Мазмуну:

Майлуу торттун эң мыкты рецеби
Майлуу торттун эң мыкты рецеби

Video: Майлуу торттун эң мыкты рецеби

Video: Майлуу торттун эң мыкты рецеби
Video: Чоң шоколад шифон губка торту, түшпөйт! Кол аралаштыргыч менен! 2024, Март
Anonim
Image
Image
  • Категория:

    нан бышыруучу жай

  • Бышыруу убактысы:

    1, 5 саат

Курамы

  • каймак май
  • ун
  • жумуртка
  • сүт
  • мейиз
  • таттуу жемиштер
  • шекер
  • бал
  • туз

Жарык Пасха майрамын чиркөөдө ыйыкталган таттуу Пасха тортусуз элестетүү кыйын. Аны үй шартында бышыруу оңой иш эмес. Бирок, эгерде тажрыйбалуу ашпозчулар тарабынан сыналган мыкты бышыруу рецептери бар болсо, анда бардык аракеттер эки эсе натыйжасын берет.

Мөмө -жемиштер жана мейиз кошулган май торт

Эң жакшы рецепт боюнча даярдалган Пасха торту нымдуу текстурага бай болуп чыгат. Мындай токочтор көпкө эскирбейт жана даамын сактап калат.

Image
Image

Тест үчүн:

  • 150 май;
  • 4 сарысы;
  • 500 грамм ун;
  • 6 грамм кургак ачыткы;
  • 70 грамм мейиз;
  • 70 грамм момо жемиштер;
  • 150 миллилитр сүт;
  • 10 грамм ваниль шекери;
  • 100 грамм кум шекер;
  • 2 грамм туз;
  • 50 грамм суюк бал.

Глазурь үчүн:

  • 50 миллилитр суу;
  • 100 грамм кум шекер;
  • ¼ чай кашык лимон кислотасы;
  • 0,5 чай кашык желатин;
  • 50 миллилитр суу;
  • тамак -аш боёгу - милдеттүү эмес.

Даярдоо:

  • Камырды даярдоо үчүн жылуу сүт, кургак ачыткы жана 6 аш кашык унду аралаштырыңыз. Бардык мазмунду бир тектүү консистенция алынганга чейин кашык менен аралаштырып, камыр ачытыла башташы үчүн жылуу жерге жарым саатка коюңуз.
  • Мөмө -жемиштерди болжол менен мейиздин чоңдугуна чейин кесиңиз. Мейизди өзүнчө идишке салып, үстүнө ысык суу куюңуз. Андан кийин кагаз сүлгүгө салып, кургатыңыз.
Image
Image
  • Терең идишке жумуртканын сарысын кум шекер менен аралаштырып, камырды колдонуп ак болгонго чейин майдалаңыз. Ваниль кантын, суюк балды жана тузду кошуңуз. Кайра чайкоо.
  • Алынган жумуртканын массасын көтөрүлгөн камырга салып, акырын аралаштырыңыз.
Image
Image
  • Жумшак майды кошуп, кичине бөлүктөрдө эленген буудай унун кошуп, ар бир жолу чайкоо менен аралаштырыңыз. Камырды алгач идишке, анан столдун жумушчу бетине жууруп баштаңыз. Камырды колуңуз менен жууруп, жылмакай болгонго чейин жууруңуз.
  • Терең идишти өсүмдүк майы менен майлап, камырды жайып, үстүнө пленка менен жабыңыз. 1 сааттай жылуу жерге калтырыңыз.
Image
Image
  • Камырды столдун үстүнө коюп, аны төрт бурчтук кылып жайып, үстүнө мейизди жана момпосуйду тегиз таратыңыз. Кургатылган жемиштер камырдын үстүнө бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн колуңуз менен жууруп алыңыз.
  • Камырды кайра идишке салып, полиэтилен пленкасы менен жаап, жылуу жерге 1, 5 саатка коюңуз.
  • Дал келген камырды 4-5 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин эки мүнөт колуңуз менен жууруп алыңыз. Майланган формаларга салыңыз.
Image
Image
  • Духовкадагы температураны 190 ° C га коюңуз, калыптарды камыр менен салыңыз. Болжол менен 40-50 мүнөт бышырабыз. Даярдыгын жыгач таяк менен текшерсе болот.
  • Даяр тортторду торго коюп, этияттык менен кагазды алып салыңыз.
Image
Image
  • Глазурду даярдоо үчүн желатинди 20 мл жылуу суу менен аралаштырыңыз. Желатин шишип кеткенче күтө туруңуз.
  • Кристаллдар толугу менен эригенче, калган сууга казанда кумшекерди аралаштырыңыз.
  • Пайда болгон суюктукка шишиген желатин менен лимон кислотасын кошуңуз. Орто ылдамдыкта миксер менен бүт мазмунун сабаңыз. Даяр болгон глазур кеңейип, агарып кетиши керек.
  • Муздатылган Пасха тортторунун чокуларын глазурь менен майлаңыз жана кызмат кылууга болот.

