Орозо учурунда кургак тамактануу жана эмне жесе болот

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Байыртадан келе жаткан салттарды сактагандар орозо маалында кургак тамактанууда кандай тамактарды жеш керек экенин билиши керек. Христиандар үчүн бул маанилүү мезгилде тамак бышыруу ыкмалары жана термикалык иштетүүнүн жоктугу өзүнүн эбактан бери келе жаткан эрежелерине ээ.

Рецепт эмнени билдирет

Заманбап реалдуулукта жан менен дененин даярдалышынын узактыгы дээрлик жети жуманы түзөт. Алардын ар биринин өзүнүн эрежелери, индуктивдүүлүгү жана катуу тыюу салуулары бар. Тамак -аш чектөөлөрү көңүл ачуудан баш тартуу, Кудайга кайрылуу жана тиленүү менен коштолсо гана орозо кармоо мааниси бар деп эсептелет.

Орозо айынын кээ бир күндөрүндө, момундар орозо учурунда кургак тамакты сактоого тийиш. 2021-жылкы азык-түлүк жана даяр тизмеси менен, кайсы азыктарга уруксат берилгенин так билесиз.

Аптанын күндөрү жана чиркөөнүн даталары бар, аларга кичине көңүл бурууга уруксат берилет жана православ чиркөөсүнүн паришионерлери үчүн ысык тамак ичүүгө уруксат берилген күндөр бар. Көптөгөн булактар орозо кармоону туура көргөн адамдарга орозо диета эмес экенин эскертет. Ошол эле учурда, ачкачылыкка берилүү, эт азыктарын кулинардык ырахат менен алмаштыруу, анын маңызын туура эмес түшүнүүнү билдирет.

Орозо тутуунун чыныгы маңызын түшүнгөндөр үчүн катуу эрежелер аптанын күндөрү үчүн кээ бир үлгүлөрдү камтыйт:

1. Дүйшөмбү, Шаршемби жана Жума - гана кургак тамак. Аны термикалык иштетүү, татымал жана өсүмдүк майлары менен даамдоо мүмкүн эмес.
2. Орозо айынын биринчи күнү орозо кармоо сунушталат (Масленица жумасында ашыкча тамактануудан эс алуу). Быйыл 15 -март.
3. Шейшемби, бейшемби, ишемби жана жекшемби күндөрү ысык тамак ичүүгө уруксат берилет (дем алыш күндөрү май менен, башка күндөрү майсыз).
4. Үч чоң майрамда - Лазарев Ишемби, Палм Жекшемби жана Анунсия (7 -апрель) - жүзүм шарабы (бир аз), балык жана деңиз азыктарына уруксат берилет.
5. 30 -апрель - Жакшы жума. Тамактан толук баш тартуу ушул күнү жазылат.

Орозо - чыныгы момундар физикалык жана руханий тазалоо үчүн тандап алган өзгөчө убакыт. Анын узактыгы кокусунан эмес - бул Иса Машаяк чөлдө өткөргөн убакыт.

Кургак тамактануу күндөрүндө эмне жесе болот

Кургак тамактануу күндөрүндө жей аласыз:

• ар кандай чийки жашылчалар жана жемиштер, анын ичинде экзотикалык ананас, киви, авокадо жана банан;
• туздалган жана туздалган жашылчалар (азыр уксус тамак үчүн татымал катары уруксат берилет, андыктан маринаддарга да уруксат берилет), деңиз балырына уруксат берилет;
• жаңгактар жана кургатылган жемиштер - каалаган: кара өрүктөн мейизге чейин, жаңгактан бадам менен кешьюга, арахиске чейин;
• дан эгиндери, эгер бууга бышырылса жана кайнатылбаса, эң сонун эртең мененки тамак болуп калышы мүмкүн (жүгөрү, буудай жана гречка, ар кандай күрүч, квиноа жана арпа боткосу болот);
• козу карындар - бул продукт жей турган нерселердин тобуна кирет (бирок туздалган жана туздалган гана). Ынтымак күндөрүндө бышырылган жана кайнатылган түрдө жесе болот (шорпо куурулбай);
• буурчак өсүмдүктөрү - организмди белок жана биологиялык активдүү кошулмалар менен толуктоо үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк, бирок чектөө күндөрүндө бул туура эмес тамак, бирок соя сүтү менен быштакты колдонсоңуз болот;
• нан жана нан азыктары - кара буудай жана кебек наны, майсыз бышырылган азыктар - бал кошулган, малдын майы жок, сулу уну; азыр сатыкта наабайканалардан жана наабайканалардан көптөгөн сунуштар түшүүдө.

