Даамдуу Пасха торту - 2021 -жылдын эң мыкты рецеби

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:12

Даамдуу торттордун рецепттери көп. Бирок Пасха өзгөчө майрам экенин эске алып, 2021 -жылдын эң мыкты Пасха бышырылган азыктарын тандап алуу керек.

Пасхадагы эң даамдуу торт

Бышкан сүттөн жасалган торттун рецепти 2021 -жылдын Пасха майрамдык дасторконунун чыныгы жасалгасы боло турган эң мыкты жана эң даамдуу токочтор. Камыр назик, майдаланган, жагымдуу кремдүү даамы бар.

Курамы:

• 250 мл бышырылган сүт;
• 7 г кургак ачыткы;
• 3 жумуртка;
• 150 г шекер;
• 150 г май;
• 200 г кошумчалар (мейиз, момо жемиштер, жаңгактар);
• 600 г ун;
• ½ бир мүшөк ваниль канты;
• 2 чай кашык корица.

Даярдоо:

200 г унду идишке элеп, бир кашык шекерди кошуп, андан кийин тез иштөөчү кургак ачыткыны жиберип, жылуу бышкан сүттү куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, ачыткы 30 мүнөт жылуу жерде "ойгонсун"

• Кийинки этапта камыр жуурабыз, бирок агын сарысынан бөлүп баштайбыз.
• Калган кадимки кантты сарысы менен ванильге кошуп, бардыгын миксер менен аралаштырыңыз. Жумшак чокуларга чейин актарды сабаңыз.
• Камыр менен камырдын сарысын кошуп, анан жумшак майды кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Кийинки кадам - жалпы массасына аралаштырылышы керек болгон аба белоктору.

Акыркы ингредиент - ун. Биз аны электен өткөрүп, бөлүктөргө киргизип, жумшак камыр жууруйбуз, аны жаап, 1, 5-2 саатка көтөрүлөт

• Мейизди, момо жемиштерди жана жаңгактарды 15 мүнөт ысык сууга чылап, андан соң кургатып, майдалаңыз.
• Эми, эгерде сиз эксперимент кылгыңыз келсе, камырды экиге бөлүңүз. Бир бөлүгүнө жаңгак, мейиз жана корица кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

• Камырдын калган жарымында жаңгактарды жана момо жемиштерди аралаштырыңыз. Камырды жаап, кайра көтөрүлүшүнө уруксат бериңиз.
• Жуургандан кийин калайларга жайып, текшерүүдөн өткөндөн кийин тортторду 170-180 ° С температурада 30-40 мүнөт бышырабыз.

Бышыруудан мурун ашканада ыңгайлуу температурага кам көрүү маанилүү, анткени торттун камыры жылуулукту жакшы көрөт жана суукка жана чиймеге чыдабайт.

Эң даамдуу каймак торт

Кээ бир үй кожойкелери каймак тортту эң ийгиликтүү деп эсептешет. Чынында эле, бышкан азыктар назик, орточо нымдуу жана абдан даамдуу. Ошондуктан, бул параметрди эң мыкты Пасха тортторунун коллекциясына да киргизсе болот.

Курамы:

• 650-750 г ун;
• 125 мл сүт;
• 100 мл каймак;
• 100 г май;
• 40 г жаңы ачыткы;
• 1-2 чай кашык ваниль канты;
• бир чымчым туз;
• 4 жумуртка;
• 380 г момо жемиштер жана мейиз;
• 50 мл өсүмдүк майы.

Даярдоо:

• Келгиле, мөмө -жемиштерди жана мейизди даярдап баштайлы. Бул үчүн аларды 20 мүнөт кайнак суу менен толтуруңуз. Кааласаңыз, сууну эмес, бренди же ромду колдонсоңуз болот, бул учурда гана кошумчаларды түнү бою спиртте кармоо керек болот.
• Андан кийин, мөмөсү бар мейизди электен өткөрүп, жакшылап кургатып, азырынча бөлүп коюңуз.