Кааласаңыз, тортторду майдаланган жаңгактар, түстүү чачындылар же майда тууралган момо жемиштер менен кооздоп койсоңуз болот.

Image
Image

Пасха торту - эң бай, мейиз менен

Ар бир заманбап үй кожойкесинин майдан Пасха тортун жасоонун өзүнүн мыкты сыналган рецеби бар. Бирок баары эле аны чынында бай, жагымдуу нымдуу структурасы менен кантип бышырууну билишпейт. Биз сиздер менен үй шартында нан бышыруунун сырлары менен бөлүшөбүз.

Image
Image

Курамы:

  • 250 грамм май;
  • 6 жумуртка;
  • 11 грамм кургак ачыткы;
  • 10 грамм ваниль канты;
  • 500 миллилитр сүт;
  • 1, 4 килограмм ун;
  • 300 грамм кум шекер;
  • 250 грамм мейиз;
  • күн карама майы - татымына жараша;
  • туз татымына жараша.
Image
Image

Даярдоо:

Камырды даярдоо үчүн сүттү 36 градус температурага чейин бир аз ысытыңыз. Кургак ачыткыны эритип, кашык менен аралаштырыңыз

Image
Image

Жарым чай кашык туз, 1,5 аш кашык кум шекер, 300 грамм эленген ун, 1,5 аш кашык күн карама майын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди бир тектүү аралашма алынганга чейин чайкоо менен аралаштырыңыз. Камыр чыгып кетиши үчүн жылуу жерге болжол менен 40 мүнөт коюңуз

Image
Image
  • Камырды даярдоо үчүн алгач майды эритип, бөлмө температурасында бир аз муздатыңыз.
  • Агын сарысынан бөлүңүз, бир аз убакытка бөлүңүз. Сарысын калган кум шекер жана ваниль канты менен аралаштырып, орточо ылдамдыкта 5 мүнөт сабаңыз.
  • Өзүнчө идиште, алдын ала муздатылган белокторду үлпүлдөтүүчү жана бекем чокуларга чейин миксер менен сабаңыз.
  • Дал келген камырды камырдын сарысы массасы менен аралаштырыңыз. Эритилген май менен протеин массасын кошуп, чайкоочу менен аралаштырыңыз.
Image
Image

Эленген унду кичине бөлүктөргө кошуп, камыр жууруп баштасаңыз болот. Даяр камырдын консистенциясы өтө тик болбошу керек. Эки эсе чоңойтуу үчүн жылуу жерге 1 сааттай коюңуз

Image
Image

Даяр болгон мейиздин үстүнө кайнак суу куюп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кургатылган жемиштерди камырга салып, кайра баарын жакшылап жууруп алабыз

Image
Image
  • Ылайыктуу формаларды сары май менен майлаңыз. Камыр жабышып калбашы үчүн түбүнө бышыруучу кагазды койсоңуз болот.
  • Калыптарга камырдын 1/3 бөлүгүн толтуруңуз. Ал формаларда түз көтөрүлгөнчө күтө туруңуз.
Image
Image

