Жөнөкөй жана даамдуу эртең мененки омлет

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Акыркы ондогон жылдарда жумуртка жөнүндө жетишерлик жаман сөздөр айтылды, бирок акыркы илимий изилдөөлөр жумурткадан качуунун дагы деле кажети жок экенин көрсөттү.

Алардын курамында баалуу, оңой сиңүүчү протеин, организм үчүн көптөгөн керектүү заттар, анын ичинде маанилүү витаминдер жана минералдар жана кээ бир ооруларга жардам берүүчү антиоксиданттар бар. Жана популярдуулукка карама -каршы, жумуртка холестериндин деңгээлин жогорулатпайт.

123RF / Kapin Krisztian

Эмнеге даамдуу жумуртка тамагына кирбейсиз? Омлет рецепттерин окуңуз - жөнөкөй жана кээ бирлери өзгөчө.

Хам жана болгар калемпири омлет

123RF / Мурат Субатил

Курамы:

• 8 жумуртка
• 2 аш кашык Каймак майы
• 1 аш кашык зайтун майы
• 2 таттуу калемпир (түрдүү түстөр)
• 100 г ветчина, тууралган
• 1 тиш сарымсак
• Туз калемпир

Жасоо ыкмасы:

Калемпирди тилке кылып кесип, орточо отто 10 мүнөт жумшак болгонго чейин кууруңуз. Бышыруунун ортосунда (5 мүнөттөн кийин) ветчина кубиктерин кошобуз.

Жумуртканы сабап, татымына жараша туз, мурч, тууралган сарымсакты кошуңуз.

Сары майды көмөч казанда эритип алыңыз. Жумуртка аралашмасын куюп, орто отко бышырыңыз.

Жумуртка бышкан соң калемпир менен ветчина толтуруп, тегиз бөлүштүрүңүз. Дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.

Омлет кекстери

123RF / Марина Иарошенко

Курамы

• 4 жумуртка
• 50 г ветчина
• 50 г болгар калемпири
• 50 г помидор
• 50 г сыр
• 10 г петрушка
• 10 г укроп
• Туз, калемпир татымына жараша

Жасоо ыкмасы:

Хамды, болгар калемпирин, помидорду кичине кубик кылып туураңыз.

Быштакты майдалап туураңыз же майда туураңыз.

Жашылчаларды майда туурайбыз.

Хамга, болгар калемпирине, помидорго көмөч казанга бир аз кууруйбуз.

Жумуртканы камчы менен сабаңыз. Бардык майдаланган ингредиенттерди жумуртка массасына кошуңуз.

Жумуртка аралашмасын булочкаларга таратыңыз. 190 градуста 15 мүнөт бышырабыз.

"Азыктандыруучу" омлет

Курамы:

• 3 жумуртка
• 50 мл крем
• 2 орто картошка
• 1 помидор
• 1 болгар калемпири
• Жашылдар
• Туз калемпир

Жасоо ыкмасы:

Картошканы өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табада кууруу.

Помидор, калемпирди (ошондой эле кубик кылып кесип) кошуп, жакшылап кууруңуз. Андан кийин чөптөрдү кошуп, отту азайтып, чөптөрдү таза кармоо үчүн бир нече мүнөт бышырыңыз.

Жумуртканы каймак менен сабап, жашылчаларга кошуңуз.

Таттуу алма омлет

Курамы:

• 2 алма
• 2-3 жумуртка
• Бир стакан сүттүн үчтөн бир бөлүгү
• 1 аш кашык ун
• 1 аш кашык Sahara
• 1 аш кашык Каймак майы
• Cinnamon
• Vanilla

Жасоо ыкмасы:

Алмаларды жууп, кабыгын жана өзөгүн кесиниз.

Сары майды көмөч казанда эритип, алмага бир аз кууруп, кумшекер менен ванилин себелеп коюңуз.

Бул убакта жумуртканы чайкагычта сабаңыз. Сүт куюңуз. Бир аз ун кошуңуз.