Эми камырга өтөлү. Бул үчүн табакка жылуу сүттү куюңуз (ысык болбошу керек, антпесе ачыткыны өрттөп жиберсе болот)

• Бир кашык кумшекерди, майдаланган ачыткыны кошуп, мүмкүн болушунча ээригенче аралаштырыңыз. Эми камыр куймак камыры сыяктуу консистенцияга айланышы үчүн унду кошуңуз.
• Идишти камыр менен полиэтилен пленкасы менен тартыңыз жана 40-60 мүнөт жылуу калтырыңыз.
• Камыр жолго чыкканда биз бышырууну даярдайбыз. Идишке, миксерди колдонуп, жумуртканы, кадимки же ваниль шекерин, тузду аралаштырыңыз. Эскертүү: бардык ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек.

• Эми сабалган жумурткага каймак салып, кайра аралаштырып, анан жумшак майды кошобуз. Баарын тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
• Андан кийин бышырууну камыр менен 2-3 дозада аралаштырып, анан акырындык менен эленген унду кошуп, камырды 15-20 мүнөттөн кем эмес жуурабыз. Камыр столго жана манжаларга жабышып калбаш үчүн колуңузду өсүмдүк майы менен майлаңыз.
• Жакшы жуурулган камырды чоң идишке салып, капкагын жаап, жок дегенде 1,5 саатка көтөрүлүп кетет.

Даяр болгон камырды жууруп, ичине мөмө менен мөмө аралаштырабыз. Андан кийин биз аны бир нече бөлүккө бөлөбүз, булочканы алуу үчүн ар бирин ороп, калыптарга салабыз

Калайдагы камыр көтөрүлүшү керек, андыктан аны жаап, бир саатка калтырыңыз. Анан гана биз келечектеги тортторду 170-180 ° С чейин ысытылган мешке 30-40 мүнөткө жөнөтөбүз. Алгачкы 15 мүнөттө мештин эшигин ачпаңыз, антпесе торттор түшөт

Даяр бышкан азыктарды муздатып, анан глазурь жана башка Пасха жасалгалары менен кооздоңуз

Жакшы сапаттагы ачыткы - бул согуштун жарымы. Тирүү ачыткы пластилин сыяктуу нымдуу болушу керек. Жыт жаңы, жагымдуу, сүт сыяктуу.

Кызыктуу! Ачыткысыз Пасха торту жана 2021-жылдагы эң даамдуу рецепт

Эң назик италиялык Пасха торту - панеттон

Эгерде сиз 2021 -жылы Пасха майрамында жаңы нерсени сынап көргүңүз келсе, эң жакшы жана эң даамдуу италиялык Пасха тортунун рецебине көңүл буруңуз - panettone. Бышыруу даамы жана жыты боюнча теңдешсиз болуп чыгат, сиздин жакындарыңыз жана конокторуңуз кубанат.

Биринчи сыноо үчүн ингредиенттер:

• 185 мл суу;
• 7 г кургак ачыткы;
• 90 г ун (+ 135 г);
• 45 г май;
• 10 г (+ 30 г) кант;
• 2 чоң жумуртка.

Экинчи тест үчүн:

• 100 г май (+ 20 г);
• 100 г шекер;
• 3 сарысы;
• апельсин, лимон, лайм кабыгы;
• 1 чай кашык ваниль экстракты;
• 30 г бал;
• 280 г ун;
• 6 г туз;
• 115 г мейиз;
• 35 мл ром;
• 115 г мөмө -жемиш.

Даярдоо:

• Камыр үчүн, бир табак жылуу сууга 10 г шекерди кургак ачыткы менен аралаштырып, андан кийин 90 г унду элеп, кайра баарын аралаштырыңыз.
• Камыр салынган табакты полиэтилен пленкасы менен тартыңыз жана жылуу жерге 30-40 мүнөткө которуңуз.

• Эми биринчи камырды жууруп алабыз. Ал үчүн кумшекер менен бирге жумшак майды майдалаңыз.
• Жумуртка салып, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан кийин камырды куюп, 135 гр унду элеп коюңуз. Баарын жакшылап жууруйбуз.
• Камыр салынган идишти фольга менен бекемдейбиз жана бул жолу камырды жылуу жерде эмес, муздаткычта 8 сааттан кем эмес ууландырабыз. Андыктан мындай тортту бышырууну кечинде баштоо жакшы.
• Ошондой эле мейизди ромго же башка алкоголдук ичимдикке түнөп алабыз. Эгерде сиз алкоголду колдонууну каалабасаңыз, анда апельсин ширесин же жөнөкөй сууну ичсеңиз болот.
• Эртеси күнү камырды даярдоону улантабыз. Жумшак майды, кумшекерди идишке жөнөтүп, миксер менен жакшылап урабыз.
• Куурулган сары майга сарысын кошуп (чоң жумурткадан жакшы) жана кайра баарын сабаңыз.

