ала ысытыңыз ^ОC. Богелдерди (нанды) чоң идишке салып, зайтун майын чачып, аралаштырыңыз. Апийим, кунжут жана бир аз туз кошуу; кайра аралаштыруу. Крутондорду бир катмарга бышыруучу табакка өткөрүп, ачык алтынга чейин бышырабыз, 8-10 мүнөт, кытырак болгонго чейин.

Май куюу. Терең идишке лимон ширесин, кабыгын, укроп, каперстер, кычы, бир аз туз жана мурчту аралаштырып, чайкаңыз. Зайтун майын коюу, каймак болгонго чейин аралаштырыңыз. Керек болсо туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.

Салат. Чоң табактын түбүнө крутон, ышталган лосось кесимдерин, каймак быштакты коюңуз; үстүнө шпинат, фенхель, бадыраң жана кызыл пияз кошулат. Кийим менен чайкап, акырын аралаштырыңыз. Дароо кызмат кылыңыз.

4. Жер жаңгактан жасалган шоколад

2 порция үчүн: 60 г кара шоколад, бөлүктөргө бөлүп, 30 мл каймак 30% май, 2 чоң банан, тазаланган жана алдын ала тоңдурулган, 300 мл грек йогурты, 1 стакан майсыз сүт, 2 ст. жер жаңгак майы.

Даярдоо:

Шоколад менен кремди кичинекей казанга салып, шоколад ээрип кеткенче суу мончосуна жылытасыз. Оттон алып, 5 мүнөт муздатыңыз, бир аз аралашманы кызмат кылууга калтырыңыз. Блендерде шоколад соусун, банандарды, йогуртту, сүттү жана арахис майын 2 мүнөткө чейин аралаштырыңыз. Калган шоколад менен эки чоң стакандын капталын кооздоп, анан аларга смузи куюп кызмат кылыңыз.

5. Кокос кабыгында банан, манго жана бадам кошулган ачуу сулу

4 кызмат кылат

Бадам үчүн: 1 стакан кабык кокос, 1 жана 1/2 стакан тазаланган бадам, 2 аш кашык бал, бышыруучу спрей (же өсүмдүк майы).

Сулу үчүн: 3 стакан майсыз сүт, 1/4 чыны патока, 1/4 чыны кара күрөң шекер, 1 чай кашык. тартылган корица, 1 чай кашык. имбирь, 1/8 чай кашык. жер гвоздика, 1/8 чай кашык жаңы майдаланган мускат жаңгагы, туз, 1 жана 1/2 стакан сулу, 1 бышкан банан, 1 бышкан кесилген манго, 2 аш кашык. шекерге майда тууралган имбирь.

Даярдоо:

Бадам. Мешти 160ка чейин алдын ала ысытыңыз ^ОC. Бышыруу кагазы менен капталган бышыруу баракчасында бадамды ачык алтын күрөңгө чейин 7 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз. Бир аз муздатып, блендер менен майдаланганча майдалаңыз. Андан кийин бадамды мешке 5 мүнөт кууруп, бир жолу аралаштырыңыз. Бүткөндөн кийин дароо терең идишке куюп, бал кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин кокос кошуп, кайра аралаштырыңыз.

Бышыруучу баракты бышыруу кагазы менен тизип, бышыруучу спрейге (же өсүмдүк майына) чачыңыз. Кокос менен оролгон бадамды бышыруучу табакка куюп, бири-бирине жабышкыча 2 саатка калтырыңыз. Кызмат кылаардан мурун тилимдерге бөлүңүз.

Сулу. Орто өлчөмдөгү казанда 3 стакан сууну сүт, патока, күрөң шекер, корица, имбирь, гвоздика, мускат жаңгагы жана 1 жана 1/2 чай кашык туз менен аралаштырыңыз. Орточо отто аралашманы кайнатыңыз - сулунун унун кошуп, боткону кайра кайнатыңыз, андан кийин отту азайтыңыз. Болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз, үлпүлдөп коюу жана сулу уну каймак болгонго чейин. Эгерде суюктук бууланып кетсе жана сулу эти быша элек болсо, суу кошуңуз.

Сулуну 4 порцияга бөлүп, үстүнө банан кесимдерин, манго, имбирь жана бадамдарды чачыңыз. Ысык кызмат кылгыла.