Царский Пасха тортун даярдоо

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 17:45

• Категория:

  нан бышыруучу жай

• Бышыруу убактысы:

  2, 5 саат

Курамы

• ун
• каймак
• жумуртка
• ачыткы
• май
• шекер
• мускат жаңгагы
• таттуу жемиштер
• мейиз
• күкүмдөр

Royal Easter торту Пасха үчүн даярдалган эң даамдуу токоч. Камыр укмуштуу жана жыпар жыттуу. Сүрөттөгү бардык рецепттер этап -этабы менен сүрөттөлгөн. Сиз эксперимент жасай аласыз, башка компоненттерди кошо аласыз - кабык, момо жемиштер, мейиз.

Королдук торт

Падышалык Пасха торту "бай кекстерден" жасалат жана толтуруу үчүн ар кандай таттуу ингредиенттер колдонулат. Негизгиси каймакты, майды жана жумуртканы үнөмдөбөңүз.

Сүрөттөн бул рецептке көңүл буруңуз, этап-этабы менен даярдоого аракет кылып, сонун токочтордон ырахат алыңыз.

Курамы:

• каймак - 550 г;
• тирүү ачыткы - 50 г;
• буудай уну - 1,2 кг;
• май - 200 г;
• шекер - 200 г;
• кардамон - 10 дан;
• сарысы - 15 даана;
• бүт мускат жаңгагы - 1 даана. же жер - 1 чай кашык;
• бадам - 50 г;
• момо жемиштер - 100 г;
• мейиз - 100 г;
• бышыруу формалары үчүн нандар - 2 аш кашык. л.

Даярдоо:

Кремди (250 гр) 35 ° Сге чейин ысытыңыз

Ачыткыны ысытылган каймакта өстүрөбүз. Бул жерге 400 г унду куюп, аралаштырып, 30-40 мүнөт ысыкка коёбуз

• Сарысын актан бөлүңүз.
• Майды таза идишке өткөрүп, эритип, кайнатууга жол бербейбиз, оттон алып салабыз, 2-3 мүнөт муздайбыз. Сарысын кошуңуз.

• Кумшекерди куюп, көлөмүн көбөйткөнчө аралашманы майдалаңыз. Сиз айры, камчы же аралаштыргычты колдоно аласыз.
• Эми мейиздин үстүнө кайнак суу куюп, 5 мүнөткө калтырыңыз.
• Мөмө жемиштерди майдалаңыз.

• Биз мейизди colander менен ыргытып жиберебиз (ашыкча суюктук агып кетсин), анан кагаз сүлгүгө жайып коёбуз.
• Кардамонду ачып, үрөндөрдү алып чыгып, тактага коюп, илгич менен жайып коёбуз. Сиз миномет колдоно аласыз.

Үстүнө үч жаңгак

• Камыр чыгаары менен ага каймак аралашкан аралашманы кошуп, дагы 800 г унду кошуп, кардамон, жаңгак, бадам, момпосуй жана мейиз кошуңуз.
• Камыр жууруу. Алгач шпател менен, анан колуңуз менен. Биз аны үстөлгө жылдырып, ун чачып, 15-20 мүнөт колубуз менен жууруйбуз.

• Камырды жакшылап жууруп, 2 саатка жалгыз калтырыңыз. Ошол эле учурда дагы бир жолу текшерүү үчүн, аны фольга менен жаап, кабык пайда кылыңыз, адегенде аны кесүүчү тактага бир нече жолу ыргытыңыз.
• Кайра 5 мүнөт камыр жууруңуз.

• Бир торт үчүн биз чоң бийик формага ээ болобуз, дубалдарды май менен майлап, нан күкүмдөрүнө чачабыз, астына пергамент кагазын салабыз. Биз ошондой эле майда калыптарды иштетебиз.
• Биз бланктарды жарымына толтурабыз, 15-20 мүнөткө калтырабыз.

• Биз мешти 160 ° С чейин ысытабыз. Даяр болгон контейнерлерди 15 мүнөт бышырууга мазмуну менен жөнөтөбүз. Андан кийин биз температураны 190 ° С чейин көтөрүп, тортторду фольга менен жаап, дагы 30-45 мүнөт күтөбүз (убакыт бланктардын өлчөмүнө жараша болот).
• Печеньени алып чыгып, капталына коебуз, 3-4 мүнөткө калтырабыз. Андан кийин тескери буруп, муздатыңыз.