Эми лимон, акиташ жана апельсиндин кабыгын, балды, ваниль экстрактын жана биринчи камырды кошуңуз. Баарын миксер менен жакшылап аралаштырыңыз

• Андан кийин унду элеп, туз кошобуз, адегенде камырды күрөк менен аралаштырабыз, андан кийин мурда тиркемелерди алмаштырып, миксер менен 10 мүнөт иштейбиз.
• Андан кийин идишти камыр менен жаап, түз эле желим фольга менен камыр менен жабыңыз, 5 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин камырды экинчи жолу жууруңуз (10 мүнөттүн ичинде). Андан кийин камырды кайра тыныктырып, үчүнчү жолу 8 мүнөт жууруйбуз.
• Камырга мейиз, момпосуй кошулган жемиштерди кошуп миксер менен 3 мүнөт аралаштырабыз.

Камырды фольга менен жабылган таза, бирок майлуу идишке салып, жок дегенде 2 саатка калтырабыз

• Даяр болгон камырды бирдей бөлүктөргө бөлүп, формаларга жайып, 2 саатка туруңуз.
• Андан кийин биз бычактын жардамы менен бетине крест түрүндөгү кесим жасайбыз.
• Колубузду суу менен нымдайбыз, кесилген камырдын четин бүгөбүз. Бул панеттонун кооз шляпасын өстүрүү үчүн керек. Кесилген жердин ортосуна кичинекей май (жумшак) салыңыз.

Торттарды 180 ° С температурада 35-40 мүнөт бышырабыз, алгачкы 5 мүнөттө төмөнкү жылытууну гана күйгүзөбүз

Биз ысык панеттондун үнүн бамбуктан жасалган шиш менен тешип, капкагын ылдый каратып илебиз. Бул абалда биз тортторду 5-6 сааттай толугу менен муздаганга чейин калтырабыз

Кызыктуу! 2021 -жылы Пасха үчүн Александрия торту бышырылган сүт менен

Адаттагыдай, панетон эч кандай кооздолгон эмес, бирок эгер кааласаңыз, аларды кумшекер же глазурь менен чачсаңыз болот. Эгерде сиз торттордун кооз алтын түскө ээ болушун кааласаңыз, анда айылдын жакшы жумурткаларын табууга аракет кылышыңыз керек, камырга бир аз куркума кошсоңуз болот.

Эң жалкоо торт

Баардык үй кожойкелери камыр менен иштөөнү жактырышпайт, бирок кээ бирлеринин убактысы жетишпейт. Бирок бул үйдө Пасхадан жасалган даамдуу бышырылган азыктардан ырахат алуудан баш тартууга негиз эмес. Биз эң жакшы эмес, 2021 -жылдын Пасха майрамына эң жалкоо торттун рецебин сунуштайбыз.

Курамы:

• Ун 350-380 г;
• 2 жумуртка;
• 150 мл сүт;
• 7 г кургак ачыткы;
• 100 г май;
• ¼ h. L. ванилин;
• ¼ h. L. туз;
• 1 лимон ширеси;
• 120 г шекер;
• 150 г мейиз.

Даярдоо:

• Камыр үчүн, жалпы идишке жылуу сүт, кургак ачыткы, бир кашык шекер жана 2-3 аш кашык унду аралаштырыңыз.
• Ачыткынын сапатын текшерүү үчүн камырды 10-15 мүнөткө калтырабыз.
• Бул учурда, майдалагычты колдонуп, лимон кабыгын аарчыңыз (бир гана сары бөлүгү, ак бөлүгү бышырылган азыктарга ачуу даам берет).
• Биз майды эритип алабыз - ал ысык эмес, жылуу болушу керек. Биз ага жумуртканы салып, шекер, туз жана ваниль кошобуз. Баарын тегиз болгонго чейин сабаңыз (кадимки камчы колдонсоңуз болот).