Негизги принцип - жаныбарлардын тамак -ашынан баш тартуу - славяндардан бутпарастык доорунан бери өткөн. Алар тукум жана сүт азыктарын алуу үчүн мал союудан баш тартышкан.

Тамак бышыруу

Кургак тамактануунун маңызы - ачкөздүк жана даамдуу тамактарды тууроо эмес, катуу чектөө, тамакты кичине бөлүктөрдө жөө. Андыктан 2021 -жылы уруксат берилген тамактардын тизмеси орозо кармагандарды кубандырбайт.

Кээ бир күндөрү катуу орозо кармагандар эртең менен же кечинде тамактануудан баш тартышат. Бирок бул күндөрү иштегендер азык заттарга жана энергияга муктаж. Андыктан жашылча -жемиштерден салаттарды даярдасаңыз болот.

Бул төмөнкү ингредиенттерден турган эки жана көп компоненттүү тамактар болушу мүмкүн:

• майдаланган сабиз жана алма;
• кызылча жана сабиз, чөптөрдү, жүзүмдү же алма уксусун кошуу менен блендерде майдаланган;
• капуста жана сабиз, алма же пияз менен;
• авокадо;
• консерваланган калемпир, кытай капустасы, кара буудай крутон;
• помидор, бадыраң жана жашылча кычы кошулган;
• Бадыраң, чөптөр жана уксус тамчысы кошулган кытай капустасы;
• чийки кызылча, майдаланган жана туздалган бадыраң;
• жаңгактар жана мейиз;
• сабиз, апельсин, алма, мейиз жана жаңгак;
• банан, алма, ананас жана бал кошулган киви ж.б.

Кээ бир булактарда арык майонез кошулган салаттар арыктарга жамынып сунушталат. Бирок алар бышкан жашылчаларды, куурулган пиязды, козу карындарды термикалык дарылоо аркылуу бышырышты.

Орозо учурунда кургак тамактанууну байкоо үчүн рецепттерди жана идиштерди тандоодо, сиз эмне жей ала турганыңызды билишиңиз керек жана бардык ингредиенттерди өзгөчө катуу тандап алыңыз. Мисалы, духовкада кургатылган үй крекери буга чейин термикалык жол менен иштетилген жана дүкөндө жыпар жыттуу заттарга катуу чектөө коюлган күндөрдө тыюу салынган өсүмдүк майы же жаныбар майы камтылышы мүмкүн. Ошол эле себептен, кургак тамактануу күндөрүндө сиз сатып алган корей салаттарын жей албайсыз - алардын ар биринде рецептте өсүмдүк майы бар.

Салаттарды даярдоодо соя соусун, сарымсак менен пиязды, ачуу калемпирди, чөптөрдү, кунжут менен зыгырдын үрөнүн, корица менен ванилди коопсуз колдонсоңуз болот. Катуу чектөөлөр болгон күндөрдө кургатылган мөмө компотун бышыруу мүмкүн эмес, бирок сиз аларды чылап, даамдуу закускаларды даярдай аласыз. Мисалы, кара өрүктү жаңгак менен толтуруп, бал менен кошо аласыз, эт туурагычка же блендерге жаңгак менен майдалап, бал менен паста, жаңы мөмөлөр менен печенье же шарик жасай аласыз.

Ачкачылыкты алдоонун эң сонун варианты - бул помидор, бадыраң, калемпир, сарымсак, кунжут же зире уруктары кошулган кара буудай сэндвичтери, майдаланган жана майдаланган чөптөр. Заманбап реалдуулукта, базар керектөөчүгө "арык" деген жазуусу бар көптөгөн кызыктуу сунуштарды сунуштайт. Бирок, аларды тамак -ашка колдонуудан мурун курамын изилдөө керек.

Жыйынтыктар

Улуу тез - тамак -ашка чектөө. Ар бир орозонун максаты - руханий жана денелик тазалоого жетүү:

1. Рецепттерди жана чиркөөнүн сунуштарын аткарыш керек: бышкан тамакка уруксат берилген күндөр бар, жана чийки тамак диетасына арналгандар бар.
2. Бул күндөрдө термикалык иштетилбеген, өсүмдүк майы жок тамактарды гана жесе болот.
3. Эгерде орозо кармоо учурунда Кудайга сыйынуу менен кайрылбасаңыз, анда пайдасыз.
4. Орозо ушул жылдын 1 -майына туура келет, анткени Пасха 2 -май.