Тортторду өзүбүз каалагандай кооздоп, сүлгүгө ороп, нан салынган контейнерге же казанга салып, убактысы келгенде дасторконго кызмат кылабыз.

Коньяк кошулган кремдеги Царский кулич

Бул Царский торт Пасха дасторконунун алмаштыргыс жасалгасы болуп калат. Сүрөтү бар рецепт аны даярдоого жардам берет. Бышыруу процесси кадам сайын сүрөттөлөт.

Курамы:

• ун - 340-380 г;
• каймак - 250 мл 20%;
• кургак ачыткы - 15 г же пресстелген 50 г;
• шекер - 150 г;
• ваниль канты - 1 пакет;
• сарысы - 4 даана;
• май - 100 г;
• өсүмдүк майы - 2 аш кашык. л.;
• мейиз - 50 г;
• мөмө -жемиштер - 50 г;
• кургатылган клюква - 50 г;
• апельсиндин кургатылган кабыгы - 1 чымчым;
• майдаланган кардамон - 0,5 аш кашык;
• жер жаңгак - 1 чымчым;
• шафран - 0,5 аш кашык;
• коньяк - 1, 5 - 2 аш кашык;
• туз - 1 чымчым.

Глазурь үчүн:

• кум шекер - 1 аш кашык;
• лимон ширеси - 2-3 аш кашык. л.

Даярдоо:

Дароо камырга жетели. Кремди суу ваннасына салып жылытабыз

Аларды идишке куюп, кумшекер (1 аш кашык) салып, туз, ачыткы (2 аш кашык) жана эленген унду кошуңуз. Компоненттерди чайкоо менен аралаштырыңыз

Камырды сүлгү менен жаап, 20 мүнөт ысыкка коюп, көтөрүлүп кетсин. Эгерде бөлмө салкын болсо, анда ичиндеги контейнерди 35 ° C чейин ысытылган мешке салыңыз

• Эгерде жаңгак менен кардамон бүтүн болсо, адегенде аларды эритмеге майдалаңыз.
• Апельсиндин кабыгын да даярдайбыз. Жаңы терини сүргүчкө сүртүңүз, кургак терини колуңуз менен сүртүңүз.
• Шафранды эритмеге куюп, туз кошуп, жылмакай болгонго чейин жакшылап майдалаңыз. Биз коньякты суу ваннасында жылытып, шафранга толтурабыз, талап кылабыз.
• Мейизди жакшылап чайкап, кайнак суу менен толтуруп, 15-20 мүнөткө калтырыңыз. Анан мейизди кагаз сүлгүгө салыңыз, кургатыңыз.

• Аны клюква менен аралаштырып, унга чачып, кайра аралаштырыңыз.
• Сарысын идишке салып, калган кумшекерди кошуп, тегиз жана ак болгонго чейин сабаңыз.

• Камырды атайын тиркемеси же миксери бар тамак процессорунун жардамы менен жуурабыз. Аралашма суюк болушу керек.
• Бардык татымалдарды, шафранды, ванилинди кошуңуз. Бул жерге камыр жумуртка аралашмасын жана эритип алынган майды да жөнөтөбүз.
• Камыр жууруп, бир нече жолу эленген унду кошуңуз. Орто калыңдыкка чейин 15 мүнөт жууруйбуз. Камыр пластикалуулукка ээ болору менен аны проверге салабыз. Бул үчүн биз пленка жасай турган пленка менен жаап, аны 1-1, 5 саатка жылытууга жөнөтөбүз.

• Камыр бир нече эсе көбөйөт. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин кашык менен аралаштырыңыз.
• Үстөлдүн үстүнө ун чачып, ага камырды өткөрүп, кургатылган жемиштерди кошуп, унду акырын аралаштырыңыз.

• Формаларды даярдоо. Эгерде алар кагаз же силикон болсо, анда биз аларды майлабайбыз, бирок темирлерин май менен дарылап, түбүнө бышыруучу кагазды салабыз. Камырды 1/3 бөлөбүз.
• Мазмуну бар контейнерлерди сүлгү менен жаап, көбөйтүү үчүн 1,5 саатка калтырыңыз.

• Бланктар көтөрүлөрү менен мешти 180 ° C чейин ысытып, ичине толтурулган формаларды салабыз, бирок алгач фольга менен түбүнө ороп алабыз.
• 20 мүнөттөн кийин биз текшеребиз: эгер чокулары өтө кызарып калса, аларды сууга чыланган пергамент менен жаап коюңуз.
• 30-35 мүнөт бышырабыз (убакыт торттордун өлчөмүнө жараша болот).
• Биз аларды мештен чыгарабыз, 10 мүнөт капталына коёбуз, мезгил -мезгили менен башка жагына жылдырып турууга аракет кылабыз.

• Печеньелерди калыптардан алып салабыз, кайра капталына коебуз, муздатып алабыз.
• Биз кызгылт тортторду лимон ширеси менен аралаштырылган кумшекер порошогунан даярдаган глазурь менен жабабыз.
• Кондитердик азыктар менен кооздоңуз.

Кулич падышалык

Бул салттуу эмес падышалык Пасха торту. Бул рецепт боюнча бышыруу үчүн камыр жумшак жана бай болуп чыгат. Процесс этап -этабы менен сүрөттөлүп, сүрөт коштолот.

Тест үчүн:

• ачыткы - 1 пакет;
• сүт - 300 мл;
• буудай уну - 800 г;
• тоок жумурткасы - 3 даана;.
• каймак - 100 г;
• май - 100 г;
• шекер - 250 г;
• ваниль канты - 1 пакет.

Кошумча заттар:

• мейиз - 100 г;
• момо жемиштер - 100 г;
• быштак - 230 г;
• жумуртканын сарысы - 1 даана;.
• шекер - 50 г;
• жаңгак - 100 г;
• кумшекер порошогу - сиздин каалооңуз боюнча.

Даярдоо:

Биз сүттү ысытабыз, ачыткы, шекер (50 г) кошобуз, акырын аралаштырабыз

• Буга унду (250 гр) кошуп, камыр жууруп, 40 мүнөт ысыкка коёбуз. Камыр бир нече эсе көбөйөт.
• Эми биз жумуртканы шекер жана ванилин кошуп сабай баштайбыз. Сиз ак, пушистый масса алышыңыз керек.

• Майды жай отто эрип кетиши үчүн жөнөтөбүз.
• Ага камыр жуурулган аралашманы жана эритилген майды кошуңуз.
• Эми калган ун кийинкиде. Тик эмес жана колго жабышпаган камыр жууруйбуз. Сүлгү менен жаап, 1 саат жылуу бөлмөгө кой.

• Бул арада толтургучтар менен алектенели. Мейизди идишке жылдырабыз, бул жерге ысык суу куябыз, 15 мүнөт тыныктырабыз. Андан кийин суюктукту төгөбүз, мейизди кургатабыз.
• Жаңгактарды майда туураңыз.
• Быштакты кумшекер менен жумуртканын сарысын кошуп аралаштырыңыз.
• Апельсиндин кабыгын даярдоо.
• Камырды чыгарабыз, үч бөлүккө бөлөбүз. Ундан жасалган столдун тегерек катмар түрүндө жарымын жайып, мейиздин үчтөн бир бөлүгүн четине коюңуз.

• Биз бул бөлүктү бурабыз, анан ошончо өлчөмдөгү быштакты салабыз. Кайра түрмөк түрүндө жылдырыңыз
• Биз жаңгактарды салабыз, мөмө -жемиштер акыркы тилкени алат. Ролик ушундай болуп чыгат. Аны ичке жана узун кылуу үчүн колуңуз менен бир аз басыңыз. Калган тест менен биз ошол эле процедураны аткарабыз.

Биз форманы алып, өсүмдүк майы менен каптайбыз, бланктарды контейнердин жарымына үлүл менен салабыз. Биз түрмөктү формаларга керектүү бөлүктөргө бөлүүгө аракет кылабыз. Биз 20 мүнөт талап кылабыз

Торттарды 180 ° Сде 30-50 мүнөт духовкада бышыруу үчүн жөнөтөбүз. Биз таттууларды алып чыгып, муздатып, кумшекер, мастика гүлдөрү менен кооздоп, эритилген ак шоколаддын жардамы менен жабыштырабыз. Биз дасторконго эң сонун таттууларды кызмат кылабыз

Бул бардык үй кожойкелери фото менен берилген рецепттерге ылайык бышыра турган оригиналдуу падышалык Пасха торттору. Ал тургай, башталгыч ашпозчу аны чече алат, анткени процесс этап -этабы менен сүрөттөлөт.