Мейизди даярдоону унутпаңыз: 10 мүнөт кайнак сууга чылап, анан салфеткага кургатыңыз

• Камырга кайтып келебиз. Эгерде бетинде көбүктүү капкак пайда болсо, анда бул ачыткы жакшы экенин билдирет жана камыр жуурууну уланта берсеңиз болот. Ал үчүн камырды жумуртка-май аралашмасы менен бириктирип, кабыгын кошуп аралаштырасыз.
• Унду элеп, өтө жука эмес, бирок тыгыз камыр жууруйбуз. Капкагын жаап, 2 саат жылуу калтырыңыз.

• Мейизди бир аз ун менен аралаштырып, андан кийин мурунтан келген камырды аралаштырыңыз.
• Камырды калыпка салып, далилдөөгө калтырабыз. Камыр калыптардын дээрлик бардык көлөмүн ээлээри менен биз аны мешке 25-35 мүнөткө (температурасы 170 ° С) жөнөтөбүз.

Мейизден тышкары камырга ар кандай момо жемиштерди, майда тууралган кургатылган өрүктөрдү жана жаңгактарды салсаңыз болот. Бул фундук же бадам болсо жакшы.

Эң өзгөчө Пасха торту - крафин

Craffin - эң өзгөчө жана теңдешсиз Пасха торту. Пуфта жыпар жыттуу жана абдан даамдуу болуп чыгат. Сөзсүз түрдө ушундай тортту бышырууга аракет кылыңыз. Биз ал сиздин сүйүктүүлөрүңүздүн бири болуп калат деп ишендиребиз.

9

Курамы:

• 350 г ун;
• 80 мл сүт;
• 1 жумуртка + 2 сарысы;
• 100 г шекер;
• 40 г май;
• 2 аш кашык. л. Апельсин ширеси;
• 1 аш кашык. л. Апельсин кабыгы;
• 0,5 чай кашык туз

Камырды майлоо үчүн:

• 100 г май;
• 100 г мейиз;
• 3 аш кашык. л. Апельсин кабыгы.

Даярдоо:

1. Биз 2 аш кашык кумшекерди жылуу сүткө, майдаланган ачыткыга салып, аралаштырып, 5 мүнөт тыныктырабыз.
2. Бул убакта бир жумуртка жана эки сарысы бар идишке кумшекерди кошуп, кум шекер толугу менен эригенче аралаштырыңыз.
3. Эми жумуртка аралашмасына лимон ширеси менен эрип калган майды куюңуз, ошондой эле татымал жана туз кошуңуз. Андан кийин, камырдын үстүнө куюп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
4. Алынган массага унду аралаштырып, андан кийин 7-8 мүнөт үстөлдүн үстүнө камыр жууруңуз. Биз ага 30 мүнөт эс беребиз.
5. Камырды 3 бөлүккө бөлүп, ар бирин жука катмарга айлантыңыз. Көрсөтүү керек, бирок жыртып албаш керек.
6. Биз ошондой эле ар бир катмарды жумшак май менен майлап, үстүнө мейиз сээп, кабыгын салып, рулет менен бекем бурабыз.
7. Биз түрмөктүн четинен болжол менен 1, 5-2 см артка чегинип, экиге бөлөбүз.
8. Эми биз жарымын башына чейин бурабыз. Биз дагы экинчи жарымын бурабыз, жөн эле көтөрүп, биринчисинин үстүнө койобуз. Кесилген жерлер ички эмес, сыртынан болушу керек.
9. Краффиндерди калыптарга салыңыз, 30 мүнөткө калтырыңыз.
10. Торттарды 180 ° С температурада 35-40 мүнөт бышырабыз.
11. Даяр болгон бышырууну муздатыңыз, калыптардан чыгарыңыз, аны глазурь менен кооздоп койбоңуз, жөн гана ага кумшекер чачыңыз.
12. Эгерде торттор толук даяр боло элек, бирок шляпа күйө баштаган болсо, анда аларды майланган фольга менен жабуу жакшы.

Мындай ар түрдүү, бирок даамдуу тортторду 2021 -жылдын Пасха майрамына бышырууга болот. Бардык рецепттер кызыктуу, адаттан тыш жана ошол эле учурда жөнөкөй. Адаттагыдай эле, Пасха бышырылган азыктары майрамга бир нече күн калганда даярдалат жана алардын эң жакшы формада сакталышы үчүн торттор толугу менен муздап, бышыруу кагазына кылдаттык менен оролушу керек.