Духовкадагы температураны 180 ° Ске коюп, камыр менен калыптын ичине коюңуз. Торт бышканча бышырабыз

Image
Image

Туруктуу көбүк пайда болгонго чейин муздаган жумуртканын агын алдын ала сабаңыз. Кант пудрасын жана бир -эки тамчы лимон ширесин кошуңуз (милдеттүү эмес). Белок массасы калыңдаганга чейин жок дегенде 5 мүнөт миксер менен сабаңыз

Даяр болгон тортту муздатып, үстүн глазурь менен майлап, көп түстүү кондитер чачкычтары менен кооздоңуз.

Image
Image

Камырды текшербестен Пасха торту

Бул Пасха тортун жасоо үчүн эң жакшы рецепттердин бири. Бул кондитер бышырууга бош убактысы жок үй кожойкелери үчүн идеалдуу. Аны даярдоо үчүн керектүү нерселердин баарын, бардык ингредиенттерди аралаштырып, формаларга бөлүп, мешке бышырылганга чейин бышырабыз.

Image
Image

Курамы:

  • 170 миллилитр сүт;
  • 620 грамм ун;
  • 150 грамм май;
  • 3 жумуртка;
  • 35 грамм жаңы ачыткы;
  • 150 грамм мейиз;
  • 220 грамм шекер;
  • 2 грамм ванилин;
  • 2 чымчым жер жаңгак.

Даярдоо:

Жаңы ачыткыны жылуу сүткө майдалаңыз. Бир аш кашык кум шекерди куюңуз, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Камырдын бетинде кичинекей көбүкчөлөр пайда болушу үчүн жылуу жерге болжол менен 15 мүнөт коюңуз

Image
Image
  • Ал ортодо терең идиште жумуртканы кум шекер менен аралаштырып, орточо ылдамдыкта көбүктөнгөн көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз.
  • Майды казанда эритип, бөлмө температурасында бир аз муздатыңыз. Дал келген бышырууга кошуп, сабалган жумуртка массасын кошуңуз. Ошондой эле тартылган мускат жаңгагы менен ванилинди кошуңуз.
Image
Image

Кургатылган жемиштерди сорттоп, бутактарын жана бузулган мөмөлөрдү алып, жылуу сууга 10 мүнөт чылап коюңуз. Андан кийин бир аз кургатып, камырга кошуңуз

Image
Image

Даяр камырды майлуу калыптарга 1/3 бөлүгүнө чейин толтуруп, андан кийин 4 саат жылуу жерге коюп көрүңүз

Image
Image

Мешти 200 ° C чейин ысытабыз, калыптарды камыр менен салып, жарым саат бышырабыз. Даяр бышкан азыктарды тор текчеге горизонталдык абалда коюп, муздатыңыз. Эң жакшы рецепт боюнча даярдалган жайылма Пасха торту ээриген шоколад же алдын ала даярдалган глазур менен кооздолушу мүмкүн

Image
Image

Май торт жай мешке

Кээ бир үй кожойкелери жай мешке кондитердик бышыруу жасашат, анткени ал тез жана өтө түйшүктүү эмес. Ошол эле учурда эң мыкты рецепт боюнча даярдалган бышырылган азыктар мештегидей эле даамдуу жана жумшак болуп чыгат.

Курамы:

  • 500 миллилитр бышырылган сүт;
  • 250 грамм май;
  • 75 грамм жаңы ачыткы;
  • 5 жумуртка;
  • 2 жумуртканын сарысы;
  • 500 грамм шекер;
  • 1-2 кап ваниль шекери;
  • 0,5 чай кашык туз;
  • 150 грамм мейиз;
  • 1,2 килограмм ун.
Image
Image

Даярдоо:

  1. Жумуртканы бир аз сабап, чоңураак идишке куюңуз, анан жумшак майды кошуп, шекерди кошуп, бардыгын аралаштырыңыз.
  2. Сарысын кошуп, ачыткыны майдалап, жылуу сүткө куюп, бардыгын жакшылап жууруңуз. Камырды жаап, түнү бою калтырыңыз.
  3. Эртеси камырга туз, ваниль шекерин кошуп, мурда бууланган жана кургатылган мейизди кошуңуз.
  4. Унду элеп 20 мүнөт камыр жууруйбуз.
  5. Камырдан кийин капкагын жаап, көлөмү эки эсе көбөйгөнгө чейин жылуу жерге коюңуз.
  6. Камыр жакшы болгондон кийин, аны майлуу көп бышыруучу табакка которуңуз. "Бышыруу" режимин коюп, 1 саат 20 мүнөт бышырыңыз.
  7. Сигналдан кийин тортту идиштен кылдаттык менен чыгарып, муздатып, алдын ала даярдалган протеин глазуру менен жаап койсо болот.

Кааласаңыз, мейизди коньяк менен куюп, 1 саатка калтырсаңыз болот. Бул бышырылган азыктарга өзгөчө даам жана жыт берет.

Image
Image

Даамдуу майлуу торт

Бул рецепт боюнча даярдалган май Пасха торту, анын даамын таткандардын баарына сөзсүз жагат. Бул жаркыраган майрам үчүн бышыруунун эң жакшы варианттарынын бири.

Image
Image

Курамы:

  • 7 стакан ун;
  • 500 миллилитр сүт;
  • 10 жумуртка;
  • 200 грамм май;
  • 100 грамм жаңы ачыткы;
  • 2 чөйчөкчө шекер;
  • 200 грамм каймак;
  • ¼ чай кашык туз;
  • 250 грамм мейиз;
  • 5 грамм ванилин.

Даярдоо:

Өзүнчө идиште ачыткыны бир аш кашык кум шекер менен бир тектүү аралашма алынганга чейин аралаштырыңыз

Image
Image

Жумуртканы сарысына жана белогуна бөлүңүз. Массасы жарык болуп, көлөмү эки эсе көбөйгөнчө сарысын сабаңыз

Image
Image
  • Акты кум шекер менен аралаштырып, туруктуу чокулар пайда болгонго чейин сабаңыз.
  • Майды казанда эритип, бөлмө температурасында бир аз муздатыңыз. Жогоруда саналган ингредиенттер менен аралаштырып, жылуу сүт жана каймак кошуңуз. Туз менен аралаштырып, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
Image
Image
Image
Image
  • 5 стакан эленген унду кошуңуз. Колуңуз менен камыр жуурулган жумушчу бетине жууруңуз.
  • Даяр болгон ишти таза сүлгү менен жаап, жылуу жерге 3 саатка калтырыңыз.
Image
Image

Дагы 2 чыны эленген унду, ванилинди жана мейизди мурда жылуу сууга чылап кошуңуз. Мазмунду жакшылап аралаштырып, дагы бир саат жылуу жерде камыр чыгып кетиши үчүн алып салыңыз

Image
Image

Бышыруучу табакка сары май же күн карама майы менен майлаңыз. Камырды жайып, калыптардын 1/3 бөлүгүн толтуруңуз. Камыр кайра калыптарга кайра көтөрүлгөнчө күтө туруңуз

Image
Image

Торттарды 150 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. 10 мүнөттөн кийин температураны 200 ° C чейин көтөрүңүз. Духовкада бышырылганга чейин бышырыңыз (20дан 35 мүнөткө чейин).

Жыл сайын үй ээлери майрамга карата эң сонун рецепттерин колдонуп, Пасха тортторун бышырышат. Бирок сиз татымына башка ингредиенттерди кошуп, Пасхадан даамдуу бышырылган азыктарды жасоо менен бир аз эксперимент жасай аласыз. Албетте, ачыткы камырынын даярдалышына бир аз көңүл буруу керек, бирок акыркы жыйынтык убакыт жана күч жумшоого татыктуу.

Сунушталууда: