Сабизди кышка карата муздаткычта сактайбыз

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Жашылчаларды кышка сактоо - бул өтө түйшүктүү процесс, ошондуктан багбандар ага алдын ала даярданышат. Ушул себептен улам, көптөрдү сабизди кышка карата муздаткычта кантип сактоо керек деген суроо кызыктырат.

Сабизди муздаткычта сактоого болобу

Көптөр сабизди күзүндө да муздаткычта кантип сактоо керектигин ойлонушат. Сабизди сактай турган формаңызга жараша, так сактала турган жерди тандашыңыз керек.

Жашылчаңыз сактала турган температуралык режимге өзгөчө көңүл буруу керек.

Бутакка жараша сабизди төмөнкү температуралык шарттарда сактоо керек:

1. Эгерде бул негизги бөлүм болсо, анда температура 2 градустан төмөн же 6 градустан жогору болбошу керек.
2. Эгерде сизде сергитүү зонасы бар болсо, анда сабиз үчүн эң ыңгайлуу болгон температура режими Цельсий боюнча 0дөн 3 градуска чейин өзгөрөт.
3. Эгерде бул тоңдургуч болсо, анда андагы температура 8ден 23 градуска чейин суук болушу мүмкүн.

Сабизди алдын ала жууш керекпи

Сабизди муздаткычта кышында батирде кантип сактоо керектиги жөнүндө ойлонуудан мурун, сабизди сактоодон мурун жууп -жуубоону чечиш керек.

Сабизди сактоодон мурун жууунун кээ бир пайдаларына төмөнкүлөр кирет:

1. Мөмө -жемиштерди жууп бүткөндөн кийин, жашылчанын бардык кемчиликтери көрүнүп калат, аны колдонууга жараксыз үлгүнү кесип же жок кыла аласыз.
2. Жуугандан кийин, эгерде бар болсо, чирип, оорунун белгилерин байкай аласыз.
3. Аны жакшылап жууп, ар кандай мите бактерияларды жок кыла аласыз.
4. Бул процессте сиз сактоого ылайыктуу жашылчаларды тандай аласыз.

Эгерде биз жууган сабиздин кемчиликтери жөнүндө айта турган болсок, анда биз жууган тамырдын түшүмү сактоо шарттарына, анын ичинде температурага карата көбүрөөк тандалма деп айта алабыз. Мындан тышкары, сабизди кургатуу үчүн көп убакыт талап кылынат жана аны сактоого чейин дароо иштетүү үчүн көп убакыт талап кылынат.

Муздаткычта тазаланган жана жууулган сабизди кантип сактай аласыз?

Кыш үчүн муздаткычта сабизди кантип туура сактоо керек деген суроо көптөгөн үй кожойкелери менен багбандар тарабынан суралат. Кээ бирөөлөр тазаланган жана жууганды сактоо ыңгайлуураак деп эсептешет, бирок адистер тазаланган сабиз табигый ширелерин жоготот деген пикирлерин бир нече жолу айтышкан, ошондуктан аларды сактагандан кийин алып салышкандан кийин кургак жана даамсыз болуп калышат.

Профессионалдар сабизди таптакыр сактабоону кеңеш кылышат, бирок, эгер сиз буга чейин тазаланган жашылчаларды даярдап койгон болсоңуз, анда аларды сактоонун эң жакшы жери жабык суунун идишинде болмок. Жашылча сарптаган нымдын баары ага кайтып келет, бирок бул мамиле дагы даамга таасирин тийгизет.

Муздаткычта майдаланган сабизди кантип сактоо керек

Сабизди кышкы муздаткычта жаңы сактап калуу үчүн, аны аарчып, корголгон идишке таштап койсоңуз болот. Мындай сабизди желим баштыкка же тыгыз жабыла турган айнек идишке салуу эң жакшы.

Бирок, кээ бир эрежелерди сактабастан, майдаланган же майдаланган сабиз жөн эле тазаланганынан да желге тиерин эстен чыгарбоо керек.

Сабизди тоңдурбай кышка кантип сактоо керек

Сабизди муздаткычта тоңбостон сактоо үчүн, бир жөнөкөй амалга баруу керек.

Кичинекей желим баштыкты алып, атайын насосту колдонуп абаны сордуруп алуу жетиштүү. Вакуумда бардык жашылчалар табигый сергектигин сактап калышат, андыктан пакетти ачкандан кийин эч кандай айырманы сезбей сабизден ырахат алсаңыз болот.

Мындай пакеттин ичине ным кире албайт, андыктан чирүү процесстеринин ыктымалдуулугу толугу менен алынып салынат. Бирок, таңгакты алдын ала даярдаңыз - ал сабизди толугу менен жаап турушу керек.

Сабизди кышка сактоо сиз ойлогондой кыйын эмес, андыктан сабизди кыш бою мүмкүн болушунча таза кармоо үчүн бир нече негизги эрежелерди аткарыңыз.

Bonus

Жогоруда айтылгандардын баарын жыйынтыктап, бир нече тыянак чыгарууга болот:

1. Сабиз - сактоо температурасы боюнча талап кылуучу жашылча, жана аларды кантип сактооңузга жараша температура режими да көз каранды.
2. Майдаланган же майдаланган сабиз батыраак желип кетет, андыктан жашылчаны табигый ширелерин жоготпош үчүн сактоодон мурун аны эч качан тазалабаганыңыз оң.
3. Сабизди сактоонун эң жакшы жолу - бул вакуум, анткени бул сабизди муздаткычка салганыңыздай сактайт.