Шейкерди чайкап, алманын үстүнө жумуртка аралашмасын төк. Сиз башка көмөч казанга бир аз массаны куюп, анан алмаларды салып, кайра жумуртка аралашмасынын үстүнө куя аласыз.

Бышырылганга чейин отто, жабык туруңуз.

Жашылча омлет

123RF / Малахов Алексей

Курамы:

• 6 жумуртка
• 50 г фета сыры
• 2 помидор
• Бир нече жашыл райхон жалбырагы
• 2 аш кашык Каймак майы
• Туз калемпир

Даярдоо:

Табаны алдын ала ысытыңыз, майды эриңиз.

Жумуртканы бир аз сабаңыз (көбүккө эмес), 3/4 эритилген май, туз кошуңуз.

Фета быштакты майдалап, помидорду тегерек кылып туураңыз.

Жумуртканы казанга куюңуз. Жалын орточо көрсөткүчтөн азыраак болушу керек. Качан омлеттин үстү бир аз суюктук болуп, кармап калса, фета сырынын бөлүктөрүн, помидордун тегерекчелерин, майда жыртылган райхонду салып, бышырылганга чейин кууруңуз. Калемпир менен чачыңыз.

Француз омлети

123RF / marialapina

Курамы:

• 3 жумуртка
• 50 г май
• Туз

Даярдоо:

Жумуртканы идишке салып, бир чымчым туз кошуп, вилка менен бир аз сабаңыз.

Сары майды казанга ыргытыңыз, жай отто эриңиз. Бардык бетти майлап алуу үчүн көмөч казанды бардык тарапка кыйшайтыңыз.

Эриген сары майдын дээрлик бардыгын жумуртка аралашмасына ичке агым менен куябыз.

Табаны кайра коюңуз. Орточо отто бир аз ысытыңыз жана ага урулган жумуртканы куюңуз. Жылуулукту азайтыңыз.

Маал -маалы менен табаны ары -бери чайкап коюңуз. Болжол менен беш мүнөттөн кийин үстүнкү катмар ушунчалык калыңдайт, көмөч казан 30 градуска кыйшайганда, ылдый түшүүнү токтотот жана жумуртканын блинчики жыла баштайт. Ал эми омлеттин бетине кашык менен тийсеңиз, ал дагы эле суюк экенин сезесиз. Бул сиз каалаган ырааттуулук.

Отту дароо өчүрүп, омлетти түтүккө айлантыңыз. Табакка таштаңыз. Эгерде омлет ысык табада калса, анда ошол эле консистенция "качат".

Чөптөр менен чачыңыз.

Буу омлет

Курамы:

• 3 жумуртка
• 3 орто козу карын
• 1 орто сабиз
• 50 г жашыл буурчак
• 50 г алтын буурчак өсүмдүктөрү
• 1 аш кашык соя соусу
• 1 аш кашык жүгөрү уну

Даярдоо:

Козу карындарды жана сабизди майда бөлүктөргө бөлүңүз. Элекке салып, казанга кайнак сууга салып, үстүн жаап, орто жылуулукта 7 мүнөт бышырыңыз.

Жашыл буурчакты кошуп дагы 3 мүнөт бышырыңыз.

Жашылчаларды мешке өткөрүлбөгөн табакка же порция формага өткөрүп бериңиз. Өскөн кошуу, аралаштыруу.

100 мл суу, соя соусу жана жүгөрү боткосу менен жумуртканы сабаңыз. Жашылча менен формага куябыз.

Фольга менен жакшылап жаап, бычак менен 2 кичинекей тешик жасап, темир торго коюңуз.

Бышыруу табагын бийиктигинин 2/3 бөлүгүнө чейин кайнак суу менен толтуруп, 180 ° C чейин ысытылган мешке салыңыз. Суу чырылдай баштаганда үстүнө толтурулган табак салынган торчону коюп, суюктук кармаганга чейин бышырыңыз, 20-30 мүнөт.