Ай календары боюнча 2022 -жылдын февралында капустаны качан туздаш керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Капустаны туздоо өсүп жаткан айда эң жакшы. Түнкү жылдыздын жайгашкан жери 2022 -жылдын февралында капустаны туздоо үчүн ыңгайлуу күндөрдү тандоого жардам берет. 2022 -жылдын 2 -февралынан 15 -февралына чейин ал өсүү стадиясында болот. Ай календары капустаны качан туздоо керектигин көрсөтөт, ошондо продукт узакка сакталат, дени сак жана даамдуу болот.

Ай календары боюнча 2022 -жылдын февралында капустаны туздай албасаңыз

Айдын жылдыздарга, өсүшкө же төмөндөөгө карата абалы жер бетиндеги жашоо процесстерине таасир этет. Капустаны туздоо да четте калбайт.

Көңүл буруңуздар:

• Жаңы айдын күндөрүндө ачытууга себеп болгон бактериялар дээрлик иштебейт.
• Толгон ай бактериялардын өсүшүнө жана иштешине да таасир этет. Бул мезгилде туздалган капуста азыраак даамдуу болот. Продукт тез эле начарлап кетиши мүмкүн жана ал жумшак болуп калат, эч нерсе кыйрабайт.
• Азаюу мезгилинде капустадан алынган шире аракетсиз агат. Бул жакшы туздоо үчүн жетишсиз болушу мүмкүн. Ыңгайлуу учурду күткөн жакшы.
• Түнкү жылдыздын суу белгилеринин жана Бийкечтин жылдыздар аркылуу өтүүсү туздоо үчүн жагымсыз.

Аялдардын күндөрүндө капустаны туздоо сунушталбайт: шаршемби, ишемби. Бейшемби, дүйшөмбү жана шейшемби - жакшы тандоо.

Ваннага туздалган продукт көп ачылбашы керек. Жумушчу бөлүк тез кургап кетиши мүмкүн.

Капустанын маанайын бузуп койсоңуз, кычкыл болушу мүмкүн. Алсыз майдаланган жалбырактар, жетишсиз тыгыздалган, процессти бузат. Эгер маанай жок болсо, туздалган күндү кийинкиге калтыруу жакшы. Жакшы жашоо процесске ийгиликтүү таасир этет.

Капустаны көпкө туздасаңыз, ишенимдерге жана жышаанга көңүл бурушуңуз керек. Эгерде продукт тез эле жесе, анда даярдоону каалаган ылайыктуу күнү жасаса болот.

Кызыктуу! Үй шартында лосось кантип туздалат

Ай календары боюнча 2022 -жылдын февралында капустаны качан туздаса болот

5 -февралдан 11 -февралга чейин, ошондой эле 15 -күн, түшүм жыйноо үчүн ыңгайлуу күндөр. Мыкты туздоо от белгилеринин жана Букачарлардын топ жылдыздарында өтүп, өсүп келе жаткан айга айланат. Капуста кытырак болот жана көпкө сакталат. Туура майдалоо жана туздоо менен ал кийинки түшүмгө чейин калат.

Даяр продукцияны столдун үстүндө көрсөтүлгөн күндөрдө алуу жакшы.

Адатта, октябрь-ноябрь айларында жыйналган продукт биринчи сууктан кийин дароо туздалат. Төмөн температурага дуушар болгондо жалбырактардагы кислота кантка айланат. Ошон үчүн кычкыл даамдуу болот.

Февралга чейин капуста туура сакталганда гана жашай алат. Ошондуктан, туура туздоо үчүн, сиз сунуштарды аткарышыңыз керек:

• Кеч сортторду колдонуңуз.
• Капустанын баштары жумшак эмес, бекем болушу керек.
• Дүмүрлөрдү кесип салыш керек.
• Майдалоо мүмкүн болушунча ичке болушу керек.
• Желкек жалбырагы, карагат туздалуунун кытырак болушуна жардам берет.
• Йоддолгон тузду колдонбоңуз.

Бул жөнөкөй кеңештерге ылайык, сиз даамдуу жана дени сак тамак аласыз жана жалбырактар азыктык баалуулугун жана организм үчүн баалуу бактерияларды сактап калат.

Туздалган капуста рецепти

Жалбырактарды майдалоо үчүн кең пышак керек. Кесилген капуста идишке салынат. Үстүнө бирдей пропорцияда туз менен шекердин аралашмасын төк. Сабиз, мүкжидек, калемпир, хрен жалбырагы жана карагатты кошуңуз.

Бүт аралашма кылдат аралаштырылат жана тыгыз басылат. Капуста ширени ачытуу процессин баштоого уруксат бериши керек. Туздалуу убактысы - 1, 5 жума.

Кызыктуу! Банкаларда кышкы порчини козу карындарын кантип туздоо керек

Капустаны туздоо эрежелери

Капустаны туздоонун маанилүү ингредиенти - туз. Аны менен процессти жакшыртууга же бардыгын бузууга болот. Сиз жей турган тузду колдоно албайсыз, андан да курамында йод бар. Туз өзгөчө болушу керек - туздоо. Мында эң аз кошулмалар бар.

Туздун өлчөмү да чоң роль ойнойт. Бул продукт керектүү нерседен көп талап кылбайт деп жалпы кабыл алынган. Туздалган капустаны жууса болот, бирок кээ бир даамы суу менен кетет. Ошондуктан, туз жалбырактардын бүт бетине бирдей таралышы керек. Бул жетиштүү болот. Капустанын баштарын кылдаттык менен эзип, таптап салууну унутпоо керек.

Туздалуучу контейнерлер чоң мааниге ээ. Бөшкө жакшылап чайкалып, кургатылышы керек. Айнек кумуралар дагы иштетүүгө муктаж. Металл идиштерге туздалбайт. Капустанын "дем алышы" үчүн контейнерлерди кенеп кездеме менен жабышыңыз керек болот.

Майдаланган жашылчаларды тыгыз катмардагы идишке салыш керек. Бош жерлерге жол берилбеши керек. Жалбырактарды жакшылап жууш керек. Ферментация учурунда газдарды чыгаруу үчүн капустаны айры менен тешүү керек. Даяр бөлмө бөлмө температурасынан жогору температурада ачытылышы керек, салкын жерде сакталат.

Жыйынтыктар

2022 -жылдын 2 -февралынан 15 -февралына чейин түнкү жылдыз өсүү стадиясында болот. Мыкты туздоо Лео, Овен, Стрелец жана Букачар топ жылдыздарында өтүп, өсүп жаткан айга айланат.